tag:blogger.com,1999:blog-80619756361848538112024-03-05T12:46:36.603+01:00El Zampón de CompostelaBlog del tipo "dónde comer" enfocado al área de Santiago de Compostela y alrededores fundamentalmente.
Crítica gastronómica para el ciudadano de a pié que se basa en la busqueda del equilibrio calidad/cantidad/precio. Las críticas que aparecen en el blog son exclusivamente de los locales que me han gustado, por ende no hay críticas negativas.
También pueden aparecer eventos, ferias gastronómicas, etc.El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.comBlogger132125tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-1724922832446000092020-06-18T12:57:00.002+02:002020-06-18T13:32:10.213+02:00Espazo Abella, excelso, superlativo<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: "eb garamond";">¡¡¡Hola Zampones!!! Tras este compás de espera tan inesperado que ha sido el estado de alarma tocaba despedirse de él por todo lo alto. Se acumulaban muchos cumpleaños y fechas especiales que no pudieron ser disfrutadas en su momento y decidimos probar el concepto que ofrece <b><i>Espazo Abella.</i></b> </span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: "eb garamond";"><span style="font-size: 16.422px;"><b>Restaurante: </b>Espazo Abella</span></span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: "eb garamond";"><span style="font-size: 16.422px;"><b>Localización: </b>Formarís, 26 A</span></span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: "eb garamond";"><span style="font-size: 16.422px;"><b>Horario: </b>A demanda</span></span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: "eb garamond";"><span style="font-size: 16.422px;"><b>Teléfono: </b>604055938</span></span></li>
</ul>
<a name='more'></a></div>
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<i>¿Qué es Espazo Abella?</i><br />
<i><br /></i>
Como entenderéis hago esta pregunta porque Espazo Abella no es un restaurante al uso. Es un espacio gastronómico en el que destacan los talleres de cocina, sin dejar de lado que se trata de un lugar ideal para realizar eventos privados de pequeño aforo.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIo1gwneHPmjaiKFzlcGEQ46QAx8fdrcYuoAuNGNehImGMD6tNTsFfq8qsrDH3wWum5joeSxPwp9RSnI7j9R8qjr2PTZPZz-UPN3VHBTUo8J4PxwInZP0C49tQJDgQbebOqWKPaB4febg/s1824/IMG_20200615_151838.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1368" data-original-width="1824" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIo1gwneHPmjaiKFzlcGEQ46QAx8fdrcYuoAuNGNehImGMD6tNTsFfq8qsrDH3wWum5joeSxPwp9RSnI7j9R8qjr2PTZPZz-UPN3VHBTUo8J4PxwInZP0C49tQJDgQbebOqWKPaB4febg/w500-h375/IMG_20200615_151838.jpg" title="Espazo Abella" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Espazo Abella</td></tr>
</tbody></table>
<div>
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<i>Qué encontrareis.</i><br />
<i><br /></i>
Si conducimos dirección Coruña por la carretera "vieja", una vez pasada la Finsa, a mano izquierda, pasa casi desapercibido este local. Rodeadas de extensos jardines y unas pequeñas huertas en su zona superior, enmarcadas en piedra, os encontraréis con dos pequeñas edificaciones, una de corte ortogonal y en la que destaca el cemento y el cristal y a su lado una cúpula de geometría más compleja en tonos marrones.<br />
<br />
Por dentro destacan las líneas rectas y las superficies planas, dando sensación de pulcritud. A la derecha una extensa cocina metalizada en la que André preparará la comida, en el centro y a plena vista de la anterior, la mesa para los comensales y al fondo, una zona de estar con un acogedor sofá en la que empezar (o acabar) la experiencia.<br />
<br />
<i>Me interesa comer allí, dame unos consejos.</i><br />
<i><br /></i>
Vale, primero has de saber cómo funciona. Necesitáis ser al menos cuatro personas y tener claro que queréis ir con al menos 48 horas de antelación. No os lo planteéis para grupos de más de 18/20 personas pues su aforo es limitado. Quizá parezca un poco restrictivo pero lo que no te he contado aún es que <i><u>vais a tener el restaurante para vosotros solos</u></i>, haciendo de la experiencia un summum de exclusividad.<br />
<br />
André Arzúa ofrece una opción, menú degustación abierto según opciones de la plaza (aproximadamente un pase de 3/4/2) en el que lo incluye todo (sí, también pan, bebidas...) por unos 60€ por persona. Pero ojo, que si no te apetece este sistema y quieres algo más tradicional, un arroz o un plato o tipo de cocina en especial, háblalo con André y se adaptará a tus necesidades.<br />
<br />
<i>Experiencia</i><br />
<br />
Nosotros reservamos telefónicamente cuatro personas con una semana de antelación aproximadamente. Comenté telefónicamente algunas intolerancias de uno de los comensales y el resto lo dejé " a gusto del chef". Decidimos acudir en taxi para disfrutar de la experiencia sin preocupaciones. Llegamos, timbramos a la hora acordada y nos atendió André en la puerta.<br />
<br />
Tras una pequeña presentación del concepto nos dejamos querer por su sofá, en el que nos tomamos un par de vermús para hacer boca. Posteriormente daríamos un paseo por todo el complejo visitando las huertas y viendo como este año los tomates apuntan maneras.<br />
<br />
Como primer entrante André nos ofreció una <i>Quiche de Panceta y Queso Curado de Arzúa</i>. Empezábamos fuertes, una para cada uno fue un más que generoso entrante. Gracias a la cordialidad del chef tuvimos un sano debate acerca de los quesos y la D.O. Arzúa-Ulloa<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmYDVSLrKHU2v7jwHhl03NuyJPJ1zbhy-d36rUR9yu_9-4rCC4ZcYRORA5cg0yksKD6cy1I-Yht6K0KmZGaPxlQOfHtM0bD5uH7ZfpOL_XGWdVupqqdajfep8BFVy6EBOBx7BN3kQLE7M/s1694/IMG_20200615_145050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1166" data-original-width="1694" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmYDVSLrKHU2v7jwHhl03NuyJPJ1zbhy-d36rUR9yu_9-4rCC4ZcYRORA5cg0yksKD6cy1I-Yht6K0KmZGaPxlQOfHtM0bD5uH7ZfpOL_XGWdVupqqdajfep8BFVy6EBOBx7BN3kQLE7M/w500-h344/IMG_20200615_145050.jpg" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Quiche con Queso de Arzúa</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Y hablando de quesos continuamos con <i>Provolone con Orégano en Pasta Filo</i>. Adoro los quesos y por ello soy muy poco objetivo, la cremosidad del queso entremezclada con la textura crujiente y quebradiza de la pasta filo es una apuesta segura a caballo ganador.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWEtGVini4H3J_x31jDGn_J0n2u4f3f0mFjf77WOWE9CgJVTZflJbQE-HD4C-2dpfZ_dSaekrf-nTpWO5z9PuN1wQE4YYO-wnSQhUX31Y2ASGQhaKkhNcVwb6HJ0SbVmrwuoQw-mW52g/s1824/IMG_20200615_145223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1368" data-original-width="1824" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWEtGVini4H3J_x31jDGn_J0n2u4f3f0mFjf77WOWE9CgJVTZflJbQE-HD4C-2dpfZ_dSaekrf-nTpWO5z9PuN1wQE4YYO-wnSQhUX31Y2ASGQhaKkhNcVwb6HJ0SbVmrwuoQw-mW52g/w500-h375/IMG_20200615_145223.jpg" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Provolone con Orégano (en Pasta Filo)</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br />
En ese momento tocaba sentarse a la mesa y disfrutar de ver a André en acción. Refrescamos boca con un <i>Tartar de Salmón con Aguacate y Albahaca</i>. Sabores suaves y delicados con el contrapunto de salinidad de las huevas de salmón, un corte muy fino del tartar.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2NfmcxlPlaAZOHWz1pOVmJU2QBP4VnBM2oNxy6U9Vb-jYX4hHoTCeUm-tx4dcJPyoFrN8KG773um_sT0LhU2wY2CWHthNlYNYKkt2nK41NP1tqyGJifvl4pcxhCkk0zZ2EOyIvUugg_E/s1757/IMG_20200615_145404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1360" data-original-width="1757" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2NfmcxlPlaAZOHWz1pOVmJU2QBP4VnBM2oNxy6U9Vb-jYX4hHoTCeUm-tx4dcJPyoFrN8KG773um_sT0LhU2wY2CWHthNlYNYKkt2nK41NP1tqyGJifvl4pcxhCkk0zZ2EOyIvUugg_E/w500-h388/IMG_20200615_145404.jpg" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Tartar de Salmón con Aguacate y Albahaca</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br />
Seguimos poniéndonos serios con un <i>Huevo a Baja Temperatura, Puré de Patata con Trufa y Pan de Maíz</i>. Curiosamente unos minutos antes habíamos hablado del uso del pan de maíz (broa, brona o borona). Me quedé con ganas de preguntarle por el aceite que estaba usando, pues tenía sabor excelente.<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM5oWv_xAeZB8sYDK-GJ0XMnYzRjdt_wbN-I7ixOxAMG5aOYrBGLFLoUtWRzCZ0g-GrLqhZFZDIPfkkiQCdq8sVKdYPJxWPTWu4uMK4fxHB5jK8_x9fkrDRIsqa2QGO0j9aUNEwIUDUa4/s1820/IMG_20200615_145549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1179" data-original-width="1820" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM5oWv_xAeZB8sYDK-GJ0XMnYzRjdt_wbN-I7ixOxAMG5aOYrBGLFLoUtWRzCZ0g-GrLqhZFZDIPfkkiQCdq8sVKdYPJxWPTWu4uMK4fxHB5jK8_x9fkrDRIsqa2QGO0j9aUNEwIUDUa4/w500-h324/IMG_20200615_145549.jpg" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Huevo a Baja Temperatura con Trufa y Pan de Maíz</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Por cierto, pan había de dos variedades, de semillas y de masa madre, de panadería Pan da Moa. En cuestión de maridaje comenzamos con un delicado albariño llamado Albariño Do Ferreiro y continuamos con un tinto de la D.O. Douro llamado Duas Quintas 2015 que destacó por la ausencia de astringencia y su reminiscencia a los Oporto.<br />
<br />
Pasamos en este momento al campo marino con lo que podría describirse como un trampantojo, pues el plato que veis a continuación no lleva arroz, se trata de <i>Jibia, Guisante, Calabacín y Alioli</i>. Un juego de texturas y sabores original que jamás había probado. En este punto la cantidad de comida se iba notando y a pesar de que estaba todo muy bien ejecutado algún comensal empezó a claudicar.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcoIE3RsimOQOvOWOP27asKbjf5H_DmN6RZpYs097rNcuI8s_Vyx3roIVFju7m3QYEsig1YWicNKc43uomz7xVwg9LXbngncusR3bdAS9LgFrrNVmx_ixKUKf8Om5T7zaitGUwv_HI7G4/s1824/IMG_20200615_150413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1368" data-original-width="1824" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcoIE3RsimOQOvOWOP27asKbjf5H_DmN6RZpYs097rNcuI8s_Vyx3roIVFju7m3QYEsig1YWicNKc43uomz7xVwg9LXbngncusR3bdAS9LgFrrNVmx_ixKUKf8Om5T7zaitGUwv_HI7G4/w500-h375/IMG_20200615_150413.jpg" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Jibia, Guisante, Calabacín y Alioli</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br />
Seguimos con pescado, en este caso <i>Bacalao con Caldo de Pescado, Cuscús y Tomate Seco</i>. Quizá fue el plato más complejo de la comida, el pescado estaba muy desalado pero el caldo era tremendamente potente y por ello fue difícil buscar un equilibrio en el paladar.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2_GoDsBKR87D2lsXiPeFesTKoFM74yLArKJYXhY6VRTujYl-oYch-D9vsXgY6_iS6NJWK47xDt7jFHgjl4eqOLloT2EPt7at63gQKytTjerIoEioMGiZk4z7Q0W2Z2vpeEw5Z3mrL9uU/s1824/IMG_20200615_150702.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1368" data-original-width="1824" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2_GoDsBKR87D2lsXiPeFesTKoFM74yLArKJYXhY6VRTujYl-oYch-D9vsXgY6_iS6NJWK47xDt7jFHgjl4eqOLloT2EPt7at63gQKytTjerIoEioMGiZk4z7Q0W2Z2vpeEw5Z3mrL9uU/w500-h375/IMG_20200615_150702.jpg" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Bacalao con Caldo de Pescado y Tomate Seco</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Sin embargo el paso a la carne fue muy delicado, un <i>Solomillo de Cerdo con Miel y Romero</i>. En un primer momento me llamó la atención del punto de la carne para ser cerdo, pero en boca estaba exquisito y tierno y la salsa fue todo un acierto.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPa8cQSFG-iNTgIf2-4PUuWhMHi4bNnF8qYtgJlOizwZctJK3gEcBEBA8oZ0gw1GtCR714vXdkEPwN5_q-_vsRwn4ySHDHRRzwQQalXq2VHR9k8GmCG0BAS3l4zstDoLs0QKWb3YfhRrA/s1514/IMG_20200615_151152.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1336" data-original-width="1514" height="441" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPa8cQSFG-iNTgIf2-4PUuWhMHi4bNnF8qYtgJlOizwZctJK3gEcBEBA8oZ0gw1GtCR714vXdkEPwN5_q-_vsRwn4ySHDHRRzwQQalXq2VHR9k8GmCG0BAS3l4zstDoLs0QKWb3YfhRrA/w500-h441/IMG_20200615_151152.jpg" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Solomillo de Cerdo con Miel y Romero</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
La cantidad de comida fue abrumadora y aún quedaban los postres. Disfrutamos de un <i>Brownie de Remolacha y Chocolate con Helado de Hierba Luisa y Crumble de Cardamomo</i> (que de moda están las especias en los postres y cuanto me gusta) además de un vasito de <i>Tiramisú</i>, que pese a ser complejo de fotografiar poseía el equilibrio adecuado entre ingredientes.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlX5AkKIbbKP_SOLrcZ54V9Ta_a-ucy2As1l0YNa0qkDOfRSTdb2iE5wZDkY7xcSaNhafWfq8fkta2bNzg6mXR7Wl9tFF8VCDeutdZwKgGhCuEKypgsgayGScFIAlB_D6cbKjDyc8DJZs/s1480/IMG_20200615_151414.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="1480" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlX5AkKIbbKP_SOLrcZ54V9Ta_a-ucy2As1l0YNa0qkDOfRSTdb2iE5wZDkY7xcSaNhafWfq8fkta2bNzg6mXR7Wl9tFF8VCDeutdZwKgGhCuEKypgsgayGScFIAlB_D6cbKjDyc8DJZs/w500-h398/IMG_20200615_151414.jpg" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Brownie de Remolacha y Chocolate, con Helado de Hierba Luisa y Crumble de Cardamomo</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSv6YwLoEZrjUQZ8BFZJJZrOOlR37V8VOxKpBOahhQ90D8OT_Ga0a3f_-edlH6s9Z0zJrJjK0kG_IA20vtdjHNG_gCwcoGSAoxkKq79WFa7MyigcR5-P_oH05UwFUCoOyfm7r6zY7XG14/s2182/IMG_20200615_151649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2182" data-original-width="2019" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSv6YwLoEZrjUQZ8BFZJJZrOOlR37V8VOxKpBOahhQ90D8OT_Ga0a3f_-edlH6s9Z0zJrJjK0kG_IA20vtdjHNG_gCwcoGSAoxkKq79WFa7MyigcR5-P_oH05UwFUCoOyfm7r6zY7XG14/w463-h500/IMG_20200615_151649.jpg" width="463" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Tiramisú</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br />
Finalizamos la velada con unos cafés hechos en la clásica cafetera de vacío Veracruz (Cona) y una charla de múltiples temas que se prolongó hasta bien entradas las seis de la tarde.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeKsZkDA1XgP_YknTmDWSA8nKjApRSwxJPNuFQ9-vqrl8YSsqDMF9S08WqfRSIGocQgMtFWb0EU4mmJahyphenhyphen9Pqp3DgevsdwlAsQzI2vYDjlgUJ0-2Cd2776SaulvqP9ae2-sa6Ak6NegEk/s1824/IMG_20200615_151720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1368" data-original-width="1824" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeKsZkDA1XgP_YknTmDWSA8nKjApRSwxJPNuFQ9-vqrl8YSsqDMF9S08WqfRSIGocQgMtFWb0EU4mmJahyphenhyphen9Pqp3DgevsdwlAsQzI2vYDjlgUJ0-2Cd2776SaulvqP9ae2-sa6Ak6NegEk/w500-h375/IMG_20200615_151720.jpg" width="500" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Café (Cafetera Cona)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div>
Del precio ya os hablé al principio, son sesenta euros por persona. El poder tener un restaurante y un chef como André Arzúa a tu entera disposición por eso precio expresa una relación calidad/producto/precio impresionante. Vista la experiencia no puedo hacer más que recomendarlo.</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Espazo Abella es un concepto </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>novedoso que huele a pasión en cada rincón.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Cúspide del disfrute para cualquier apasionado de la cocina.</i></div>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
</tbody></table>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-49870355120308473002020-03-10T21:26:00.002+01:002020-03-10T21:27:18.204+01:00Anaco, un trocito de buena gastronomía¡¡¡Hola Zampones!!! Tras un tiempo de desconexión del blog toca volver a las andadas gastronómicas y hablaros de una de las "novedades" de Santiago de Compostela. Y digo novedades entre comillas porque <b>Anaco</b> lleva unos 4 meses abierto. Está situado en el mismo local que la antigua Markesa Izakaya y lo regenta Victor Lobeijón.<br />
<ul>
<li><b>Restaurante:</b> Anaco</li>
</ul>
<ul>
<li><b>Localización: </b>Rúa Costa de San Domingos, 2 (Santiago de Compostela). </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Horario:</b> Cierra martes noche, miércoles y domingos. Resto 13:00-16:00 y 20:00-23:00. </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Teléfono: </b>981562098</li>
</ul>
<a name='more'></a><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmd2NS4TRfHWvvIMhdhxQrvAQAot1l0iHzttHKfPX5xljsScwTSuZxL7dVo4x7v7-9Sccgpx49I30L6OGU3u_8qqq79Ol5rkZuc0jOGWgQv2agspIS3HEJP0orivbZQDs7T2V9C3vS6A/s1600/IMG_20200309_215330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1599" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmd2NS4TRfHWvvIMhdhxQrvAQAot1l0iHzttHKfPX5xljsScwTSuZxL7dVo4x7v7-9Sccgpx49I30L6OGU3u_8qqq79Ol5rkZuc0jOGWgQv2agspIS3HEJP0orivbZQDs7T2V9C3vS6A/s320/IMG_20200309_215330.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Anaco Restaurante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Anaco restaurante consta de un comedor con una capacidad total de unas 35 personas. Mesas bajas y ambiente cálido, además conviene destacar que posee una barra con capacidad para cuatro comensales en la que puedes ver al chef finalizar los platos que se irán sirviendo.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY1lX0Tgfhk-3vUuTu41z3hR3t_jKQLrRxgTgHAMYBhvLHFXpKoSvCit8m2RNCyDdKx8OiRayE95yW-jDZIAb0SHuTULD5sbFK4EYOqL0Gy1sxt9oqdvFE7IFA6bW4gGsAiSOqwocpe5k/s1600/IMG_20200309_215142.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1198" data-original-width="1391" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY1lX0Tgfhk-3vUuTu41z3hR3t_jKQLrRxgTgHAMYBhvLHFXpKoSvCit8m2RNCyDdKx8OiRayE95yW-jDZIAb0SHuTULD5sbFK4EYOqL0Gy1sxt9oqdvFE7IFA6bW4gGsAiSOqwocpe5k/s320/IMG_20200309_215142.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Anaco Restaurante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El concepto es de cocina de mercado para compartir. La carta seguirá una evolución constante manteniendo ciertos platos que pretenden hacerse referentes del local. Tiene opción degustación #amesaposta por un comedido precio de unos 35€ por persona.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76mzT7oX_MSqCuzIoMI3wO3RHfGN6bHuw1l0FjKFPtkinJrmhUbZ3fiAS0Q3THt_LWX4ls5ZyUk75GQPmJOR8VdyRmsAcU-i4BzJDgmXmAYN1CquAqYFdhAhVzOtV-yPRF95riqFelu4/s1600/IMG_20200309_213830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1237" data-original-width="1600" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76mzT7oX_MSqCuzIoMI3wO3RHfGN6bHuw1l0FjKFPtkinJrmhUbZ3fiAS0Q3THt_LWX4ls5ZyUk75GQPmJOR8VdyRmsAcU-i4BzJDgmXmAYN1CquAqYFdhAhVzOtV-yPRF95riqFelu4/s320/IMG_20200309_213830.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Anaco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Nosotros la verdad es que caímos de casualidad. Pasábamos por delante a golpe de sábado en la búsqueda de aparcamiento sin un lugar fijo donde ir a cenar. Aparcamos y llamamos para preguntar si por casualidad tenían alguna mesa disponible y así fue. Éramos dos zampones esa noche, como queríamos probar la mayor cantidad de platos acabamos dejándonos llevar por el degustación.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVO0qFeNXVokQ98Uq7l3LShj8bQL3dtHME1iSm1bdpuVP1IcAeLgggn757ji6xRydv8O-JGipg2aVuJlUojNSINH_UIqKjXGvGibBj53NK4_z2DynxjvoKA2AaGzb4jB28kkTURBn5RVw/s1600/IMG_20200309_213912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVO0qFeNXVokQ98Uq7l3LShj8bQL3dtHME1iSm1bdpuVP1IcAeLgggn757ji6xRydv8O-JGipg2aVuJlUojNSINH_UIqKjXGvGibBj53NK4_z2DynxjvoKA2AaGzb4jB28kkTURBn5RVw/s320/IMG_20200309_213912.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan en Anaco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Respecto a la carta de vinos poco puedo hablaros, ese domingo había que trabajar y decidimos simplemente tomar una copa cada comensal sin llegar a solicitar dicha carta. En copas tenían unas cuatro opciones en blancos y otras tantas en tintos, con dos variedades clásicas y otras dos un poco más atrevidas. Nosotros optamos por un par de copas de Mercenario, un vino blanco sin D.O. que se elabora con cinco tipos diferentes de uva.<br />
<br />
Comenzamos con <b>Croquetas de Jamón Serrano</b> y <b>Volandeiras con Salsa de Mango</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjATOUIq1NxbugqD-bSM5UsQMFEPNg7xa4PCXIGRftS1mG6NMw9CS48T1PnAzsjA7xEgYBgUgdQ55pqO3dOwhXsnR55AvEZgf3n6gjNEdQ7-vGvxvDKbRtLBGvbNuLFhfLiWI2lOnz2-38/s1600/IMG_20200309_214014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjATOUIq1NxbugqD-bSM5UsQMFEPNg7xa4PCXIGRftS1mG6NMw9CS48T1PnAzsjA7xEgYBgUgdQ55pqO3dOwhXsnR55AvEZgf3n6gjNEdQ7-vGvxvDKbRtLBGvbNuLFhfLiWI2lOnz2-38/s320/IMG_20200309_214014.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Croquetas de Jamón y Volandeiras con Mango</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Las croquetas bien hechas siempre son un acierto y la textura de estas estaba realmente conseguida, muy melosas. Las volandeiras fueron un bocado divertido, se agradece que se llame a las cosas por su nombre.<br />
<br />
Continuamos con <b>Sardina, Pimientos y San Simón</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPjdgOj2jDPOeC0nR108h3iVolBeug_MI_zkYiAOWqG4dElLvMPsfSqaXyT9xRiyp1khhf__k5X4lWRtcaVERz7Dsci75mjpStln6tqv0950jYqR96fzMQ5Llqr6jsRJkROvzWsv3fmLc/s1600/IMG_20200309_214120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPjdgOj2jDPOeC0nR108h3iVolBeug_MI_zkYiAOWqG4dElLvMPsfSqaXyT9xRiyp1khhf__k5X4lWRtcaVERz7Dsci75mjpStln6tqv0950jYqR96fzMQ5Llqr6jsRJkROvzWsv3fmLc/s320/IMG_20200309_214120.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sardina, Pimientos y San Simón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Una base fina, queso, pimiento, sardina marinada y una buena capa de cebollino. No es de mis platos favoritos (por gusto propio, no error de elaboración) pero he de decir que el equilibrio pimiento, queso y sardina está bastante conseguido para que no se pierda ningún sabor. <br />
<br />
Seguimos con <b>Lubina a la Bilbaina</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLM0fbpNLHz1FbOijxKW7jD2JiJX0nzVa1rImbis_OsFxFFN9XKRcB6L4PADZjzOJDEBM6Cx-LI73yADVstpaPixTMNyrI5qmuiu06Cu12CB4Twuruggy2y-Kkw71TW3uqvMD8aKGzXTM/s1600/IMG_20200309_214254.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLM0fbpNLHz1FbOijxKW7jD2JiJX0nzVa1rImbis_OsFxFFN9XKRcB6L4PADZjzOJDEBM6Cx-LI73yADVstpaPixTMNyrI5qmuiu06Cu12CB4Twuruggy2y-Kkw71TW3uqvMD8aKGzXTM/s320/IMG_20200309_214254.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lubina a la Bilbaina</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Más interesante sí que resulta esta mezcla de sabores aunque se trate de un plato estéticamente peculiar. Buena textura y laminación de los cortes.<br />
<br />
Manteniéndonos aun en lo marítimo el siguiente plato eran <b>Almejas a la Sartén</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK9uzOul40hCnX3x7ZNBDp60csai0fnFWbyQRmvbWy1czw1-BkD7xqEsBVAK0VEvX_eb0mgqf16nR_sDTpagb9wWffADoFx22IKtyrupCu2aWsDC07QsUUeIydWtrkckHj8DhJinpB9ZA/s1600/IMG_20200309_214401.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK9uzOul40hCnX3x7ZNBDp60csai0fnFWbyQRmvbWy1czw1-BkD7xqEsBVAK0VEvX_eb0mgqf16nR_sDTpagb9wWffADoFx22IKtyrupCu2aWsDC07QsUUeIydWtrkckHj8DhJinpB9ZA/s320/IMG_20200309_214401.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Almejas a la Sartén</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Fue sin duda el plato más flojo de la noche. Las almejas tenían un tamaño medio correcto y tanto la textura como el punto de cocción también eran adecuados. El problema fue el nivel de salpimentado, a ambos comensales nos pareció excesivo.<br />
<br />
Seguimos con <b>Pulpo y Kale</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKVC2msVbnW5P15HEJSHrlPrl0a8LovWXTOM_kzK9EgC2iQlbSEkG0uF6fgUzx8xpzU0-M710OFHET1X_64wOJs05cvoLcwiDynI0S4RjG8oCv-g-PZ4Tj1kMhUI_2776x30_AlAUQVnE/s1600/IMG_20200309_214527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKVC2msVbnW5P15HEJSHrlPrl0a8LovWXTOM_kzK9EgC2iQlbSEkG0uF6fgUzx8xpzU0-M710OFHET1X_64wOJs05cvoLcwiDynI0S4RjG8oCv-g-PZ4Tj1kMhUI_2776x30_AlAUQVnE/s320/IMG_20200309_214527.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pulpo y Kale</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Después de la pequeña decepción os adelanto que no hubo más bajones. El plato de pulpo fue sumamente agradable, aunque estaba un pelín más blando de lo esperado fue una cosa que se agradeció porque el grosor de la pata era considerable. La mezcla de sabores es óptima.<br />
<br />
El siguiente es un clásico que no puede fallar y obviamente no falló: <b>Huevos, Boletus y Trufa</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivyv4F86A7a4-lyK_XRH0jxwlmr6RF-4KiAygFWMILnrx61XZ19fD1agfsXy49Kin8myUmUwLkgnmSKl8uhMbuIHaDfLQeAavlk20Vxxx-HhG9HoAuG6Z57NfQMJegVSc7AaCi5YyC2ns/s1600/IMG_20200309_214825.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivyv4F86A7a4-lyK_XRH0jxwlmr6RF-4KiAygFWMILnrx61XZ19fD1agfsXy49Kin8myUmUwLkgnmSKl8uhMbuIHaDfLQeAavlk20Vxxx-HhG9HoAuG6Z57NfQMJegVSc7AaCi5YyC2ns/s320/IMG_20200309_214825.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Huevos, Boletus y Trufa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Gracias. GRACIAS... por poner unos huevos fritos con su puntilla en este plato y no jugar con bajas temperaturas. Esta mezcla es perfecta y todos lo sabemos, romped, mezcladlo todo y pedid una cuchara.<br />
<br />
Seguimos con <b>Wonton de Rabo</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcPxRKhZoSsOjgDXJny1fCfYRWBGU4Q5Tj2bvsWXOw865hTSHskX9DO53C9Ki_7hHRBdVq9EepikUQD4UQ9RgDQbRr0TupuibgXU9VVa15K-Y98TNEuvzbM4JG2l98UedO2ZvQo4KPRyE/s1600/IMG_20200309_214949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1118" data-original-width="1600" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcPxRKhZoSsOjgDXJny1fCfYRWBGU4Q5Tj2bvsWXOw865hTSHskX9DO53C9Ki_7hHRBdVq9EepikUQD4UQ9RgDQbRr0TupuibgXU9VVa15K-Y98TNEuvzbM4JG2l98UedO2ZvQo4KPRyE/s320/IMG_20200309_214949.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wonton de Rabo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Este plato me recordó mucho a la "lasaña de rabo de toro" que comí de Periko Ortega en el <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2018/04/recomiendo-power-impecable-roza-la.html" target="_blank">Recomiendo</a>. La textura de la fina pasta que la encumbra es excelente, la cantidad y la melosidad del rabo de vaca es sobresaliente. La sensación de labios pegados tras finalizar el plato... gloriosa.<br />
<br />
Finalmente llegó el postre, un <b>Arroz con Leche y Helado de Té con Especias</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmvhiSefUUe9_UsdTX_IYJ81bh_p6KzAnQF3Nfv_HSy3rUdwSn7_OYDiXFImIiVTh5fjfekAq85-eX5k436uKzO-J6GbVEw7OFFJPr1TAR1fYwqPSMJMbw4LcMlfQpC9zBNOS7KJ3cjgA/s1600/IMG_20200309_215044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1202" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmvhiSefUUe9_UsdTX_IYJ81bh_p6KzAnQF3Nfv_HSy3rUdwSn7_OYDiXFImIiVTh5fjfekAq85-eX5k436uKzO-J6GbVEw7OFFJPr1TAR1fYwqPSMJMbw4LcMlfQpC9zBNOS7KJ3cjgA/s320/IMG_20200309_215044.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz con Leche y Helado de Té con Especias</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Soy fan del arroz con leche (y la leche frita y todo postre "light" en general...). En Santiago conservo un gran recuerdo del arroz con leche de <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2015/05/a-horta-do-obradoiro.html" target="_blank">A Horta do Obradoiro</a> y confieso que lloré con el arroz con leche de Nacho Manzano en Casa Marcial. El arroz de Anaco he de decir que está muy conseguido, me gusta como le quedan los puntos crujientes y dulzones que están sobre el helado, el crujiente es algo que me suele faltar en los postres, en este caso no fue así.<br />
<br />
Acabamos esta cena con un café con leche. Los vasos son preciosos pero esa porosidad en los labios se hace muy poco agradable.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRvN97ZIde-BYYdWpvpr7Ngk3toZufUfwS7bFPghoN6-74SJ0hXFbvonAzlPqkaS7Nb4zyw6BbZa8xsZrFffDidiUBVzKHZLedToN5oc81m32MiJdIzkdRek9DsAvl9RF8CBRMlnYOIGQ/s1600/IMG_20200309_215212.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRvN97ZIde-BYYdWpvpr7Ngk3toZufUfwS7bFPghoN6-74SJ0hXFbvonAzlPqkaS7Nb4zyw6BbZa8xsZrFffDidiUBVzKHZLedToN5oc81m32MiJdIzkdRek9DsAvl9RF8CBRMlnYOIGQ/s320/IMG_20200309_215212.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café con Leche</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y finalizamos, como siempre, pagando. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizGKnpY3jmti5cwG-ePisVZog-C4QE5ofntVb4xrMH3jfxr_EV8zsSUIp47vxK7zWrAhjibMoUzSGhNigquuEciMOBhvHJJ0kTT93WPbvEJeROchm9B5pxovoeVKSq3-kitDiRNFvnpnE/s1600/IMG_20200309_215255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizGKnpY3jmti5cwG-ePisVZog-C4QE5ofntVb4xrMH3jfxr_EV8zsSUIp47vxK7zWrAhjibMoUzSGhNigquuEciMOBhvHJJ0kTT93WPbvEJeROchm9B5pxovoeVKSq3-kitDiRNFvnpnE/s320/IMG_20200309_215255.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada en Anaco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El precio final fue de <b>78€ por una cena degustación de dos comensales</b> (el precio del menú degustación incluye pan [del que he de decir que está muy rico y tomamos unos cuatro trozos por persona] y un postre). El precio está muy bien para lo disfrutado. El servicio de sala fue muy agradable y cercano, además de atento.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>La apertura de Anaco, tras el cambio de concepto de <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2018/04/madia-leva-mas-que-una-vinoteca.html" target="_blank">MadiaLeva</a> y la inauguración de <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2019/02/comovino-vinoteca-gastronomica-en.html" target="_blank">Comovino,</a> satisface a un nicho de mercado que podría denominarse "disfrutón gastronómico a precios moderados" y que hace unos años se veía abocado al exilio. Hoy, finalmente, esos pequeños viciosos de la gastronomía podemos disfrutar en nuestra propia ciudad.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Larga vida a la gula. </i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-62746405546706948082019-08-16T13:09:00.002+02:002019-08-16T13:12:37.012+02:00Restaurante Nojira (Pobra do Caramiñal) ¡¡¡Hola Zampones!!! Después de unos cuantos meses toca volver a la carga con un nuevo restaurante, al ser verano en este caso será sobre un restaurante de costa. Hoy hablaremos de <b>Nojira</b>, un local con cocina multicultural que se encuentra en pleno paseo del Arenal de Pobra do Caramiñal.<br />
<ul>
<li><b>Restaurante:</b> Nojira </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Localización:</b> Paseo Areal 3, Pobra do Caramiñal </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Horario:</b> Ojo, varía entre verano e Invierno. Horario actual: Martes a Jueves de 12:00 a 16:00. Viernes a Sábados de 13:00 a 00:00. Domingos de 13:00 a 21:00 (Julio, Agosto y Septiembre abierto todos los días). </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Teléfono:</b> 981832364</li>
</ul>
