Los gallegos a veces tenemos la "mala fama" de ser muy clásicos a nivel gastronómico, y es que con la materia prima que poseemos el tema de salsas o especiados...como que no nos interesa en demasía. Esto hace que en una ciudad como Santiago sea complicado innovar, si bien es cierto que el cambio y las nuevas propuestas es algo en auge.
Hace ya bastantes años hablar de un sashimi de vieira, unas gyozas de pulpo o un tartar de caballa era casi un pecado, pero ahora está a la orden del día, lo mismo sucede con lo exótico.
Santiago es una ciudad multicultural y además de ofertar nuestro producto ha de tener opciones para todos los gustos, en este caso el Malak pretende ofrecer algo exótico sin llegar a buscar altas pretensiones.
Este local está muy bien situado en Orfas, justo antes de llegar a la Plaza de Galicia. Tiene un comedor con una iluminación clara (cosa que no me agrada mucho), pero al menos los puntos de luz están tapados haciendo que la iluminación sea indirecta.
Al llegar sorprende que la primera carta sea en inglés, sorprende y no da buena espina... pero lo comprendes cuando hablas con el dueño, "un 85% de mi público es extranjero".
Ofrece tanto la opción de comida exótica como la de comida gallega... pero vamos, yo si entré en este local no fue para tomarme un pulpo a feira.
Reservamos una cena dos zampones (ojo, que el horario del establecimiento también está más enfocado al turista que al local) una noche de mayo.
Llegamos y pedimos un par de cañas Estrella Galicia mientras revisábamos la carta.
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| Una de las Cartas del Malak |
De primera opción nos apetecía mucho el Hummus con Pan de Pita así que lo pedimos para compartir.
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| Hummus con Pan de Pita (7.50€) |
Una bonita presentación, más abundante de lo que puede parecer a primera vista (con el pan es un plato que llena). El hummus muy agradable pero falla el pan, es industrial como posteriormente nos corroboró al comentárselo al encargado.
Como primer plato principal compartimos unas brochetas de cordero con arroz sabor variado de especias Kabseh.
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| Brochetas de Cordero con Arroz Kabseh (13.95€) |
La salsa picante dejaba un buen regusto y la de yogurt era muy fresca, la carne venía bien especiada y con gran intensidad de sabor, el detalle flojo de este plato fue el punto del arroz (algo pasado). En este momento le pedí otra caña y le comenté si era posible que tuviera más espuma que la anterior, a destacar que el gerente se esmeró en este caso en tirarla bien.
A continuación nos decantamos por el Pollo al Curry.
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| Pollo al Curry (12.95€) |
Una pena no haber avisado de nuestras preferencias en los sabores con anterioridad, os lo recomiendo. Nosotros somos de sabores intensos y muy amantes del picante y de las especias (excepto del cilantro). Fue un plato correcto pero plano de sabor, a destacar la buena textura de las verduras, en este caso el arroz sí que tenía buen punto.
Como postre había que seguir la temática exótica (para eso vinimos ¿no?) y pedimos un Kataif Ramadan, un crepe relleno de coco y nueces en el que destacan la canela y la miel.
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| Kataif Ramadan (5€) |
El postre nos gustó mucho, original y sabroso. No tomamos café ni chupitos y pedimos directamente la cuenta.
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| La "dolorosa" |
Al final la cuenta ascendió a 45.40€ y mantuvimos una agradable charla con el responsable del local. El precio me parece un poco elevado para lo que comimos (aunque en cuestión de cantidad os aseguro que acabamos repletos). Este sobrecoste seguramente se deba a la situación tan céntrica del establecimiento.
A destacar que tiene oferta tanto vegetariana como vegana (tan escasa en Santiago).
Malak Bistró es un concepto original al que bajo mi punto de vista aún le quedan detalles por pulir. Si quieres probar algo diferente acércate a catarlo. Unos precios más ajustados lo harían más atractivo pero si quieres comer en pleno centro de Santiago algo original toca adaptarse.
¡¡Hasta la próxima zampones!!
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