<a name='more'></a><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgLk9wIVSHk002du6MDG7EID0oV6P7JJs3Lha-OThiIqFKb7gz1QIlUTU3U6oLItcc6_iU0DWlFw44fxkE4XiEG_DEvVKD4Z4YYSjV2TaRh8ZuVlPB__6rNTcISg9xQxM9kMpN1EsGOA/s1600/IMG_20190815_190100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgLk9wIVSHk002du6MDG7EID0oV6P7JJs3Lha-OThiIqFKb7gz1QIlUTU3U6oLItcc6_iU0DWlFw44fxkE4XiEG_DEvVKD4Z4YYSjV2TaRh8ZuVlPB__6rNTcISg9xQxM9kMpN1EsGOA/s320/IMG_20190815_190100.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nojira Restaurante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtc6wmuQLDDPamhyrFRn3zFNuwNRzJc4JAwgPjZJG3Lv9Pwc0a7aJRw5XzK2H4PjacOvfXWip3TcKmY7IYwjjI3p0eLfGOb6KSQU5MhRoS-mZYppC4P7Tk-wA9gYMPqvzXmr6s65MQl00/s1600/IMG_20190815_190242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1181" data-original-width="1600" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtc6wmuQLDDPamhyrFRn3zFNuwNRzJc4JAwgPjZJG3Lv9Pwc0a7aJRw5XzK2H4PjacOvfXWip3TcKmY7IYwjjI3p0eLfGOb6KSQU5MhRoS-mZYppC4P7Tk-wA9gYMPqvzXmr6s65MQl00/s320/IMG_20190815_190242.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nojira Restaurante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El establecimiento tiene una entrada discreta y es precioso. Una casona de piedra imponente a pie de playa. Tras cruzar la puerta te encuentras con un hall y una sección de mesas altas en pleno contacto con la cocina (a la vista). Más adelante encontrarás una estupenda terraza bastante amplia y más escondido también posee un pequeño comedor, con unas cinco mesas. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO0a_umcZMvxifzkDYQBP83xBUnWG4b4qgutuYmRaxQmCMJJystG79fF8C__MoWJzQ_ctazWAXKE4d30B9WfWatQXVdkSyW1AKFFJ0fMADAYEwRo0s62aAAdhYbuUTpibXJNrgQaPmKwc/s1600/IMG_20190815_192924.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO0a_umcZMvxifzkDYQBP83xBUnWG4b4qgutuYmRaxQmCMJJystG79fF8C__MoWJzQ_ctazWAXKE4d30B9WfWatQXVdkSyW1AKFFJ0fMADAYEwRo0s62aAAdhYbuUTpibXJNrgQaPmKwc/s320/IMG_20190815_192924.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Terraza de Restaurante Nojira</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El concepto multicultural del que os hablaba es importante tenerlo en cuenta. Si os fijáis en las puntuaciones de este local en conocidas páginas web os daréis cuenta que es de extremos, con lo que hay que ir sabiendo lo que se busca. Si tienes el día con ganas de cocina tradicional de puerto pesquero este no será tu sitio.<br />
<br />
Carta justa pero más que suficiente. De entrantes tres platos vegetarianos y cuatro opciones del mar. En opciones de principales más carnes que pescados. En cuestión de postres existe bastante variedad como luego veréis. Por cuestiones técnicas (interesante resaca) ese día no ojeamos la carta de vinos por lo que no os puedo informar sobre sus características.<br />
<br />
Nosotros siendo cuatro zampones decidimos elegir los platos de la carta según apetencias pero también facilidad para compartir.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_8E5IfxWe_U_KTgpiI4XWFikgsUALnYQknl7t7vudRMxPa_9-biXOr3X19DAi112wZ4nrN5NdFusRbkF6_-VaHB0hyphenhyphent5Qq0cNXQV7k3s2GPmsHF8PiSQOoOsJH5uzEEFaF0dMf2Hv2U/s1600/IMG_20190815_192841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1257" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_8E5IfxWe_U_KTgpiI4XWFikgsUALnYQknl7t7vudRMxPa_9-biXOr3X19DAi112wZ4nrN5NdFusRbkF6_-VaHB0hyphenhyphent5Qq0cNXQV7k3s2GPmsHF8PiSQOoOsJH5uzEEFaF0dMf2Hv2U/s320/IMG_20190815_192841.jpg" width="251" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Restaurante Nojira</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Servicio de pan opcional (te preguntan previamente si quieres, no se sirve por automatismo). <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOA0HP3upHgdNXXuozhkXASfmRkSs2Gc-4H_U-vsNzYPu0smHA_JyDk80-hrtIDitY1v0Iml_A_dhtGd7i0gej_ezP0XOJOYKcv7NwrCFXr91EFS8zrzhtov8Y1XwPA5pVu8VYXhtK5N0/s1600/IMG_20190815_192632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOA0HP3upHgdNXXuozhkXASfmRkSs2Gc-4H_U-vsNzYPu0smHA_JyDk80-hrtIDitY1v0Iml_A_dhtGd7i0gej_ezP0XOJOYKcv7NwrCFXr91EFS8zrzhtov8Y1XwPA5pVu8VYXhtK5N0/s320/IMG_20190815_192632.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cesta de Pan en Restarante Nojira</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Empezamos con <b>Coca Mallorquina con Pesto de Albahaca y Tubérculos Aliñados </b><i>(12€)</i>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-tvN2ES3Xrl0Nkr8V4ZAhQpPN_iq4sIemuIZR9O-ngPG9gW7oMkdivMyXjo__f9X_NO-CPIKjrMu2RvIc56nEiQEhyphenhyphenzVkPd5gy50Zo0S9lKBJr74HK3gASyn3n_b5vfEWqGEQRLfOcn4/s1600/IMG_20190815_192541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-tvN2ES3Xrl0Nkr8V4ZAhQpPN_iq4sIemuIZR9O-ngPG9gW7oMkdivMyXjo__f9X_NO-CPIKjrMu2RvIc56nEiQEhyphenhyphenzVkPd5gy50Zo0S9lKBJr74HK3gASyn3n_b5vfEWqGEQRLfOcn4/s320/IMG_20190815_192541.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coca Mallorquina con Pesto de Albahaca y Tubérculos Aliñados</td></tr>
</tbody></table>
<br />
He de decir que nos sorprendió la cantidad del plato, no es fácil de comer y ha de tomarse todo junto con la base, sino puede resultar algo insulso. Es un entrante que yo repetiría , eso sí, para compartir. <br />
<br />
Continuamos con <b>Atún Curado en Sal y Marinado con Aceite de Cebolino </b><i>(13€)</i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXtJPxFlOue1x57tY5aUD74GzlZNMF0T6bfOR3VxI8ThCXcpoTgdOsusK3G1gwYIAdCu2CsG_HuBT4ypMvXx6K0TduTcXRjt3V0-Znv-rtkiFVy5im-AG8FDea1T6DAN9Zt-xdvXDEqLE/s1600/IMG_20190815_192740.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXtJPxFlOue1x57tY5aUD74GzlZNMF0T6bfOR3VxI8ThCXcpoTgdOsusK3G1gwYIAdCu2CsG_HuBT4ypMvXx6K0TduTcXRjt3V0-Znv-rtkiFVy5im-AG8FDea1T6DAN9Zt-xdvXDEqLE/s320/IMG_20190815_192740.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Atún Curado en Sal y Marinado con Aceite de Cebolino</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Obviamente al ser atún curado en sal el primer recuerdo en boca es a la mojama y a escapadas andaluzas. Muy bien.<br />
<br />
Seguimos con <b>Navajas en Caldo Dashi </b><i>(17€)</i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2jZTgGmNb8Uvvzmm5zZWTKETfb9xjJF_0HDrZTemaF-65cirjpHQwzsjQgQTjiVp89mvvrWVB1WwgEs5TCiftr9QfD-B5dZ-H79ttdryEVDNTpnJibsyAGPcS5vIiSC9NJ95gTq6HUc4/s1600/IMG_20190815_192101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2jZTgGmNb8Uvvzmm5zZWTKETfb9xjJF_0HDrZTemaF-65cirjpHQwzsjQgQTjiVp89mvvrWVB1WwgEs5TCiftr9QfD-B5dZ-H79ttdryEVDNTpnJibsyAGPcS5vIiSC9NJ95gTq6HUc4/s320/IMG_20190815_192101.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Navajas en Caldo Dashi</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En la foto aparenta una ración minúscula por el ángulo del objetivo, en realidad eran 11 navajas. La textura de las navajas era apta incluso para los paladares más delicados, el caldo dashi se saboreaba mejor con la cuchara directamente del bol.<br />
<br />
Seguimos, por votación popular con <b>Xoubas de la Ría en Tempura </b><i>(13€)</i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs0WygFCJLMCrYC2J1xsgc2T0xiAnPvPkh4FbGY0C5Q5j5mcGjli7CwR1bnUZ_lTS8-RPWyPzOieQnqEFWdclWC-4EPdDwyRWO9bZqgVOM7T0WAkDzokkwj15994Tc-AvRc9sG8HHXRqc/s1600/IMG_20190815_192002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs0WygFCJLMCrYC2J1xsgc2T0xiAnPvPkh4FbGY0C5Q5j5mcGjli7CwR1bnUZ_lTS8-RPWyPzOieQnqEFWdclWC-4EPdDwyRWO9bZqgVOM7T0WAkDzokkwj15994Tc-AvRc9sG8HHXRqc/s320/IMG_20190815_192002.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Xoubas de la Ría en Tempura</td></tr>
</tbody></table>
<br />
No soy nada fan de las xoubas, así que este plato no se pidió por decisión mía y por ello la valoración va a ser de uno de los comensales que me acompañaba. Las xoubas tenían buen sabor pero se echó en falta un poco más de crujiente en la textura de la tempura.<br />
<br />
Pasamos a la carne con uno de los platos que fue la gran sorpresa del día para mí, <b>Tostadas Mejicanas de Pollo en Auténtico Mole de Puebla</b> <i>(12€)</i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt0qamMKQt_OSW9GQh7fv-SksrIFLE6XEfgROWkz-kU89HBidD2lfq7TB2iQejpAmDC0MlGArO22Vh4JoT3A_pTNy0zly4ejCb1k531NQ3aK7LPL0f3Z7KiOnmE_CgKd8CuPMIUIfKx4s/s1600/IMG_20190815_191606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt0qamMKQt_OSW9GQh7fv-SksrIFLE6XEfgROWkz-kU89HBidD2lfq7TB2iQejpAmDC0MlGArO22Vh4JoT3A_pTNy0zly4ejCb1k531NQ3aK7LPL0f3Z7KiOnmE_CgKd8CuPMIUIfKx4s/s320/IMG_20190815_191606.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tostadas Mejicanas de Pollo en Auténtico Mole de Puebla</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Recuerdos instantáneos de mi recorrido por Méjico de hace unos años. El toque de cilantro nada pesado y la textura perfecta. Me comería un ciento.<br />
<br />
Seguimos a continuación para finalizar la tanda salada con <b>Solomillo de Cerdo Ibérico de Bellota al Pedro Ximénez</b> <i>(24€).</i> <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaaIS0UHp-igpE_wWrIDs20DYSWEUIojhOLZqhsXbpl_RRLrQjGIbPvu8XUcFDreEp7sSXMRRE1_1RRMmQyvYT5IO9A-aqbE8hh6SvDcyfKYZscNU7wpUfVDCenamhzJpAKQK8EsScerY/s1600/IMG_20190815_191733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaaIS0UHp-igpE_wWrIDs20DYSWEUIojhOLZqhsXbpl_RRLrQjGIbPvu8XUcFDreEp7sSXMRRE1_1RRMmQyvYT5IO9A-aqbE8hh6SvDcyfKYZscNU7wpUfVDCenamhzJpAKQK8EsScerY/s320/IMG_20190815_191733.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solomillo de Cerdo Ibérico de Bellota al Pedro Ximénez</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El acompañamiento con varios tipos de pimientos y las patatas con la piel era muy original, una pena que un par de patatas quedaran excesivamente crudas, probablemente el fallo técnico más importante de la comida.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBqNL-8Csa1eP8Rc6PNW5EhQq-IapVpMOBzQCCEQgTAdcI0-JKVq7d1K0rMUEb73iCnQHLasR1V4xKFHbsg3qhpDQuxZT-DlfWlhxlPbysZF_Hhbnk8QjxCfZOA_o1vVb6m_FirPnjQCM/s1600/IMG_20190815_191838.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBqNL-8Csa1eP8Rc6PNW5EhQq-IapVpMOBzQCCEQgTAdcI0-JKVq7d1K0rMUEb73iCnQHLasR1V4xKFHbsg3qhpDQuxZT-DlfWlhxlPbysZF_Hhbnk8QjxCfZOA_o1vVb6m_FirPnjQCM/s320/IMG_20190815_191838.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solomillo de Cerdo Ibérico de Bellota al Pedro Ximénez</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La carne tenía una textura óptima, se echó de menos que el Pedro Ximénez fuera un poco más participe del plato, eso sí, con el riesgo de dominar el sabor del mismo.<br />
<br />
En cuestión de postres el nivel de la cocina no decae y como ya os he dicho las opciones son múltiples, también adjuntan carta de vinos dulces para acompañar, lo que es de agradecer.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF_ed8bNywS2DUypeSOTYEHbltnk1cWRkUyH-qgP5ntD5DIOOAx8Q8ZC3GsCktw-XAG00cqsCyD8ezALcL1OvBkM6IYdOWlX08DfS-AaqNeZkNlp7rQs6btHcEMWHJTTxGv-dl_DBKybY/s1600/IMG_20190815_191358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1100" data-original-width="1600" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF_ed8bNywS2DUypeSOTYEHbltnk1cWRkUyH-qgP5ntD5DIOOAx8Q8ZC3GsCktw-XAG00cqsCyD8ezALcL1OvBkM6IYdOWlX08DfS-AaqNeZkNlp7rQs6btHcEMWHJTTxGv-dl_DBKybY/s320/IMG_20190815_191358.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Postres del Restaurante Nojira</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Pedimos, por orden de satisfacción, <b>Espuma de Arroz con Leche, Toffee y Cuajo de Limón</b> <i>(6€)</i>, <b>Brownie de Cacahuetes Garrapiñados</b> <i>(6€), </i><b>Tartaleta de Piña con Salsa de Toffee</b> <i>(6€) </i>y <b>Crumble de Manzana y Ruibarbo</b> <i>(6€).</i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOQGXX8VeTBvSff5epAj1Wyixt_Jq83bAD7VisGSV6O3XNMzprs70fywWyTWK4x8FV3Y-JhFEXPhwtixUoXcuDob3DFBKY-HuFQsni640kojamIs2CTsm682k8Db9cWunAotmfGI5UQg/s1600/IMG_20190815_190919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOQGXX8VeTBvSff5epAj1Wyixt_Jq83bAD7VisGSV6O3XNMzprs70fywWyTWK4x8FV3Y-JhFEXPhwtixUoXcuDob3DFBKY-HuFQsni640kojamIs2CTsm682k8Db9cWunAotmfGI5UQg/s320/IMG_20190815_190919.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Espuma de Arroz con Leche, Toffee y Cuajo de Limón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPkg5dCUShB4O5JZcyPxXibSnOvm3_DBN56foCo_or5wm1hhWW9Sv9Tktky1bDlqQ9Lase0_krcpG8XBbmk5B1hl2Oq9PChvYGJwWOHVNljVUyCacjPpHDup5mF8-iwP4d9wWd2t8YWKc/s1600/IMG_20190815_191220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPkg5dCUShB4O5JZcyPxXibSnOvm3_DBN56foCo_or5wm1hhWW9Sv9Tktky1bDlqQ9Lase0_krcpG8XBbmk5B1hl2Oq9PChvYGJwWOHVNljVUyCacjPpHDup5mF8-iwP4d9wWd2t8YWKc/s320/IMG_20190815_191220.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brownie de Cacahuetes Garrapiñados</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwI4ImthvCO1DGGmxVGycjAewRoyDAjtAkTVlnZn4pkz9cfsGnkdzK5ivAeW3Sh2ocunVMC4HUUjYW1d-rv__4ZSS8QbxwexyzwJzKntybrHMOdug8blPGjofd226wo11Q0wLA2_xD8A8/s1600/IMG_20190815_190825.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwI4ImthvCO1DGGmxVGycjAewRoyDAjtAkTVlnZn4pkz9cfsGnkdzK5ivAeW3Sh2ocunVMC4HUUjYW1d-rv__4ZSS8QbxwexyzwJzKntybrHMOdug8blPGjofd226wo11Q0wLA2_xD8A8/s320/IMG_20190815_190825.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tartaleta de Piña con Salsa de Toffee</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6CW9auByuA6xAvkbUzqUFFw0xaqqhQDSAmt_ToQj7_nEd_W105IMEoRaDBOhFBAR3XkLRCkRpYLSuJBHJwP3xnhVc_aMjukoS8U66b_pkIC4pzhmNEV5Q9jkusLjFIEvfcLJ-5MthNlI/s1600/IMG_20190815_190639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1265" data-original-width="1600" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6CW9auByuA6xAvkbUzqUFFw0xaqqhQDSAmt_ToQj7_nEd_W105IMEoRaDBOhFBAR3XkLRCkRpYLSuJBHJwP3xnhVc_aMjukoS8U66b_pkIC4pzhmNEV5Q9jkusLjFIEvfcLJ-5MthNlI/s320/IMG_20190815_190639.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crumble de Manzana y Ruibarbo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Finalizamos la pitanza con cafés y obviamente solicitando la cuenta. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbbkSG6ebbIYkF2V3wkNoJJkw1FjXkacAckiIJu9eKVOSsIRJhw9TTM4fyj3mDzTq5_Fy9KEntlY7JhRuzKx3QJZ9fr-rBj59izQ2RmJvPEOE8bn4IxwHk60go2E5t4LZmaonZEpIbA-4/s1600/IMG_20190815_190417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1397" data-original-width="1600" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbbkSG6ebbIYkF2V3wkNoJJkw1FjXkacAckiIJu9eKVOSsIRJhw9TTM4fyj3mDzTq5_Fy9KEntlY7JhRuzKx3QJZ9fr-rBj59izQ2RmJvPEOE8bn4IxwHk60go2E5t4LZmaonZEpIbA-4/s320/IMG_20190815_190417.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada Para Cuatro Comensales (Nojira)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<i><b>El precio final fue de 132,60€ para cuatro comensales, es decir, unos 33€ por cabeza, sin vino</b></i>. La experiencia, tanto por el local, como por el trato de sala como por la comida es sí fue sumamente satisfactoria.<br />
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Nojira trabaja un concepto gastromulticultural</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>en una preciosa casona de Pobra do Caramiñal.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Auna buena cocina, buena estética y buen trato de sala.</i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com1Paseo del Arenal, 3, 15940 A Pobra do Caramiñal, A Coruña, España42.601343539627294 -8.936315774917602542.600613039627291 -8.9375762749176033 42.6020740396273 -8.9350552749176018tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-23526479532917372292019-04-18T16:37:00.000+02:002019-04-18T17:54:20.706+02:00Restaurante A Viaxe, Perú y mucho más ¡¡¡Hola Zampones!!! Definitivamente si vives por la zona del Barrio de San Pedro y te gusta comer estás de suerte. Hoy vamos a hablar de un pequeño restaurante emplazado en un local "mítico" de Santiago de Compostela. Se trata de <b>A Viaxe</b>, situado en el mismísimo local de "El Matadero".<br />
Como veréis se trata de un local que maneja un <b><i>concepto fusión entre cocina peruana, japonesa y gallega</i></b>.<br />
<ul>
<li><b>Restaurante</b>: A Viaxe </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Localización</b>: Praza do Matadoiro, 3. </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Horario</b>: Días de cierre domingo y lunes. Resto horarios de comida y cena. </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Teléfono</b>: 662618862</li>
</ul>
<a name='more'></a>El establecimiento es pequeño, así que conviene reservar. Presenta un comedor con veinticuatro plazas, la mitad de ellas situadas en mesas bajas y la otra mitad en mesas altas. Además existe una zona de barra con la cocina a la vista (sí, similar a Marcelo) en la que caben unas seis personas más.<br />
El ambiente, como veréis en las fotos, es cálido gracias a la piedra y la madera clara en el que además predominan de tonos grises.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8cAJDSQHHp5fq91FIScLUM0mlN6KkfU_gFSbfwa3boBVe0MJPLBTJdBmSnXoi5248ATahS5eE4e-A9WAAjnV3jz2O_2UjF8ByIb6enMTDFc2dPgF8w9I3MMQYyyTzGdrUeHVO9BoG4w8/s1600/IMG_20190418_135905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8cAJDSQHHp5fq91FIScLUM0mlN6KkfU_gFSbfwa3boBVe0MJPLBTJdBmSnXoi5248ATahS5eE4e-A9WAAjnV3jz2O_2UjF8ByIb6enMTDFc2dPgF8w9I3MMQYyyTzGdrUeHVO9BoG4w8/s320/IMG_20190418_135905.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comedor A Viaxe</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxblyqOEAz4BFcFSaGSEGwZ-IuR7n-hnlU4Kv64elg7WcuOzc1RcVnO52rqyZBWb-_8vmDlPKQ9Ua8zcztI3Vgj_6iDiK_LEk6_TvyUD_k1nHzIGE0MBYQhBdZEEt9gqeioq4QsHDhrxU/s1600/IMG_20190418_135946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxblyqOEAz4BFcFSaGSEGwZ-IuR7n-hnlU4Kv64elg7WcuOzc1RcVnO52rqyZBWb-_8vmDlPKQ9Ua8zcztI3Vgj_6iDiK_LEk6_TvyUD_k1nHzIGE0MBYQhBdZEEt9gqeioq4QsHDhrxU/s320/IMG_20190418_135946.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mesa Baja en A Viaxe</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La carta está dividida en seis partes: marisco, pescado, huerta, aperitivos, carnes y postres. Además de lunes a viernes en horario de comidas cuenta con menú del día por 14€.<br />
En cuestión de vinos presentan unas quince opciones, con rangos que oscilan entre los 13 y los 28 € por botella y gran predominio de vinos gallegos. Además tienes opción a probar cervezas peruanas y algún cocktail típico (como el ya clásico pisco sour).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihxJ_bQoyNiS22rU9_YJH2fmttyw2nRCJkxvCvx1VDVICJZc9dqVRlpQ0QUhASskdqJFVCY6xKt9t7hb9B6EORLOIiEcTpVGf8_7755ipOSZpDRH_ltvgXkMSgV5oGMuRykYAzWnIblYA/s1600/IMG_20190418_140117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihxJ_bQoyNiS22rU9_YJH2fmttyw2nRCJkxvCvx1VDVICJZc9dqVRlpQ0QUhASskdqJFVCY6xKt9t7hb9B6EORLOIiEcTpVGf8_7755ipOSZpDRH_ltvgXkMSgV5oGMuRykYAzWnIblYA/s320/IMG_20190418_140117.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de A Viaxe</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<u><i>La mejor opción para darle un buen repaso a la carta probablemente sea la que nosotros escogimos, ir cuatro comensales y dejar que ellos te hagan "a viaxe" a su manera.</i></u> Importante comentar el grado de tolerancia la picante.<br />
<br />
Nuestro largo viaje comenzó con un <b><i>Aperitivo de Encurtidos</i></b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh73FSipgVctseSvYt4ESXqJfp7ZUlvGOemf64Ch7GhQoP-BKKeFpxpWf2t0RSwz5AB2A8qoS1ZNKxuj1lZWYLskLAN6CUsQNxlAZgnQYyNG_KDQF2KSgc0paLe25qehxXA5y4__mYbyBI/s1600/IMG_20190418_140205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh73FSipgVctseSvYt4ESXqJfp7ZUlvGOemf64Ch7GhQoP-BKKeFpxpWf2t0RSwz5AB2A8qoS1ZNKxuj1lZWYLskLAN6CUsQNxlAZgnQYyNG_KDQF2KSgc0paLe25qehxXA5y4__mYbyBI/s320/IMG_20190418_140205.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aperitivo: Tomates Encurtidos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Posteriormente compartimos tren los cuatro comensales para poder disfrutar del mayor número de paradas posibles. Empezamos con <i><b>Ceviche con Leche de Tigre, Rocoto y Chifles</b> (Galicia-Perú-Ecuador)</i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUn0nwLszh3-xkJioQhH_buCHey7DhkXzB7x-JaybpVaV4v9LIbuYfFEajkWOYD9ORawoh8v0znNr3zbnNIgb4UWXKXYkHw69lENn9RKC3cYqGf-McYy3ho2J8TP_s-iFP6NOtsnDRlKM/s1600/IMG_20190418_140326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1264" data-original-width="1600" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUn0nwLszh3-xkJioQhH_buCHey7DhkXzB7x-JaybpVaV4v9LIbuYfFEajkWOYD9ORawoh8v0znNr3zbnNIgb4UWXKXYkHw69lENn9RKC3cYqGf-McYy3ho2J8TP_s-iFP6NOtsnDRlKM/s320/IMG_20190418_140326.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ceviche con Leche de Tigre, Rocoto y Chifles</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En cuestión de ceviches yo no soy un profesional, recuerdo gratamente el ceviche de La Sarita y el de Kero (Vigo), pero mis acompañantes (una pareja ecuatoriana) sí lo son. Los cuatro comensales quedamos muy satisfechos con este plato, a pesar de que los pedazos de pescado eran bastante amplios la textura del mismo era muy agradable, el acompañamiento de espuma de boniato hacía que este plato fuera aún más armonioso. Fue mi plato favorito de la comida.<br />
<br />
Proseguimos con <b><i>Donburi con Zorza de Pescado Azul </i></b><i>(Galicia-Perú-Japón).</i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLwq2YviUhomDwNAE7zVJOlE1x5DILbf8oSLQFHulocyBTRubiZQEdf5EomASol-G_sbTBmg_DgSMR-ZVq9AUpxSGW5g28SgHoep6JKwNLvRR2LAlT8LSocw4VzP68Ryb-8c0fhXZfkyA/s1600/IMG_20190418_140421.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1272" data-original-width="1600" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLwq2YviUhomDwNAE7zVJOlE1x5DILbf8oSLQFHulocyBTRubiZQEdf5EomASol-G_sbTBmg_DgSMR-ZVq9AUpxSGW5g28SgHoep6JKwNLvRR2LAlT8LSocw4VzP68Ryb-8c0fhXZfkyA/s320/IMG_20190418_140421.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Donburi con Zorza de Pescado Azul</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En este caso el pescado de trataba de caballa y estaba preparada con soja, genjibre y aceite presentada sobre una base de arroz.<br />
<br />
Continuamos con <i><b>Causa de Langostinos</b> (Galicia-Perú-India-Mediterráneo)</i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNjYvBifBl4V_vm3e6lotV8OyEZKLBhtn-xJnWOYjStYwDLbtNXYSN2Hrjcrg0Vm02-GbzOOgXPJ0AMuzZy_Q2vm37ALEZ0EL2QrB1O6NxA_rPgE2qi1e5r1g9VD6VhOXFJyx3lFIxVao/s1600/IMG_20190418_140515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNjYvBifBl4V_vm3e6lotV8OyEZKLBhtn-xJnWOYjStYwDLbtNXYSN2Hrjcrg0Vm02-GbzOOgXPJ0AMuzZy_Q2vm37ALEZ0EL2QrB1O6NxA_rPgE2qi1e5r1g9VD6VhOXFJyx3lFIxVao/s320/IMG_20190418_140515.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Causa de Langostinos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Las causas son unos platos con una base fundamental de patata amarilla, muy golosos, es difícil pedir una causa y que no te quedes con ganas de más. Venía acompañado de mayonesa de albahaca y aguacate.<br />
<br />
El siguiente plato fue <i><b>Tamal/Empanada de Maíz y Pescado Azul </b>(Galicia-Perú-América)</i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibxQ7J82O86bEla3pRNB2trsPq2xt2Dp7_xDAmuxQDlzyfjwHOYcNKpcCw-c9QtSfUaeYPsgVW5EsB0hMtszAiJZSIYtmiPVbQfvXddjhaX0VDPeGkPsB4ub0lguf7FPL1Bpry7WjcPho/s1600/IMG_20190418_140616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1129" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibxQ7J82O86bEla3pRNB2trsPq2xt2Dp7_xDAmuxQDlzyfjwHOYcNKpcCw-c9QtSfUaeYPsgVW5EsB0hMtszAiJZSIYtmiPVbQfvXddjhaX0VDPeGkPsB4ub0lguf7FPL1Bpry7WjcPho/s320/IMG_20190418_140616.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tamal/Empanada de Maíz y Pescado Azul</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Una base de bizcocho de maíz, emulsión de huacatay y ocho sardinillas que fue el plato que a toda la mesa nos pareció más flojo.<br />
<br />
El siguiente plato fue <i><b>Reventado de Centollo </b>(Galicia-Perú-México).</i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfCmqrG93JZrTkiCSTT949BDe41sSl0-kYlQB2_HiF_5LB_8ot9kciJay2fhhyphenhyphenw-oXa2QEreSW_blpxE5SnUT7-fW2TYguZV2r-tcdEQid-IwGJnG1LMsPnsozTFhHgCaPZQwzYkPAjA4/s1600/IMG_20190418_140702.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="1600" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfCmqrG93JZrTkiCSTT949BDe41sSl0-kYlQB2_HiF_5LB_8ot9kciJay2fhhyphenhyphenw-oXa2QEreSW_blpxE5SnUT7-fW2TYguZV2r-tcdEQid-IwGJnG1LMsPnsozTFhHgCaPZQwzYkPAjA4/s320/IMG_20190418_140702.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Reventado de Centollo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En resumen, el "reventado" es una mezcla de cangrejo (en este caso centolla) mezclado con huevos. Es un plato peculiar, aunque siendo gallego me parece que tapa mucho el sabor de la centolla, ya sabéis que los gallegos somos muy puristas con nuestro producto y el tema de esconderlo nos parece hasta pecaminoso.<br />
<br />
A continuación nos trajeron<b> </b><i><b>Hummus con Verduras Escabechadas, Ají Amarillo y Pan de Pita </b>(Galicia-Perú-Oriente Medio).</i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC9gTol-4jZQM3XHPn1J3cX2MNg36RboDG8FWYvJjatreY1NYBhlOjK_3sA3Sfd3sv2qATeF0SVIFct65yP1fxmnQuNwT5iBVSknCDlJDXE1SUBQCj1TM4u7l3RkizxmTjzskKaXj_DKE/s1600/IMG_20190418_140738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC9gTol-4jZQM3XHPn1J3cX2MNg36RboDG8FWYvJjatreY1NYBhlOjK_3sA3Sfd3sv2qATeF0SVIFct65yP1fxmnQuNwT5iBVSknCDlJDXE1SUBQCj1TM4u7l3RkizxmTjzskKaXj_DKE/s320/IMG_20190418_140738.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hummus con Verduras Escabechadas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Otro muy buen plato que no debéis dejar de pedir, aunque he de confesar que soy muy fan del hummus (ya sea de garbanzos como en este caso o de lentejas).<br />
<br />
Sin más dilación nos trajeron <i><b>Choritos a la Chalaca Tibios</b> (Galicia-Perú-México).</i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbljjyLAvGqdkygDmY7tyoyrR2GMJ64NlAm2PXKW5-9iBqfojggzIo34wAn9UlCaQyHkVTtrvDddTWswDDSknTh6bR7MGDLhHFiTuerV30vSfizD-7Y8DLCZDhXM099nXmrZZHz1GdOSU/s1600/IMG_20190418_140855.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbljjyLAvGqdkygDmY7tyoyrR2GMJ64NlAm2PXKW5-9iBqfojggzIo34wAn9UlCaQyHkVTtrvDddTWswDDSknTh6bR7MGDLhHFiTuerV30vSfizD-7Y8DLCZDhXM099nXmrZZHz1GdOSU/s320/IMG_20190418_140855.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Choritos a la Chalaca Tibios</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Los choritos son mejillones y vienen acompañados de leche de tigre semitemplada, cebolla, tomate, cilantro y limón.<br />
<br />
Finalizamos con una carne: <i><b>Ternera Gallega Chifa</b> (Galicia-Perú-China). </i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0XzdYjD0Lsdq_fLQ63nC6D1YJPckatHiFioluW4XMoVJwwJDuFyv20WaP7OIqjn38qp7lzclAO0G9aZAcOrD6mQlN4-redYa-1HGNUfuStAEXwp0czlc2Sj2QR-l0PZ8xLUZKEtjPqA/s1600/IMG_20190418_140930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0XzdYjD0Lsdq_fLQ63nC6D1YJPckatHiFioluW4XMoVJwwJDuFyv20WaP7OIqjn38qp7lzclAO0G9aZAcOrD6mQlN4-redYa-1HGNUfuStAEXwp0czlc2Sj2QR-l0PZ8xLUZKEtjPqA/s320/IMG_20190418_140930.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ternera Gallega Chifa</td></tr>
</tbody></table>
Se trataba de un buen pedazo de croca de ternera (nos preguntaron el punto previamente, como debe ser) acompañada de verduras salteadas y una guarnición de arroz. Venía coronada con una salsa de ostras. <br />
<br />
Postres tienen tres. Tres pedimos.<br />
<br />
<i><b>Choco-Lúcuma</b></i>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK3WQHUUhOkwlVLWcAYuw9X3GtLAZu4w221oSw1f6JnWer2e63p0cnnB72fnkTpCdw0aLkT2ZUhaiyqTbFouz5Pof_8AYSADc9cpbnpTgJDaCjbThqmdBGf1xp6__hLrVhGRP9Cu4V2vg/s1600/IMG_20190418_141155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1086" data-original-width="1600" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK3WQHUUhOkwlVLWcAYuw9X3GtLAZu4w221oSw1f6JnWer2e63p0cnnB72fnkTpCdw0aLkT2ZUhaiyqTbFouz5Pof_8AYSADc9cpbnpTgJDaCjbThqmdBGf1xp6__hLrVhGRP9Cu4V2vg/s320/IMG_20190418_141155.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Choco-Lúcuma</td></tr>
</tbody></table>
<i><b>Suspiro-Alfajor-Iogurt</b></i>.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBS9AvVl4oW68XT7quO5b2cYkF_9UMkhb8m-mOK_QXJs3dGMkSFgk1S3BoglxNAEZVC4ETFGR7k6HZEN93ZnoLL0pyYP9KK7mSEybjKq06Po36iWOVtPIKTBp3r0bZq1d6SLEoJwTDBiE/s1600/IMG_20190418_141333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1045" data-original-width="1600" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBS9AvVl4oW68XT7quO5b2cYkF_9UMkhb8m-mOK_QXJs3dGMkSFgk1S3BoglxNAEZVC4ETFGR7k6HZEN93ZnoLL0pyYP9KK7mSEybjKq06Po36iWOVtPIKTBp3r0bZq1d6SLEoJwTDBiE/s320/IMG_20190418_141333.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Suspiro-Alfajor-Iogurt</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<i><b>Tarta Tres Leches</b></i>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJWUBqs5JhlEDDPwMb1JtSRxyk6ZcTu0Mycqv2hUdnjTOSfd54F3VRgTgG0lBjIl-s7EDLZyKwZMoBf5keaZbGjKhmJeiTJ1dz15kpd4XuwloReI1UCTXXvLuFEUixSBx6ZGU9m8v0iCo/s1600/IMG_20190418_141243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJWUBqs5JhlEDDPwMb1JtSRxyk6ZcTu0Mycqv2hUdnjTOSfd54F3VRgTgG0lBjIl-s7EDLZyKwZMoBf5keaZbGjKhmJeiTJ1dz15kpd4XuwloReI1UCTXXvLuFEUixSBx6ZGU9m8v0iCo/s320/IMG_20190418_141243.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta Tres Leches</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ninguno de los postres decae con respecto al nivel de la cocina "salada" del local, cosa que es de agradecer. Aun así querría destacar por encima de todo la increíble tarta de tres leches, un final que tienes que probar sí o sí o sí.<br />
<br />
En cuestión de vino dulce nos ofrecieron un Moscatel.<br />
<br />
Finalmente y como siempre, <i><b>la cuenta</b></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4cSde5G_GqK2wR7bP_-7iWYG04ZN90o3yPAlCPBqIxeCtJK8MBLjjqxre4IUTjgjfR-GLoUE8T8F_ey_Zf_dYE6r6eXAE6K7eNCgdk4PY7JO9Ek7WQKlwfUX3gMj981Kb5ZG2PrlG0lo/s1600/IMG_20190418_150106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1283" data-original-width="1600" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4cSde5G_GqK2wR7bP_-7iWYG04ZN90o3yPAlCPBqIxeCtJK8MBLjjqxre4IUTjgjfR-GLoUE8T8F_ey_Zf_dYE6r6eXAE6K7eNCgdk4PY7JO9Ek7WQKlwfUX3gMj981Kb5ZG2PrlG0lo/s320/IMG_20190418_150106.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada para Cuatro Comensales</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Siendo cuatro comensales, con dos botellas de vino y algún vino dulce pagamos <i><b>147€</b></i>. <i>Nuestro viaje consistió en 8 pequeñas paradas a lo largo del mundo sin dejar en ningún momento de lado nuestra esencia gallega</i>.<br />
<br />
A destacar un trato de sala bastante atento, servicial y amable. Algunos de los platos fueron servidos y explicados por el chef.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>A Viaxe ofrece gastro-viaxes</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>con múltiples paradas transoceánicas</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>y una grata relación calidad-precio.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>¿Te subes al tren? </i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-77169714572242287102019-02-03T14:41:00.000+01:002019-02-03T15:50:22.959+01:00Comovino, Vinoteca Gastronómica en Santiago¡¡Hola Zampones!! Al fin otra novedad interesante en Santiago de Compostela. Hoy hablaremos de Comovino, una vinoteca situada en pleno casco histórico que abrió sus puertas hace apenas dos meses. Las cabezas pensantes tras este proyecto son <i><u>Manuel Nouche</u></i> y <i><u>Miguel Otero</u></i>, dos compostelanos apasionados por el mundo del vino y la gastronomía.<br />
<br />
<ul>
<li><b>Restaurante</b>: ComoVino </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Localización</b>: Rúa do Vilar, 47 </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Horario</b>: Cierra Lunes y Martes. Resto de 12h a 16h y de 19h a 23:30h. </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Teléfono</b>: 981574102</li>
</ul>
<br />
<a name='more'></a>Se trata de un local amplio en el que destaca la piedra y la madera, con pespuntes de metal en tonos oxido concediéndole mucha calidez.<br />
<br />
Consta de una primera zona de barra alargada y amplia, segunda zona de transición pasando por la bodega acristalada y tercera zona de comedor con una capacidad aproximada para unas 40 personas.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMY7qA_96mW2QPj4LYlsweJSEWFp9YSqwA61Lt_kviTSC89-0NU1qooPILT_NySFlYeXJ0oiWsE3K_-ig7qxl1dPVwbTPfFaKFzvZVOBoRkBgU6_45tPlXyaoChY3DoXKEFJyjosYGjiU/s1600/IMG_20190203_013041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMY7qA_96mW2QPj4LYlsweJSEWFp9YSqwA61Lt_kviTSC89-0NU1qooPILT_NySFlYeXJ0oiWsE3K_-ig7qxl1dPVwbTPfFaKFzvZVOBoRkBgU6_45tPlXyaoChY3DoXKEFJyjosYGjiU/s320/IMG_20190203_013041.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vista del Comedor</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La carta de vinos destaca por tener decenas de opciones por copa. Se trata de una carta con una clarísima predominancia de vinos gallegos, en específico de pequeños productores.<br />
<br />
La carta de comidas maneja el concepto de carta de raciones a compartir, con unas 15 opciones diferentes más algún fuera de carta según mercado (en nuestro caso tres tipos de pescado).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjRh45h-WU3kVk78Bl0A-NBFMPdsG48kQxOr6DF1ARF3EsmuId4FONfz7E88HHRv61_kJNUycpvsQ4xsbrSTpnt3UeipX0ujRM_g81AbpjFrfqNauYJ1ABP71lv3o0yFPqaTy_PNQpXjQ/s1600/IMG_20190203_010028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjRh45h-WU3kVk78Bl0A-NBFMPdsG48kQxOr6DF1ARF3EsmuId4FONfz7E88HHRv61_kJNUycpvsQ4xsbrSTpnt3UeipX0ujRM_g81AbpjFrfqNauYJ1ABP71lv3o0yFPqaTy_PNQpXjQ/s320/IMG_20190203_010028.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Comidas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El pan es de<b><i> Pan Da Moa</i></b>, lo que le aporta un buen punto de calidad, y ofrecen dos variedades (que también varían según el día), en nuestro caso uno era plan blanco tradicional y otro de masa madre. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQRPHSgd2HFw2fqnPhLkOUNa-hMXl4YmH2DZ-OnWGGdpWBsh8P7k7uhLsVDYJ4WOUtnsL4DkZguKK7OK7wAFhi2KB5APyh7YP8SHsTrakLcSQMuy4rk3AIYm3im20bKHvsNu57FHYdF98/s1600/IMG_20190203_010150.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1139" data-original-width="1600" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQRPHSgd2HFw2fqnPhLkOUNa-hMXl4YmH2DZ-OnWGGdpWBsh8P7k7uhLsVDYJ4WOUtnsL4DkZguKK7OK7wAFhi2KB5APyh7YP8SHsTrakLcSQMuy4rk3AIYm3im20bKHvsNu57FHYdF98/s320/IMG_20190203_010150.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bandeja de Pan</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Nosotros en esta ocasión acudimos un sábado noche cuatro zampones (previa reserva telefónica). Llegamos a las 21:00h, aunque os parezca demasiado temprano creo que es una buena hora porque a eso de las 22:30h el flujo de clientela aumenta y los tempos pueden prolongarse algo más de lo debido.<br />
<br />
Como vino nos decantamos por <i><b>Nanclares</b></i>, un vino 100% Albariño con crianza sobre sus lías durante 9 meses.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6SU3GK63kpb4rHXUQQBAzzm1XuRS6RtQgXvkuPRli2RaGgCiMYyXIM6XL0vzca2QxRkLJEfEYPmeZOHV67mqkc-Ar6t4vpGWfZrYf-1oZLKTpPcaUSNRx3TW_R4oenqEAxGcpSb2vtfU/s1600/IMG_20190203_010237.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6SU3GK63kpb4rHXUQQBAzzm1XuRS6RtQgXvkuPRli2RaGgCiMYyXIM6XL0vzca2QxRkLJEfEYPmeZOHV67mqkc-Ar6t4vpGWfZrYf-1oZLKTpPcaUSNRx3TW_R4oenqEAxGcpSb2vtfU/s320/IMG_20190203_010237.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nanclares</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYslqKQhxkOfVSnj8Ky2O-3BDNPXYPzv9kWhBrxiiIySKlVC7-I7R7rLz7HGbkVEPCsgYlUsOLC0-njaeD4sPHlwsSHFDkNrV4u8ugKtSIdiJXakkC8Ur31CC4ppUoSDrPS5nlxCkfG4/s1600/IMG_20190203_014002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1388" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYslqKQhxkOfVSnj8Ky2O-3BDNPXYPzv9kWhBrxiiIySKlVC7-I7R7rLz7HGbkVEPCsgYlUsOLC0-njaeD4sPHlwsSHFDkNrV4u8ugKtSIdiJXakkC8Ur31CC4ppUoSDrPS5nlxCkfG4/s320/IMG_20190203_014002.jpg" width="277" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Albariño Nanclares</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En cuestiones gastronómicas como veréis le dimos un buen repaso a la carta. Empezamos por unos <i><b>Berberechos de Noia con Alioli de Algas, Pico de Gallo</b></i> y brotes de espinaca japonesa.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJxHjXjzA1DcLPjE6tcWLdnXUj3INk-lm4_DcvbWOG7GZZSh-k8HfDPKzevn_4ICanqOYGYfZp8vNupSCCFIdswuFizmn6ZQvaGKdHR_Xe6ixWCgR2sMq02gWMzwVObOT6aVk8mscdP7Y/s1600/IMG_20190203_010442.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJxHjXjzA1DcLPjE6tcWLdnXUj3INk-lm4_DcvbWOG7GZZSh-k8HfDPKzevn_4ICanqOYGYfZp8vNupSCCFIdswuFizmn6ZQvaGKdHR_Xe6ixWCgR2sMq02gWMzwVObOT6aVk8mscdP7Y/s320/IMG_20190203_010442.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Berberechos con Alioli de Algas y Pico de Gallo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Podéis estar tranquilos los no-amantes del cilantro, pues este pico de gallo no lo incluye como ingrediente. Los berberechos estaban muy buenos y eran bastante grandes para el tamaño habitual de los últimos meses. El alioli jugaba muy a su favor, y el pan al lado fue un gran compañero.<br />
<br />
Seguimos con <i><b>Viera de Cambados a la Brasa, con Sofrito de Albariño, Migas y Jamón</b></i>, al ser cuatro comensales pedimos dos.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNpJ0egHt_yhyphenhyphens66rPOp4qcsKOwcSwl3yJO2Gy3VUNzsA1fl7YMhdTFO_T8k3pQ675z3mqzG8SLV6nWmyOWbXwer1JdVBz9hQwrS4TzMhLmOzrIR-8DMfoN4s1rlf_nhYPE56pcAQ2CJI/s1600/IMG_20190203_010608.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNpJ0egHt_yhyphenhyphens66rPOp4qcsKOwcSwl3yJO2Gy3VUNzsA1fl7YMhdTFO_T8k3pQ675z3mqzG8SLV6nWmyOWbXwer1JdVBz9hQwrS4TzMhLmOzrIR-8DMfoN4s1rlf_nhYPE56pcAQ2CJI/s320/IMG_20190203_010608.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Viera de Cambados, Sofrito de Albariño, Migas y Jamón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El sofrito le imprime mucha potencia a este plato pero no la suficiente para hacer perder puntos a la calidad del molusco, este equilibrio es complicado de mantener. Muy bien ejecutado.<br />
<br />
Seguimos con <i><b>Boliñas de Mar en Tempura con Salsa de Mejillón</b></i>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6Dh_wDqINtves8frJ9jjcO9p7IPANKhHpBYImsKxKfabjJ2uWRiBJutsGr4oAa21sRpCfnK0j1STdHsPI4ppU1WwIp1mR4OMV6ejZojkhjCt8GhCIVVFNogAILMolPE6L1yVp4mCpKM/s1600/IMG_20190203_012915.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6Dh_wDqINtves8frJ9jjcO9p7IPANKhHpBYImsKxKfabjJ2uWRiBJutsGr4oAa21sRpCfnK0j1STdHsPI4ppU1WwIp1mR4OMV6ejZojkhjCt8GhCIVVFNogAILMolPE6L1yVp4mCpKM/s320/IMG_20190203_012915.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boliñas de Mar en Tempura con Salsa de Mejillón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Se trata de cuatro bolitas de bacalao y gamba marinadas en soja, vinagre de arroz y kimuchi sobre una salsa de mejillón y Albariño. Un plato correcto, agradable pero sin excesivo factor sorpresa.<br />
<br />
A continuación pedimos <i><b>Croquetas Comovino</b></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwTqKvFmk_MGpxMQur7XoNx8IKBBk0PrntMfG4jdu3PzcCE_zuMA8YF48YSAD6nUFiU3qCxC-hSnPdlTIAUnVXqafzkcdJF3WgdxBRwoR4JcSb4ucKJ21MjWYqTZsc7UPXaEiB8Yqctc/s1600/IMG_20190203_010720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwTqKvFmk_MGpxMQur7XoNx8IKBBk0PrntMfG4jdu3PzcCE_zuMA8YF48YSAD6nUFiU3qCxC-hSnPdlTIAUnVXqafzkcdJF3WgdxBRwoR4JcSb4ucKJ21MjWYqTZsc7UPXaEiB8Yqctc/s320/IMG_20190203_010720.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Croquetas Comovino</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Cabrones. Que ricas. Unas croquetas de pollo rustido y jamón con salsa chipotle de base. De las mejores croquetas que he comido en Santiago, sin duda, se deben probar sí o sí.<br />
<br />
A continuación pedimos <i><b>Calamar de la Ría de Muros a la Brasa y su Tinta</b></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLtkVUOZMtLr6AfSASxBAp-tarDlowb1KhPqe6WBiMgGSlX-huwh899vn9I0eSOaffpPnXirtjtnG3-3oxq_liLVtKsa_Gy00GwFykTboM_Xc-3bPyqX493c6YZ-PDR7AU-P6mHfT1aDs/s1600/IMG_20190203_013141.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLtkVUOZMtLr6AfSASxBAp-tarDlowb1KhPqe6WBiMgGSlX-huwh899vn9I0eSOaffpPnXirtjtnG3-3oxq_liLVtKsa_Gy00GwFykTboM_Xc-3bPyqX493c6YZ-PDR7AU-P6mHfT1aDs/s320/IMG_20190203_013141.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Calamar de la Ría de Muros a la Brasa y su Tinta</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Plato poco fotogénico donde los haya pero lo que importa es el sabor. La salsa además de estar hecha con su tinta también se acompaña de verduras. Los puntos amarillos son una salsa picante de setas chinas que a mí me encantó (soy muy fan del picante, sí). Buen punto del cefalópodo.<br />
<br />
Proseguimos con <i><b>Setas con Huevo y Trufa Negra</b></i>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDtAC0xf7KkUQWcC23S7JuAooXDAyos8Z09_h6dhRWfIi3vt6LYFA23IcKoEFyyeQsAWSivKH9n_1AX3kZM77UK-LztHrb17VJFTzrK60Ebt05J-GxFO3M4GCXU0OTJJ98UFVhydKE2Fs/s1600/IMG_20190203_013227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDtAC0xf7KkUQWcC23S7JuAooXDAyos8Z09_h6dhRWfIi3vt6LYFA23IcKoEFyyeQsAWSivKH9n_1AX3kZM77UK-LztHrb17VJFTzrK60Ebt05J-GxFO3M4GCXU0OTJJ98UFVhydKE2Fs/s320/IMG_20190203_013227.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Setas con Huevo y Trufa Negra</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Se trata de un plato que se acaba en la mesa con la rayadura de la trufa negra de Huesca. Lleva además vino de Madeira y brotes frescos de mostaza. Goloso.<br />
<br />
Finalizamos la parte salada con un <i><b>Lomo de Vaca de Bandeira con 35 Días de Maduración</b></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyApTHYSzA66LtH6E4IejFB_vNnR5aQpculhpuJZqtHyDdjRC-bQQcgdKPv5h3Bwb5Wx33mKLtCywhta6mp10gBGhuJk0d_mThtU2ITkhQMGmFiiBeCzuhsMboiK1X8m3MyJ717_Uhwc/s1600/IMG_20190203_013355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyApTHYSzA66LtH6E4IejFB_vNnR5aQpculhpuJZqtHyDdjRC-bQQcgdKPv5h3Bwb5Wx33mKLtCywhta6mp10gBGhuJk0d_mThtU2ITkhQMGmFiiBeCzuhsMboiK1X8m3MyJ717_Uhwc/s320/IMG_20190203_013355.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lomo de Vaca de Bandeira con 35 Días de Maduración</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpvFAkGGT0myH95N6rEDwovTAjEb5B_0uSxxrkaP1kRKMAhNiZfFUj_rtRGMnkP3zj8DJazq4l_LqmJMAKgmdxfx8Cx7iCKt0pSIGB89rqFAxbDTm4QwGyKdMh4jvlgRzWUtb2nYdutY/s1600/IMG_20190203_013545.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpvFAkGGT0myH95N6rEDwovTAjEb5B_0uSxxrkaP1kRKMAhNiZfFUj_rtRGMnkP3zj8DJazq4l_LqmJMAKgmdxfx8Cx7iCKt0pSIGB89rqFAxbDTm4QwGyKdMh4jvlgRzWUtb2nYdutY/s320/IMG_20190203_013545.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Acompañamiento de Patatas Paja</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un gran final que hizo que se mantuviera el nivel de la comida bastante alto, sin fisuras evidentes en lo probado. Este plato lo acompañamos con un maridaje de un vino D.O. Ribera del Duero.<br />
<br />
Y finalmente acabamos con los postres. Había tres, pedimos tres.<br />
<br />
1) <i><b>Flan de Vino, Castaña y Uva</b></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0XI8dgvknEEmMQTeCDc1nYvPe5Kz17d9u2biH9OrT3EPT5okWqcc35ozloE3PnGjl6C0ZZkFsmKzeTetGp0H0t6hJ6h82dO9XF5PPmR6E39OxpEwzEJl8s4a2xOiJPIdoJGKhJ_agJDQ/s1600/IMG_20190203_013644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0XI8dgvknEEmMQTeCDc1nYvPe5Kz17d9u2biH9OrT3EPT5okWqcc35ozloE3PnGjl6C0ZZkFsmKzeTetGp0H0t6hJ6h82dO9XF5PPmR6E39OxpEwzEJl8s4a2xOiJPIdoJGKhJ_agJDQ/s320/IMG_20190203_013644.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flan de Vino, Castaña y Uva</td></tr>
</tbody></table>
<br />
2) <i><b>Bica, Queso y Membrillo</b></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQN5xId_TGjtmfo0EDh6J1ChPj6NWbY92XY6Nxi_XwCpg-3Vhpdv9Agfp1qAhMfBFPmSR9hdckiMcW-xvEsmvpmpiqNKJYKjfYnOu4kjQDbkJMLqKKldR02rp5xxbcj81fmc4n1C4PfY/s1600/IMG_20190203_013743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQN5xId_TGjtmfo0EDh6J1ChPj6NWbY92XY6Nxi_XwCpg-3Vhpdv9Agfp1qAhMfBFPmSR9hdckiMcW-xvEsmvpmpiqNKJYKjfYnOu4kjQDbkJMLqKKldR02rp5xxbcj81fmc4n1C4PfY/s320/IMG_20190203_013743.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bica, Queso y Membrillo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
3) <i><b>Chocolate y Mandarina</b></i>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWtZlhP8aZuJdyZpoyTEuo-9kcOW5a2UtdAb3tR6dgtPT8hfDKWOeZ6rmKEd7cQGH2MRPH8UWnkYKuQVgAasN4x9LGDYJDOwaETuaBIRgLA5odvFhqZ_wa3o1jmHLbFS5O0BcEz9l4uQ/s1600/IMG_20190203_013858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWtZlhP8aZuJdyZpoyTEuo-9kcOW5a2UtdAb3tR6dgtPT8hfDKWOeZ6rmKEd7cQGH2MRPH8UWnkYKuQVgAasN4x9LGDYJDOwaETuaBIRgLA5odvFhqZ_wa3o1jmHLbFS5O0BcEz9l4uQ/s320/IMG_20190203_013858.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chocolate y Mandarina</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Los tres postres son originales y vienen muy bien emplatados pero están un punto por debajo de la parte salada. Me parece relevante después de este comentario destacar que son postres del módico precio de 4€ unidad.<br />
<br />
Finalizamos con cafés y la cuenta.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Pj5scqnOkNQ_GUrjkVYdUxKoZZ6MWFTGoQn68jxapYB27q-8yFUMCXquFZcsU9NFtxhlRdUEvLV1uI7jgjRyJBVKvoXHNpKauhg1muAtx06CfXcrKWdM3PNmQ3He0JMBchyphenhyphen9ZGcSMps/s1600/IMG_20190203_014049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Pj5scqnOkNQ_GUrjkVYdUxKoZZ6MWFTGoQn68jxapYB27q-8yFUMCXquFZcsU9NFtxhlRdUEvLV1uI7jgjRyJBVKvoXHNpKauhg1muAtx06CfXcrKWdM3PNmQ3He0JMBchyphenhyphen9ZGcSMps/s320/IMG_20190203_014049.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A destacar invitación a los cafés y a las setas (una parte del personal de sala son conocidos míos). <i><b>Precio final de 118€ para cuatro personas</b></i>, lo que hace un precio medio de unos 30€ por persona con vino.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Comovino trabaja en un concepto poco explotado en la gastronomía santiaguesa. En nuestra ciudad tenemos opciones de raciones clásicas y económicas (<a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2014/08/bodeguillas-san-roque.html" target="_blank">Bodeguilla</a>, La Jefatura...) y opciones de degustaciones elaborados (<a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2017/04/manso-restaurante-menu-gastronomico.html" target="_blank">Manso</a>, <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2017/01/menu-de-mercado-degustacion-en-tafona.html" target="_blank">Tafona</a>...), pero la zona intermedia de vinotecas "con gusto" estaba desierta hasta hace poco. Desde la ampliación en cocina del <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2018/04/madia-leva-mas-que-una-vinoteca.html" target="_blank">Madia Leva</a> y actualmente con el nuevo despunte de Comovino los disfrutones ya no tenemos que salir a buscar este tipo de experiencias en otras ciudades, cosa que es de agradecer. Se le augura buen futuro. Tras el inminente cambio de carta amenazo con volver.</i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-467158643258782212018-12-16T14:53:00.000+01:002018-12-16T14:54:13.999+01:00Restaurante El Clarete (Vitoria-Gasteiz)¡¡¡Hola Zampones!!! Lo bueno de tener amigos dispersos por la geografía española es que siempre tienes una buena escusa para ir a comer por ahí. Mi amigo Manel (acompañante de inestimables batallas gastronómicas... alguna tan mítica como la del <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2018/04/recomiendo-power-impecable-roza-la.html" target="_blank">Recomiendo</a>) me había recomendado <b>El Clarete</b> desde hacía tiempo y decidimos reservar con antelación en este curioso restaurante.<br />
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<br />
<ul>
<li><b>Restaurante</b>: El Clarete </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Localización</b>: <span class="lrzxr">Calle Cercas Bajas, 18,
Vitoria-Gasteiz</span> </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Horario</b>: Lunes a Sábado de 13:30h a 15:30h. Jueves a Sábado
de 21:00h a 23:00h. </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Teléfono</b>: 945263874</li>
</ul>
<br /><ul>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCueP1mpjzC5aOEW52ID8f4LhZtznITlSiC79x0MmBlWkngdaCdJUsjYyal-dxMOMac-356Eoue72NxvWUXaVFT6qUcjwQhpEltQS1bugPZz_aKnanWPwd5Biaj-IWVx7xUvh70ip3sf0/s1600/IMG_20181206_164119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCueP1mpjzC5aOEW52ID8f4LhZtznITlSiC79x0MmBlWkngdaCdJUsjYyal-dxMOMac-356Eoue72NxvWUXaVFT6qUcjwQhpEltQS1bugPZz_aKnanWPwd5Biaj-IWVx7xUvh70ip3sf0/s320/IMG_20181206_164119.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrada del restaurante El Clarete</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
</div>
<a name='more'></a><div class="MsoNormal">
<br />
El local es comandado por los hermanos Unai (cocina) y Patxi (sala y
bodega) Fernández de Retana. Posee un par de comedores con escasa luminosidad en
los que consiguen crear un ambiente íntimo ideal. Uno de ellos está en contacto
con la preciosa bodega acristalada (por la que puedes darte un pequeño paseo), el otro
con la cocina de Unai. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOma7H0wuf9fvwx_A-U701-fY0TSRwK0TaSIBmKmS68JKUA4SysGtFDOEUjJxjfmHD8xBJHvUs3uOapjtABW6_mAKn3dKAd6uLlSgs4xQsqSH_Ych0VpGVFmRqD_nq5q_5zbZvpgMvmq0/s1600/IMG_20181206_113552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOma7H0wuf9fvwx_A-U701-fY0TSRwK0TaSIBmKmS68JKUA4SysGtFDOEUjJxjfmHD8xBJHvUs3uOapjtABW6_mAKn3dKAd6uLlSgs4xQsqSH_Ych0VpGVFmRqD_nq5q_5zbZvpgMvmq0/s320/IMG_20181206_113552.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle del Comedor</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La elección de platos es bastante sencilla pues <i><b>trabajan concepto menú</b></i>. El primero de ellos se trata de un<b> </b><i>menú de cuchara semanal</i> que
consta de dos entrantes, un plato de cuchara y un postre por un precio de
24,20€. El segundo, <i>un menú más gastronómico ("degustación")</i>, consta de cinco entrantes, un pescado,
una carne y dos postres por 51,70€ incluyendo como bodega un vino 100% garnacha.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8-fRkAFFYJ2Wpvt4PwKmXoSQCrkeYNy6Ldo37zgbXmOfvQTxK1e4ie10LwE_0UvmLOGmpEXlOrUZvjqK59l05PNwdc_OHOqbwTy92iEcbBzxAL6Wy9eUwweOPLrDNAWSBPRs4AvMQ2n8/s1600/IMG_20181206_113653.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1404" data-original-width="1600" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8-fRkAFFYJ2Wpvt4PwKmXoSQCrkeYNy6Ldo37zgbXmOfvQTxK1e4ie10LwE_0UvmLOGmpEXlOrUZvjqK59l05PNwdc_OHOqbwTy92iEcbBzxAL6Wy9eUwweOPLrDNAWSBPRs4AvMQ2n8/s320/IMG_20181206_113653.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Carta del Restaurante El Clarete"</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nosotros para la ocasión <i><b>optamos por el menú más largo</b></i>, ya
que veníamos desde tan lejos lo mejor era probarlo todo. Éramos tres comensales.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcUUqUNFZ4VJWO8n2lQvaZE4xOPt47YxfG-hE5wWVjPrOi_eJztBCviYUs4Wt0-Jvhy-2lDllN0Yr66uh812mx-xaomKeuB1npwDfmB-knBQS9mURdtyhZF6qih9eSJwGR1x8bEHXn_PQ/s1600/IMG_20181206_113744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcUUqUNFZ4VJWO8n2lQvaZE4xOPt47YxfG-hE5wWVjPrOi_eJztBCviYUs4Wt0-Jvhy-2lDllN0Yr66uh812mx-xaomKeuB1npwDfmB-knBQS9mURdtyhZF6qih9eSJwGR1x8bEHXn_PQ/s320/IMG_20181206_113744.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle de "Menú Degustación"</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cada mesa consta de un pequeño<i> rompecabezas</i> como decoración.
No hay variedades de pan para poder elegir aunque el que ofrecen con el menú es de
excelsa calidad. Como maridaje preguntamos a Patxi si podíamos jugar un poco
con su bodega y variar el vino entre platos, no hubo ningún problema.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMpzlmMvvFX9kKicfjJFnlL4nlyhFz4FVP4BnoS9BhBR87_MUMjixlSLXS2sr7maWqJIvzd3Y99SAS274OtS9388hw_tIYgheEmIM6Tv2Iim-Qw4LmPgK7BMTfEVc_n4yGpdjwwKW7aBg/s1600/IMG_20181206_113501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1295" data-original-width="1600" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMpzlmMvvFX9kKicfjJFnlL4nlyhFz4FVP4BnoS9BhBR87_MUMjixlSLXS2sr7maWqJIvzd3Y99SAS274OtS9388hw_tIYgheEmIM6Tv2Iim-Qw4LmPgK7BMTfEVc_n4yGpdjwwKW7aBg/s320/IMG_20181206_113501.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rompecabezas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como dije nos sorprendieron con <i><b>el pan, una gran bolla
perfectamente cortada y a centro de mesa</b>.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpmw5qGewzNBIQLbrEVUfU0JfUe76TBFdBEGjGxOjTsNlja7Ok8fW48eOPCIeRPEdYHptdgCQkphHF7VWfmpaIDf32ep40RngaeV_S5of7uJgZAnUBwDvhSFlyEy7WYrCM0O-cyfSwBN0/s1600/IMG_20181206_114045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1336" data-original-width="1600" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpmw5qGewzNBIQLbrEVUfU0JfUe76TBFdBEGjGxOjTsNlja7Ok8fW48eOPCIeRPEdYHptdgCQkphHF7VWfmpaIDf32ep40RngaeV_S5of7uJgZAnUBwDvhSFlyEy7WYrCM0O-cyfSwBN0/s320/IMG_20181206_114045.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El Pan</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La fiesta la empezamos con <i><b>POW, un garnacha blanca de la
D.O. Campo de Borja</b></i>, un vino joven con un respetable contenido alcohólico (como
siempre no me extenderé en el tema de vinos, ahora se llevan mucho los
adjetivos “fácil de beber”, “complejidad media”, “elegante sin estridencias”... podéis
añadirle el que consideréis para sentiros más a gusto hasta satisfacer vuestro esnobismo).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZUIGVaCXUuEDy2M69PQ1DEgbRhDMadYNGCpcSQevnMAFc8hemyx2g86MGPXrVMLcabzlo3OXDaJr9DFFqAU1cIv2dPh4kEJFkyPGH0PE64u3S3xTJnHjci5sZJQKE2HswxsSPoEyYxMY/s1600/IMG_20181206_113904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1018" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZUIGVaCXUuEDy2M69PQ1DEgbRhDMadYNGCpcSQevnMAFc8hemyx2g86MGPXrVMLcabzlo3OXDaJr9DFFqAU1cIv2dPh4kEJFkyPGH0PE64u3S3xTJnHjci5sZJQKE2HswxsSPoEyYxMY/s320/IMG_20181206_113904.jpg" width="203" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">POW, Garnacha Blanca</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El primer entrante se basaba en <b><i>Tomate, Anchoa y Ajo Texturizado</i></b>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvmrzD1R9tMWNAstHppF5nQsHa8MPiHXsjA2kttO-0XhqWZv5bGb0qLGEBMiKUsw5lTtGaw9s1rLHNL6rHCzjrOhHkNLNCS4-zMxPY00bXBzbDI82WM7OhW78_qRI-_pPasX6RmZ_w-E/s1600/IMG_20181206_113948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvmrzD1R9tMWNAstHppF5nQsHa8MPiHXsjA2kttO-0XhqWZv5bGb0qLGEBMiKUsw5lTtGaw9s1rLHNL6rHCzjrOhHkNLNCS4-zMxPY00bXBzbDI82WM7OhW78_qRI-_pPasX6RmZ_w-E/s320/IMG_20181206_113948.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomate, Anchoa y Ajo Texturizado</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Se trata exactamente de lo que su nombre indica y es un buen bocado para comenzar un festín, el tomate se presenta cortado cual tartar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Continuamos con <b><i>Foie Casero, toques de Vino de Oporto y Quicos</i></b>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibM5h7YXu3E-QiouT5gemAohD1V42oO5o-T82TuAjR63hdrGun3KB815HKjdgWoS0J_AokfFtiQmj4HGylI-V09Sy601x-XaZCHoCFAydmoEiQ2TmKp8BpzBPGNIjDhLDlF3mBtOp7ClY/s1600/IMG_20181206_114131.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibM5h7YXu3E-QiouT5gemAohD1V42oO5o-T82TuAjR63hdrGun3KB815HKjdgWoS0J_AokfFtiQmj4HGylI-V09Sy601x-XaZCHoCFAydmoEiQ2TmKp8BpzBPGNIjDhLDlF3mBtOp7ClY/s320/IMG_20181206_114131.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foie Casero, toques de Vino de Oporto y Quicos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwLnqTS6I77e0jDnUr1jBf5UzuT7q4b7iy7_SuQENz5Juhlm2TCYfo5sq-qFDbtxm1cVTZx3aGuZ5PlBCxqJyD83es2HyaTkc87DUkDWMNnANkd0BnSotxkGDGLK34SVOsrShd0I8P39g/s1600/IMG_20181206_114213.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwLnqTS6I77e0jDnUr1jBf5UzuT7q4b7iy7_SuQENz5Juhlm2TCYfo5sq-qFDbtxm1cVTZx3aGuZ5PlBCxqJyD83es2HyaTkc87DUkDWMNnANkd0BnSotxkGDGLK34SVOsrShd0I8P39g/s320/IMG_20181206_114213.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foie Casero, toques de Vino de Oporto y Quicos (detalle)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Este se trata de un aperitivo divertido y agradable aunque la textura del foie se agradecería un poco más compacta (en este caso es bastante espumosa). El equilibrio de los tres ingredientes es óptimo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En este momento Patxi decidió cambiar hacia un <i><b>Agrícola de Cadalso, un garnacha de 2015 de la D.O. Vinos de Madrid</b></i>. He de reconocer mi ignorancia en cuestión de Vinos de Madrid, se trata de un vino con un intenso granate (como podéis observar en la foto), bastante largo en boca, escasa astringencia y alguna nota cítrica.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfkuowQyB8o4DFpTUGx79UG27ushV8zGWl7QMNU15cFKBp-NkmhtQ-w-LWq9pW62OGszWj47Dd0r04aCJzZ7Qmp4Y0hNBkoEqdWZZYF0YnwALrKUhh6ULDX3n2hHuErqA0IvZw10HwqRY/s1600/IMG_20181206_114523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="950" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfkuowQyB8o4DFpTUGx79UG27ushV8zGWl7QMNU15cFKBp-NkmhtQ-w-LWq9pW62OGszWj47Dd0r04aCJzZ7Qmp4Y0hNBkoEqdWZZYF0YnwALrKUhh6ULDX3n2hHuErqA0IvZw10HwqRY/s320/IMG_20181206_114523.jpg" width="190" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Agrícola de Cadalso 2015</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
En este momento llegó la<b><i> Cigala con Crema de Patata en Salsa Verde</i></b>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7SdtufFlI-4vzQW5lXjaVZ8nelSYz7OX-FIUC1rb3IRnRCqczaFFS8YjxzHwiit-SJMoi12Ceex5-oXv7wNSBdeoeJ7KEy4PLvZCFHPkozrg016GJKNttxoOo6FMwuaWmzubTg9TeoJs/s1600/IMG_20181206_114641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7SdtufFlI-4vzQW5lXjaVZ8nelSYz7OX-FIUC1rb3IRnRCqczaFFS8YjxzHwiit-SJMoi12Ceex5-oXv7wNSBdeoeJ7KEy4PLvZCFHPkozrg016GJKNttxoOo6FMwuaWmzubTg9TeoJs/s320/IMG_20181206_114641.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cigala con Crema de Patata en Salsa Verde</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZb39wk2Zj81AJrMbBuutd5gAxHDb4tbl7_RYbP26abMmwUcoYVmmuaEeP7J1jUB_2BXF6gVt7OkBNhNYrSZph6nYruHjE3WuSFd4v4beD6TPbPd9XXYWF79P7CsNSzsZhRz7x5x04VFM/s1600/IMG_20181206_114603.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZb39wk2Zj81AJrMbBuutd5gAxHDb4tbl7_RYbP26abMmwUcoYVmmuaEeP7J1jUB_2BXF6gVt7OkBNhNYrSZph6nYruHjE3WuSFd4v4beD6TPbPd9XXYWF79P7CsNSzsZhRz7x5x04VFM/s320/IMG_20181206_114603.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cigala con Crema de Patata en Salsa Verde (Detalle)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Y quieto aquí todo el mundo porque esto es otro rollo. Después de unos muy correctos pero tampoco emocionantes dos entrantes nos sorprenden con esto. Este plato es muy superior a los demás, esta mezcla de sabores es una delicia en boca que conjuga buen gusto y textura óptima.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Seguimos con <b><i>Chipirones en su Tinta con Crema de Patata Trufada</i></b>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHcIxoAEtt7yq8vJg4SHmLXBBCV5v4RB7QykXOA0bo1-ShGePufqy2XnhI9zkBlbKcyWr-D14GMt8yvqjjtQLavd7ANNQuxjkLCYgectDZor2IopJgzD5r0aMOTBKKNViGUxPu7BKJbTQ/s1600/IMG_20181206_114727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHcIxoAEtt7yq8vJg4SHmLXBBCV5v4RB7QykXOA0bo1-ShGePufqy2XnhI9zkBlbKcyWr-D14GMt8yvqjjtQLavd7ANNQuxjkLCYgectDZor2IopJgzD5r0aMOTBKKNViGUxPu7BKJbTQ/s320/IMG_20181206_114727.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chipirones en su Tinta con Crema de Patata Trufada</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-fKvFAn_FMYLQGv0Gp_sybsC8joPXKxEkmIVRwhp1cR2hCW0Oo_VnGWd5neN78KnWygT3qzsMYiql-mxExs0ZlsH4wNpZF9d2BwNXgk9SzEJQ9-txwtlfLlcCp12DRMld_6AmE-d-QN4/s1600/IMG_20181206_114759.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-fKvFAn_FMYLQGv0Gp_sybsC8joPXKxEkmIVRwhp1cR2hCW0Oo_VnGWd5neN78KnWygT3qzsMYiql-mxExs0ZlsH4wNpZF9d2BwNXgk9SzEJQ9-txwtlfLlcCp12DRMld_6AmE-d-QN4/s320/IMG_20181206_114759.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chipirones en su Tinta con Crema de Patata Trufada (Detalle)</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Se trata de un plato visualmente en principio muy sencillo pues la sorpresa se esconde tras la primera cucharada (sí, se come a cucharadas señores). Los chipirones en su tinta vienen troceados en porciones muy pequeñas y la crema de patata, al contrario de lo esperable, viene en la parte visible del plato, es remarcable sin llegar al nivel del anterior (listón muy alto).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nos tocaba, por desgracia, finalizar los entrantes. El último era <b><i>Yema de Huevo a Baja Temperatura y Hummus</i></b>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-U9AJfGX5PtWsXwOehlmumgeqGWUMwYQt8TTkaN5I4LC1CvjL-9Om1Xrur4iblrlp2J_bIlmOm6PGtSYeegK-dQxGod0DHsHg6vntKKsSA6iUuLSSzvSA_Nu3AD_3HcraIts_0QQDAw/s1600/IMG_20181206_115001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-U9AJfGX5PtWsXwOehlmumgeqGWUMwYQt8TTkaN5I4LC1CvjL-9Om1Xrur4iblrlp2J_bIlmOm6PGtSYeegK-dQxGod0DHsHg6vntKKsSA6iUuLSSzvSA_Nu3AD_3HcraIts_0QQDAw/s320/IMG_20181206_115001.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Yema de Huevo a Baja Temperatura y Hummus</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Un plato con poco riesgo, si juntas un buen huevo, unas láminas de pan tostado, hummus y algunos hongos nada debería salir mal.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En este momento sucedió otro cambio de vino. <b><i>Volatil 2009, una mezcla de Godello, Albariño y Treixadura sin D.O. realizado en Bibei</i></b> y capaz de llamar la atención a comensales gallegos como nosotros.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQD43aaETJ5BRGpwt4VynydmpE1Xa9DOaBrRbIJ__Lw1rlvJo-mY-lHSDQw_efkoMT-E6g25ZQdZzT7SDEQsHhM6AAUOa3zzgcKY2Tjnp46L5zVz5kYgLeu8j8L1Dg0O3VKWovEIiVbok/s1600/IMG_20181206_114844.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1070" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQD43aaETJ5BRGpwt4VynydmpE1Xa9DOaBrRbIJ__Lw1rlvJo-mY-lHSDQw_efkoMT-E6g25ZQdZzT7SDEQsHhM6AAUOa3zzgcKY2Tjnp46L5zVz5kYgLeu8j8L1Dg0O3VKWovEIiVbok/s320/IMG_20181206_114844.jpg" width="214" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Volatil 2009, sin D.O.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Y bien, aun nos faltaba por probar el pescado, la carne y los postres.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como pescado nos ofrecieron una elaboración a base de <i><b>Merluza y Calabaza</b></i>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGSJQtjfNp-KuCWe4yfOe6X9_mX8VQ86qZdBC7aTdTGxDpZd6zTFdvRr-Y_h8R98Bj2myEmslMVHuRU7fAYjBKN4SJShQxp2-Dhb_Q6gdwRNVie3FIiufyqJDtHsfWCciYQ0PEuJPgN0Q/s1600/IMG_20181206_115122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGSJQtjfNp-KuCWe4yfOe6X9_mX8VQ86qZdBC7aTdTGxDpZd6zTFdvRr-Y_h8R98Bj2myEmslMVHuRU7fAYjBKN4SJShQxp2-Dhb_Q6gdwRNVie3FIiufyqJDtHsfWCciYQ0PEuJPgN0Q/s320/IMG_20181206_115122.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza y Calabaza</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqt8BWuuKegUNGtyZciviW8vxNSTH8Kki9-UsJJkrrvXdf1VpB5ZRae_timUmheLawflr_ySHoVTJYn1tQr3vRTXopQ8Bvb2Q-E9Ur7PDVmC82XGVAic4t1QyQ9dv1iPbZI6C7ZdJcbKU/s1600/IMG_20181206_115155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqt8BWuuKegUNGtyZciviW8vxNSTH8Kki9-UsJJkrrvXdf1VpB5ZRae_timUmheLawflr_ySHoVTJYn1tQr3vRTXopQ8Bvb2Q-E9Ur7PDVmC82XGVAic4t1QyQ9dv1iPbZI6C7ZdJcbKU/s320/IMG_20181206_115155.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza y Calabaza (Detalle)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lo importante es un plato de merluza son dos cosas. La primera e indispensable es un punto más que correcto. La segundo es que si usas ingredientes estos deben engrandecer al pescado y nunca "comérselo". Son dos reglas sencillas pero que muchas veces no se cumplen. No fue así en este caso, tras un punto muy bien conseguido te encuentras con un acompañamiento delicado y muy acorde a la fineza de este pescado.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Curiosamente para el plato principal del menú Patxi nos recomendó un maridaje algo atípico... un <i><b>Palo Cortado Juan Piñeiro, un generoso de la D.O. Jeréz/Sherry/Manzanilla</b></i>. Es curioso que un vino tan fresco pegue tan bien con el siguiente plato.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIkYMXZtPn46xQkb_6BXKuZLMUMBmpP_Cjr-DwZlkdEyaQoi8As-E1sQJiYf1-WDA193ogkRSZD6zxkdKEngYV3IyZE7OU4ZwsEE6IC42Tib_PV0SMsYRk2tSzkaF0a585ggjCS_JpLs/s1600/IMG_20181206_115257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1077" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIkYMXZtPn46xQkb_6BXKuZLMUMBmpP_Cjr-DwZlkdEyaQoi8As-E1sQJiYf1-WDA193ogkRSZD6zxkdKEngYV3IyZE7OU4ZwsEE6IC42Tib_PV0SMsYRk2tSzkaF0a585ggjCS_JpLs/s320/IMG_20181206_115257.jpg" width="215" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Palo Cortado Juan Piñeiro</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Acabamos la parte salada con la carne. <b><i>Cochinillo y Berza</i></b>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNYI51mqDSMLZCMy9WsRFqYqNoISbiW3CkjeaJrvQsIGv7IbBqb6adzabSqGV0MgmWKJ2cKGm6c72eN-JV-b-UKsDyhf1BIN9AOrdtbJgPCuKuFSy8EpgtCWF0wQyRKXtB_qtBMNQ47Q0/s1600/IMG_20181206_115559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1260" data-original-width="1600" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNYI51mqDSMLZCMy9WsRFqYqNoISbiW3CkjeaJrvQsIGv7IbBqb6adzabSqGV0MgmWKJ2cKGm6c72eN-JV-b-UKsDyhf1BIN9AOrdtbJgPCuKuFSy8EpgtCWF0wQyRKXtB_qtBMNQ47Q0/s320/IMG_20181206_115559.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cochinillo y Berza</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCiF4A-sRXOTuP0zqJt9c6qMF0VxbK-fn6D84zlaN-FVX6NLT-VbGE-qTzkmQApUme5LqW6iS8mwM27SVW8pgfF224NjOyAIUvjQfF7F61GskNfOib1SSOezIjHySLo1wxSpbjiKcwElM/s1600/IMG_20181206_115348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCiF4A-sRXOTuP0zqJt9c6qMF0VxbK-fn6D84zlaN-FVX6NLT-VbGE-qTzkmQApUme5LqW6iS8mwM27SVW8pgfF224NjOyAIUvjQfF7F61GskNfOib1SSOezIjHySLo1wxSpbjiKcwElM/s320/IMG_20181206_115348.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cochinillo y Berza (Detalle)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Otro plato de bajo riesgo (no es una crítica, mucha gente lo agradecerá) y por lo tanto fácil de contentar a una inmensa mayoría de comensales, como fue nuestro caso. Una textura óptima del cochinillo con su zona crujiente superpuesta y un acompañamiento delicado hacen de este plato lo que solemos llamar un "plato redondo".</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como primer postre nos ofrecieron una <b><i>Bomba de Maracuyá y Mango</i></b>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjXfEh4KitWLzdGOntyba2Uq8Bwd0Ktlp-7iFTy2dI9yb3LWLx8hEN_bzLzvMzuMep54tPunm4WWBX8EEz5jdrL51f3t-2LPYCPj1HJE0AMopAvFohgamXMLbDjHGfAIacvIGqbqBcAOE/s1600/IMG_20181206_163531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjXfEh4KitWLzdGOntyba2Uq8Bwd0Ktlp-7iFTy2dI9yb3LWLx8hEN_bzLzvMzuMep54tPunm4WWBX8EEz5jdrL51f3t-2LPYCPj1HJE0AMopAvFohgamXMLbDjHGfAIacvIGqbqBcAOE/s320/IMG_20181206_163531.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bomba de Maracuyá y Mango</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El sabor del interior me recordó mucho al tremendo postre que realiza Diego López (<a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2017/08/la-molinera-menu-degustacion-lalin.html" target="_blank">La Molinera</a>) a base de maracuyá. Sencillez en este caso no era sinónimo de insatisfacción, más bien de lo contrario.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El segundo postre se trataba de <b><i>Chocolate Blanco y Bizcocho</i></b>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgffYMc1bcMbPnT7CSRiMkeQfG8EU1RzQycwlMTxfE1wBqevJdup1CLG8tVdDRokLT_wbAjaN9DDSvlCrlEXW-zqP0TBK8S4gleCfDZGaONuLQyMWbCPN4bJru5BRuh-GP4XvoHjZttgkE/s1600/IMG_20181206_163649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1451" data-original-width="1600" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgffYMc1bcMbPnT7CSRiMkeQfG8EU1RzQycwlMTxfE1wBqevJdup1CLG8tVdDRokLT_wbAjaN9DDSvlCrlEXW-zqP0TBK8S4gleCfDZGaONuLQyMWbCPN4bJru5BRuh-GP4XvoHjZttgkE/s320/IMG_20181206_163649.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chocolate Blanco y Bizcocho</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Este postre sí que se nos hizo demasiado simple, y más como término de un menú cuyo nivel está bastante por encima del final (que al fin y al cabo es el sabor de boca con el que te quedas, ojo).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Finalizamos en este caso con un plus, un par de vinos dulces (aparte de los cafés). Uno de ellos era un <b><i>Moscatel de Cosecha Propia</i></b> y el otro un<b><i> Oporto Rubí de 4 años</i></b>. Se acompañaron de un pequeño dulce a base de tiramisú y unas trufas, ambos a modo de petit fours.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit0hoIVMITvz0-bxaaoQvuSYZqasYVeEj0paR8d8ICkky917Tbvb5Q9_Y_sgvEIZYcnlU2Gj_iqrbxQEbbQdBYKZzCVEYT2s9Z3V5RuHGB2lQVap33dCMoQQu3YncjqNJ4o068v1jo8Y0/s1600/IMG_20181206_163957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit0hoIVMITvz0-bxaaoQvuSYZqasYVeEj0paR8d8ICkky917Tbvb5Q9_Y_sgvEIZYcnlU2Gj_iqrbxQEbbQdBYKZzCVEYT2s9Z3V5RuHGB2lQVap33dCMoQQu3YncjqNJ4o068v1jo8Y0/s320/IMG_20181206_163957.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Moscatel y Oporto Rubí</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkk-l1YO4t_rpyleN6Ilwz3pU0qsjpU0qvFPIOOJLX6fRKXPkE05d1xOtotn8YwlYg641M2JniiXlr8hx26mW2XfahSkP2bElyzvjEQJds12dx7xCxw0aq8qcUJC5RNOJbdBuSk2VySNc/s1600/IMG_20181206_163837.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkk-l1YO4t_rpyleN6Ilwz3pU0qsjpU0qvFPIOOJLX6fRKXPkE05d1xOtotn8YwlYg641M2JniiXlr8hx26mW2XfahSkP2bElyzvjEQJds12dx7xCxw0aq8qcUJC5RNOJbdBuSk2VySNc/s320/IMG_20181206_163837.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tiramisú y Trufas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Y como siempre no me olvido de dejaros la cuenta desglosada para tres comensales ya que aunque no resulta muy estético creo que la información que aporta en necesaria para el posible futuro cliente.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Sol6j2UXapZk484b3r0UWTEAGYKtShTT-yhvfh8cCZImgNDxjDavY4SA9-T-OKipqMKNVa8NMAsgbL1IOmgzEf-CDy7cMUDld6iK2ez0490xgUQ5JRos8L2Xg8g5748yZw1doA05yOg/s1600/IMG_20181216_141734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1490" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Sol6j2UXapZk484b3r0UWTEAGYKtShTT-yhvfh8cCZImgNDxjDavY4SA9-T-OKipqMKNVa8NMAsgbL1IOmgzEf-CDy7cMUDld6iK2ez0490xgUQ5JRos8L2Xg8g5748yZw1doA05yOg/s320/IMG_20181216_141734.jpg" width="297" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada (3 Personas)</td></tr>
</tbody></table>
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>El total de 166,10€ hace un precio aproximado de 55€ por comensal</i></b>, una muy buena relación calidad-precio sobre todo tratándose del País Vasco, donde en comparación con Galicia esperábamos un incremento porcentual en casi todos nuestros gastos.<br />
<br />
Antes de finalizar quisiera remarcar varias cosas. La primera es hablar del trato de sala. Patxi estuvo muy atento en todo momento, no tuvo problema alguno con realizarnos un maridaje improvisado (sin sobreprecio) y se mostró como una persona conocedora del producto, atenta y cercana. La segunda es una crítica constructiva, por lecturas previas en diferentes medios de comunicación y por comentarios de algún compañero que ha acudido en otras ocasiones al local parece que la rotación del menú es escasa. No sé a ciencia cierta cada cuanto cambian el menú pero sí os puedo decir que nuestro compañero Manel repitió el mismo que ya había tomado en su anterior visita (pasando varios meses entre una y otra) y esto creo que es el punto más importante a mejorar ya que se trata de un restaurante que exclusivamente trabaja menú.<br />
<br />
Este restaurante se encuentra recomendado por la Guía Michelín y consta de un sol Repsol. Bajo mi humilde criterio podría ser un gran candidato a un reconocimiento Bib Gourmand. Volvería.<br />
<br />
¿Y tú? ¿Has estado? ¿Quieres dejar tu opinión aquí plasmada? Para eso tengo la opción aquí debajo de dejar un comentario, estés a favor de mi criterio o sumamente en contra todas las aportaciones de los lectores son bienvenidas.<br />
<br />
¡¡Hasta la próxima zampones!!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-53729657534491129422018-10-17T16:17:00.000+02:002018-10-17T20:29:19.476+02:00A Maceta, un restaurante en ebullición¡¡Hola Zampones!! Santiago de Compostela y su ambiente zamponil se están moviendo mucho y tenemos varios frentes abiertos. Por un lado tenemos el de los <b>Mercados Gastronómicos</b>, La Galiciana ya está asentada y Boanerges está a punto de abrir, además existe algún que otro proyecto a mayores de estos dos. Por otro lado la zona del <b>Mercado de Abastos</b>, un punto álgido no solo gracias al Café de Altamira, Abastos 2.0 y A Lonxa do Mercado, sino que Nave 5 está pisando fuerte (a mí me encanta parar por la noche a picar un Amoado) y la apertura de Benboa y otras que se están gestando están haciendo de esta zona un punto muy caliente. El otro frente es el <b>Barrio de San Pedro</b>. <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2015/02/Amoa32experienciagastronomica.html" target="_blank">A Moa</a> marcaba estilo en esta zona pero tras la apertura de <a href="https://elzampondecompostela.blogspot.com/2018/10/a-maceta-un-restaurante-en-ebullicion.html" target="_blank">A Maceta</a>, de manos del cocinero Jorge Gago y de <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com/2018/03/pampin-bar-la-consolidacion.html" target="_blank">Pampín</a> de manos de Alén Tarrío es un barrio gastronómicamente en boga.<br />
<br />
Hoy nos centraremos en <b>A Maceta</b>. <br />
<ul>
<li><b><i>Restaurante: </i></b>A Maceta </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Localización: </i></b>Rúa de San Pedro, 120</li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Horario:</i></b> Comidas de martes a domingo de 13:30h a 15:45h. Cenas de martes a sábado de 20:30h a 23:30h. Cierra lunes. </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Teléfono:</i></b> 981589600</li>
</ul>
<a name='more'></a><br />
A Maceta se trata de un establecimiento <i>situado en la parte alta del Barrio de San Pedro</i>. Cuenta con varios espacios bien diferenciados. La primera se trata de una zona de ambiente tenue pero informal donde el picoteo juega un papel fundamental. Pasada esta nos encontramos una zona de mesas pequeñas, se trata de una terraza pero a buen resguardo del frío santiagués. Pegada a ella está el jardín, la joya de la corona de este establecimiento. Finalmente nos encontramos con el comedor (no más de cuatro o cinco mesas), en pleno contacto visual con la cocina. Es destacable la cantidad de personal trabajando en la cocina para el tamaño de la misma.<br />
<br />
A Maceta <i>apuesta por una cocina desenfadada</i>. Bajo sus fogones nos encontramos a<b> Jorge Gago</b>, ganador del premio "Cociñeiro Novo 2017". Este joven con marcado acento coruñés cambió los arboles (en sus comienzo era forestal) por la cocina, llegando a pasar por Estación de Cambre, Manso y Curtidoría. Es de esta gente que desprende pasión por lo que hace y sobre todo por lo que le queda por descubrir de la gastronomía.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNu8n26-Ch5YwAd8tlssf1Qlf_55ID-1gp_4YYC2fU5ZVAUol7V90IY17uS43Xw_YrCyfNZCCYlFacG3H3FdBOB29o3l31ztYH3wE_iAGqK3Aux_kg8aVoSmAAvqqchWTO3Bhf-PlvlJ8/s1600/12amaceta-plato-g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNu8n26-Ch5YwAd8tlssf1Qlf_55ID-1gp_4YYC2fU5ZVAUol7V90IY17uS43Xw_YrCyfNZCCYlFacG3H3FdBOB29o3l31ztYH3wE_iAGqK3Aux_kg8aVoSmAAvqqchWTO3Bhf-PlvlJ8/s320/12amaceta-plato-g.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jorge Gago y Aida Pereletegui (Foto de <span></span>Arxina<span>©</span>)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Además de un menú semanal por 12€ A Maceta cuenta con una carta (accede clicando <a href="http://amaceta.com/gl/a-maceta-carta" target="_blank">aquí</a>) que ronda la veintena platos.<br />
<br />
Pues bien, os comento la última experiencia que hemos tenido. Cuatro comensales.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEKR4-rGy3iJoPcU9AmJve9xgybOv_bJw8NYr6U-BkV1QYMEnk88w9aAzYGtW4Weksl_P4tuOTrUhHjYSIqMKzS9lHHG-6vVDLmYqxfutpzLiJa6355oq69nx7-SDm7SaZBeobVdlbKqo/s1600/IMG_20181012_190132.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEKR4-rGy3iJoPcU9AmJve9xgybOv_bJw8NYr6U-BkV1QYMEnk88w9aAzYGtW4Weksl_P4tuOTrUhHjYSIqMKzS9lHHG-6vVDLmYqxfutpzLiJa6355oq69nx7-SDm7SaZBeobVdlbKqo/s320/IMG_20181012_190132.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan y Aceite Isbilya</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Como ya sabéis nos gusta probar muchas cosas, así que aprovechando que éramos cuatro decidimos picar un poco de todo a centro de mesa. Como veréis en las fotos ya os informo que las raciones no son excesivamente amplias.<br />
<br />
De primero comenzamos con tres entrantes, un <b>usuzukuri de vieira</b>, unas<b> empanadillas de carrillera</b> (fuera de carta) y una <b>ración de steak tartar</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2hy03S5TtJ_MbG8Gb-FI2v4756kROqVDA1zGZErkYOBxcWXR2OpUTDpbhH0YFlCH9GqZ_F-aLULrNGLLRhxWtcaQg3Jk_HPTqgLoDMs-qFfaNtIXPEp_nXT2wEjCXvZDTZMRjLGEl1aY/s1600/IMG_20181012_190044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2hy03S5TtJ_MbG8Gb-FI2v4756kROqVDA1zGZErkYOBxcWXR2OpUTDpbhH0YFlCH9GqZ_F-aLULrNGLLRhxWtcaQg3Jk_HPTqgLoDMs-qFfaNtIXPEp_nXT2wEjCXvZDTZMRjLGEl1aY/s320/IMG_20181012_190044.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Usuzukuri de Viera de Cambados</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El usuzukuri se trata de un tipo de corte fino de sashimi (pescados o mariscos crudos). La vieira es un molusco propicio para este tipo de técnicas por su textura, venía acompañada de algas y de huevas de trucha. Se trata de un plato ideal para comenzar una comida.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikjQHRCUNUMLLlPK65uks12sJyhhumZHkQIvOXGe-x3S-RU4NlK460W8Z4qvZfddYLMBUrUeL4xyGxdz-kLqs4gLaTDgl4FDn-bZQQKuJABAcXd499FlBa9eoXhcuNuW1j94W5m_yMmXE/s1600/IMG_20181012_185809.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1279" data-original-width="1600" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikjQHRCUNUMLLlPK65uks12sJyhhumZHkQIvOXGe-x3S-RU4NlK460W8Z4qvZfddYLMBUrUeL4xyGxdz-kLqs4gLaTDgl4FDn-bZQQKuJABAcXd499FlBa9eoXhcuNuW1j94W5m_yMmXE/s320/IMG_20181012_185809.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Empanadillas de Carrilleras (fuera de carta)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Las empanadillas de carrilleras fueron un acierto pleno tanto por la textura de la masa, como de la carne como la mezcla de especias con las que estaba condimentada.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj7DzyfbvxONpJuSDmPHA7s8G-KGX8Ihz0cSguljJ855nMTpsYcKZKe9f44eCKFvgeVM5hTug0Z7Ev4_pNF1KvesD3hoKWJ6DUwZubUFD-aQ3h9p_CXR-W5w48xnTPelJP_vNnr2oYEM/s1600/IMG_20181012_185933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj7DzyfbvxONpJuSDmPHA7s8G-KGX8Ihz0cSguljJ855nMTpsYcKZKe9f44eCKFvgeVM5hTug0Z7Ev4_pNF1KvesD3hoKWJ6DUwZubUFD-aQ3h9p_CXR-W5w48xnTPelJP_vNnr2oYEM/s320/IMG_20181012_185933.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Steak Tartar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El steak tartar ya lo había probado en este restaurante y no lo recordaba tan rico, la textura y la combinación de sabores fue estupenda. Sinceramente es el plato (junto con otro que luego comentaré) que más recuerdos me ha dejado después de esta comida, tengo muchas ganas de volver a por más.<br />
<br />
Para finalizar el pica-pica y ponernos algo más serios pedimos un par de Gua Bao, en concreto un <b>gua bao de chipirones</b> y un <b>gua bao de langostinos</b> <b>con crujiente picante</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLAi_fqEEfasHj-qfBXPdGOdcr0VG_fTOZ7YF-xirfvNRvLh_EG6Wb_w6Tq4hmZ89vKBbSqaFPS723MIvJu2JY5DVnmXAWyFyWRdwzw8F6-w08aeUJe9XY3MXkj7lYOD5sCU3r7MF9M4/s1600/IMG_20181012_184803.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1120" data-original-width="1600" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLAi_fqEEfasHj-qfBXPdGOdcr0VG_fTOZ7YF-xirfvNRvLh_EG6Wb_w6Tq4hmZ89vKBbSqaFPS723MIvJu2JY5DVnmXAWyFyWRdwzw8F6-w08aeUJe9XY3MXkj7lYOD5sCU3r7MF9M4/s320/IMG_20181012_184803.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gua Bao de Chipi y de Langostino</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Este plato juraría que lleva en carta prácticamente desde el día de apertura, y ya han pasado dos añitos desde ese momento. Si sigue en carta es por algo.<br />
<br />
Continuamos posteriormente con dos mariscos. <b>Berberechos "a feira"</b>, que se trataba de otro plato fuera de carta y <b>zamburiñas con vinagreta de lima y manzana</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8JlNwT3hDoR_RFihkNRat5cG124iB29qjoLtjWGnkJg87DYRjLU9Ds1UadMKYnmavsWRDgBTm-m9gGAL-hJhsx1cOjMv2EDNpmEH1Lf1_dDAbUk0g_99PjyBCDUNL6BKV5f4t_KWW80/s1600/IMG_20181012_185635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8JlNwT3hDoR_RFihkNRat5cG124iB29qjoLtjWGnkJg87DYRjLU9Ds1UadMKYnmavsWRDgBTm-m9gGAL-hJhsx1cOjMv2EDNpmEH1Lf1_dDAbUk0g_99PjyBCDUNL6BKV5f4t_KWW80/s320/IMG_20181012_185635.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Berberechos"a Feira"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Los berberechos estaban buenos aunque no llamaban la atención por su tamaño. El toque de pimentón le daban una chispa especial, fue un plato que gustó al conjunto de la mesa.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdn7vOkn1Lgj6gL_tUhPVyXKD6ksGgBcwqXD51Bri5MwAIdEvVoxnc-YqD6hhffpWnz5VSwONV08L9oOe_xyfTyuFpVJwbtzIWgTX3cS_GowxcaP9PLedB8BxckQ-jfl7NJbGuX02rIxQ/s1600/IMG_20181012_185300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdn7vOkn1Lgj6gL_tUhPVyXKD6ksGgBcwqXD51Bri5MwAIdEvVoxnc-YqD6hhffpWnz5VSwONV08L9oOe_xyfTyuFpVJwbtzIWgTX3cS_GowxcaP9PLedB8BxckQ-jfl7NJbGuX02rIxQ/s320/IMG_20181012_185300.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zamburiñas con Vinagreta de Lima y Manzana</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Las zamburiñas también jugaron un papel importante en la comida pues la acidez de la manzana creaba un muy buen contrapunto. <br />
<br />
En este momento Jorge se acercó a la mesa y nos dijo que no nos podíamos ir sin probar unas <b>navajas con salsa de callos</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy0-y0ZcdbxBDCKSZDOwYsIqBU5OicwDpG_0ls1OF-EV5jmcjRFLhz3jQQ1W-POdQOL5DN-3LBMlILova-uaj-k7E-O9yQ4jHLJVuIP2m1GOnyi2gCFEmOkDhyphenhyphen1Phumk_6fKwVi05ULEM/s1600/IMG_20181012_185112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy0-y0ZcdbxBDCKSZDOwYsIqBU5OicwDpG_0ls1OF-EV5jmcjRFLhz3jQQ1W-POdQOL5DN-3LBMlILova-uaj-k7E-O9yQ4jHLJVuIP2m1GOnyi2gCFEmOkDhyphenhyphen1Phumk_6fKwVi05ULEM/s320/IMG_20181012_185112.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Navajas con Salsa de Callos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y tenía razón, esta mezcla de los bivalvos con al salsa de callos fue el segundo plato estrella del día. La calidad de la materia prima es innegable. <br />
<br />
Finalizamos con un plato de <b>carrillera de ternera, castaña y setas</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3mT4d5D-gLzxBxSNpgrIVJ4W2DQJTgfYo-qTg4HBoupCiPgPsDPxjDF3N_C5HarQf0hN6RkaALJcJ3rbzTZRh8OYUdZiyS1kpLi4T1Okdf-Vk07kHZ6c0e2fA6kEbHZN8csufgi1nas/s1600/IMG_20181012_184408.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3mT4d5D-gLzxBxSNpgrIVJ4W2DQJTgfYo-qTg4HBoupCiPgPsDPxjDF3N_C5HarQf0hN6RkaALJcJ3rbzTZRh8OYUdZiyS1kpLi4T1Okdf-Vk07kHZ6c0e2fA6kEbHZN8csufgi1nas/s320/IMG_20181012_184408.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carrillera de Ternera, Castaña y Setas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El día estaba frío, muy otoñal, y este plato empastaba a la perfección con la sensación que tenía uno al mirar por la ventana. Muy buena textura de la carne (los cuchillos sobran). Creo que se abusa del cebollino como decoración.<br />
<br />
Y no hay buen fin en A Maceta si no hay postres, así que tocó pedir un par de ellos. Un <b>postre de las Indias</b> y otro llamado <b>Nuez</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0A7HDgJEikhAu3V9klPBd7ftVl7hFm5k1siD8eDZaJ0HzzRE8fse-6Y919__javCNiHjGegTMtUHaymYGRglcPA7_2mvJyfLFXjTNDoUkWqRRbgsajHGY2kRV8k1V7UTd0ifzuyE-3S0/s1600/IMG_20181012_184247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0A7HDgJEikhAu3V9klPBd7ftVl7hFm5k1siD8eDZaJ0HzzRE8fse-6Y919__javCNiHjGegTMtUHaymYGRglcPA7_2mvJyfLFXjTNDoUkWqRRbgsajHGY2kRV8k1V7UTd0ifzuyE-3S0/s320/IMG_20181012_184247.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Postre de las Indias</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El postre de las Indias es el postre más fotogénico que conozco...pero no solo basta con que un plato sea bonito. Este compendio de especias, coco, jengibre y frutos del bosque es uno de los postres más especiales que he probado este año.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIcufsbwaMLQeEttVFwVvQyh8Sk81TQOy0T8-yH6bYe7InfAexirA2SzCG6cjVAWeDh8Zu6F3-8LeibkX1PtaJrkUii1jccDD98M3FpEJpIuoGe27EFsqqR0HC91SGxsbIi4Cnssap-E/s1600/IMG_20181012_183936.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIcufsbwaMLQeEttVFwVvQyh8Sk81TQOy0T8-yH6bYe7InfAexirA2SzCG6cjVAWeDh8Zu6F3-8LeibkX1PtaJrkUii1jccDD98M3FpEJpIuoGe27EFsqqR0HC91SGxsbIi4Cnssap-E/s320/IMG_20181012_183936.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Nuez"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Aun así si eres más tradicional siempre puedes hincarle el dienta a "Noz", un plato con base de nuez y chocolate en el que tendrás que poner a navegar un barco muy peculiar.<br />
<br />
Y siempre se finaliza una buena comida con un buen café. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh47hIxGY7x4KWSOtzu6M4O0EWZF6WzoRxu7ZkQ6V0E5EOrP6WOHQ18znckTfMV_8nPqqk1X9ARMAcn7TdamFtjuSoWbsLGAgcCSrUN0qrIu7UbvWzVV8SifgmAJxJBECPkzW9WfVfUwG0/s1600/IMG_20181012_183811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1419" data-original-width="1600" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh47hIxGY7x4KWSOtzu6M4O0EWZF6WzoRxu7ZkQ6V0E5EOrP6WOHQ18znckTfMV_8nPqqk1X9ARMAcn7TdamFtjuSoWbsLGAgcCSrUN0qrIu7UbvWzVV8SifgmAJxJBECPkzW9WfVfUwG0/s320/IMG_20181012_183811.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café Chemex</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En este caso nos ofrecieron un <b>café de Bali hecho con cafetera
Chemex</b>. Echamos en falta acompañar el café con algún pequeño bombón, un
financier o una pequeña chuchería similar.<br />
<br />
Como siempre no podía faltar la cuenta desglosada para que sepáis exactamente lo que vale cada producto. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXe3LhhUe1SeS2__WXPqEnpwTxfeQrQXE14xl0_oSQyeFiMpFxCUBQbfKA6nAXA64awJ6w0DvYvrAJvcWzbXcSeCmN738GUSOYt-NvGVyj9Sc6fqyyKZwMs4gXLhVNHmt7qGE1G3pIsqw/s1600/IMG_20181012_183619.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1272" data-original-width="1600" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXe3LhhUe1SeS2__WXPqEnpwTxfeQrQXE14xl0_oSQyeFiMpFxCUBQbfKA6nAXA64awJ6w0DvYvrAJvcWzbXcSeCmN738GUSOYt-NvGVyj9Sc6fqyyKZwMs4gXLhVNHmt7qGE1G3pIsqw/s320/IMG_20181012_183619.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuentas Desglosada para Cuatro</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Un precio de 120€ para cuatro personas</b>. Salió a 30€ por persona, un precio que sinceramente me esperaba más elevado. A tener en cuenta la invitación de las navajas y que en esta ocasión no consumimos vino. Creo que es un establecimiento en el que vale la pena ir en grupo para poder picar un poco de todo, pues quizá el precio de las raciones de manera individual sea un poco elevado, pero compartiendo sale la cuenta estupendamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Siempre me gusta ser bastante crítico, más en este caso porque se de buena tinta que aprovechan el feedback de la clientela para mantenerse en constante mejoría. En este caso me cuesta trabajo ya que en todos los platos se ha mantenido un muy buen nivel, con dos platos (steak tartar y navajas) incluso por encima de la media pero con ninguno por debajo de la misma.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>A Maceta junto con Pampín</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>le dan un plus de calidad</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>a uno de los barrios más auténticos </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>de nuestra ciudad.</i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-36716940553848904212018-10-11T19:54:00.001+02:002018-10-11T20:08:29.066+02:00Árbore da Veira (A Coruña)Formato fotografía el menú degustación largo (Árbore) del restaurante Árbore da Veira (A Coruña).<br />
<ul>
<li><b><i>Restaurante:</i></b> Árbore da Veira</li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Localización</i></b>: Monte de San Pedro, Estrada Os Fortes s/n</li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Horario:</i></b> De miércoles a lunes, de 13:30 a 15:30 horas. Jueves (solo en junio, julio y agosto), viernes y sábado, de 21:00 a 23:00 horas. Día de cierre martes.</li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Teléfono: </i></b>981078914</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFZxdo_SHUrtVJwAuFtyGMpk7nZAmjhn_ClXXZdqxdfPslcOviu99CjVj7b9vFL8RBxXsEd3i8-CqdcIlkamyWAijOhng1Bl34Fg2ENw_EqUGfsQpOMRjLrJ2DkrNfwX6yHAx221x3QY/s1600/IMG_20181007_185115.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFZxdo_SHUrtVJwAuFtyGMpk7nZAmjhn_ClXXZdqxdfPslcOviu99CjVj7b9vFL8RBxXsEd3i8-CqdcIlkamyWAijOhng1Bl34Fg2ENw_EqUGfsQpOMRjLrJ2DkrNfwX6yHAx221x3QY/s320/IMG_20181007_185115.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Árbore da Veira</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<a name='more'></a><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3UdpA1ctu8Q5OtOn_vrrWeNObinXT5lX-b6_z7hrdZ7mNX0jWUYLVcT4_rRkMom_ewwxcOnJ2599IPP5ItbwvgybMx4yOwoB7F4ISBa8R3Hme_KDLpkTOGITFtXNLDlR0mewxStKrrho/s1600/IMG_20181007_201125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3UdpA1ctu8Q5OtOn_vrrWeNObinXT5lX-b6_z7hrdZ7mNX0jWUYLVcT4_rRkMom_ewwxcOnJ2599IPP5ItbwvgybMx4yOwoB7F4ISBa8R3Hme_KDLpkTOGITFtXNLDlR0mewxStKrrho/s320/IMG_20181007_201125.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante Árbore da Veira</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El Restaurante Árbore da Veira consta de dos menús degustación:<br />
<ul>
<li>Menú Raíces 14 pases (60€)</li>
<li>Menú Árbore 19 pases (75€) </li>
</ul>
Opciones de maridaje con 8 vinos (45€) y 12 vinos (55€)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Menú Árbore</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijp8o8BNirBoJ416Xt7SowqD6NnhMkWbghp4TKVi2NeoFuqrPsLXGy1P-jIlY8k38NHaCm1NQQQ-Ehr9HzJZIFqTeFumqj586Ew__g-ZOTFgj4mASUvVIu6iWkCStbdLkmO0GPqXi-puk/s1600/IMG_20181007_185820.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijp8o8BNirBoJ416Xt7SowqD6NnhMkWbghp4TKVi2NeoFuqrPsLXGy1P-jIlY8k38NHaCm1NQQQ-Ehr9HzJZIFqTeFumqj586Ew__g-ZOTFgj4mASUvVIu6iWkCStbdLkmO0GPqXi-puk/s320/IMG_20181007_185820.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan de Avellanas y Pasas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_uMs0rLcP1x0ScRamUfCTqvfSe5wlf8YSPOkdfsX420K7L0GaIUHnUS9cTM7XA1lAJbS8swTYohiplHyHw575oISyYhtvgZft0S08zWlzusiUilN7c78Usn2FM9Gxs2fBP_YMcLOfZ0/s1600/IMG_20181007_190229.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_uMs0rLcP1x0ScRamUfCTqvfSe5wlf8YSPOkdfsX420K7L0GaIUHnUS9cTM7XA1lAJbS8swTYohiplHyHw575oISyYhtvgZft0S08zWlzusiUilN7c78Usn2FM9Gxs2fBP_YMcLOfZ0/s320/IMG_20181007_190229.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan de Semillas de Amapola y Pipas (de Girasol y Calabaza)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMtPTNKFV5aKVjk8VdGOPPhycr8QloSHgxm4HHRZIC1qoCwpGaX8cbr77Ejycpaa0WlveV0yAuVwUshIGcJzhZ8KtxpAE6muqZ_ZzWeu4WWZzENF7Nyo9La_vyKmlhHfu8uH5PD2Ry1U/s1600/IMG_20181007_185501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMtPTNKFV5aKVjk8VdGOPPhycr8QloSHgxm4HHRZIC1qoCwpGaX8cbr77Ejycpaa0WlveV0yAuVwUshIGcJzhZ8KtxpAE6muqZ_ZzWeu4WWZzENF7Nyo9La_vyKmlhHfu8uH5PD2Ry1U/s320/IMG_20181007_185501.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aperitivo 1 Esferificación de Aceituna</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrL09DaH7Ok7q8jdk5MK_XkyN3sF8M_9XYFZVo7s6jp1gS_wLie-RgR5XUs7CTji6rQBAIZB09cK2U54Uh6zy9mbvtFsHdBRtkMiUw6KOEHm04FFG50gfw7vC5MCSmEEvrJNMBpVZrhmQ/s1600/IMG_20181007_185552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrL09DaH7Ok7q8jdk5MK_XkyN3sF8M_9XYFZVo7s6jp1gS_wLie-RgR5XUs7CTji6rQBAIZB09cK2U54Uh6zy9mbvtFsHdBRtkMiUw6KOEHm04FFG50gfw7vC5MCSmEEvrJNMBpVZrhmQ/s320/IMG_20181007_185552.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aperitivo 2 Mantequilla de Encurtidos con Pan de Cebolla</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-afbHV3zAtlxkvA3tURs1JXYPfzc19KEoqTcvCd7qFOf-mQYs1e94aKXZGHOR1HGSMgwwEWu2zBrx4y_2IadmyL5d5b0OBXCWw4ohaEO_MmtVrsvKYTJgLOoUqhJAfcBhVI1pPkHh_8Q/s1600/IMG_20181007_185721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1140" data-original-width="1600" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-afbHV3zAtlxkvA3tURs1JXYPfzc19KEoqTcvCd7qFOf-mQYs1e94aKXZGHOR1HGSMgwwEWu2zBrx4y_2IadmyL5d5b0OBXCWw4ohaEO_MmtVrsvKYTJgLOoUqhJAfcBhVI1pPkHh_8Q/s320/IMG_20181007_185721.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aperitivo 3 Crujiente de Alga, Buñuelo de Bacalao, Taco César y Cono de Mango y Queso Azul</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZGJ5bgzOW73qbbcc_WaFywflBJ6YGow10E4t6h7_UCy_GBgoQW0g6F0hemlw4MDrOQwaLtIEG-Yr6mL5-cutdku9x9_4NtxWZ6b3kOn1Q9A8eqnxFMqAHOsFlDVXE8jCF8VXjfDYr1bE/s1600/IMG_20181007_185948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1005" data-original-width="1600" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZGJ5bgzOW73qbbcc_WaFywflBJ6YGow10E4t6h7_UCy_GBgoQW0g6F0hemlw4MDrOQwaLtIEG-Yr6mL5-cutdku9x9_4NtxWZ6b3kOn1Q9A8eqnxFMqAHOsFlDVXE8jCF8VXjfDYr1bE/s320/IMG_20181007_185948.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 1 Tartar de Salmón Marinado con Coulis de Lima, Albahaca y Yema de Huevo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9KzUDZn-b30V3P-OBQUQ7YoupF-fxmISAXKCz7g9w0yalv8z4x7ZKASEjcBTbSGacxeZedfn_yI4q52ij60YV6rxU87kVY-bVMAa0vZgvhJNAZ1E5D8PcbQfyOnygZMVwbQ8x3RB7Luc/s1600/IMG_20181007_190043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1290" data-original-width="1600" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9KzUDZn-b30V3P-OBQUQ7YoupF-fxmISAXKCz7g9w0yalv8z4x7ZKASEjcBTbSGacxeZedfn_yI4q52ij60YV6rxU87kVY-bVMAa0vZgvhJNAZ1E5D8PcbQfyOnygZMVwbQ8x3RB7Luc/s320/IMG_20181007_190043.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 2 Navaja con Crema Ahumada, Jalapeños y Encurtidos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyiQ6ch2tRp8zjdxKM3UanMPPhTEKv3mvtxbHPQEVq4a4mq1PhYTmFCDf-T2C0HIKLWI8P7Q3_6vQowO4-HzRmg5XkyRca8DcBBBuL0A642Z_f1To7gp7mDEHZlASBEs_xKzl8fThczE4/s1600/IMG_20181007_190534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1107" data-original-width="1600" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyiQ6ch2tRp8zjdxKM3UanMPPhTEKv3mvtxbHPQEVq4a4mq1PhYTmFCDf-T2C0HIKLWI8P7Q3_6vQowO4-HzRmg5XkyRca8DcBBBuL0A642Z_f1To7gp7mDEHZlASBEs_xKzl8fThczE4/s320/IMG_20181007_190534.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 3 Xouba Marinada y Gazpacho de Manzana Verde</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcgtmszupvvGNx_TQCE5OdE9EmZEXSrcaJf7wbjL7_1pyffBTVVK3PvSKCIO3pXYCDrZzyl0BdMY-GlcOY7HDMwt2Hh4W0GGMJHOWRmEoTrgjihWDemLeiU8N-KzqoKOvi99MjE1jhVxw/s1600/IMG_20181007_190636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcgtmszupvvGNx_TQCE5OdE9EmZEXSrcaJf7wbjL7_1pyffBTVVK3PvSKCIO3pXYCDrZzyl0BdMY-GlcOY7HDMwt2Hh4W0GGMJHOWRmEoTrgjihWDemLeiU8N-KzqoKOvi99MjE1jhVxw/s320/IMG_20181007_190636.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 4 Jurel con Coliflor</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUGvDOrEyMljz_nnIugf9EPLFtESmBqVCa_akq451kI0rxtapGXCXlf8EEgfTjCIdARJLJ4CskC5FWVHlGM1TCZpg3otf523qB5oLjfKEXJb2PjkbU6QkOhuojnSNHV1PYraJ1ZSfL7UI/s1600/IMG_20181007_191100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1379" data-original-width="1600" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUGvDOrEyMljz_nnIugf9EPLFtESmBqVCa_akq451kI0rxtapGXCXlf8EEgfTjCIdARJLJ4CskC5FWVHlGM1TCZpg3otf523qB5oLjfKEXJb2PjkbU6QkOhuojnSNHV1PYraJ1ZSfL7UI/s320/IMG_20181007_191100.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 5 Bola de Foie bañada con Cereza sobre base de Albahaca</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifYNH7CRWYu6722evtKjEqfq3WTuF6Pa4r4UjJbf2C0wbMzGMcPegysVi2sra-K9vFVZ1-PN7LydsS0SZhJOtlFs6I2u4ocx8EB9JW9quQgyDOgp9kmNXPH8rmGtzspqKfLGqMBa3uZjg/s1600/IMG_20181007_191742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1521" data-original-width="1600" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifYNH7CRWYu6722evtKjEqfq3WTuF6Pa4r4UjJbf2C0wbMzGMcPegysVi2sra-K9vFVZ1-PN7LydsS0SZhJOtlFs6I2u4ocx8EB9JW9quQgyDOgp9kmNXPH8rmGtzspqKfLGqMBa3uZjg/s320/IMG_20181007_191742.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 5 Bola de Foie bañada con Cereza sobre base de Albahaca</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ-7TUybFaDeAnRS5jACSuxr72a04LH3MCvf0rTqcj1TQiKdt9eYiUnQyRfw5nEf2kGV0iGngNdJ3SlQHyK_cHnUI2Zc1kG5L096B6o8xdUCZ7LN5-sAUh5rdQPZTVqvBKn4jpLkO02n4/s1600/IMG_20181007_191937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="985" data-original-width="1600" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ-7TUybFaDeAnRS5jACSuxr72a04LH3MCvf0rTqcj1TQiKdt9eYiUnQyRfw5nEf2kGV0iGngNdJ3SlQHyK_cHnUI2Zc1kG5L096B6o8xdUCZ7LN5-sAUh5rdQPZTVqvBKn4jpLkO02n4/s320/IMG_20181007_191937.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 6 Cococha de Bacalao, Frambuesa y Yuzu</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV-Y4BF6s_YD76uTEz9IcoWqz6SNKv1ngNxT7CHGmWK7JEyht1OKnaz5koNhKEruByrBHpFbwylz2CWxzVtZzTJzEaAmzwr94wxNnnqIjN4ywH3Py27bMbRZBJMa27k5w5vJU17QRUhZA/s1600/IMG_20181007_192346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1144" data-original-width="1600" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV-Y4BF6s_YD76uTEz9IcoWqz6SNKv1ngNxT7CHGmWK7JEyht1OKnaz5koNhKEruByrBHpFbwylz2CWxzVtZzTJzEaAmzwr94wxNnnqIjN4ywH3Py27bMbRZBJMa27k5w5vJU17QRUhZA/s320/IMG_20181007_192346.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 7 Bollo de Pan Relleno de Guiso de Cordero con Minchas y Percebes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm19GhtS7S69ZbqwXw0k2_OBqXQ0oK45pf1VrCHNR-hqMK0tCIsLgeOXbWq6RTeoFvlFb0ehiG9Ld_oXy-5aXRGqqZeTzxeoFGyrJ7uEso6RF_bCIQvA6q4otjNHNfAxh5vGUeDd8wmSQ/s1600/IMG_20181007_192556.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm19GhtS7S69ZbqwXw0k2_OBqXQ0oK45pf1VrCHNR-hqMK0tCIsLgeOXbWq6RTeoFvlFb0ehiG9Ld_oXy-5aXRGqqZeTzxeoFGyrJ7uEso6RF_bCIQvA6q4otjNHNfAxh5vGUeDd8wmSQ/s320/IMG_20181007_192556.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 8 Huevo con Cigala y Trufa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-TtobrqRp8wvStQbW5brg-dilTWUM4-wejhtuZrEi6_R4i_lF8u-IgckrDsefgCsvJB2GFHre8jaz2cUYi42HveihAXAvnn6viSo6pgpIwS36XbslmIYv9VsT8nSs8iKuhBBOU9sShno/s1600/IMG_20181007_192706.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="1600" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-TtobrqRp8wvStQbW5brg-dilTWUM4-wejhtuZrEi6_R4i_lF8u-IgckrDsefgCsvJB2GFHre8jaz2cUYi42HveihAXAvnn6viSo6pgpIwS36XbslmIYv9VsT8nSs8iKuhBBOU9sShno/s320/IMG_20181007_192706.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 9 Mejillón con Crema de Pimentón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZwVKZjTf-j8VoSuaCmII2_rxSFfEAm6L9m6EN0QFGrduWHPoGlGTen4HVmERs9xZtlMDY1HSSlavVasfBJYOSdyo5fJu1apOytUY7iiYRSoSI6y0wQUFM9HWytDSmN7LdiqP841lKqI/s1600/IMG_20181007_192826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1097" data-original-width="1600" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZwVKZjTf-j8VoSuaCmII2_rxSFfEAm6L9m6EN0QFGrduWHPoGlGTen4HVmERs9xZtlMDY1HSSlavVasfBJYOSdyo5fJu1apOytUY7iiYRSoSI6y0wQUFM9HWytDSmN7LdiqP841lKqI/s320/IMG_20181007_192826.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 11 Cresta de Gallo con Caviar y Trufa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuFYrkqLh-K2bIlbnie5fqGNWTqtMU9UumNxyJPxLyspZnLxDsJC3yw5rQWq2QuSta9ihAiiTpyQ1qWsXn0zTobKQ157dkr7lJoBZ3rHiYXzbQcy7fXLLR2vmwoxUU_3lbQnT93iwukNc/s1600/IMG_20181007_193216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuFYrkqLh-K2bIlbnie5fqGNWTqtMU9UumNxyJPxLyspZnLxDsJC3yw5rQWq2QuSta9ihAiiTpyQ1qWsXn0zTobKQ157dkr7lJoBZ3rHiYXzbQcy7fXLLR2vmwoxUU_3lbQnT93iwukNc/s320/IMG_20181007_193216.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plato 12 Rape con Guisantes a la Gallega</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW8vUN3lBg4QD-ANKHhN3z1yL1x-v1iajt-i2z1jn4EZdP4fYcCqfgJlCE0ZP-TXLgp6MP-Sn-1lPshnAsPV1nLy4QKCFQXxFCA6CO0MB7TVtNhz1jKD2oArL2c9k5ZwaZdxM4w5NSbCM/s1600/IMG_20181007_193304.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW8vUN3lBg4QD-ANKHhN3z1yL1x-v1iajt-i2z1jn4EZdP4fYcCqfgJlCE0ZP-TXLgp6MP-Sn-1lPshnAsPV1nLy4QKCFQXxFCA6CO0MB7TVtNhz1jKD2oArL2c9k5ZwaZdxM4w5NSbCM/s320/IMG_20181007_193304.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Postre 1 Vermú, Albahaca y Cítricos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYTe3zKYRmoNAcOo5jLTtD9gT_A1eqN6pttWfeJ1rKsH-bliid60asdlnfYual3PaDqMiki5yrqKHq4Ny4BfTcWskPy85JDpoPlxogHEPYVoWz0CUR9Lx1Ozjp9yEnWakwsX9hQWI53k/s1600/IMG_20181007_193500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1472" data-original-width="1600" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYTe3zKYRmoNAcOo5jLTtD9gT_A1eqN6pttWfeJ1rKsH-bliid60asdlnfYual3PaDqMiki5yrqKHq4Ny4BfTcWskPy85JDpoPlxogHEPYVoWz0CUR9Lx1Ozjp9yEnWakwsX9hQWI53k/s320/IMG_20181007_193500.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Postre 2 Vainilla, Limón y Cardamomo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig8u8o8RmDNABYeVwff4kvs2lHFGr-4Tfah5_eP2rQcCsZF63WWddtencCv9TAdeSoaZivJX13SgbZch2outC8dny4rDAmlOJmeHDJVuGdfVw9DmGjXR0VodId9N482JSOX3kQez9PcFY/s1600/IMG_20181007_193623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1249" data-original-width="1600" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig8u8o8RmDNABYeVwff4kvs2lHFGr-4Tfah5_eP2rQcCsZF63WWddtencCv9TAdeSoaZivJX13SgbZch2outC8dny4rDAmlOJmeHDJVuGdfVw9DmGjXR0VodId9N482JSOX3kQez9PcFY/s320/IMG_20181007_193623.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Postre 3 Milhojas de Vainilla con Chocolate Blanco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialg2aikRwNKJ0bzF-5rnL0J_Xjsm9LmJ85Q5Bk1ohjFfSyhLCyMGtzWAYqYi5MmAJbAJ1elYzqiexnfAXIQAgQmNWgTQszVQ63iBIwxdG7HhMQ1scTu-9kMCNWZsbCNQkqrUsqlp654U/s1600/IMG_20181007_194014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="981" data-original-width="1600" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialg2aikRwNKJ0bzF-5rnL0J_Xjsm9LmJ85Q5Bk1ohjFfSyhLCyMGtzWAYqYi5MmAJbAJ1elYzqiexnfAXIQAgQmNWgTQszVQ63iBIwxdG7HhMQ1scTu-9kMCNWZsbCNQkqrUsqlp654U/s320/IMG_20181007_194014.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Postre "Extra" Tarta de Manzana con Haba Tonka</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil_meRF_xBUeVzF4QWV20Lnn6iS0bSaCxbQuo0z7WUmaFz1N8mRco4qcgD5YHjtt7eaTAa90qip9O8NyXw9UGFDUDzryBAbw7eTBNfKFCXEQW0v0DGxFVTSJjGI6mEE_9E4KC2XGbNG28/s1600/IMG_20181007_194139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1351" data-original-width="1600" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil_meRF_xBUeVzF4QWV20Lnn6iS0bSaCxbQuo0z7WUmaFz1N8mRco4qcgD5YHjtt7eaTAa90qip9O8NyXw9UGFDUDzryBAbw7eTBNfKFCXEQW0v0DGxFVTSJjGI6mEE_9E4KC2XGbNG28/s320/IMG_20181007_194139.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café y Petits Four</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ6QYInT_lSN4kC-d6vvnalbsIP-yhxf3lmpS0FTQ1HicIGe17MARYxRA0XyRtbc7govxKRT2F2YOglkVWykLrI7eBShgEWtM0h0YCEEYkXCau7EnWWgrdfS-efPv85cguaBfoUbpEj_I/s1600/IMG_20181007_194240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1383" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ6QYInT_lSN4kC-d6vvnalbsIP-yhxf3lmpS0FTQ1HicIGe17MARYxRA0XyRtbc7govxKRT2F2YOglkVWykLrI7eBShgEWtM0h0YCEEYkXCau7EnWWgrdfS-efPv85cguaBfoUbpEj_I/s320/IMG_20181007_194240.jpg" width="276" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada (Para dos)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<i>Árbore da Veira es uno de los restaurantes con Estrella Michelín de A Coruña. La nueva situación es excepcional, aunque deberían cuidar la temperatura en sala. Destacable la navaja, error importante en una de las xoubas. Una cococha para olvidar subsanada porque se continuaba con un grandioso guiso de cordero. Unas zamburiñas (nº10) que jamás aparecieron en mesa, imperdonable a pesar de ofrecer por el error (del que nos percatamos nosotros) un postre a mayores. Buen trabajo con el último postre y los petits fours. Un detalle que a pesar de ser un "restaurante de alto nivel" incluya servicio de pan, agua y café. Nota 6.5</i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-68682872022562856692018-10-11T19:09:00.000+02:002018-10-11T19:16:13.356+02:00Nova, Estrella Michelín en Ourense (Fotografías)Hoy os presento en formato fotografía el menú degustación largo (Cima) del restaurante Nova (Ourense).<br />
<ul>
<li><b><i>Restaurante:</i></b> Nova </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Localización</i></b>: Valle Inclán Nº 5 (Ourense) </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Horario:</i></b> De 13:15h a 16:00h y de 21:00h a 23:00h. Cierre domingo noche y lunes. </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Teléfono: </i></b>981217933</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BiY9bt9PO_Y0KOVRbWAnHhgwyXp9vLFq8g-y12ZcV1aEqVEhJbIEKLTb5GcPR-mquAxMLAMoQQ8BUG2zy29mRiAeENXFD6W_tHCNHH9LG0sigJEifl133SvyfrNPmSlb06-xnDHw1sU/s1600/IMG_20180519_190010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1348" data-original-width="1600" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BiY9bt9PO_Y0KOVRbWAnHhgwyXp9vLFq8g-y12ZcV1aEqVEhJbIEKLTb5GcPR-mquAxMLAMoQQ8BUG2zy29mRiAeENXFD6W_tHCNHH9LG0sigJEifl133SvyfrNPmSlb06-xnDHw1sU/s320/IMG_20180519_190010.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante Nova</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<a name='more'></a>El Restaurante Nova consta de 3 menús degustación:<br />
<ul>
<li>Raíces 8 pases (30€)</li>
<li>Nova 10 pases (45€)</li>
<li>Cima 13 pases (60€)</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<i>Menú Cima </i></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji-pD_bCib6Xtc8w77ctCm1jDsv9_P31eNU2OYdxK5hkgyp-r8htnFR1sDOI_qmrVbcQ71L3a15uW6gu1GMWpLFitqo-0xqoDKXwbcVAtl0VZEvGCd_EjzKPiwy597meqgC_4igSrqbpI/s1600/IMG_20180519_190250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji-pD_bCib6Xtc8w77ctCm1jDsv9_P31eNU2OYdxK5hkgyp-r8htnFR1sDOI_qmrVbcQ71L3a15uW6gu1GMWpLFitqo-0xqoDKXwbcVAtl0VZEvGCd_EjzKPiwy597meqgC_4igSrqbpI/s320/IMG_20180519_190250.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cerveza Cista da Forxa </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyYA5EpC6-SCFKkBH0ZQqF7WbvZOcDqXNweOGQ2JD3ec4vG-YB4n-sZ5ZMF3lN2P07cRws17Ik03qVLo8eUvq1oQkMFAy9bWvVVwywCBzceRxlP_J4P-7n17bxbsrw1DEZ9H5riSnfFqA/s1600/IMG_20180519_190411.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyYA5EpC6-SCFKkBH0ZQqF7WbvZOcDqXNweOGQ2JD3ec4vG-YB4n-sZ5ZMF3lN2P07cRws17Ik03qVLo8eUvq1oQkMFAy9bWvVVwywCBzceRxlP_J4P-7n17bxbsrw1DEZ9H5riSnfFqA/s320/IMG_20180519_190411.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha33BIkiGA0boRYa2Nv-bDNCuRFyB7znMYOx6mnx0IO5pNKBU5E6Yuv1JwYLe8i0vlnzA0pZ-Jd8pZ5Z7fe4iYAQFzZ4Jmm14sybLoz7rqrxePfNLcTcdz6Ro7fXEkwaOfh0nQhLBGQmY/s1600/IMG_20180519_190559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha33BIkiGA0boRYa2Nv-bDNCuRFyB7znMYOx6mnx0IO5pNKBU5E6Yuv1JwYLe8i0vlnzA0pZ-Jd8pZ5Z7fe4iYAQFzZ4Jmm14sybLoz7rqrxePfNLcTcdz6Ro7fXEkwaOfh0nQhLBGQmY/s320/IMG_20180519_190559.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aperitivo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1iaEgzTodKqP0vjvSuo4-ksbDHPRhVDfcKXFtyZKnqYQLs3SfmI4J0-0Rnyaxb-OCColk-7guuJq1kbR3ZtryDGHp0878vEkC9iRVlBRzc_bvsqqzaeodWf7Og-hVhimtt9fXJc_TrWo/s1600/IMG_20180519_190723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1iaEgzTodKqP0vjvSuo4-ksbDHPRhVDfcKXFtyZKnqYQLs3SfmI4J0-0Rnyaxb-OCColk-7guuJq1kbR3ZtryDGHp0878vEkC9iRVlBRzc_bvsqqzaeodWf7Og-hVhimtt9fXJc_TrWo/s320/IMG_20180519_190723.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Primer Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfIep5IB1SYEeh5R3EO2NHoAosdkqnft9wS08I6YgFQIEDhkQ3KYMfCKzfgRGBLq0euPEB4zGSMMtgBgQox6tNU8HyQ5bGW_EZlHA8iDfCT6Hp4p-g55GIMN6-c0UdOHCmRKsS7Kty5P8/s1600/IMG_20180519_190819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfIep5IB1SYEeh5R3EO2NHoAosdkqnft9wS08I6YgFQIEDhkQ3KYMfCKzfgRGBLq0euPEB4zGSMMtgBgQox6tNU8HyQ5bGW_EZlHA8iDfCT6Hp4p-g55GIMN6-c0UdOHCmRKsS7Kty5P8/s320/IMG_20180519_190819.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Primer Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpaDYMaIKSyUcOq0BSTAhDAoLm2ecOCQrDX7CZvmJ_rfJNPXEP_kqgQun8pgbUCOjOis9ynDev9B7ixpd8FuEUj6JkMoqnx3YTK2hVBpXKDRX6n9WVnChOXZaCmFmWq6ZnWsV8HxMyDXk/s1600/IMG_20180519_190912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpaDYMaIKSyUcOq0BSTAhDAoLm2ecOCQrDX7CZvmJ_rfJNPXEP_kqgQun8pgbUCOjOis9ynDev9B7ixpd8FuEUj6JkMoqnx3YTK2hVBpXKDRX6n9WVnChOXZaCmFmWq6ZnWsV8HxMyDXk/s320/IMG_20180519_190912.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Segundo Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmD7dJlHDkGUq7K3Czx9VuYzLn7Dk4OmbNfuEg3iKGokwEJf9S9gmYl6NjY_KsVn49K6ySMdS0SdVakfYzPQha1EbmDKpjcXVHD1ShOezrT8oz8NOquGezF8lmtfrlWgDolgtaOvLTkYU/s1600/IMG_20180519_191023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmD7dJlHDkGUq7K3Czx9VuYzLn7Dk4OmbNfuEg3iKGokwEJf9S9gmYl6NjY_KsVn49K6ySMdS0SdVakfYzPQha1EbmDKpjcXVHD1ShOezrT8oz8NOquGezF8lmtfrlWgDolgtaOvLTkYU/s320/IMG_20180519_191023.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Segundo Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vTtwg6BlkRvo1joT2DJTs72VfP5WPoeQ4B3fRctaxSocvnLTSRRXjnPmWQqHtXw1H1nJAtpspNhPSvynq6Wnp-RrLqUn2m7KP-gr679JKePerWMgz45VFt9pPpNYms0WWKGUoAFsooE/s1600/IMG_20180519_191125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vTtwg6BlkRvo1joT2DJTs72VfP5WPoeQ4B3fRctaxSocvnLTSRRXjnPmWQqHtXw1H1nJAtpspNhPSvynq6Wnp-RrLqUn2m7KP-gr679JKePerWMgz45VFt9pPpNYms0WWKGUoAFsooE/s320/IMG_20180519_191125.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tercer Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFS5Jr0yjn2E-vnh8WaFYPA6DBEVSEf4w7GpRhQF7SeMY6nO2elnNS_fhqwp4r0fLWkzWyIzlACBHITfmsnx3g2_qlBEsvlHDxPjT7j4cT9jgcQr4sP827k6xxaj-gDmbNFabVJygHIM8/s1600/IMG_20180519_191244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFS5Jr0yjn2E-vnh8WaFYPA6DBEVSEf4w7GpRhQF7SeMY6nO2elnNS_fhqwp4r0fLWkzWyIzlACBHITfmsnx3g2_qlBEsvlHDxPjT7j4cT9jgcQr4sP827k6xxaj-gDmbNFabVJygHIM8/s320/IMG_20180519_191244.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tercer Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPivMbXwJMN94MUuUSIPIEGYCpi5fKOvfb3gh4TkJoYm0HD2mgMkj0FNUdlMl8Br8taFB8_9k2LrT0w3xZQLwSwtLAN4o9J92mACwcYzTMqh8J6ML_b8ZOwRrNNBEqMS2Z-HRo9XZK9G8/s1600/IMG_20180519_191339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPivMbXwJMN94MUuUSIPIEGYCpi5fKOvfb3gh4TkJoYm0HD2mgMkj0FNUdlMl8Br8taFB8_9k2LrT0w3xZQLwSwtLAN4o9J92mACwcYzTMqh8J6ML_b8ZOwRrNNBEqMS2Z-HRo9XZK9G8/s320/IMG_20180519_191339.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalles Nova</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirAtYN53nZL3PNLepU-NLlOHjbHmosT5y7IiEwawnmuTOnYKutKmT4K-SR_ShUJ7DRQHmVpljPYWcVzRTAe5q7HdctUcMRLU5kxJH4Ul_tPBOxFExAWR1ZOLFh1hwpNyElH3bHB_SRLCU/s1600/IMG_20180519_191614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirAtYN53nZL3PNLepU-NLlOHjbHmosT5y7IiEwawnmuTOnYKutKmT4K-SR_ShUJ7DRQHmVpljPYWcVzRTAe5q7HdctUcMRLU5kxJH4Ul_tPBOxFExAWR1ZOLFh1hwpNyElH3bHB_SRLCU/s320/IMG_20180519_191614.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuarto Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2QQ1vydKct_U__RsL7j2x1ZcO7gPEandpoyyarY07_VmCs5pJX9INpU5sGP7xD-RbNZhXkLGzc7TvHETaD0WcSs_XBKAhkoR0elNHe4MCWrip3iPDZulHqVpeZ9WLTu_PoNA40Hx5mg8/s1600/IMG_20180519_191831.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2QQ1vydKct_U__RsL7j2x1ZcO7gPEandpoyyarY07_VmCs5pJX9INpU5sGP7xD-RbNZhXkLGzc7TvHETaD0WcSs_XBKAhkoR0elNHe4MCWrip3iPDZulHqVpeZ9WLTu_PoNA40Hx5mg8/s320/IMG_20180519_191831.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quinto Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid_vYFGhkk-9_f82vGgtazhXXtM6AD8WbeqMyWeQ-jocgWLLh9dAjoT0fP7FlPwQaDXJMRQpmzwN54NxxZb2ckBHgxMw48FdWhp9LTfLBiI1I2dLsC6AqPRefqPAsmOrjv_7zfYtkV-mA/s1600/IMG_20180519_192012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid_vYFGhkk-9_f82vGgtazhXXtM6AD8WbeqMyWeQ-jocgWLLh9dAjoT0fP7FlPwQaDXJMRQpmzwN54NxxZb2ckBHgxMw48FdWhp9LTfLBiI1I2dLsC6AqPRefqPAsmOrjv_7zfYtkV-mA/s320/IMG_20180519_192012.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quinto Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFrZXLfjmdXhIVHS_TTDsJbbuwEoA-5NzfGqzurMH9N7PMgie9VQBg979ew9JIFucIWb73sQNlOCFz5zR568qYPu-fzaMlj9mYMoEXBcdDXRusxJa8u8jQPEKSk__nx1QGYzm21-qtMIw/s1600/IMG_20180519_192133.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFrZXLfjmdXhIVHS_TTDsJbbuwEoA-5NzfGqzurMH9N7PMgie9VQBg979ew9JIFucIWb73sQNlOCFz5zR568qYPu-fzaMlj9mYMoEXBcdDXRusxJa8u8jQPEKSk__nx1QGYzm21-qtMIw/s320/IMG_20180519_192133.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Memoria de Ventura (Front)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvKVRXRv9rwIVzUyg5rBlxbE1dV83a5q4f3iuESq4bZALgeHfnkEG-gNzD617tYhWx0mhuFw08sJpR0n6rWilOVpsJyk41gCmLLWn-1jE-kON3_ICFbilR5MsBe7u3fRcDt-EAj9bWW4/s1600/IMG_20180519_192324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1327" data-original-width="1600" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvKVRXRv9rwIVzUyg5rBlxbE1dV83a5q4f3iuESq4bZALgeHfnkEG-gNzD617tYhWx0mhuFw08sJpR0n6rWilOVpsJyk41gCmLLWn-1jE-kON3_ICFbilR5MsBe7u3fRcDt-EAj9bWW4/s320/IMG_20180519_192324.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Memoria de Ventura (Back)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhANKKSRW2h0Qj42XWUKLFMYkKeusUviNaj6RGlLigKL7KOmXp5iivR2aeWeQeLKMdOtsMr1Ld521sG2kVORzDhaK4x1gbCa9znQ5C1SBWCQVylLXtxh2qwY5YWVtwKZZ_77A39APu8MmA/s1600/IMG_20180519_192457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1019" data-original-width="1600" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhANKKSRW2h0Qj42XWUKLFMYkKeusUviNaj6RGlLigKL7KOmXp5iivR2aeWeQeLKMdOtsMr1Ld521sG2kVORzDhaK4x1gbCa9znQ5C1SBWCQVylLXtxh2qwY5YWVtwKZZ_77A39APu8MmA/s320/IMG_20180519_192457.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sexto Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1DkbWGJI661DMh3rfgnAxr7SjTTWi17EWxK0bn9kn6QzcC6tceKDvdu3NTy-bllSsQk_oNMKyOUqYus7pW9bDEudx0IWCqfvVgtNTEQo7e19hAldXLQpWEYooYgWgykFKel9Chkl2tks/s1600/IMG_20180519_192614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1DkbWGJI661DMh3rfgnAxr7SjTTWi17EWxK0bn9kn6QzcC6tceKDvdu3NTy-bllSsQk_oNMKyOUqYus7pW9bDEudx0IWCqfvVgtNTEQo7e19hAldXLQpWEYooYgWgykFKel9Chkl2tks/s320/IMG_20180519_192614.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sexto Entrante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTBYcidSrWUOMcwqoVttNrOXJ_oewgxdC8y0zXyyng6sQNwUpLNFf52ELW0F3DJ0lLNXDP49nejKxrtDW0MU-wthm2-kGftBzidqEfjleHwFxxzE6w36W6ZUWWeHkaC0jLdznp8N1Q2BY/s1600/IMG_20180519_192841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTBYcidSrWUOMcwqoVttNrOXJ_oewgxdC8y0zXyyng6sQNwUpLNFf52ELW0F3DJ0lLNXDP49nejKxrtDW0MU-wthm2-kGftBzidqEfjleHwFxxzE6w36W6ZUWWeHkaC0jLdznp8N1Q2BY/s320/IMG_20180519_192841.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un Pescado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikmvLWHxziS3H4nmOdY0pgk5k84LqTqgsgSzUH3bmPxf9EZf1tEF-zpeQ_6UYvEq7wC9QZfURh23wJREa3FfvmHZQcKnx1ONdSX0U5W1EMkPFLempE3jS7NmkR-MEvJYzrlPSufO1PCII/s1600/IMG_20180519_193059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1004" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikmvLWHxziS3H4nmOdY0pgk5k84LqTqgsgSzUH3bmPxf9EZf1tEF-zpeQ_6UYvEq7wC9QZfURh23wJREa3FfvmHZQcKnx1ONdSX0U5W1EMkPFLempE3jS7NmkR-MEvJYzrlPSufO1PCII/s320/IMG_20180519_193059.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un Pescado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9igAjA6eQ2hq7R1Yfll-L9BIUxY6ruThFo5CZxenNwx3m4R6rgZ2fi1hAxc7HqmU8v1ghAetSrpl4x5yJyb3My57CPTxNiEmL-h7fAEXPoeoWKJYb0alYcRBfmY5IBpGFfHZ0b7GWPDc/s1600/IMG_20180519_193228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9igAjA6eQ2hq7R1Yfll-L9BIUxY6ruThFo5CZxenNwx3m4R6rgZ2fi1hAxc7HqmU8v1ghAetSrpl4x5yJyb3My57CPTxNiEmL-h7fAEXPoeoWKJYb0alYcRBfmY5IBpGFfHZ0b7GWPDc/s320/IMG_20180519_193228.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una Carne</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSeKsSJz0fYY45uOA3uJIeE-KQd-E2l8CkB5J3q5aJGQSL_nIHQ1L9MovOnthRAsRKO4X6WChRxqxEgvXa1G8wcYudXVNwj9_mY4MWb2uIqdnGWy8PWR95TzwDN9bC8Jlz5uKsD_0QVKc/s1600/IMG_20180519_193406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1109" data-original-width="1600" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSeKsSJz0fYY45uOA3uJIeE-KQd-E2l8CkB5J3q5aJGQSL_nIHQ1L9MovOnthRAsRKO4X6WChRxqxEgvXa1G8wcYudXVNwj9_mY4MWb2uIqdnGWy8PWR95TzwDN9bC8Jlz5uKsD_0QVKc/s320/IMG_20180519_193406.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una Carne</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAEuL2KygYB-i6F3b325rC_0deAq9vjQhmNvid41FAIq7fjXSTs5BKZfSDGMSpEZPwBfdhfqwMXUqUN-4zraIIl0sBEfOs3VYhwpbbLVH9BoXmO8_ffqvcv8SGNgCpCAh0JWjl9tg1aEQ/s1600/IMG_20180519_193518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAEuL2KygYB-i6F3b325rC_0deAq9vjQhmNvid41FAIq7fjXSTs5BKZfSDGMSpEZPwBfdhfqwMXUqUN-4zraIIl0sBEfOs3VYhwpbbLVH9BoXmO8_ffqvcv8SGNgCpCAh0JWjl9tg1aEQ/s320/IMG_20180519_193518.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Los Quesos Gallegos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwrsz1JSrLa3usD3_F3b6O361ijLcOKT20HOC4fHMoF8b7dqMlYcGn-hTFr7Zf1PZf56Zr-9AUOfhbm00H7KL5lO201Zfu1lCOrD_kquk675lARsBklHmx3g00_B_n3ZbSFU2KdDsjztE/s1600/IMG_20180519_193715.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwrsz1JSrLa3usD3_F3b6O361ijLcOKT20HOC4fHMoF8b7dqMlYcGn-hTFr7Zf1PZf56Zr-9AUOfhbm00H7KL5lO201Zfu1lCOrD_kquk675lARsBklHmx3g00_B_n3ZbSFU2KdDsjztE/s320/IMG_20180519_193715.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Los Quesos Gallegos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidl38c87HO0EmRcY1mXTp7e2UtDhnU9nREEeoJmkhvvwluoaF_pijOxKimmW51XjC06uLaqtBLSgtZc3pYQit962V8Mla6JDg_XlIuHoaRxfkHALN2r5Ek4ZIIyBMwgC5dmgyE-cz6jpk/s1600/IMG_20180519_193906.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1220" data-original-width="1600" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidl38c87HO0EmRcY1mXTp7e2UtDhnU9nREEeoJmkhvvwluoaF_pijOxKimmW51XjC06uLaqtBLSgtZc3pYQit962V8Mla6JDg_XlIuHoaRxfkHALN2r5Ek4ZIIyBMwgC5dmgyE-cz6jpk/s320/IMG_20180519_193906.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Prepostre</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvId4jq9dwJUNALvspn7wH6bh_JIhVupv9dggAvyJNLnPqxNI4CCRFdGR86tW3i2-PV2ftWSuc7Y7PGujt9W4VbUM8yTI4kYwxdFHNMxYpehbpo5y3XxqQgKUwTK4Zjacapm6hiW8JCAw/s1600/IMG_20180519_195616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvId4jq9dwJUNALvspn7wH6bh_JIhVupv9dggAvyJNLnPqxNI4CCRFdGR86tW3i2-PV2ftWSuc7Y7PGujt9W4VbUM8yTI4kYwxdFHNMxYpehbpo5y3XxqQgKUwTK4Zjacapm6hiW8JCAw/s320/IMG_20180519_195616.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Postre</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinqEdTmfz8brmcWVwhhYkfSE-08HkoQImr8lqi3WSo1t_hqfwEBfIckAMO_hJEb-YINGquyF0h3roueqevOvQkq-wmL58Do72VhTdnHw4k_eRsQv_9prILgQd4yn6VIPjP4Ols-BTiDsA/s1600/IMG_20180519_195709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinqEdTmfz8brmcWVwhhYkfSE-08HkoQImr8lqi3WSo1t_hqfwEBfIckAMO_hJEb-YINGquyF0h3roueqevOvQkq-wmL58Do72VhTdnHw4k_eRsQv_9prILgQd4yn6VIPjP4Ols-BTiDsA/s320/IMG_20180519_195709.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5erQ_jJGaBiu9FP9hFXnz3yFRt0Y7Je71vPbMBnD-JiVCr6J_1WtV3dI5KUCxHUyo-vfAoRaqiSxqczh2n1ZPVFY06SWGGa359s_0Gcp8yJXLZz0l9797VqUpYduO0TFG15Q1fj8EEo/s1600/IMG_20180519_195832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5erQ_jJGaBiu9FP9hFXnz3yFRt0Y7Je71vPbMBnD-JiVCr6J_1WtV3dI5KUCxHUyo-vfAoRaqiSxqczh2n1ZPVFY06SWGGa359s_0Gcp8yJXLZz0l9797VqUpYduO0TFG15Q1fj8EEo/s320/IMG_20180519_195832.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Petits Fours</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2xKTDDkgvgnBohGvD7wl7eq-42vLel_X61IFbmTun3AW3cRZBlmp9kmDzr2or85mdvRni6lSY_CnBfI2TPyl2axnUq16Y5VkX4Enh-YBRlc47gAUotj5iJb-X1oS2HI8XA1n3SEUiFAA/s1600/IMG_20180519_200118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1468" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2xKTDDkgvgnBohGvD7wl7eq-42vLel_X61IFbmTun3AW3cRZBlmp9kmDzr2or85mdvRni6lSY_CnBfI2TPyl2axnUq16Y5VkX4Enh-YBRlc47gAUotj5iJb-X1oS2HI8XA1n3SEUiFAA/s320/IMG_20180519_200118.jpg" width="293" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada (Tres personas)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Uno de los estrellas Michelín más económicos de España. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>La mayoría de los platos mantienen un nivel aceptable sin sobresalir ni decaer. Destacables cuarto y quinto entrante (mejor plato de la jornada), además de la carne. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Nota media 7.5</i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-89273902496983792962018-06-24T16:40:00.000+02:002018-06-24T16:43:03.278+02:00Depuradora MercaMaris, Degustación Salabardo (Corcubión)¡¡Hola Zampones!! Siempre que intento realizar algo de autocrítica con respecto al contenido del blog me doy cuenta de una cosa, siento que pierdo la esencia... Antaño visitaba el típico restaurante con su menú del día a precio módico, o esa casa de comidas perdida en una aldea con gran relación calidad/cantidad/precio. Actualmente me he vuelto algo más exquisito y visito restaurantes de una categoría superior... pero no siempre me apetece esa experiencia, <i><b>a veces quiero revivir la cocina tradicional, sencilla y humilde</b></i>.<br />
<br />
Así que aprovechando la víspera de San Juan 2018, y planteándome una buena escapada a la playa, decidí comer de camino.<br />
<ul>
<li><b><i>Restaurante: </i></b>MercaMaris </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Localización: </i></b>Avenida da Viña, 2, Corcubión </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Teléfono:</b></i> 981747339</li>
</ul>
<a name='more'></a><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7FDBlQw2HNqcCbB1HOnNQdB9mSvifw_YjY7FqK-H6LrHSWiNW3LASfQ6njLsdEV1Avzm_D3MiT14YdS6Bpi94YB8kXuCKMvJ-9AQo5n08VzdzVWtEby9TUd9vtitoFkCyLJi6WFE7h1k/s1600/IMG_20180623_183033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7FDBlQw2HNqcCbB1HOnNQdB9mSvifw_YjY7FqK-H6LrHSWiNW3LASfQ6njLsdEV1Avzm_D3MiT14YdS6Bpi94YB8kXuCKMvJ-9AQo5n08VzdzVWtEby9TUd9vtitoFkCyLJi6WFE7h1k/s320/IMG_20180623_183033.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrada al "Restaurante"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><i>Mercamaris es una depuradora, con venta al público y con un pequeño comedo</i><i>r</i></b>. A ver, estéticamente su entrada no va a ganar ningún premio a la entrada más agradable del mundo... pero a veces lo que importa en este tipo de sitios es lo que está en el interior.<br />
<br />
Dentro es más acogedor, su salón apenas posee 5 o 6 mesas, y se encuentra en pleno contacto con la cocina (podríamos considerarlo dentro del concepto "cocina a la vista").<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizvz0rCxI314Rhkzh00rMjTjcSBMhZ4G05M_Q1Hy6-exKIzgTplpyLE9ciOtLo1k1VfLldOaax_a2wBj95k2P02f2uIabkni-q5Lidk9dSgeHDnwi-eU1BES8EyqdLNMnnemSjfPxiRHM/s1600/IMG_20180623_173742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizvz0rCxI314Rhkzh00rMjTjcSBMhZ4G05M_Q1Hy6-exKIzgTplpyLE9ciOtLo1k1VfLldOaax_a2wBj95k2P02f2uIabkni-q5Lidk9dSgeHDnwi-eU1BES8EyqdLNMnnemSjfPxiRHM/s320/IMG_20180623_173742.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comedor de MercaMaris</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La carta es incluso más amplia de lo que en un primer momento pensaba. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoyG_cJsCynepwjwgRJJTdOZGQp6XPSe7mJqKi_asHVID4TXj4O9FCclOeP4h6FJVcy1Mmyure9z79L7CLf3ftfwttDsGvL-5Dibfw8fwplEFncokNezFzz7hAq6ekPFAjJ_eDQm-tE7s/s1600/IMG_20180623_183159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoyG_cJsCynepwjwgRJJTdOZGQp6XPSe7mJqKi_asHVID4TXj4O9FCclOeP4h6FJVcy1Mmyure9z79L7CLf3ftfwttDsGvL-5Dibfw8fwplEFncokNezFzz7hAq6ekPFAjJ_eDQm-tE7s/s320/IMG_20180623_183159.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta 1</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHeRe55zUxm6aOTO1AewcgjewBPZjjMbpjFRFlA9oD5oLsgAk8mgtE9TPU07pgaI00Lq7KSZV8gDwkfIZqrR3iSay2xvptcW0bhzcT3PeZzZnVkFMyKkPaVEFcDQRcLj-Tu6r4derdWI4/s1600/IMG_20180623_183402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHeRe55zUxm6aOTO1AewcgjewBPZjjMbpjFRFlA9oD5oLsgAk8mgtE9TPU07pgaI00Lq7KSZV8gDwkfIZqrR3iSay2xvptcW0bhzcT3PeZzZnVkFMyKkPaVEFcDQRcLj-Tu6r4derdWI4/s320/IMG_20180623_183402.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta 2</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Podemos elegir entre<b><i> bivalvos, crustáceos, especialidades y pescados</i></b>. También hay mariscadas, empanadas por encargo e incluso posibilidades de hacer degustaciones en grupo (previa reserva).<br />
<br />
Lo más característico son sus especialidades, preguntad sin compromiso que es lo que os recomiendan cada día. Nosotros este día éramos dos zampones y tuvimos serias dudas entre probar el pulpo con almejas... o el arroz con bogavante. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOx2fSerPoWvzThwTtbD6-X6c9DEUWBaDRs_nrMlRONK1e1YjAEaO8kqnin0H1YCjuZxi4_o_BAnd4xVVATw_m1Cnq2AIZ6DVA5OE4nwHDmVt6GFfr415HdB0uaik-tlwxRmPWZpsKWeQ/s1600/IMG_20180623_182310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOx2fSerPoWvzThwTtbD6-X6c9DEUWBaDRs_nrMlRONK1e1YjAEaO8kqnin0H1YCjuZxi4_o_BAnd4xVVATw_m1Cnq2AIZ6DVA5OE4nwHDmVt6GFfr415HdB0uaik-tlwxRmPWZpsKWeQ/s320/IMG_20180623_182310.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ración de Pan</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Para empezar destaco dos detalles de la casa. Nos ofrecieron durante la espera unos<b><i> percebes</i></b> como cortesía. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiTGBjMW_vzdubuc88e-m0Y3177r6AVc8G6Hh7vObwySHwIrGGXK7BZFvimV_x4e3njHDs-_hwe8ddSjHy2to7ilFo4J2ai3fHH_RSt1CrV2PZq6o2WJcUtYQ6t0cN4aADftKFQd0HIv8/s1600/IMG_20180623_182630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiTGBjMW_vzdubuc88e-m0Y3177r6AVc8G6Hh7vObwySHwIrGGXK7BZFvimV_x4e3njHDs-_hwe8ddSjHy2to7ilFo4J2ai3fHH_RSt1CrV2PZq6o2WJcUtYQ6t0cN4aADftKFQd0HIv8/s320/IMG_20180623_182630.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Percebes de Cortesía</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Los percebes eran muy pequeños, pero con muy buen sabor. Como mi acompañante es alérgico a los percebes se lo hicimos saber y nos trajeron unos <b><i>chipirones en su tinta</i></b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiZcaM4Cw-jKx8xlhYgO1RCGuSEFGEHDrrx9sUo8fkbyBdGpdJF4LOxstTNDLPB-yzAVLxPS7pFZPLQ68d1aDtHjbfX52NT8AjEppXCjvIqlRMrsCqH1xpuapIRbcB08hzYbZIzyU9RI/s1600/IMG_20180623_182458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiZcaM4Cw-jKx8xlhYgO1RCGuSEFGEHDrrx9sUo8fkbyBdGpdJF4LOxstTNDLPB-yzAVLxPS7pFZPLQ68d1aDtHjbfX52NT8AjEppXCjvIqlRMrsCqH1xpuapIRbcB08hzYbZIzyU9RI/s320/IMG_20180623_182458.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chipirones en su Tinta</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Para comenzar la comida pedimos <i><b>una ración de almejas</b></i>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_UBzocZeGYSbdCKwmcHehFG-y-_BrJKJqoNg1QL2QrMZg4grkdq5INlEA0WG0B6CGe7j-ApBBT0NVyU-RrAhgUzFKNrCnh42ojoott8QxfPN-506e2Hl2cUlSLOLNyfI8cUCcxXVBeVA/s1600/IMG_20180623_175056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="1600" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_UBzocZeGYSbdCKwmcHehFG-y-_BrJKJqoNg1QL2QrMZg4grkdq5INlEA0WG0B6CGe7j-ApBBT0NVyU-RrAhgUzFKNrCnh42ojoott8QxfPN-506e2Hl2cUlSLOLNyfI8cUCcxXVBeVA/s320/IMG_20180623_175056.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ración de Almejas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE-bGcvRe6eTksk9AXvyyW7e5G-lcw53BtanmcH04WDYxomGSgbM9S_nb_o6Q69rUNa7ekpH3YL5gUHZ_T-kQVzURjzN_qaQCW9uIPKFllUPEM1mXV33Y6uyAwOVmy-l3LQ3ritnBWByI/s1600/IMG_20180623_175219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE-bGcvRe6eTksk9AXvyyW7e5G-lcw53BtanmcH04WDYxomGSgbM9S_nb_o6Q69rUNa7ekpH3YL5gUHZ_T-kQVzURjzN_qaQCW9uIPKFllUPEM1mXV33Y6uyAwOVmy-l3LQ3ritnBWByI/s320/IMG_20180623_175219.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ración de Almejas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Unas almejas de gran tamaño, bien cocinadas y con una salsa que nos hizo gastar pan de manera casi indiscriminada (como tiene que ser, vaya).<br />
<br />
De segundo, tras observar que era lo que comían los comensales de las mesas adyacentes, nos embarcamos de lleno en una excursión hacía el <b><i>arroz caldoso con bogavante</i></b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIroZevr_0qDr7syWirvIJv8soupKSe8YB7E8CITCF1gtFbbm9ptla8jwbU6cO7WsO0SbhijIlC2knLRlfCUlBT4l5wxPYnOvFPrtW2mCbQNfL-JUqiNOJvi80-MzY8xNgvEdCCJRE33s/s1600/IMG_20180623_174908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIroZevr_0qDr7syWirvIJv8soupKSe8YB7E8CITCF1gtFbbm9ptla8jwbU6cO7WsO0SbhijIlC2knLRlfCUlBT4l5wxPYnOvFPrtW2mCbQNfL-JUqiNOJvi80-MzY8xNgvEdCCJRE33s/s320/IMG_20180623_174908.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz Caldoso con Bogavante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPrGXDwtzqTtJoaqlwdDgOyBM25kndP258dy2cnfDK1JfV0RyCxft9neZWbJb7tCYJyIZnLx4WHLeLDnhv9PJjXq3oFQEVgMDxfSTzoTioY5uwxRMscfyBx31uncrcGzkZy5QO3gSbUKc/s1600/IMG_20180623_174635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPrGXDwtzqTtJoaqlwdDgOyBM25kndP258dy2cnfDK1JfV0RyCxft9neZWbJb7tCYJyIZnLx4WHLeLDnhv9PJjXq3oFQEVgMDxfSTzoTioY5uwxRMscfyBx31uncrcGzkZy5QO3gSbUKc/s320/IMG_20180623_174635.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz Caldoso con Bogavante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Menos mal que tienen opción para llevar lo sobrante, tremenda ración. Una base de verduritas muy bien cuidada, como pega quizá se me hizo un poco pesada la cantidad de tomate (al ya llevarlo la salsa de las almejas). Este es un plato que debeis de pedir sí o sí.<br />
<br />
Finalizamos con unos cafés (hay de pota), y unos postres caseros. Una pena que se acabara el flan de queso, siempre es algo que me gusta pedir. En este caso atacamos a la<i><b> tarta de queso</b></i> y a la <b><i>tarta de piña</i></b>, el resto de las opciones no eran caseras y por ende no mostramos interés por ellas.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5R8BraT3toelmAaMJn0OlT4bT2wyp3sMOOwHKdPUI60pk0nJrQRkXFohdqcPtDPlpZbEYmJ-WzKrDoDTEyJ6IxbHCW7i-KvmbIgzYauYgt8rvQOQNPr3yKovUeX53VRfKJlYyD7EWFj8/s1600/IMG_20180623_174244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1287" data-original-width="1600" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5R8BraT3toelmAaMJn0OlT4bT2wyp3sMOOwHKdPUI60pk0nJrQRkXFohdqcPtDPlpZbEYmJ-WzKrDoDTEyJ6IxbHCW7i-KvmbIgzYauYgt8rvQOQNPr3yKovUeX53VRfKJlYyD7EWFj8/s320/IMG_20180623_174244.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de Queso</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JLlCI9_VuRl8NFuBL0B-M3Kx6ZpR_w7tRtSg4I4WKBbXoWUqFn8tT_X-9HqA0eUXLA2bDulowxWFl77wZuWUbFmhZF8gu51XxzeD_e1TTgNGpQOnOVIX8LPTx_03Xbc29SwDngCZF4s/s1600/IMG_20180623_174449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JLlCI9_VuRl8NFuBL0B-M3Kx6ZpR_w7tRtSg4I4WKBbXoWUqFn8tT_X-9HqA0eUXLA2bDulowxWFl77wZuWUbFmhZF8gu51XxzeD_e1TTgNGpQOnOVIX8LPTx_03Xbc29SwDngCZF4s/s320/IMG_20180623_174449.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de Piña</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El café no había duda que vendría acompañado de una buena retahíla de licores.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix6OXl4EqUl3hMik2F65DEQvHt3HDo82W41ZOrfmmSLH8zil1ZTiZ791NIPzfNHC15FlpAoFhlznBC98ZfC9nmfJpj3y2FvimCI4vIEIa43wIo8-GqGVGolsdUWvOr7vjKYhpro0JHvh8/s1600/IMG_20180623_173911.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix6OXl4EqUl3hMik2F65DEQvHt3HDo82W41ZOrfmmSLH8zil1ZTiZ791NIPzfNHC15FlpAoFhlznBC98ZfC9nmfJpj3y2FvimCI4vIEIa43wIo8-GqGVGolsdUWvOr7vjKYhpro0JHvh8/s320/IMG_20180623_173911.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café de Pota</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZW9gIV1uRX3j16m-DyYDJoQ2Sm0q2dDF95OypzJ8in9Kw9ZJ4yog0FaPmjiX0wlrXmnj8HL70IpT4hc0sC2AX3ZK5mBE4fLig0ePFr2f9OSzRvrJb8o8tuNB-6BI7xbhqW1ZhDKRTs14/s1600/IMG_20180623_174103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1348" data-original-width="1600" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZW9gIV1uRX3j16m-DyYDJoQ2Sm0q2dDF95OypzJ8in9Kw9ZJ4yog0FaPmjiX0wlrXmnj8HL70IpT4hc0sC2AX3ZK5mBE4fLig0ePFr2f9OSzRvrJb8o8tuNB-6BI7xbhqW1ZhDKRTs14/s320/IMG_20180623_174103.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chupitos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y finalmente pagamos. <b><i>La cuenta final ascendió a 73€</i></b>, si tienes en cuenta lo consumido entenderás que nosotros salimos más que satisfechos. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBcdmv-XGRCLVz2bw4eDQ26S27yDZMftTGxDIx3lSOPvpKm-W-bMgMxwc0gT8efc21wF3QOOUF24kxsA_qfCUuFIGOEqVyKjPOXCe0Cq05eUHHgSgum08AlLyCY3LYknyOm4jnY2of9E0/s1600/IMG_20180624_155208.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBcdmv-XGRCLVz2bw4eDQ26S27yDZMftTGxDIx3lSOPvpKm-W-bMgMxwc0gT8efc21wF3QOOUF24kxsA_qfCUuFIGOEqVyKjPOXCe0Cq05eUHHgSgum08AlLyCY3LYknyOm4jnY2of9E0/s320/IMG_20180624_155208.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada para dos Comensales</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y por cierto, no os hablé nada del trato. Muy mal por mi parte. <b><i>Depuradora MercaMaris se puede jactar de ofrecer un trato sumamente cercano</i></b>, tanto el personal de sala como la cocinera son un encanto de personas, si eres "falandeiro" como yo de seguro no te vas de este sitio sin haber tenido una grata conversación.<br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><i>Producto y cercanía</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>bajo el manto de una cocina tradicional.</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>MercaMaris. </i></b></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-46455656636916246232018-04-14T21:51:00.002+02:002018-04-15T14:35:32.458+02:00Madia Leva, más que una vinoteca¡¡Hola Zampones!! Santiago últimamente aparte de húmedo y lluvioso (¡por Dios que pare ya!) se está poniendo suculento. Después de descubrir Finca Trece Pinos o Pampín Bar vuelve a tocar una novedad de nuestra ciudad. ¿Novedad? Digamos que más bien cambio de filosofía, pues <b>Madia Leva</b> ya lleva cierto tiempo entre nosotros...<br />
<ul>
<li><i><b>Restaurante</b></i>: Madia Leva </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Localización</i></b>: Avenida de Padrón, 2 </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Horario</i></b>: Martes a Sábado de 13:00h a 16:00h y de 19:30 a 23:30h. Domingo de 13:00 a 16:00h. Domingo noche y Lunes cerrado. </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Teléfono</b></i>: 881253273 </li>
</ul>
<a name='more'></a><br />
Madia Leva es un local ya asentado en la ciudad. Es, sin admitir ninguna duda, una de las mejores vinotecas que tenemos, y de los poquísimos lugares santiagueses donde puedes disfrutar de algún vino "fuera de lo común" por copas. Se respira pasión por el vino en cada rincón de este lugar.<br />
<br />
Pero todo evoluciona y últimamente Madia Leva ha dado un salto cualitativo tremebundo. Con la nueva reforma, no solo ha mejorado en estética sino que <b>ha pasado de tener una cocina de "mentirijilla"</b> (ensaladas, embutidos, tostas...)<b> a tener una cocina de verdad</b>.<br />
<br />
Y una cocina de verdad necesita un cocinero de verdad a su cargo, <b>de ahí que Vera Avola</b> (Ex-Ana/Garum/Horta Do Obradoiro/Hervor&Fervor) <b>forme</b> <b>actualmente parte de este proyecto</b>.<br />
<br />
El local no es muy grande, consta de grandes ventanales (lo que le perjudica a nivel de temperatura en alguna ocasión pero le beneficia en cuestiones de luminosidad), una barra muy "xeitosa" y aproximadamente una capacidad para unos 20 comensales.<br />
<br />
Me he asomado tímidamente en dos ocasiones para probar parte de la cocina... pases fugaces en los que unas croquetas, un calabacín, una lubina y un postre de café con leche me dejaron el suficiente buen sabor de boca como para lanzarme al ataque.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyvITdu89gyG-nwsH87A2NwhFyJTpOSJQlSPSywb4aaN9mYLi4jrQY1Uh9aL_uOkTBSkqhj3YsM5b5QL0C-Vz9aK7LBTIOwZx4Dc-12JQ0A4mmgvYhh8hmNLhoHjBpG2mbG9XMIemnZE/s1600/IMG_20180318_010259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1494" data-original-width="1600" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyvITdu89gyG-nwsH87A2NwhFyJTpOSJQlSPSywb4aaN9mYLi4jrQY1Uh9aL_uOkTBSkqhj3YsM5b5QL0C-Vz9aK7LBTIOwZx4Dc-12JQ0A4mmgvYhh8hmNLhoHjBpG2mbG9XMIemnZE/s320/IMG_20180318_010259.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café Con Leche</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Así que tras valorar sutilmente la pertinencia de la reserva decidimos solicitar telefónicamente una mesa para cuatro comensales.<br />
<br />
<b>La carta de comidas</b> no es amplia pero tampoco debería serlo según mi opinión. <b>Consta de aproximadamente 10-12 platos a los que se añaden fueras de carta según la ocasión</b>. Nosotros en esta ocasión dejamos toda la responsabilidad a hombros de Vera al expresarle que queríamos que nos hiciera "como un degustación" jugando con la carta, a su criterio (expresándole alguna pequeña preferencia).<br />
<br />
Mientras nos servían la bebida (un vino llamado Mercenario que me pareció una estupenda elección) nos ofrecieron un par de tapas de cortesía, <b>Queso Curado con Picatostes y Paté de Sardina</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_-l-R9BS9SZX4mOqTgtsdsNiElbUUfZzFz-yw3KPteffBaWPW_Ye-RIPc9L_yrZItqIAthy_E6gIDs9cUIprYu3SARzPL0MAsMzz5Tls0a7dXHCobG6KRUUxioKlLCf3D5r6GVmDia1c/s1600/IMG_20180410_201416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="927" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_-l-R9BS9SZX4mOqTgtsdsNiElbUUfZzFz-yw3KPteffBaWPW_Ye-RIPc9L_yrZItqIAthy_E6gIDs9cUIprYu3SARzPL0MAsMzz5Tls0a7dXHCobG6KRUUxioKlLCf3D5r6GVmDia1c/s320/IMG_20180410_201416.jpg" width="185" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mercenario</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCHj5ms0f3pc0zhDpEBrdTEp6nJ0IxPjbl3Lc7s0nKxdiX4bh5AWtWW1PRQGk_P69PFb9rYvOybJi8xCNgTfhA84kEAFah87NaNIx4nsPhu9P1q74Ko714Qav993zUSxsKfwX-kSq0lbo/s1600/IMG_20180410_200728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCHj5ms0f3pc0zhDpEBrdTEp6nJ0IxPjbl3Lc7s0nKxdiX4bh5AWtWW1PRQGk_P69PFb9rYvOybJi8xCNgTfhA84kEAFah87NaNIx4nsPhu9P1q74Ko714Qav993zUSxsKfwX-kSq0lbo/s320/IMG_20180410_200728.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Queso (Aperitivo)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQBHbA35FXoLsBz7_UP6lvBkYoa327GBvczGCTGSDTlvsteYtPzkOghyphenhyphenOby2SJdL40fihADc_1sraaSJjjEvHns2j-84brB13KklFF6sFvUC8jnRNN_V1L5Uo9pT3oJRpQRtbqh_Fqv4/s1600/IMG_20180410_200839.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQBHbA35FXoLsBz7_UP6lvBkYoa327GBvczGCTGSDTlvsteYtPzkOghyphenhyphenOby2SJdL40fihADc_1sraaSJjjEvHns2j-84brB13KklFF6sFvUC8jnRNN_V1L5Uo9pT3oJRpQRtbqh_Fqv4/s320/IMG_20180410_200839.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paté de Sardina</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Los que me conocéis sabéis que el tema de la tapa de cortesía siempre me parece un detalle, incluso aunque vayas a comer, así la espera se hace más amena.<br />
<br />
El pan, servido en tablas de madera, de muy buena calidad, repetimos varias veces pero no tuve ocasión de preguntar la procedencia.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5f1BLPktiNXX5ei2e9TBWS_etKJj93KUlwL6lCxmI6drgRAz-3UiXRMQRzL96tsWZlXHmqbNI4vjR0S5xtXJeeJWtrLNJE5RdMspVFLaFHZS6SwDri4TBlPxuPS4YyFYp3ctmwg3A-QQ/s1600/IMG_20180410_201620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5f1BLPktiNXX5ei2e9TBWS_etKJj93KUlwL6lCxmI6drgRAz-3UiXRMQRzL96tsWZlXHmqbNI4vjR0S5xtXJeeJWtrLNJE5RdMspVFLaFHZS6SwDri4TBlPxuPS4YyFYp3ctmwg3A-QQ/s320/IMG_20180410_201620.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan en Madia Leva</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Comenzamos a disfrutar de la comida con un pequeño entrante de bienvenida, <b>Vichyssoise con Miguitas y Aceite</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbio4_ZgVai8qoDDd24oQT1Rxm4HA4vaJOFYCO34RMt1_Tha50wRGyUgcNIFW-whSo1ZNWtGSSKWsAEc5qK1vMfliO0eVUUGfQeuOC5HeNcRgDPQ17jnyRjCFCSQWTn3pSOL-WJW4MzYE/s1600/IMG_20180410_202644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbio4_ZgVai8qoDDd24oQT1Rxm4HA4vaJOFYCO34RMt1_Tha50wRGyUgcNIFW-whSo1ZNWtGSSKWsAEc5qK1vMfliO0eVUUGfQeuOC5HeNcRgDPQ17jnyRjCFCSQWTn3pSOL-WJW4MzYE/s320/IMG_20180410_202644.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vichyssoise con Miguitas y Aceite</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un entrante ligero que como ya sabéis se basa en una crema fría en la que uno de los ingredientes fundamentales es el puerro.<br />
<br />
Continuamos con <b>Mejillón Ahumado, Alga Codium y Rabanito</b>. Los platos que veréis a partir de ahora son la porción de cada comensal.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc2N3DLqETQv9-PCaEC82Kb7-WMEwFDJ9zumT7QfdS1XlMemCvsOq7wpUOsRB18pPPF5No9AAK-9_5D9KIIk87gHotoYfMNOhAbpGptujClalHQP1K5V0PUXUk0Lglul_9Q3yFmei1onQ/s1600/IMG_20180410_203405.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc2N3DLqETQv9-PCaEC82Kb7-WMEwFDJ9zumT7QfdS1XlMemCvsOq7wpUOsRB18pPPF5No9AAK-9_5D9KIIk87gHotoYfMNOhAbpGptujClalHQP1K5V0PUXUk0Lglul_9Q3yFmei1onQ/s320/IMG_20180410_203405.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mejillón Ahumado, Alga Codium y Rabanito</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Más sorprendente de lo esperado. El toque de pimentón y el ahumado dan una textura como parcialmente aterciopelada en la boca que es muy agradable.<br />
<br />
Continuamos con <b>Xarda (caballa), Chutney de Manzana y Espinaca</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXz4iCY9PMxioCuPH7yj1c0goa8WJYZ8mt-sOqivDcmNr9PTpQidlUaUhiIizsuFZOZbuDnBXoDnjyGiADaMwJPmWzS5q0OrYL1uEd9dvgdQe-fOATroua56LtpX8pR17t1dvaeHMmyJM/s1600/IMG_20180410_203537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1093" data-original-width="1600" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXz4iCY9PMxioCuPH7yj1c0goa8WJYZ8mt-sOqivDcmNr9PTpQidlUaUhiIizsuFZOZbuDnBXoDnjyGiADaMwJPmWzS5q0OrYL1uEd9dvgdQe-fOATroua56LtpX8pR17t1dvaeHMmyJM/s320/IMG_20180410_203537.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Xarda, Chutney de Manzana y Espinaca</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVk4mIAObNVojmz8aK4S_R9WN24Irk0HNfuwD5ZukOVfmQWcj-SnRE9VIVP50uoH79D3VO63b7YXiAE7LLVjMxYIRV2tnC3bFkXefgLE0Hct4QHWkOMTByQe6-L84lfddX1kLR3CmOGYc/s1600/IMG_20180410_203630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1163" data-original-width="1600" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVk4mIAObNVojmz8aK4S_R9WN24Irk0HNfuwD5ZukOVfmQWcj-SnRE9VIVP50uoH79D3VO63b7YXiAE7LLVjMxYIRV2tnC3bFkXefgLE0Hct4QHWkOMTByQe6-L84lfddX1kLR3CmOGYc/s320/IMG_20180410_203630.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Xarda, Chutney de Manzana y Espinaca</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Se trata de un plato sencillo, pero a su vez juguetón. El chutney de manzana equilibra bastante bien la potencia de la xarda.<br />
<br />
Seguimos con <b>Canelón de Pulpo, Puré de Patata y Aceite</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB7eWyV2Uy9Kfra3oDd_0ARkDtXsNWmLpqL-2eZPZxqa99AAkhyphenhyphenN1N3RXvXSqA847ah1HJHbwM1x5zBBwsh7pofXJd84WWib-0sAFcsZG8SQno0oKA-6li1YT0cMnCdECOetWXp4oRbvE/s1600/IMG_20180410_204107.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1020" data-original-width="1600" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB7eWyV2Uy9Kfra3oDd_0ARkDtXsNWmLpqL-2eZPZxqa99AAkhyphenhyphenN1N3RXvXSqA847ah1HJHbwM1x5zBBwsh7pofXJd84WWib-0sAFcsZG8SQno0oKA-6li1YT0cMnCdECOetWXp4oRbvE/s320/IMG_20180410_204107.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Canelón de Pulpo y Aceite Texturizado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizXqByd3KKLbonf3rPEEKW_hWLd5xfzkGxyf2GtPcxcu88S3zojoopCMSCRPTDUZq5ftAtL54R708uAhZvxu9a8ZuhU_HSmSSMTKQltVy5HwHCBiWNfaChwedbUgFrgXZsoG7cBkNT68/s1600/IMG_20180410_203944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizXqByd3KKLbonf3rPEEKW_hWLd5xfzkGxyf2GtPcxcu88S3zojoopCMSCRPTDUZq5ftAtL54R708uAhZvxu9a8ZuhU_HSmSSMTKQltVy5HwHCBiWNfaChwedbUgFrgXZsoG7cBkNT68/s320/IMG_20180410_203944.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Canelón de Pulpo y Aceite Texturizado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Es nuevamente un plato original, pero creo que, bajo mi humilde criterio, aún le quedan un par de pulidos, un par de vueltas de tuerca vaya. La idea es buena pero el pulpo era bastante pequeño, y cortado de manera bastante fina para que se pudiera saborear en toda su esencia. La "pasta" del canelón está realizada con el agua del propio pulpo y todo esto se acompaña de aceite en textura polvo e hilos de guindilla. La sensación en boca de dicha pasta envolvente podría ser mejor si fuera más fina, cosa que por otra banda no se cuan factible es de realizar. Aun así le veo futuro a la elaboración.<br />
<br />
El siguiente plato se trataba de <b>Calabacín Relleno de Brandada con Caldo de Ajo Negro</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjugf86tVxFMNA3pwyps5KOc2EV7KpyCcNJu9YrpRwR8y2e_uPFQf8JdecC66izQwiOWhPRg6Jqam6em4C-HoiZ0I87j40fFCyRakZDAuOe7dk9rMbbxBEtgHryKMkQj-PnroSJs8vDg9E/s1600/IMG_20180410_204344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjugf86tVxFMNA3pwyps5KOc2EV7KpyCcNJu9YrpRwR8y2e_uPFQf8JdecC66izQwiOWhPRg6Jqam6em4C-HoiZ0I87j40fFCyRakZDAuOe7dk9rMbbxBEtgHryKMkQj-PnroSJs8vDg9E/s320/IMG_20180410_204344.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Calabacín Relleno de Brandada y Caldo de Ajo Negro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzaSoYRIWdwtAgXFgP00M3f925s9IiZtnMizepwiur2TLrOF1SdQ7dbUD81iaweah9gVJ5UhE6mSFPCy5FjpBR_unACLTWszgyfWQRPMfGMmXThwOfvqS64i-d-0fJgRdQRMqtfyaUT4/s1600/IMG_20180410_204228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1231" data-original-width="1600" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzaSoYRIWdwtAgXFgP00M3f925s9IiZtnMizepwiur2TLrOF1SdQ7dbUD81iaweah9gVJ5UhE6mSFPCy5FjpBR_unACLTWszgyfWQRPMfGMmXThwOfvqS64i-d-0fJgRdQRMqtfyaUT4/s320/IMG_20180410_204228.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Calabacín Relleno de Brandada y Caldo de Ajo Negro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y en el anterior plato hablo de evolución porque en los pocos días que he visitado este local he visto mejoría en determinados aspectos. Uno de ellos son estos calabacines, así como la primera vez que los probé me pareció que el relleno de brandada era demasiado poco consistente en esta ocasión este defecto estaba completamente subsanado y en conjunto con el caldo de ajo negro este plato resultó ser una experiencia muy grata.<br />
<br />
A continuación disfrutamos de un "fuera de carta". Se traba de <b>Coruxo con Verduritas, Caldo de sus Espinas y Crema de Limón Asado</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutnuQNLupQTtGooHVqRh3IOzzd6kvp7QbDIEAFQypGLeB0hOOi2v4D9oPkCFQhtcOxECVTIDLVAz4gEmbX1FfiLK8u7-iZfzZ362rXHHgvyA03NcuraZbEHg3BRLMno-nyO5fKoInMqw/s1600/IMG_20180410_204607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutnuQNLupQTtGooHVqRh3IOzzd6kvp7QbDIEAFQypGLeB0hOOi2v4D9oPkCFQhtcOxECVTIDLVAz4gEmbX1FfiLK8u7-iZfzZ362rXHHgvyA03NcuraZbEHg3BRLMno-nyO5fKoInMqw/s320/IMG_20180410_204607.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coruxo con Verduritas y Crema de Limón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3NyPsgYW2PcCIyZwaAz9hHsQHQzCtJSaiRwX8TSHRli0MJCYIn1t2FkLpz1dc6UJLfVcCfGe2dTYNdp4s9Macq2HYraSNq1XLGOEzX8F_DEmaTi7Ny8WJ-gXA9z0_YppbmZvD_p6HZ6o/s1600/IMG_20180410_204448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3NyPsgYW2PcCIyZwaAz9hHsQHQzCtJSaiRwX8TSHRli0MJCYIn1t2FkLpz1dc6UJLfVcCfGe2dTYNdp4s9Macq2HYraSNq1XLGOEzX8F_DEmaTi7Ny8WJ-gXA9z0_YppbmZvD_p6HZ6o/s320/IMG_20180410_204448.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coruxo con Verduritas y Crema de Limón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Me da a mí la espina de que a Vera le gustan los contrastes... y eso en mi caso es bueno porque a mí me encantan. Un plato casi redondo (quizá medio punto menos de cocción hubiera sido ideal) en el que el limón le daba el toque de riesgo y de alegría que realmente necesitaba, muy bien.<br />
<br />
Y seguimos con <b>Solomillo Ibérico, Salsa de Chocolate, Genjibre y Cilantro, y Arroz Basmati</b>. Aprovechando la coyuntura de estar en una vinoteca me permití el lujo de maridar esta plato con una copa de Guímaro Camiño Real.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3OZV3rvCfC3TeEbt2hiNSIEBGP1Wlkd3Q-7uOt8s964jz9nkJOcWChDuW7i3LYhZGPpBB3v8BHtfuIIMZwHT8iHvCwsHjO6Rc4rdJcxCtYMfIVbA3Lwe6aIXkaZpuQ26wJTkGltW1Wwg/s1600/IMG_20180410_204822.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3OZV3rvCfC3TeEbt2hiNSIEBGP1Wlkd3Q-7uOt8s964jz9nkJOcWChDuW7i3LYhZGPpBB3v8BHtfuIIMZwHT8iHvCwsHjO6Rc4rdJcxCtYMfIVbA3Lwe6aIXkaZpuQ26wJTkGltW1Wwg/s320/IMG_20180410_204822.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solomillo Ibérico, Chocolate, Genjibre y Cilantro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw06_Xjdlu-at4hVPef4uV_KwM2XYg0nd9bM-w92Bzqug8TrLweLVTPWiFjrFWvK1B9PXfok1gx3H-FeJNQQx-4ZxITwUWl7NGptna08LGid0QGmJFAkxm84RzZa4AtLoSSuHcEsxMWUk/s1600/IMG_20180410_204725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw06_Xjdlu-at4hVPef4uV_KwM2XYg0nd9bM-w92Bzqug8TrLweLVTPWiFjrFWvK1B9PXfok1gx3H-FeJNQQx-4ZxITwUWl7NGptna08LGid0QGmJFAkxm84RzZa4AtLoSSuHcEsxMWUk/s320/IMG_20180410_204725.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solomillo Ibérico, Chocolate, Genjibre y Cilantro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Tras una estética escasamente excitante me encontré con una de las salsas más agradables que he probado en los últimos meses. Me llamó la atención que desde un viaje que hice a la India quedé un poco (¡mucho!) cansado del cilantro y es un ingrediente que me cuesta aceptar con agrado. Pues en este caso le pegaba a las mil maravillas. La carne muy jugosa. Acierto.<br />
<br />
Finalizamos con <b>Mousse de Chocolate Blanco, Helado de Piña y Mango Gelificado</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrc31IHtIS6yniSSCJVwO4adGtVx-Ue7WFKY7Q60ettJf7a-ge5d1MFIo55dLrgy2jdZZBeWoAMkxpO7A5PPz9yB3EhH7NHVlErPCxW04kMtuPDaZ7sdBObsvv4RzUFq277yo7XUutO58/s1600/IMG_20180410_204939.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrc31IHtIS6yniSSCJVwO4adGtVx-Ue7WFKY7Q60ettJf7a-ge5d1MFIo55dLrgy2jdZZBeWoAMkxpO7A5PPz9yB3EhH7NHVlErPCxW04kMtuPDaZ7sdBObsvv4RzUFq277yo7XUutO58/s320/IMG_20180410_204939.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chocolate Blanco, Mango y Piña</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un postre fresco y chocolatero a la vez, llamativa pero compatible combinación. Este postre lo maridamos con el fino que tenéis en la imagen inferior, detalle de la casa.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYZAouOUBImWgIb_FEgDKVgdJos-6lyWmaXMHcxWmZph5o9UCgAZzHUnPQmQF6offeoZD_xZsfcI83WsT9_pvCHHCoMfNN5-ynuBZYBgFlJanJ_fJkz3GbBv7NKbo-6aCV7cxA17Apxvc/s1600/IMG_20180410_205049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYZAouOUBImWgIb_FEgDKVgdJos-6lyWmaXMHcxWmZph5o9UCgAZzHUnPQmQF6offeoZD_xZsfcI83WsT9_pvCHHCoMfNN5-ynuBZYBgFlJanJ_fJkz3GbBv7NKbo-6aCV7cxA17Apxvc/s320/IMG_20180410_205049.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fino Camborio (D.O. Jeréz y Manzanilla)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y así acabamos una agradable velada. A destacar que <b>el local no dispone de café</b> (al menos de momento). Si quieres satisfacer el mono puedes pedirte un "café con leche" como el que visteis al inicio de post.<br />
<br />
¿Y cuanto salió la broma?<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1JjHemXaFuIX-znxOZTnhbFtQOCsvj0T_71sFqUy9KcWc3G6ms42Qk8CvRgjoVbx2hf5JUynC__gwmD9EdHuiR0GxHu-IPHMhsf3QH8CBFCIOF9rSrhOujoIKddGLQLuiLeATsrhg7AU/s1600/IMG_20180410_205946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1369" data-original-width="1600" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1JjHemXaFuIX-znxOZTnhbFtQOCsvj0T_71sFqUy9KcWc3G6ms42Qk8CvRgjoVbx2hf5JUynC__gwmD9EdHuiR0GxHu-IPHMhsf3QH8CBFCIOF9rSrhOujoIKddGLQLuiLeATsrhg7AU/s320/IMG_20180410_205946.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada (Cuatro Zampones)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Pues ajustando precios (las raciones que veis en imágenes son cuartos o medias raciones) <b>la cuenta completa para cuatro comensales salió por 154,15€</b>. Menos de 40€ por comensal, incluyendo bodega, me parece un precio sumamente adecuado.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><i>No se por qué, pero me siento muy cómodo en este sitio... </i></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><i>¿Será porque
tanto en cocina como en bodega hacen las cosas con mimo? </i></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><i>Auguro un
futuro prometedor a este proyecto, </i></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><i>la inclusión de la cocina será un
salto exponencial </i></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><i>hacia algo maravilloso. </i></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><i>Felicidades.</i> </i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-8080704019983972132018-04-06T22:39:00.003+02:002018-04-06T22:45:09.064+02:00Recomiendo Power, impecable, roza la perfección (Córdoba)¡¡Hola Zampones!! Lo normal es que una reseña de un sitio la escriba al poco de acudir a él, sin embargo la de hoy, por "dimes y diretes" se ha dilatado en el tiempo. El verano pasado me hice una escapada con un buen amigo (y buen zampón) al sur de España. Al ir de País Vasco a Andalucía la primera parada gastronómica fue en Tobiko, de Toledo (el Carmen de Montesión estaba cerrado).<br />
Tras unas expectativas en absoluto cumplidas en este local había que resarcir esa gula no satisfecha y teníamos reserva (realizada con un mes de antelación) en el restaurante <b>ReComiendo de Periko Ortega</b>.<br />
<ul>
<li><i><b>Restaurante</b></i>: ReComiendo </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Localización</b></i> (ojo, en trámites de cambio): <span class="w8qArf"> </span><span class="LrzXr">Calle Alcalá Zamora, 5, Córdoba </span> </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Horario</i></b>: Comidas y Cenas de Martes a Sábado. Cerrado Domingo y Lunes. </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Teléfono</i></b>: 957107351</li>
</ul>
<a name='more'></a>Actualmente no está situado en el barrio más cómodo de la ciudad, es bastante periférico, pero el paseo vale la pena. Además os informo desde ya que están en trámites de traslado.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHirA-rCmvo5CdyB2ECpnpJt-1wJEPsOHRBfGNUWQIIan9CqYh8O1qwodC3DEuldr2qIEE26A2BgUjoi3BecP9qlWROXUmE4OalSxiZd3nbpMzyKlnululPpbAn3whpNaf-_UMgFDwJPjN/s1600/IMG_20170908_212036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1600" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHirA-rCmvo5CdyB2ECpnpJt-1wJEPsOHRBfGNUWQIIan9CqYh8O1qwodC3DEuldr2qIEE26A2BgUjoi3BecP9qlWROXUmE4OalSxiZd3nbpMzyKlnululPpbAn3whpNaf-_UMgFDwJPjN/s320/IMG_20170908_212036.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ReComiendo (Periko Ortega)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuig6QR26VogbyK9i3i7RFUuZYDzIFCZoM_uFLwJLEyD4NKgvW56cP3KIy0Lc-yUpCvr8uuUdedQ9lHybeA-NU86blblL9LJW9zEDifsyE0z66keYfI_Mkv8opWWORuf07o48OMoH9S6RC/s1600/IMG_20170908_212305.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuig6QR26VogbyK9i3i7RFUuZYDzIFCZoM_uFLwJLEyD4NKgvW56cP3KIy0Lc-yUpCvr8uuUdedQ9lHybeA-NU86blblL9LJW9zEDifsyE0z66keYfI_Mkv8opWWORuf07o48OMoH9S6RC/s320/IMG_20170908_212305.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salón Accesorio</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En ReComiendo <b>lo divertido son las "Perikadas"</b>, y punto. ¿Qué son las Perikadas? Pues menús degustación largos con los que Periko juega con el comensal. <b>Existen Perikadas (12 pases), Perikadas-Pro (15 pases) y sus respectivos maridajes de 6 y 8 vinos respectivamente.</b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_Vb1ad_ATL1ABmK_xyFCRJlFGPBIbb9923vXyfcTMoNKNDFCleRI_hICqll4xXT6UNWn0uZ5U3g3SEzesCub8JfUj9jch8t6F6W258NDYZ5v47r9YYmP41fwOwu3HsIR00CExfScPzCA/s1600/IMG_20170908_212443.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="995" data-original-width="1600" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_Vb1ad_ATL1ABmK_xyFCRJlFGPBIbb9923vXyfcTMoNKNDFCleRI_hICqll4xXT6UNWn0uZ5U3g3SEzesCub8JfUj9jch8t6F6W258NDYZ5v47r9YYmP41fwOwu3HsIR00CExfScPzCA/s320/IMG_20170908_212443.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La Mesa a Vista del Comensal</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGmwm4fAyyjvSdP9qtxW58iq3CeqagW3DBxSOg5erVAp7SUFk0hiA4-zHzH3DuY68B_bouHd_i9JOUN3lnLV6j1QTy0tAukyHkAHXm7MLCQBBo87npD8cNlShUIQdlXeNiWPoL8STTLWwv/s1600/IMG_20170908_212636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1119" data-original-width="1600" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGmwm4fAyyjvSdP9qtxW58iq3CeqagW3DBxSOg5erVAp7SUFk0hiA4-zHzH3DuY68B_bouHd_i9JOUN3lnLV6j1QTy0tAukyHkAHXm7MLCQBBo87npD8cNlShUIQdlXeNiWPoL8STTLWwv/s320/IMG_20170908_212636.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Servilletas Pre-Hidratación</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El menú del momento (es decir, las Perikadas) es bastante largo así que os lo expongo mejor a modo de fotografía y voy desarrollándolo paso por paso.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5kLYj_EL4FoMeIphJCSf0SbM_5t_QvOU0MColXTNvBY6-8KDBSTUf_OGD3tZJLAKaQ-m_PSvqe3TSZIEIjbV4u-_9vhBe-3hGhPZWBQvfMDbI-2MN_MdRjWvex4JXzd7spHPJdPx1YUOj/s1600/IMG_20170908_212910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1093" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5kLYj_EL4FoMeIphJCSf0SbM_5t_QvOU0MColXTNvBY6-8KDBSTUf_OGD3tZJLAKaQ-m_PSvqe3TSZIEIjbV4u-_9vhBe-3hGhPZWBQvfMDbI-2MN_MdRjWvex4JXzd7spHPJdPx1YUOj/s320/IMG_20170908_212910.jpg" width="218" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Perikadas 2017.9</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Comenzamos en este caso a divertirnos con 3 entrantes básicos. <b>Dos tipos de aceitunas</b>, "chochos" (también llamados <b>altramuces</b>) y <b>chicharrones con sweet chile</b> (no como los gallegos sino duros como cortezas de cerdo).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8nHjkFXGxhseSkKzleJdvzQyWmq6HAUDjeIPRxwceI2Vz_wzYMw14EWSNKAxQv-BqvxrNaAD6ah2IYmDX6Xfs5HIhN_I4g8HIshMCSrIU9rbmqsUtgeXmbYoD705hyphenhyphenk40mflFzxipWiXa/s1600/IMG_20170908_213039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8nHjkFXGxhseSkKzleJdvzQyWmq6HAUDjeIPRxwceI2Vz_wzYMw14EWSNKAxQv-BqvxrNaAD6ah2IYmDX6Xfs5HIhN_I4g8HIshMCSrIU9rbmqsUtgeXmbYoD705hyphenhyphenk40mflFzxipWiXa/s320/IMG_20170908_213039.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrantes Perikadas 2017.9</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEbr3ynqtZg3Bd_dPe9kli4QSJyvUlIj4EZ4qv7M8UWYnt1luCiJX-3eeiAPUQlq9zFWh-yepOOrp7S8xTTnQQ6V9Xj3MDDaHmRt9dp29k_lKsQ047n-Y7Y-MhQzxny2ny67OoRCAKgYtf/s1600/2017-09-08_22.42.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEbr3ynqtZg3Bd_dPe9kli4QSJyvUlIj4EZ4qv7M8UWYnt1luCiJX-3eeiAPUQlq9zFWh-yepOOrp7S8xTTnQQ6V9Xj3MDDaHmRt9dp29k_lKsQ047n-Y7Y-MhQzxny2ny67OoRCAKgYtf/s320/2017-09-08_22.42.23.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrantes Perikadas 2017.9</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Posteriormente disfrutamos de una cata de <b>aceites (arbequina de Duernas, picual de Cortijo Suerte Alta y dos Verde Esmeralda, uno picual y otro royal</b>).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCVAnypYOTQ8Ezy4xpoF1OYpIZjKqIdtzz0lVRktgrpKC1_phvwGQf2gdreHI67qdEM4VC4weacGYP8rTu_yNGD8rDkZ8fb5DbSBiQOV74j93w4uqmCWr2YOwnG3NnoLWVxCcIpoEzsmd/s1600/IMG_20170908_213543.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1258" data-original-width="1600" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCVAnypYOTQ8Ezy4xpoF1OYpIZjKqIdtzz0lVRktgrpKC1_phvwGQf2gdreHI67qdEM4VC4weacGYP8rTu_yNGD8rDkZ8fb5DbSBiQOV74j93w4uqmCWr2YOwnG3NnoLWVxCcIpoEzsmd/s320/IMG_20170908_213543.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan (Artesano) Para Acompañar los Aceites</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglwHIFXpB1lG8FfMfXO3h9bTXjOIiHFeM-j3ex-rnKF1ghC0tYam7QIZN923IjAbUhlYBrbftRATCgio4wfqzhAukfnKvfF3NCVwTB9ovstrvfrXZ9pgyMtLx1QHzYi7VQeHVGRhOgMOb5/s1600/IMG_20170908_213427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1453" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglwHIFXpB1lG8FfMfXO3h9bTXjOIiHFeM-j3ex-rnKF1ghC0tYam7QIZN923IjAbUhlYBrbftRATCgio4wfqzhAukfnKvfF3NCVwTB9ovstrvfrXZ9pgyMtLx1QHzYi7VQeHVGRhOgMOb5/s320/IMG_20170908_213427.jpg" width="290" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuatro Variedades de Aceites (Botellas)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdsGAeZa0cftU59VpJcDFYaxDMQR0vTAWq3k6qkbT1n-4rBSc6WpzaUSQnfzLTolnFjAnDBXvdMy_XQFR5MzZzTJk86q90_SMeIRgr-Pe1pblf2t-AdtJFYz_RdJIwAQvLMoGbaSx5bf7k/s1600/IMG_20170908_213640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdsGAeZa0cftU59VpJcDFYaxDMQR0vTAWq3k6qkbT1n-4rBSc6WpzaUSQnfzLTolnFjAnDBXvdMy_XQFR5MzZzTJk86q90_SMeIRgr-Pe1pblf2t-AdtJFYz_RdJIwAQvLMoGbaSx5bf7k/s320/IMG_20170908_213640.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuatro Variedades de Aceites (Servidos)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Continuamos con <b>"Simplemente Refresco Andaluz". </b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJu-nOmlNtS8ArhsANZPlsBOdbTZxqGVpQnVq1pu3-fUwmT4804G3ZDW8DXisyb9gsdWGQxMEoQ-91L10Gin05_-jJ08Oy0eD9xy-nVqCSoitGwMYOl536dr2xdiqewrZaGd15Ds1DDDf8/s1600/IMG_20170908_213806.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1427" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJu-nOmlNtS8ArhsANZPlsBOdbTZxqGVpQnVq1pu3-fUwmT4804G3ZDW8DXisyb9gsdWGQxMEoQ-91L10Gin05_-jJ08Oy0eD9xy-nVqCSoitGwMYOl536dr2xdiqewrZaGd15Ds1DDDf8/s320/IMG_20170908_213806.jpg" width="285" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Simplemente Refresco Andaluz</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Se trataba de un refrescante <b>gazpacho</b> servido en un botijo de barro (<b>"</b>para beber a chorro") maridado con un fino Alfaraque de la D.O. Montilla Moriles (en este post no voy a centrarme en el maridaje para no ser muy denso en las explicaciones). <br />
<br />
El plato siguiente se llamaba <b>"Boquerón Imedio, Tartar de Salchichón y Espuma de Tomate y Corneto Molinero"</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh92fl3_WkcthhEE96MsvDN1BSVhLvbhQ-lfB2I4AHdyjGCaMfevtL8VatSDUMz40VHQI_fCHlGJS5SQdVX3yemLqkFnOF99LpuoPb4TfbTkNGkulW1SDKSg_tUnEvB0t4BvUy-mVSLIhS/s1600/IMG_20170908_214142.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="987" data-original-width="1600" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh92fl3_WkcthhEE96MsvDN1BSVhLvbhQ-lfB2I4AHdyjGCaMfevtL8VatSDUMz40VHQI_fCHlGJS5SQdVX3yemLqkFnOF99LpuoPb4TfbTkNGkulW1SDKSg_tUnEvB0t4BvUy-mVSLIhS/s320/IMG_20170908_214142.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boquerón, Corneto Molinero y Tartar de Salchichón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg763QgpHYdUvxheu6eWYgSOqsq-WktD6M_dpFk5pQe_7H9oHDSIm1fWN7_165KtaF92h4GFkC9PrWNx2PwQtnPkmS90N15cLsQPDyk-TfHpmEQMk4iWrVmn7gIAD7QREvxPYhL8EI7YBi1/s1600/2017-09-08_22.40.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg763QgpHYdUvxheu6eWYgSOqsq-WktD6M_dpFk5pQe_7H9oHDSIm1fWN7_165KtaF92h4GFkC9PrWNx2PwQtnPkmS90N15cLsQPDyk-TfHpmEQMk4iWrVmn7gIAD7QREvxPYhL8EI7YBi1/s320/2017-09-08_22.40.57.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boquerón, Corneto Molinero y Tartar de Salchichón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En este caso el "pegamento" era una pasta de boquerones en vinagre sobre una cama de patatas fritas, el corneto era una ensalada de bacalao con aceituna, cebolla y esferificaciones de naranja y el tartar era, como bien explicó Periko, un intento de recordar el cumpleaños feliz y el típico bocadillo de salchichón en las fiestas infantiles (estaba creado con pan deshidratado de salchichón, tartar de presa ibérica y espuma de mantequilla salada).<br />
<br />
Seguíamos divirtiéndonos con <b>"Bombón Cordobés"</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYUu3ZwMdABiWisNpBV308cgM4V3dZLydGu1ADtqyacBaQOttk97yx6Wh8zh31etSlRv0TVYA6VL6xALYXUSW8wvKFimYHp95H67g-GzGg0-ru5Zd07cNAXKc0wBq4nVHBKhZlmbHFE_YY/s1600/IMG_20170908_214630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1586" data-original-width="1600" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYUu3ZwMdABiWisNpBV308cgM4V3dZLydGu1ADtqyacBaQOttk97yx6Wh8zh31etSlRv0TVYA6VL6xALYXUSW8wvKFimYHp95H67g-GzGg0-ru5Zd07cNAXKc0wBq4nVHBKhZlmbHFE_YY/s320/IMG_20170908_214630.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bombón Cordobés</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYO1C9OA-gS_mt_3XLOiRq_qcQ5tMJ4tjPvbJqQNm5BVzBSUQB6w8Gu45Wz9whHlzlfnFw6DIrAT0eD8Q6_ihrrlYoK0hKJP3XY0IfCJdZRRz2AIXWyOijvq3fd8-V5zJhm0200ropQv1P/s1600/2017-09-08_22.37.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYO1C9OA-gS_mt_3XLOiRq_qcQ5tMJ4tjPvbJqQNm5BVzBSUQB6w8Gu45Wz9whHlzlfnFw6DIrAT0eD8Q6_ihrrlYoK0hKJP3XY0IfCJdZRRz2AIXWyOijvq3fd8-V5zJhm0200ropQv1P/s320/2017-09-08_22.37.59.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bombón Cordobés</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El bombón cordobés estaba creado con salmorejo, tataki de presa ibérica y huevo, acompañado de un chupito del típico Fifty-Fifty (Fino + Pedro Ximénez al 50%).<br />
<br />
En este momento nos trajeron dos tipos de panes, uno de sierra morena con romero y otro de masa madre de larga fermentación. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbW3fuslRbj2VQF-MOBK-v99qqqkP3o0cnVYiAs3S5f4dD-j_wLbIs0xcTm_gYQvG75OL6ntpfG8r0HUtXTsLf1k2B8uHw94iiRhlWuB6BudEmZ7rD6Z99TdzpzkTKD3gnmodMz6KlsLw/s1600/IMG_20170908_214907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1262" data-original-width="1600" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbW3fuslRbj2VQF-MOBK-v99qqqkP3o0cnVYiAs3S5f4dD-j_wLbIs0xcTm_gYQvG75OL6ntpfG8r0HUtXTsLf1k2B8uHw94iiRhlWuB6BudEmZ7rD6Z99TdzpzkTKD3gnmodMz6KlsLw/s320/IMG_20170908_214907.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Variedad de Panes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Tocaba probar ahora<b> "De ReComiendo No Me Fío"</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioOiiM-_5uNyDLt0hQERRXwgKTw9YTdj3bXzs4dR9VSyCZontWtleUkJw6-0wUQV8V8BqpJgc4WGDgqnOh0nMHOfTBzxVU5lrER5mZVkjc02dkYhEO3q5E6xOi3lTxMinZZt1vQQyqepsa/s1600/IMG_20170908_215118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1110" data-original-width="1600" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioOiiM-_5uNyDLt0hQERRXwgKTw9YTdj3bXzs4dR9VSyCZontWtleUkJw6-0wUQV8V8BqpJgc4WGDgqnOh0nMHOfTBzxVU5lrER5mZVkjc02dkYhEO3q5E6xOi3lTxMinZZt1vQQyqepsa/s320/IMG_20170908_215118.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De ReComiendo No Me Fío</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9e5YhquJT_uPbWUaTLTXzMjIvp4fh0lLAZnTX8D1HpcAyX6UrQNSRN-lhy8CbBkV856ib9ZK2DtOYL2n_l4Sch9NJzHY-Zm45pN8t9V2qOWriJ7DQRSIVCggrKpwvwvpfZEzbQ5NHInh/s1600/IMG_20170908_215026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1050" data-original-width="1600" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9e5YhquJT_uPbWUaTLTXzMjIvp4fh0lLAZnTX8D1HpcAyX6UrQNSRN-lhy8CbBkV856ib9ZK2DtOYL2n_l4Sch9NJzHY-Zm45pN8t9V2qOWriJ7DQRSIVCggrKpwvwvpfZEzbQ5NHInh/s320/IMG_20170908_215026.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De ReComiendo No Me Fío</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un divertido trampantojo (mirad el nivel de delicadeza que el propio plato está diseñado en exclusiva para esta Perikada en particular). El queso en realidad estaba formado por un paté de ibérico del Valle de los Pedroches recubierto por un velo realizado con fino y plata, acompañado de un punto de confitura de amontillado viejo y un toque de pimiento. <br />
<br />
Os juro que en este momento ya estábamos muy sorprendidos. Periko sacaba cada plato a la mesa y nos explicaba su historia con pasión y nos embebía en "buenrollismo".<br />
<br />
Tocaba ahora probar la <b>"Burrata Calaveruela"</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvWNOzCgVV7ON_Av1pFSOI-W5ZzwJw8kzvGsPtPjgPlMrR_Lgyzl7etnXNfzeozPev98SwN4_UUxkSCKBSxs1JG_9Hz3_YZOCttYWud1BcWSANGlnzLAe_PVAkACkpd2nT6QRBg73I5rQW/s1600/IMG_20170908_215322.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1183" data-original-width="1600" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvWNOzCgVV7ON_Av1pFSOI-W5ZzwJw8kzvGsPtPjgPlMrR_Lgyzl7etnXNfzeozPev98SwN4_UUxkSCKBSxs1JG_9Hz3_YZOCttYWud1BcWSANGlnzLAe_PVAkACkpd2nT6QRBg73I5rQW/s320/IMG_20170908_215322.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Burrata Calaveruela</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjJE7JJ-MPPxcIomNbwg23GTQzDXG3QJf-YdBDR0ei_lbcMw8rsqRFPn95apT0JzB_eU3uaNKcnm0IGsNARwKT1ivcmWVIZC4qbYeHPsVVf9-aNc25pbv6F6PZnfFQ9bO-MxY6hHJbAmy/s1600/IMG_20170908_215430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1279" data-original-width="1600" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjJE7JJ-MPPxcIomNbwg23GTQzDXG3QJf-YdBDR0ei_lbcMw8rsqRFPn95apT0JzB_eU3uaNKcnm0IGsNARwKT1ivcmWVIZC4qbYeHPsVVf9-aNc25pbv6F6PZnfFQ9bO-MxY6hHJbAmy/s320/IMG_20170908_215430.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Burrata Calaveruela</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Una fantástica "burrata" realizada con leche de oveja acompañada de un tartar de tomate con notas picantes y un toque de trufa negra. Tan espectacular como delicado.<br />
<br />
Seguimos con un ya clásico de las Perikadas y del ReComiendo en general, una mazamorra, en este caso <b>"Mazamorra de Vino Tinto, Anguila Ahumada y Cresta de Gallo"</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEI57ElMVpXw3bTDrscu8m_pU9bqf3xt69Vwypi-efyqpVfuqDy_in1PHjGfzaQtfNxTy3J12wRQFwoaIVNdWaJRclAS7T6gh5OcFpkqiSnO9gbATNEPUCgGoQRv9ouBKz4M7rwz7V2ysj/s1600/IMG_20170908_215633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1046" data-original-width="1600" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEI57ElMVpXw3bTDrscu8m_pU9bqf3xt69Vwypi-efyqpVfuqDy_in1PHjGfzaQtfNxTy3J12wRQFwoaIVNdWaJRclAS7T6gh5OcFpkqiSnO9gbATNEPUCgGoQRv9ouBKz4M7rwz7V2ysj/s320/IMG_20170908_215633.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mazamorra de Vino Tinto, Anguila Ahumada y Cresta de Gallo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7x06lOmY6P6KQPPpWySSPo4ZaT4b4COnYcLCBuVgPLSKlr18OP8J7o5iVo-KJUgQJzDRYcuKCYHxkciU2O7S5CcV_okH9YjkgPR578ENLQLgZMNiK8LoPaoDe6ue0cn2lN3VNFXjBFG1H/s1600/IMG_20170908_215741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7x06lOmY6P6KQPPpWySSPo4ZaT4b4COnYcLCBuVgPLSKlr18OP8J7o5iVo-KJUgQJzDRYcuKCYHxkciU2O7S5CcV_okH9YjkgPR578ENLQLgZMNiK8LoPaoDe6ue0cn2lN3VNFXjBFG1H/s320/IMG_20170908_215741.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mazamorra de Vino Tinto, Anguila Ahumada y Cresta de Gallo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Una mazamorra, si la definimos muy burdamente, se trata de una sopa fría a modo de salmorejo pero sin tomate. En este caso se realizó con vino tinto y se le añadió polvo de aceite, micropalomitas, anguila ahumada, cresta de gallo y helado de melocotón, entro otros ingredientes. Una auténtica pasada las sensaciones.<br />
<br />
Pero la cosa no paraba aquí (¡ni mucho menos!). Seguíamos con unas <b>"Migas Marinas"</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0PszBsRdCPJXA1xzyUpT_t-_EYA_CqGlBqvvE-FWGkIh41fgJGYW5Mz6yGW384-joPa3-t-EnK9_Aeb_VzSaTMdLFLzECaugisBzFLKRhUw9iUVYbfh1JQthBnf4koZsBHAzMnhmqMKQ/s1600/IMG_20170908_215846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1109" data-original-width="1600" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0PszBsRdCPJXA1xzyUpT_t-_EYA_CqGlBqvvE-FWGkIh41fgJGYW5Mz6yGW384-joPa3-t-EnK9_Aeb_VzSaTMdLFLzECaugisBzFLKRhUw9iUVYbfh1JQthBnf4koZsBHAzMnhmqMKQ/s320/IMG_20170908_215846.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Migas Marinas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiQVjpQ7nLPnXFwAqu1gWfQRWtbgwlkU21i07DJgLkZUDnbnl4rbL5ZCRz0wElhTjATHzZJsZeN6fJXr_oyFNbdD4tl4IRhroceWB_31NkjY75Dqp-SPLeaHI0BCaBZJaEtOfTKAkgkula/s1600/IMG_20170908_220223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1036" data-original-width="1600" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiQVjpQ7nLPnXFwAqu1gWfQRWtbgwlkU21i07DJgLkZUDnbnl4rbL5ZCRz0wElhTjATHzZJsZeN6fJXr_oyFNbdD4tl4IRhroceWB_31NkjY75Dqp-SPLeaHI0BCaBZJaEtOfTKAkgkula/s320/IMG_20170908_220223.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Migas Marinas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Migas con chipirones, carabineros, sardinas, camarones y gambas coronadas con una excelente yema de huevo encurtida en agua de mar.<br />
<br />
Sin más dilación pasamos a <b>"Almejas con Papada"</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0LfxWFSKy6YAbaFdL-z10x8cQMXkfmDo487s_Wyj3Ai8lgtIZ30nRyqhpucsZAUfVf1x5kuyTcpEQ7RAL7VRM03YdewpkNL9UcOQKr1hwoCTL1c8sxHhfPaqgRR3wRPp3oAbLWoVJpuK/s1600/IMG_20170908_220332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1225" data-original-width="1600" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0LfxWFSKy6YAbaFdL-z10x8cQMXkfmDo487s_Wyj3Ai8lgtIZ30nRyqhpucsZAUfVf1x5kuyTcpEQ7RAL7VRM03YdewpkNL9UcOQKr1hwoCTL1c8sxHhfPaqgRR3wRPp3oAbLWoVJpuK/s320/IMG_20170908_220332.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Almejas con Papada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXrZ5BXBalfTzPlYtRFNfxiIXQB6ATPOCtgyrQpYqbhu8Epc12oyZsP7M-GEa_Xq79ME7Jly50Imj09A9AZrbjiY9hchUK_XKHW2o-rO-_AG2z6o_VXbdjbt_I6uhYJnaRFg3YQYtNYM9e/s1600/IMG_20170908_220432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXrZ5BXBalfTzPlYtRFNfxiIXQB6ATPOCtgyrQpYqbhu8Epc12oyZsP7M-GEa_Xq79ME7Jly50Imj09A9AZrbjiY9hchUK_XKHW2o-rO-_AG2z6o_VXbdjbt_I6uhYJnaRFg3YQYtNYM9e/s320/IMG_20170908_220432.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Almejas con Papada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Panceta ibérica confitada a baja temperatura y almeja en salsa verde con ajo negro de Montalbán. Este plato lo maridamos con Manzanilla Pasada Maruja de bodegas Juan Piñero.<br />
<br />
El pescado continuaba con <b>"La Kokotxa Que Quiso Ser Rosada Frita"</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinS2UQQoCjsXzmq6Jo9zruMAzICG1LYFg46E_VStbiaVOZPxHjh1D2Q2RoJ6u9grx2iAcpr1Eo-GmMcDwVEmR-7Px4WYzaZT4RTgrmKTlgJrspx6fb8wu1NWEq_L_1i25BFi1fwpEk0bfP/s1600/IMG_20170908_220543.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="935" data-original-width="1600" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinS2UQQoCjsXzmq6Jo9zruMAzICG1LYFg46E_VStbiaVOZPxHjh1D2Q2RoJ6u9grx2iAcpr1Eo-GmMcDwVEmR-7Px4WYzaZT4RTgrmKTlgJrspx6fb8wu1NWEq_L_1i25BFi1fwpEk0bfP/s320/IMG_20170908_220543.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La Kokotxa Que Quiso Ser Rosada Frita</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMhnM3mb-ylNeHrXyaqYNeTdbTZzaw4sASvl0yjz6fF1EcUAg5ECxAqVeE3KfV3pJWNhGvyFD3uhbXKmazUiMcMXBNyWME8ksJ0_7Rwe97_bS5ntD1X8lEjdbUQp1sDICIsbm5dMklvtM/s1600/IMG_20170908_220640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1094" data-original-width="1600" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMhnM3mb-ylNeHrXyaqYNeTdbTZzaw4sASvl0yjz6fF1EcUAg5ECxAqVeE3KfV3pJWNhGvyFD3uhbXKmazUiMcMXBNyWME8ksJ0_7Rwe97_bS5ntD1X8lEjdbUQp1sDICIsbm5dMklvtM/s320/IMG_20170908_220640.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La Kokotxa Que Quiso Ser Rosada Frita</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Se trataba de una fritura malagueña de la propia cococha con un asadillo de pimiento, salpicón de pulpo y alioli de ajo negro. Estéticamente me pareció el plato más flojillo.<br />
<br />
Y ¡¡¡BUM!!! Cuando menos te lo esperas te toca recibir un derechazo en toda la cara... <b>"Lasaña de Rabo de Toro"</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzDenHuQB_yZSQYK7rwDRiHOxcfwAB82yFqKTDttJSC0o8AxD3uRg4WkiCsCNGomPdwZ8VJZWXr97mScMQQgm0JwDuxKvCX3fGx6RtPk4L0kQ1wLIJK4YMF-2oWE-W9aBenPPKTJT2TCER/s1600/IMG_20170908_221059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1045" data-original-width="1600" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzDenHuQB_yZSQYK7rwDRiHOxcfwAB82yFqKTDttJSC0o8AxD3uRg4WkiCsCNGomPdwZ8VJZWXr97mScMQQgm0JwDuxKvCX3fGx6RtPk4L0kQ1wLIJK4YMF-2oWE-W9aBenPPKTJT2TCER/s320/IMG_20170908_221059.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lasaña de Rabo de Toro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU3RTGYhHSSpzPgyfUI5oKQV8K0zwnVytQlLjP8qvHfyjnvYE1j1VKiP4RV_xC34vxxbBOdBEdBBYHNrqdlpX0Ca3sEKAp0yggPUvbqWRChrUvWK33VRV6kf59wPzl9GZFttW9jLfpX9Tv/s1600/IMG_20170908_221151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU3RTGYhHSSpzPgyfUI5oKQV8K0zwnVytQlLjP8qvHfyjnvYE1j1VKiP4RV_xC34vxxbBOdBEdBBYHNrqdlpX0Ca3sEKAp0yggPUvbqWRChrUvWK33VRV6kf59wPzl9GZFttW9jLfpX9Tv/s320/IMG_20170908_221151.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lasaña de Rabo de Toro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Una lasaña de rabo de toro y cigalas con un toque de curry y salsa de turrón. Para maridar Moriche (un coupage de merlot, tempranillo y syrah), de Samsara Wines. De los mejores platos que he probado, junto con la mazamorra.<br />
<br />
Y finalmente (¿era hora eh? que estamos con el menú "corto"...) pasamos a los postres. Primero <b>"Sabe Divino el Queso y el Vino"</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6MskqpQPXp-2Dne6EWLXLkJFF9bhneH0J5tj3yG9DCbThz3s1iZB1dwkTF0IvKsTvJ7kZzEOvcdyp41XPNxMoqoADX6shqZRhmHdZdMiHuGmW0P9ZQ7m2ugnJ0APHEltz1fnTDUncgAnF/s1600/IMG_20170908_221303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1115" data-original-width="1600" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6MskqpQPXp-2Dne6EWLXLkJFF9bhneH0J5tj3yG9DCbThz3s1iZB1dwkTF0IvKsTvJ7kZzEOvcdyp41XPNxMoqoADX6shqZRhmHdZdMiHuGmW0P9ZQ7m2ugnJ0APHEltz1fnTDUncgAnF/s320/IMG_20170908_221303.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sabe Divino el Queso y el Vino</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Queso de oveja de Fuentovejuna con membrillo, maridado con Palo Cortado.<br />
<br />
Y de segundo postre <b>"Leche, Cacao, Avellanas y Azúcar"</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0t_lA0gkBJ66-HcmYPM0SXIH1pkgQYFceEzg71EKpNBvgJAVxZ8tljoWKnzcb2Fs_2lTqPneJFh864MqgUlM5VakR5r35wK6upjEVeYm3SzvEOO-OqNufFp_f6r2_5cgQ4enFaRi6g5O/s1600/IMG_20170908_221416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1255" data-original-width="1600" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0t_lA0gkBJ66-HcmYPM0SXIH1pkgQYFceEzg71EKpNBvgJAVxZ8tljoWKnzcb2Fs_2lTqPneJFh864MqgUlM5VakR5r35wK6upjEVeYm3SzvEOO-OqNufFp_f6r2_5cgQ4enFaRi6g5O/s320/IMG_20170908_221416.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Leche, Cacao, Avellanas y Azúcar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un postre elaborado con los mismos ingredientes que la típica "Nocilla" para poder untar. Los postres me parecieron un punto por debajo del resto del menú.<br />
<br />
Como Petit Fours nos facilitaron <b>"El Costurero de mi Abuela"</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3-Q60bxKhlFWNImn0_gIOqnDwEzFcCFS055S637ncycOKmvIzfXwac8eBjBWSluyXXN1oYfYrNacV8pvig-3TI2uVYUknzsPnVGOyyXRWKGLBstORVR-knYQn1P2HKB9W0kLuWZ43HrV_/s1600/IMG_20170908_221658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3-Q60bxKhlFWNImn0_gIOqnDwEzFcCFS055S637ncycOKmvIzfXwac8eBjBWSluyXXN1oYfYrNacV8pvig-3TI2uVYUknzsPnVGOyyXRWKGLBstORVR-knYQn1P2HKB9W0kLuWZ43HrV_/s320/IMG_20170908_221658.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El Costurero de mi Abuela</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OFi9KqV58UnHG9X-e60EHKsTwWJi4_phKMhPUCTWIzQqFiofs1h7ULAvrl33o6MYJM6vi28B47Ep90D0oAmMvlzSNsrekp93Q4u0EZHtWwa0MBSHdwyvC_pKX9Tdtnu_P_1hDgbWQ6kk/s1600/2017-09-08_22.35.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OFi9KqV58UnHG9X-e60EHKsTwWJi4_phKMhPUCTWIzQqFiofs1h7ULAvrl33o6MYJM6vi28B47Ep90D0oAmMvlzSNsrekp93Q4u0EZHtWwa0MBSHdwyvC_pKX9Tdtnu_P_1hDgbWQ6kk/s320/2017-09-08_22.35.23.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El Costurero de mi Abuela</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Consistían entre otros en un alfajor de avellana, una trufa de chocolate, un financier y una tabletita de chocolate blanco que maridamos con un moscatel Viña Axarquia Maestro.<br />
<br />
Y como ya íbamos algo a tono con el vino le pedimos algo más especial y fue cuando nos sacó este vinazo dulce de <b>Tintilla de Rota 2013</b> (Finca Moncloa).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYKnzABG0Ds67fNjIJZJRMO2p0VG4yFeQCksEwjsF-6Ah-qtPZolvKKVLSMhMpdIytWUrEV3jPmnDLTEmXQ6JUzQAj5zB98ZxRUcSselGKJo4JGppJroD7yRISh2WeMjOHoPPNMg_fXQKZ/s1600/IMG_20170908_222118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYKnzABG0Ds67fNjIJZJRMO2p0VG4yFeQCksEwjsF-6Ah-qtPZolvKKVLSMhMpdIytWUrEV3jPmnDLTEmXQ6JUzQAj5zB98ZxRUcSselGKJo4JGppJroD7yRISh2WeMjOHoPPNMg_fXQKZ/s320/IMG_20170908_222118.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tintilla de Rota 2013</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y ya que estábamos un <b>Gin Tonic</b> con ginebra envejecida 9 meses en una bota que contuvo oloroso, con un toque de bergatoma y perfume de lima con tónica "Indi". Y un mini daikiri, para ir calentitos al parque a hacer la digestión.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR6P0QeiUNederOOOBLDmD9WRlhchyphenhypheneI2hd_g6NJSyhxROCrH6rsMWjBuN-WSPF1aXpNXVazwQW67yOfhdcMDvIJ3kNi3AzWeemR0IJS2zaviX_5jIINYG1I6GXfowTjxujIxTq6X-nwa3/s1600/IMG_20170908_222525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1547" data-original-width="1600" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR6P0QeiUNederOOOBLDmD9WRlhchyphenhypheneI2hd_g6NJSyhxROCrH6rsMWjBuN-WSPF1aXpNXVazwQW67yOfhdcMDvIJ3kNi3AzWeemR0IJS2zaviX_5jIINYG1I6GXfowTjxujIxTq6X-nwa3/s320/IMG_20170908_222525.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gin Tonic</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Lo pasamos como puros enanos mi amigo y yo. Una experiencia gastronómica tan maravillosa que no quise describir cada plato extensamente para no inundaros en un texto lleno de halagos.<br />
<br />
La cuenta la tenéis a continuación pero es un puro regalo.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHonPzOCVGIMFaLwOpaDgoK1D3dLA0Ytp5e_YSLA3Yu9Ri7Se6sycs3LxYjHE6CgwuuueNAP-8HUTgqMOdBPbMgOANtg6GCp-YYHiPi2ME2qRLiNUIN9_Johzcc5KJ0T9A96s57mWmFrnq/s1600/IMG_20170908_222853.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHonPzOCVGIMFaLwOpaDgoK1D3dLA0Ytp5e_YSLA3Yu9Ri7Se6sycs3LxYjHE6CgwuuueNAP-8HUTgqMOdBPbMgOANtg6GCp-YYHiPi2ME2qRLiNUIN9_Johzcc5KJ0T9A96s57mWmFrnq/s320/IMG_20170908_222853.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada Para dos Personas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Un total de 130,60€ para dos por la experiencia gastronómica más impactante de mi vida.</b> Todo, absolutamente todo, resultó perfecto. Me alegro muchísimo de haberla disfrutado con quien lo he hecho, es una experiencia sin duda para compartir.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxAx7cMZKC8tKOFs2ZBvVRzFdVRGuWFugjnL-Z8gxNaZpb2G7mnvD1LNKv73DdD4jzll2pTrUBJ8qzVeWgp1fg_bLMuQg3Zbu9fr4PmjtiIwBAgOPPffIWMIFhxYPyPNbvNxR8ieYFlEQP/s1600/IMG_20170908_222953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxAx7cMZKC8tKOFs2ZBvVRzFdVRGuWFugjnL-Z8gxNaZpb2G7mnvD1LNKv73DdD4jzll2pTrUBJ8qzVeWgp1fg_bLMuQg3Zbu9fr4PmjtiIwBAgOPPffIWMIFhxYPyPNbvNxR8ieYFlEQP/s320/IMG_20170908_222953.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ReComiendo Power</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En resumen <b>Periko y compañía hacen unas cosas cojonudas. </b>Sabéis que a veces soy algo meticuloso y me gusta escribir pequeños defectos de los platos (si los tienen, claro), o del trato o de la sala o de cualquier cosa en especial pero os aseguro que esta ocasión todo fue prácticamente intachable.<br />
<br />
Hasta tal punto fue la satisfacción que he buscado vuelos para acudir ex profeso a este restaurante, pero desde Santiago de momento no hay vuelos directos, aún así amenazo con volver. <br />
<br />
Solo me quedan dos cosas por decir:<br />
- A ti, si algún día me lees, <i><b>gracias Periko</b></i>.<br />
- A vosotros, lectores: <i><b>Si vais a Córdoba no os lo perdáis</b></i>.El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-48215637555720828892018-03-24T21:06:00.002+01:002018-03-24T22:54:36.035+01:00Pampín Bar, la consolidación gastronómica del barrio de San Pedro ¡¡¡Hola Zampones!!! <i>Definitivamente el barrio de San Pedro está de moda</i>. ¿Quién no ha comido nunca en esta zona de la ciudad? Ya sea para una clásica churrascada de grupo en el San Clodio, para tomarte unas raciones en O Dezaseis, para dar un paso más moderno hasta la cocina de A Moa, o actualmente, para probar la destreza de Jorge Gago en la cocina de A Maceta o disfrutar de opciones vegetarianas en un ambiente muy coctelero en TS A Casa, por poner algunos ejemplos.<br />
<br />
Pues llegó algo que le faltaba al barrio, bueno... al barrio y a la ciudad. Se trata del <b>Bar Pampín</b>.<br />
<ul>
<li><i><b>Restaurante</b></i>: Bar Pampín </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Localización</i></b>: Ruela das Fontiñas, 4 </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Horario</i></b>: Comidas de martes a domingo, cenas de miércoles a sábados. Dia de cierre: lunes. </li>
</ul>
<ul>
<li><b><i>Teléfono</i></b>: 981116784</li>
</ul>
<a name='more'></a><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4LSI8uNFw0LFfitzDQUejcUyg3zCGC2epYAW8tpv-cBJyBEmS-I8Z2ZeoMmZP92haVWjrcy_B9hXJKiEt_Ao5rq2eEHAJbgGQHdAw97-D5eOWVCExzoL5Vo-tLOGZobWNHrU7CV0pVRaA/s1600/IMG_20180324_181506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1467" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4LSI8uNFw0LFfitzDQUejcUyg3zCGC2epYAW8tpv-cBJyBEmS-I8Z2ZeoMmZP92haVWjrcy_B9hXJKiEt_Ao5rq2eEHAJbgGQHdAw97-D5eOWVCExzoL5Vo-tLOGZobWNHrU7CV0pVRaA/s320/IMG_20180324_181506.jpg" width="293" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bar Pampín, Entrada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El Bar Pampín no es algo nuevo, lo que pasa es que ha recibido un "restyling" interno integral. Yo ya conocía este establecimiento porque solía ir a tomar alguna que otra cerveza y su consecuente tapa, y de paso disfrutar de la tranquilidad y familiaridad de su ambiente. Pero ahora Bar Pampín ha sufrido una transformación tremenda de las manos de Alen Tarrío.<br />
<br />
<b>Alen Tarrío </b>es un joven que lleva <i>toda la vida vinculado al mundo de la hostelería</i>. Con estudios realizados en la <i>Escuela de Hostelería de Lamas de Abade</i> posteriormente pudo aprender de manos como las de <i>Paco Morales</i> (que actualmente realiza maravillas en su restaurante Noor, en Córdoba) o de <i>Marcelo Tejedor</i>. Los últimos años los dedicó al dúo <i>Pazo de Altamira - Curro da Parra</i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCz_y_8ZmJO8I5t_PcwOyU0IIs9VZ4rC2iYA4L7A61ssUIP1SArBGTCeHHazTn_k6xb2RcVMlXXBseEp1JMHaXqxysZ4V07FjygLmRz2qUBKS0LN0esEK89z56oUwKnOao9L8Yu8kcYE5M/s1600/IMG_20180324_185045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1384" data-original-width="1600" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCz_y_8ZmJO8I5t_PcwOyU0IIs9VZ4rC2iYA4L7A61ssUIP1SArBGTCeHHazTn_k6xb2RcVMlXXBseEp1JMHaXqxysZ4V07FjygLmRz2qUBKS0LN0esEK89z56oUwKnOao9L8Yu8kcYE5M/s320/IMG_20180324_185045.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pampín Cociña de Barrio</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Pero cuando uno tiene iniciativa y ganas la decisión de embarcarse en un proyecto propio siempre es una gran opción. Y así reaparece "el Pampín", con un exterior prácticamente sin cambios y con una sala totalmente reformada. La estética resulta agradable, mezclando madera con cierto aspecto industrial, como por ejemplo las vigas al aire y medio resquebrajadas y detalles decorativos a modo de rayadores dorados colgados de las paredes.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEG3kQlZ8aRGw_7_Czw59Jw9Fm1gWEaX8noE5YDyxNzNzIkI-qzvrYaQnr09N-YGklsmPm2aXKYdx_tXDwEkGZ0wm_Rrx1TgGNN1p4HbQEp6Ud6UNijVyK6RIfY2EzkI3BYrKY2h1HTGIX/s1600/IMG_20180324_185339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1506" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEG3kQlZ8aRGw_7_Czw59Jw9Fm1gWEaX8noE5YDyxNzNzIkI-qzvrYaQnr09N-YGklsmPm2aXKYdx_tXDwEkGZ0wm_Rrx1TgGNN1p4HbQEp6Ud6UNijVyK6RIfY2EzkI3BYrKY2h1HTGIX/s320/IMG_20180324_185339.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Pampín Bar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Gastronómicamente intenta aportar<b> "cociña de barrio"</b>. Es decir, vamos a encontrar una cocina tradicional pero hecha con mimo. Guisos, escabeches, cocciones lentas, fondos llenos de sabor...<br />
<br />
La carta varía con asiduidad y siempre tiene opciones "fuera de carta" que aparecen en la pizarra y en las que no suele faltar el pescado del día (habitualmente por piezas y según peso).<br />
<br />
En sala nos encontramos un par de camareros con un trato sumamente correcto pero nada altivo, te hacen sentirte cómodo.<br />
<br />
Para el servicio del pan aprovechan el buen hacer de <b>Pan Da Moa</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyJq7ZGqIxyyJ9FFJjVZ7woHjnb3Ov4fzc72qT4pDiCaTf69he57NYcDsBr3tnodsSfWfeNZK_0AB_iYLtdmd_J1JVNrnTC0RsyUW_YW2ta1xjU17pJYupFj9bsM1CHjqxi5G_4ybw7V2/s1600/IMG_20180324_184933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyJq7ZGqIxyyJ9FFJjVZ7woHjnb3Ov4fzc72qT4pDiCaTf69he57NYcDsBr3tnodsSfWfeNZK_0AB_iYLtdmd_J1JVNrnTC0RsyUW_YW2ta1xjU17pJYupFj9bsM1CHjqxi5G_4ybw7V2/s320/IMG_20180324_184933.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Servicio de Pan</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJR9ufQMj8Mm6QBvJUp8-e7TMvu8BNByQgWt_EuBqvCGfz9npkXrBq2xrszKi-zeDU3pLlDd4Nfp2rKCHtFN8exv91BcpDoR7qMUweaBmh49xHiD-MglxYL_qBZr1X61iAaFV2yqtG-oR/s1600/IMG_20180324_184842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJR9ufQMj8Mm6QBvJUp8-e7TMvu8BNByQgWt_EuBqvCGfz9npkXrBq2xrszKi-zeDU3pLlDd4Nfp2rKCHtFN8exv91BcpDoR7qMUweaBmh49xHiD-MglxYL_qBZr1X61iAaFV2yqtG-oR/s320/IMG_20180324_184842.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Servicio de Pan</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Después de este pequeño preludio poniéndonos en situación, si os parece, paso a relataros la segunda de mis visitas.<br />
<br />
Como siempre, llamada anticipatoria para reservar mesa (en este caso la misma mañana, aconsejo si es en fin de semana llamar con unos días de antelación). Número de comensales: 4.<br />
<br />
Tras ojeo de carta decidimos, como siempre solemos hacer, picar de aquí y de allá para compartir platos entre todos y así probar la máxima cantidad de ellos, es lo bueno de que nos guste todo. Una pena que no quedara arroz de gallo de Mos, otra vez caerá.<br />
<br />
Para beber en esta ocasión fuimos quasi abstemios, agua y alguna cerveza. <br />
<br />
Empezamos con dos entrantes a centro de mesa, el primero fue<b> Paté de Montaña y Trompetas de la Muerte</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqtNaIBUvzOBTnfQwhvsVstt6ykMndG8Ylp6t6CM4_t30Tt1ldd-peWsjF_BdY2X53OQTx5i1PGEDAf-UYTaEw9LHtO3f7AWrSyC_vR2u9g-CBEHwhBE-c6ltUuu5umcOpeWEl_OmUntNd/s1600/IMG_20180324_184328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqtNaIBUvzOBTnfQwhvsVstt6ykMndG8Ylp6t6CM4_t30Tt1ldd-peWsjF_BdY2X53OQTx5i1PGEDAf-UYTaEw9LHtO3f7AWrSyC_vR2u9g-CBEHwhBE-c6ltUuu5umcOpeWEl_OmUntNd/s320/IMG_20180324_184328.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paté de Montaña y Trompetas de la Muerte</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvKtNkT85phIynDYh_7XMo7Bdq-L6fPvH_sw3PVlAEN4TlBgM9gcCM0iycq4mDq56kCYjoxuF6H_4TOgQRsRqaZ7X76p9jRcPAjL-t88uKftFyctke7HW-ysB4hRowfKDEKKkRy7kOqaX5/s1600/IMG_20180324_184434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvKtNkT85phIynDYh_7XMo7Bdq-L6fPvH_sw3PVlAEN4TlBgM9gcCM0iycq4mDq56kCYjoxuF6H_4TOgQRsRqaZ7X76p9jRcPAjL-t88uKftFyctke7HW-ysB4hRowfKDEKKkRy7kOqaX5/s320/IMG_20180324_184434.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paté de Montaña y Trompetas de la Muerte</td></tr>
</tbody></table>
<br />
De lo que más gustó de toda la comida, excelente, para repetir en próximas visitas (sin duda).<br />
<br />
Continuamos con <b>Steak Tartar de Ternera y Brioche</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmSa75uG9pDsb4LajwTh6D4XK-ZmMl4RPew-yYqjby3o9wr_ptclzOE7XTe7ZsLKH4d1-S31N6vY3vvhtAGvP1AG-03HnwqpFCm__grunlJMEdWijF3v-MzEfOp_HGE8RXvRRoOp7GGtiV/s1600/IMG_20180324_184128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmSa75uG9pDsb4LajwTh6D4XK-ZmMl4RPew-yYqjby3o9wr_ptclzOE7XTe7ZsLKH4d1-S31N6vY3vvhtAGvP1AG-03HnwqpFCm__grunlJMEdWijF3v-MzEfOp_HGE8RXvRRoOp7GGtiV/s320/IMG_20180324_184128.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Steak Tartar de Ternera y Brioche</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKACj4Hq8hy69I2Pm7zHCUR6WuefK2oqFsYG_zNgC8OmuElB5Wgva6Tvq_75gJqSwhKW8SJYOgueJrjMY9b_klQPVYqZjLKFY4vTdKdhvwQkDDb5E2h3faFWYbms9TLu0UJI38Q8wNb9S8/s1600/IMG_20180324_184010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKACj4Hq8hy69I2Pm7zHCUR6WuefK2oqFsYG_zNgC8OmuElB5Wgva6Tvq_75gJqSwhKW8SJYOgueJrjMY9b_klQPVYqZjLKFY4vTdKdhvwQkDDb5E2h3faFWYbms9TLu0UJI38Q8wNb9S8/s320/IMG_20180324_184010.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Steak Tartar de Ternera y Brioche</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Muy bien, original. El brioche le daba un toque muy curioso, si bien a alguno de los comensales le pareció un poco untuoso por la cantidad de mantequilla que lleva esta masa. Pepinillo en rodajas y alcaparras para darle el contrapunto. En resumen atrevido y acertado.<br />
<br />
En estos dos entrantes se observan <i>indudables influencias de la cocina francesa</i> en la cocina de Tarrío, detalle que ya me había parecido en la primera visita y que seguí notando el resto de la comida.<br />
<br />
Continuamos con pescados a modo de pequeño menú degustación. Fuera de carta había bruños, cinco piezas de caballa y cinco piezas de sargo. Pedimos <b>un sargo de 450gr</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhorFqOt6IMe7ixVTXLYMkThyEgGBtPSX1G_L_EQEQb3DqkOf0NswJ5exnN5AByZPVZiU8hOI9rZBOLgTWYNvw3pfQjS2GoVkpFZ_QY-yMBECcYrtiYGvMieI1DbGrAmauhhsKslAwKpwu3/s1600/IMG_20180324_183558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhorFqOt6IMe7ixVTXLYMkThyEgGBtPSX1G_L_EQEQb3DqkOf0NswJ5exnN5AByZPVZiU8hOI9rZBOLgTWYNvw3pfQjS2GoVkpFZ_QY-yMBECcYrtiYGvMieI1DbGrAmauhhsKslAwKpwu3/s320/IMG_20180324_183558.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sargo (Pieza Fuera de Carta)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Buen punto. Correcto tempo entre plato y plato (a pesar de estar lleno hasta la bandera). Empiezan a destacar los acompañamientos con bastante cebolla, quizá hasta el punto de hacérsenos demasiada (veremos cebolla en tres de los cuatro platos principales). Una cuestión que da bastante confianza es ver el número limitado de piezas de pesca que poseen, con su peso y su precio reflejado en la propia pizarra.<br />
<br />
Seguimos con una ración de <b>Raya a la Meunière</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmi63m0a6SRs0b50HLoo3joZoxFfAoHFAB7l1tZY7QcevCfwvDl4PWKcyZLw-Ep18oPbaR7_0uJfTAH9Ggxwdkdc0cL2BCBv4-hunfWAHyzNJd24MYHnUgF8rK7THjHyN8LW4XGFEqcttS/s1600/IMG_20180324_183441.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmi63m0a6SRs0b50HLoo3joZoxFfAoHFAB7l1tZY7QcevCfwvDl4PWKcyZLw-Ep18oPbaR7_0uJfTAH9Ggxwdkdc0cL2BCBv4-hunfWAHyzNJd24MYHnUgF8rK7THjHyN8LW4XGFEqcttS/s320/IMG_20180324_183441.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Raya a la Meunière</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYyA1ohjVjyRkZba8VwKNsBHqnoGeiR0NRDyW-hfadZOHdY9p8fpw6OO1fgxUQy8wdRbTHG6ZwZDEzbSMUnVTm5sr5XjreprUgQ0cwz_uAZtHd0JGUWgHIfHlO0Etm7zyhyphenhyphenuQnpWZY5tHw/s1600/IMG_20180324_183350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYyA1ohjVjyRkZba8VwKNsBHqnoGeiR0NRDyW-hfadZOHdY9p8fpw6OO1fgxUQy8wdRbTHG6ZwZDEzbSMUnVTm5sr5XjreprUgQ0cwz_uAZtHd0JGUWgHIfHlO0Etm7zyhyphenhyphenuQnpWZY5tHw/s320/IMG_20180324_183350.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Raya a la Meunière (acompañamiento)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Esta salsa francesa, a base de mantequilla y limón, es una delicia. Ya hace años en el propio barrio de San Pedro pude disfrutar de ella, en este caso acompañada de merluza (más información en el post de <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com.es/2015/02/Amoa32experienciagastronomica.html" target="_blank">A Moa</a>), aunque lo más clásico sea usarla de acompañamiento para el lenguado. Tengo que decir que soy un fan incondicional de la raya y tenía unas tremebundas expectativas en este plato. No voy a mentir, no las cumplí del todo. Las alcaparras volvieron a aparecer (se usan bastante a menudo en las elaboraciones " a la meunière") y no me aportaron esa redondez que esperaba.<br />
<br />
Continuamos con las carnes. En primera instancia optamos por <b>Secreto de Castañas con Pisto</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuGDEzoBlBsbfTBu4sYxAnQPTbYfq_1bY-qW_4DMEsgM_qx6W94LTMJXyqcrFTnwhY11qIKTGtELQEDfxrHvT610AH7TP1scwibNtE93pzbRZZJ1w6FxO-EL4rcd1vVhqycwF5ArJsRtwM/s1600/IMG_20180324_183116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuGDEzoBlBsbfTBu4sYxAnQPTbYfq_1bY-qW_4DMEsgM_qx6W94LTMJXyqcrFTnwhY11qIKTGtELQEDfxrHvT610AH7TP1scwibNtE93pzbRZZJ1w6FxO-EL4rcd1vVhqycwF5ArJsRtwM/s320/IMG_20180324_183116.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Secreto de Castañas con Pisto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
No fue un plato tremendamente destacable pero no fallaba en nada. Quizá este y el previo se vieron un poco desmerecidos porque el nivel de cocina de esta comida fue bastante alto.<br />
<br />
Seguimos con <b>Codillo Estofado</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwdcigFvjvZHdk-MpJ0VOBOakm7aRvvtiRqtbuqXez3UXuTq5PhaGsfRTx7c7A7TlFtWKYDCRxiYBdPT9nk_rLsmY4dI61UOc5mEntKUOAhX7L18mx-cTQ9IHXubF14g5YViU54840IQZ/s1600/IMG_20180324_183242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1227" data-original-width="1600" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwdcigFvjvZHdk-MpJ0VOBOakm7aRvvtiRqtbuqXez3UXuTq5PhaGsfRTx7c7A7TlFtWKYDCRxiYBdPT9nk_rLsmY4dI61UOc5mEntKUOAhX7L18mx-cTQ9IHXubF14g5YViU54840IQZ/s320/IMG_20180324_183242.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Codillo Estofado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Después de haber probado en mi anterior visita la costilla de jabalí, sabía que este plato iba a estar tremendo y no me equivocaba. La jugosidad fue espectacular, venía la carne tan tierna que el codillo temblaba cual flan. Un fondo para acordarnos nuevamente de Pan da Moa y darle buen uso, todo un disfrute.<br />
<br />
Y acabamos con los postres (acompañados de una copita de vino dulce). El primero una <b>Tarta Tatín de Manzana</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1oKLjqSUSBXVYcDIcDGlQTS595K5WWpK2iJNZ8F7l4AKx-OuvbpaIrWcyJYT-mu29AiMtd9erYcrFooV3-K23M0Xj54ROe0Jpo1pP8HSeJUIALkPXHV1krJ6N312F41cbRaha471mYlgB/s1600/IMG_20180324_183008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1oKLjqSUSBXVYcDIcDGlQTS595K5WWpK2iJNZ8F7l4AKx-OuvbpaIrWcyJYT-mu29AiMtd9erYcrFooV3-K23M0Xj54ROe0Jpo1pP8HSeJUIALkPXHV1krJ6N312F41cbRaha471mYlgB/s320/IMG_20180324_183008.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta Tatín de Manzana</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ojalá nunca pase de moda, la manzana caramelizada en mantequilla y azúcar en Tarta Tatín o con un buen Crumble siempre es una apuesta segura, vaya golosura.<br />
<br />
Seguimos con una versión de la <b>Tarta de Santiago en Coulant</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX_FAwU8-REbrkA3Y3c8YtlsU8nfv7gFatsJCBfvv7tGhjZrh8IqsaW6Xdw0DBNY48wsJhKjRPCUUUDHPrlwEsjrUMJKSdqxrPxzKSwM6teTanXKAo1N_Kka1v2pc0yy689ZY7RlybgclA/s1600/IMG_20180324_182738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX_FAwU8-REbrkA3Y3c8YtlsU8nfv7gFatsJCBfvv7tGhjZrh8IqsaW6Xdw0DBNY48wsJhKjRPCUUUDHPrlwEsjrUMJKSdqxrPxzKSwM6teTanXKAo1N_Kka1v2pc0yy689ZY7RlybgclA/s320/IMG_20180324_182738.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de Santiago en Coulant</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6qsCf4Wt9tK7L_-tBglf80uIuo-UaLZsojerNp2RTWhBR-F5Indt8Q7N6oYSSyoY2dmyB4NoUcr4FMKC8_YcEj8fz5FjUjem5PtgbkeOTJdT6DbIDbtTRp-lbnEkJjqtNYgvvDwGhPHJ9/s1600/IMG_20180324_182554.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6qsCf4Wt9tK7L_-tBglf80uIuo-UaLZsojerNp2RTWhBR-F5Indt8Q7N6oYSSyoY2dmyB4NoUcr4FMKC8_YcEj8fz5FjUjem5PtgbkeOTJdT6DbIDbtTRp-lbnEkJjqtNYgvvDwGhPHJ9/s320/IMG_20180324_182554.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de Santiago en Coulant</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Mis acompañantes no querían tarta de Santiago... pero había que pedirla, que yo sabía que tenía truco. Un coulant de turrón de almendra con un sabor " a bizcocho recién salido del horno" sublime. ¿El interior es muy líquido? Sí, pero considero que esto influye únicamente en la estética al abrirlo, en boca el resultado es muy bueno.<br />
<br />
Finalizamos con una <b>Tarta de Ganache de Chocolate y Frutas del Bosque</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJd_odKt2pL9MArqkeKRYZXe7lw8uKoBXkWhAbh2OGn8wp8cn-41gbMaKLJKijnlTfGqPB96OtedwiQyXED-WHRFwm8lE8npAGVeIKHIAOCBLyycoHYA1F4rj02VzzucEVtF9ZiNUUzbLn/s1600/IMG_20180324_182434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJd_odKt2pL9MArqkeKRYZXe7lw8uKoBXkWhAbh2OGn8wp8cn-41gbMaKLJKijnlTfGqPB96OtedwiQyXED-WHRFwm8lE8npAGVeIKHIAOCBLyycoHYA1F4rj02VzzucEVtF9ZiNUUzbLn/s320/IMG_20180324_182434.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de Ganache de Chocolate y Frutas del Bosque</td></tr>
</tbody></table>
<br />
No digáis que la influencia de la cocina francesa que os cité antes no se nota. Para amantes del chocolate (y yo como amante de "todo lo que se come" me incluyo en amante del chocolate) esta tarta es una delicia. Me resultó muy agradable la textura, como mínimamente más rígida en su capa superior e inferior, así cuando la metes en la boca pareciera que va a estallar cual bombón relleno.<br />
<br />
Y bueno, íbamos más que servidos así que tocó tomar el <b>café</b> y, como no, pagar.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDZacB24ME8Ql7Mpy5ugLnedQydcr3nur_52hEY6PVAr6DdrrUD7aGMhbcVp9BaLj_iKhYeKVANBsKt2B8IsRZY-Ktf0DhceyULgYZng2xHeeR2xY1Dw5qW_F5ybsHN9zNUiCSk32XEMZO/s1600/IMG_20180324_182227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDZacB24ME8Ql7Mpy5ugLnedQydcr3nur_52hEY6PVAr6DdrrUD7aGMhbcVp9BaLj_iKhYeKVANBsKt2B8IsRZY-Ktf0DhceyULgYZng2xHeeR2xY1Dw5qW_F5ybsHN9zNUiCSk32XEMZO/s320/IMG_20180324_182227.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café Cortado Doble</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVS2IiNjVba3L3sK2ZqWIfBkaMjkEaQ_l_IYQsLXpLRzrwxu5_JIu2ONskwhW_Ng-t8M6L21rpfozrGoYB4pagsjgUJtwkfzUwtYSUTcwUBneLr3lkmqyGuGCXOm3KkbE0_VLIiNZfvINz/s1600/IMG_20180324_181957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1429" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVS2IiNjVba3L3sK2ZqWIfBkaMjkEaQ_l_IYQsLXpLRzrwxu5_JIu2ONskwhW_Ng-t8M6L21rpfozrGoYB4pagsjgUJtwkfzUwtYSUTcwUBneLr3lkmqyGuGCXOm3KkbE0_VLIiNZfvINz/s320/IMG_20180324_181957.jpg" width="285" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Cuatro comensales, gran comida, 109,20€</b>. Creo que la relación calidad precio es muy competitiva y que el concepto que Alén está desarrollando es un nicho poco trabajado, al menos en nuestra ciudad. Felicidades desde aquí por el proyecto, es muy interesante, se nota el cariño no solo en la cocina sino tambien en la sala.<br />
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Bar Pampín ha recibido un lavado de cara</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>que le ha venido como anillo al dedo.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Alén Tarrío consigue ofrecerte una</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>cocina tradicional con buen producto y mucho mimo,</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>es lo que autodefine como "cociña de barrio". </i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-43236362901775566422018-02-22T18:47:00.000+01:002018-02-22T18:54:05.920+01:00San Valentín en Trece Pinos¡¡¡Hola Zampones!!! San Valentín ya queda atrás y aunque no soy una persona de festejar este tipo de eventos de manera especial este año me apetecía probar un local nuevo pero a la par cercano (por cuestiones laborales) y si pudiera ser romántico (aprovechando la coyuntura).<br />
<br />
En las redes sociales se publicitaban varias opciones interesantes pero al final acabé decantándome por probar <b>Restaurante De Santiago (el restaurante de Finca Trece Pinos)</b>.<br />
<ul>
<li><i><b>Restaurante:</b></i> Restaurante De Santiago (Finca Trece Pinos) </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Localización:</b></i> Avenida do Cruceiro, 205 (Santiago de Compostela) </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Horario:</b></i> Horario de Comidas de Martes a Viernes y Cenas Viernes y Sábados </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Teléfono:</b></i> 616004047</li>
</ul>
<a name='more'></a><br />
Tras una agradable llamada telefónica me confirmaron que quedaba una plaza para la noche en la que estaba interesado y que conmigo y mi acompañante el salón quedaba lleno. En un primer momento oir la palabra "lleno" me preocupó, pero rápidamente mi interlocutora al otro lado del hilo me explicó que se trataba de un ambiente íntimo, seis mesas de dos personas y una de cuatro.<br />
<br />
Mi primera preocupación en este momento era ¿Cómo llego? Nunca había ido. Pues bien, os doy las mismas recomendaciones que me dieron a mí. Tenéis que ir hacia el Polígono del Tambre a través de su entrada principal (la de Donuts de toda la vida, vaya). Una vez pasada la Donuts se hace un giro completo de la primera rotonda (sí, como saliendo del polígono) y se coge el ramal de salida hacia Santiago (tras pasar la sucursal de Abanca). Aquí hay que estar atento, pues en este mismo ramal tendremos una entrada a la finca a mano derecha (está señalizada).<br />
<br />
Al ser de noche tampoco os puedo informar con criterio acerca de los exteriores de la Finca (cuando vuelva si es de día haré fotos y actualizaré el post). A lo que vamos, aparcamos, pasamos lateralmente la piscina y entramos al establecimiento. En un primer momento nos encontramos en un salón de estética muy cuidada, en el que nos ofrecieron un perchero para dejar nuestras prendas de abrigo.<br />
<br />
Accedimos al salón en el que íbamos a cenar. Tenéis que disculpar pues la luz era muy tenue y la calidad de las fotografías se aleja mucho del estándar que desearía que tuviesen.<br />
<br />
Una vez en la mesa nos mostraron<b> <i>varios tipos de pan</i></b>, entre ellos pan de chía y pan con pasas, este último sin duda triunfó.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQwbIExpr1NW6deIHv58xySWbCdETyg1o0HIgqT7plBmPV0vt-5batetyyZHH9gbQZxBdd9LqjctKHGZUD5q_xYOoljq-wKS2UqyDN3Ha7JhAbnjJ5TPcAyJ8O_XdHO4KpFmeZbLGVcYIi/s1600/IMG_20180218_173353.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQwbIExpr1NW6deIHv58xySWbCdETyg1o0HIgqT7plBmPV0vt-5batetyyZHH9gbQZxBdd9LqjctKHGZUD5q_xYOoljq-wKS2UqyDN3Ha7JhAbnjJ5TPcAyJ8O_XdHO4KpFmeZbLGVcYIi/s320/IMG_20180218_173353.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan de Chía</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Nos ofrecieron vino blanco o tinto. Me sorprendió que aunque las denominaciones de origen venían detalladas en el menú no se nos informara acerca del nombre del vino, su uva o sus matices ni a la hora de realizar su elección ni a la hora de servirlo, detalle sin duda a mejorar.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrQIN6BCx-xzGI2YnJBLNcXCgdTumviVtlBJOHsYIaSg0IhnBWsWWYQbIHgxAoB7HmOYJ28u63RK3YczhtLxtal8vmPkPI0nL7NM14Q4rngNUf5-wLe5_dPMZYAODhZY8opNdcqYPbjRIU/s1600/IMG_20180218_173242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrQIN6BCx-xzGI2YnJBLNcXCgdTumviVtlBJOHsYIaSg0IhnBWsWWYQbIHgxAoB7HmOYJ28u63RK3YczhtLxtal8vmPkPI0nL7NM14Q4rngNUf5-wLe5_dPMZYAODhZY8opNdcqYPbjRIU/s320/IMG_20180218_173242.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Blanco - D.O. Rías Baixas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Como primeros entrantes aparecieron en la mesa (de izquierda a derecha) <i><b>Coca de sardina marinada, cítricos y aguacate, Mini jardín de encurtidos y Galleta de foie, manzana y almendra</b>.</i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWb-0xseW5jY3Y3zRPKXc-Ds7NNu3-RkDq5UFd2htwXGV21Whxpq_lKuJciV6VHcpqNboebLwb2TrlsNs6-IBuqSw772bQbb-_f47v1EfEavXqebR9H8aLoYRYo1UjfBf1AAiNAaiZWVx/s1600/IMG_20180218_173516.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWb-0xseW5jY3Y3zRPKXc-Ds7NNu3-RkDq5UFd2htwXGV21Whxpq_lKuJciV6VHcpqNboebLwb2TrlsNs6-IBuqSw772bQbb-_f47v1EfEavXqebR9H8aLoYRYo1UjfBf1AAiNAaiZWVx/s320/IMG_20180218_173516.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coca de Sardina, Jardín de Encurtidos, Foie y Manzana</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0vMRDvPKqhSx3Uz72aWr1rNd1358cYlr3hHgErgTiLAbZgfiMZRWa-qAPJ4QnofT8wYb6x86EQ9a-DnBrF5iaQLL3Bp2dHNzVZR7895pt6i9NaUlYQjDmgIZELTEAilDeI_yo3CyFXzns/s1600/IMG_20180218_173712.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0vMRDvPKqhSx3Uz72aWr1rNd1358cYlr3hHgErgTiLAbZgfiMZRWa-qAPJ4QnofT8wYb6x86EQ9a-DnBrF5iaQLL3Bp2dHNzVZR7895pt6i9NaUlYQjDmgIZELTEAilDeI_yo3CyFXzns/s320/IMG_20180218_173712.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mini Jardín de Encurtidos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Decidimos comenzarlos de derecha a izquierda pues la intensidad de la sardina no la queríamos anteponer al resto. Fueron tres entrantes correctos, de los tres el que más nos gustó fue el jardín de encurtidos. El equilibrio entre la cantidad de manzana y foie era adecuado, pero quizá la textura del mismo la esperaba más grasa.<br />
<br />
A destacar que el ambiente en todo momento fue perfecto, con un hilo musical de fondo a un volumen óptimo y con una temperatura del restaurante agradable. No existieron incomodidades en relación con la presión del equipo de sala (vamos, que el camarero estaba presente cuando tenía que estarlo).<br />
<br />
Continuamos la velada con otros tres pequeños platos.<i> <b>Nido con yema al erizo de mar, Carpaccio marmolado de corvina con sorbete de yuzu, Gyoza de hongos y su consomé al Jeréz.</b></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI2KKlRNUFMhI0SvMMq-vOOe5YggPntnZGGAiOAcqlVnKU5VYLD6GKzHiAlneIoAUrKqT3JB-7Co7dBRYnzOIAG5SDrT_-axyDCAuDzs2uNFmx2okDjf4O-aL2quIxNre6KYkqvlg9zsra/s1600/IMG_20180218_173837.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI2KKlRNUFMhI0SvMMq-vOOe5YggPntnZGGAiOAcqlVnKU5VYLD6GKzHiAlneIoAUrKqT3JB-7Co7dBRYnzOIAG5SDrT_-axyDCAuDzs2uNFmx2okDjf4O-aL2quIxNre6KYkqvlg9zsra/s320/IMG_20180218_173837.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nido con Yema, Carpaccio de Corvina y Gyoza de Hongos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
De cada uno de los platos voy a dejar un pequeño comentario.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjipaDuc0evRZQilbpsMejYZJ4mKbP7wRh92esq2BZohHRUOhKw6IljNn3p2VaXFcBCdlI7lGp4_6UaX50DKqk0uvB_lJAr2uz_I2NjXcAdd1ohuVnYPiQUAuVJkWyzce4XqTyycpY8sN3X/s1600/IMG_20180218_174216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjipaDuc0evRZQilbpsMejYZJ4mKbP7wRh92esq2BZohHRUOhKw6IljNn3p2VaXFcBCdlI7lGp4_6UaX50DKqk0uvB_lJAr2uz_I2NjXcAdd1ohuVnYPiQUAuVJkWyzce4XqTyycpY8sN3X/s320/IMG_20180218_174216.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nido con Yema al Erizo de Mar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Este fue uno de los platos que más me llamó la atención de todo el menú. Me pareció riquísimo y con una textura llamativa. El erizo de mar solo lo descubrí al leer el nombre del plato, pero eso no influyó en que el bocado fuera más que satisfactorio.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8uk5Sd3Y9AjFl88KxkCK1sw3uR0e4Kpqg6wvcltRM1WRWo879iG_zKngm8RHFr6rXc7evFse7IANer4wZVxrk_FqTVHECu5wh1wdLMrThAxM2LKyLCTAHHG38amS5gQmlFRw8StfQ2s_X/s1600/IMG_20180218_174049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8uk5Sd3Y9AjFl88KxkCK1sw3uR0e4Kpqg6wvcltRM1WRWo879iG_zKngm8RHFr6rXc7evFse7IANer4wZVxrk_FqTVHECu5wh1wdLMrThAxM2LKyLCTAHHG38amS5gQmlFRw8StfQ2s_X/s320/IMG_20180218_174049.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carpaccio Marmolado de Corvina con Sorbete de Yuzu</td></tr>
</tbody></table>
<br />
De los tres, bajo mi criterio, el menos acertado. Para ser un carpaccio me parecieron unos cortes excesivamente gruesos (entre un carpaccio y un sashimi) y un pescado bastante carente de sabor. El sorbete estaba bien, era lo que le daba algo de alegría.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0IWCSqUf6JYQIatjt2OgCCs47ClqOz34_P5_A_5761rI4QHBJXeddafpssUVFgJ342th-S4xSxXr5YSkxY6nHnkSalwF-uXy5haTodQWEaOe88Cddxe6s6JAMoQPgbjHSOFmg3vBjIYmY/s1600/IMG_20180218_173936.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0IWCSqUf6JYQIatjt2OgCCs47ClqOz34_P5_A_5761rI4QHBJXeddafpssUVFgJ342th-S4xSxXr5YSkxY6nHnkSalwF-uXy5haTodQWEaOe88Cddxe6s6JAMoQPgbjHSOFmg3vBjIYmY/s320/IMG_20180218_173936.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gyoza de Hongos y su Consomé al Jeréz</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La gyoza, en consonancia con el nido me pareció otro muy buen plato. Sabía profundamente a setas (como tiene que ser), si los bordes libres de la pasta de la gyoza no estuvieran un pelín tersos hubiese sido un plato redondo.<br />
<br />
Continuamos con los principales, en un primer momento, del mar. <i><b>Prensado de pulpo a la plancha con patata y Salmón "al punto" con gribiche.</b></i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvFNNQ5TXn5C09sbsRtbIyD24Crn4WvH3qphrtFDZJGNgTF55i6y-gfJVoPO3YGRbTzrWT4O_klykBhl17s2Z_QmFFXe_QiQtqHN6Me7Ry8A_jfVSNXY4i61udjGViwAbPP-OUDbiNoFM5/s1600/IMG_20180218_174346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1003" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvFNNQ5TXn5C09sbsRtbIyD24Crn4WvH3qphrtFDZJGNgTF55i6y-gfJVoPO3YGRbTzrWT4O_klykBhl17s2Z_QmFFXe_QiQtqHN6Me7Ry8A_jfVSNXY4i61udjGViwAbPP-OUDbiNoFM5/s320/IMG_20180218_174346.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pulpo a la Plancha y Salmón con gribiche</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSKyKn_CPcKqa4IjgPlJLDMnInLUKvRDzhTEr_G7QHwwz8u_WiWzMnUsO7J9VCGW3AVaIsvxHp4b33zrB23dFE01byCFpQymG85fJiVu0AY4sbdt5qJmGO0NBOkn1zuX8HQadbnpTUfwL5/s1600/IMG_20180218_174438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSKyKn_CPcKqa4IjgPlJLDMnInLUKvRDzhTEr_G7QHwwz8u_WiWzMnUsO7J9VCGW3AVaIsvxHp4b33zrB23dFE01byCFpQymG85fJiVu0AY4sbdt5qJmGO0NBOkn1zuX8HQadbnpTUfwL5/s320/IMG_20180218_174438.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salmón al Punto con gribiche</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El salmón en su punto, como refería ya su propio nombre y con gribiche, una salsa francesa a base de huevo y mostaza. Un empedernido de la mostaza como yo no puede dejar de disfrutar de un plato como este, en este caso juraría que la mostaza tenía un toque a miel.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZQageoJRgTv8VXNlLj8a0DRkz0ZSwVXbV0AAuut_K13jKJpDoq5lDpR3tmRVaKDDSijqGCjT2hPpyVCArqZVj2Jx7HBY4F2qDIeNF1XcXoCUyfibdBR-XqGIyP7WK5br5RcX5s0Ae9Po/s1600/IMG_20180218_174606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1283" data-original-width="1600" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZQageoJRgTv8VXNlLj8a0DRkz0ZSwVXbV0AAuut_K13jKJpDoq5lDpR3tmRVaKDDSijqGCjT2hPpyVCArqZVj2Jx7HBY4F2qDIeNF1XcXoCUyfibdBR-XqGIyP7WK5br5RcX5s0Ae9Po/s320/IMG_20180218_174606.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Prensado de Pulpo a la Plancha con Patatas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El pulpo también nos sorprendió. Pese a que los cortes no eran regulares en tamaño ni en grosor el punto de cocinado de todos los pedazos era correcto, el puré de patata tenía la pizca justa de pimentón, lo blanco que veis juraría que era espuma de aceite (se echó en falta algo más de explicación acerca de los platos, aunque reconozco que la culpa es mía que soy muy cotilla).<br />
<br />
En este momento acudió la maître mesa por mesa preguntando qué tal iba la velada y obsequiando a cada mesa con unas <i><b>galletas en forma de corazón</b></i> en una cajita muy mona y con el nombre de la finca inscrito en ellas, un detalle muy de agradecer. Fue destacable durante toda la noche el trato de esta persona, que juraría que fue la misma que me atendió por teléfono a la hora de la reserva.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAsSuGcq-5MBLk7Vlc_mK82a8ngTbYR6LgQw8sHjxSdG4xvEKZvugcyBa3bQQgR-Irs6VnASG2rTkZ8YWQjvsQ_urQDfZpLtqjBJ4YHq-Npm8QF66h4umCNTOy7qw7WFt9R-5-gECnJI-/s1600/IMG_20180218_174742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1175" data-original-width="1600" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAsSuGcq-5MBLk7Vlc_mK82a8ngTbYR6LgQw8sHjxSdG4xvEKZvugcyBa3bQQgR-Irs6VnASG2rTkZ8YWQjvsQ_urQDfZpLtqjBJ4YHq-Npm8QF66h4umCNTOy7qw7WFt9R-5-gECnJI-/s320/IMG_20180218_174742.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Galletas Trece Pinos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Era el momento óptimo de pasar al vino tinto y aunque el menú de esta velada incluía D.O. Ribera del Duero se nos ofreció un "Gran Reserva" que sirvieron a través de un decantador. Creo que mi mirada cotilla puede confirmaros que se trataba de un LAN "Gran Reserva" de la D.O. Rioja (del año sí que no puedo informaros).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_irKNddwcrNmkXcVyYI5h9HATGE0JyKrXlKppZ0omlG-x46B5d4V-fqVhcTrG0s86Wqz-n6Gf_B6l88b3laZRRhJg9DAySDkaJHgbHwFoALMM6wnRmTPsSOdmvY3gY65Ik8VftugvxrU/s1600/IMG_20180218_175014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1599" data-original-width="1600" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_irKNddwcrNmkXcVyYI5h9HATGE0JyKrXlKppZ0omlG-x46B5d4V-fqVhcTrG0s86Wqz-n6Gf_B6l88b3laZRRhJg9DAySDkaJHgbHwFoALMM6wnRmTPsSOdmvY3gY65Ik8VftugvxrU/s320/IMG_20180218_175014.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tinto - LAN Gran Reserva D.O. Rioja</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Continuamos con las carnes. <b><i>Taco de vaca a la parrilla con tomate confitado y Jarrete de ternera a la antigua y reducción de su jugo.</i></b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8e9CEBIKZ9VCbCKiDZJYueWoy5B8w2ORyQQlFRinoYAw1GRa33X5N_sLxbUrqJBk2j3CVmoLsWj1knzJA3zvNpf_4lkMoIq9aPX24Pf6A0YzXt1uhnq8gBpc7O-TAey9GXEmcXWl9nBjg/s1600/IMG_20180218_175155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1047" data-original-width="1600" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8e9CEBIKZ9VCbCKiDZJYueWoy5B8w2ORyQQlFRinoYAw1GRa33X5N_sLxbUrqJBk2j3CVmoLsWj1knzJA3zvNpf_4lkMoIq9aPX24Pf6A0YzXt1uhnq8gBpc7O-TAey9GXEmcXWl9nBjg/s320/IMG_20180218_175155.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vaca a la Parrilla y Jarrete de Ternera</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUaPrrJxAaYm-ngX9kgygrL4NaMWB8BIx0EzVo1Zq2b6rQOpn2NIZQmV9yJBOrDll0hO2ePB8JvNR3sgKlHsqzNydE2RE3M8OYesYOAlLrhV4Nru3LOT_bJwlGGrFltL35gXVgBVX4FKo/s1600/IMG_20180218_175320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1147" data-original-width="1600" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUaPrrJxAaYm-ngX9kgygrL4NaMWB8BIx0EzVo1Zq2b6rQOpn2NIZQmV9yJBOrDll0hO2ePB8JvNR3sgKlHsqzNydE2RE3M8OYesYOAlLrhV4Nru3LOT_bJwlGGrFltL35gXVgBVX4FKo/s320/IMG_20180218_175320.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jarrete de Ternera a la Antigua y Reducción de su Jugo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El taco de ternera estaba bueno, curiosamente no preguntaron por el punto al que queríamos la carne pero acertaron (muy poco hecha). Estaba bueno, sí, pero desmerecía al lado del glorioso jarrete en el que hasta destacaban esas excelentes patatas, un plato maravilloso.<br />
<br />
Y es San Valentín, nos animamos a un <b><i>champagne</i></b> para continuar con los postres.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCWX7H891-BUKtQOZOaXnBBjpDAqPFIdZ83gTC96XxPAkOVxbfUpqyGBKBkvXvnWvz7rhkGvYHTKx5oP1JCs7FwoNGBdCkcduosDtAuXZLSxoQr764AFax6j6NcNIs0PFX_45AJZXYyeno/s1600/IMG_20180218_175545.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCWX7H891-BUKtQOZOaXnBBjpDAqPFIdZ83gTC96XxPAkOVxbfUpqyGBKBkvXvnWvz7rhkGvYHTKx5oP1JCs7FwoNGBdCkcduosDtAuXZLSxoQr764AFax6j6NcNIs0PFX_45AJZXYyeno/s320/IMG_20180218_175545.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Champagne</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En los postres nos encontramos con <b><i>Sorbete de maracuyá y cítricos con Kristal Head vozka, Corazón, corazón y Chocolate, vainilla y galleta de almendra.</i></b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvxUgp1wGTkbLxKEESW-DbFUScI24GCILzn2Lq5wD4ejM85i73wpRZSTcZlafiJqxhCLP6OFNkUOwp1FLzWX4Px7xbLjZqEy1dDlOV1m442DzB7cT-3VHVxbWXHELfA7T9VTk-tqp5lkQ/s1600/IMG_20180218_175646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvxUgp1wGTkbLxKEESW-DbFUScI24GCILzn2Lq5wD4ejM85i73wpRZSTcZlafiJqxhCLP6OFNkUOwp1FLzWX4Px7xbLjZqEy1dDlOV1m442DzB7cT-3VHVxbWXHELfA7T9VTk-tqp5lkQ/s320/IMG_20180218_175646.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sorbete de Maracuyá, Corazón y Chocolate con Vainilla</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyCZ1PrN22P9TwbN1i8BNPkw-D9_txJzQ7G8XmnvRagfAt5WTyRGXW4mK9mpLczJEIw5fJ8yVLzgIWc8NQyMOuF9qhyphenhyphenAuWCeh-xY0zqzbYUN-jPxNCmzHVQMP5cfnE-Jstp-OTaAhMlR1v/s1600/IMG_20180218_175804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyCZ1PrN22P9TwbN1i8BNPkw-D9_txJzQ7G8XmnvRagfAt5WTyRGXW4mK9mpLczJEIw5fJ8yVLzgIWc8NQyMOuF9qhyphenhyphenAuWCeh-xY0zqzbYUN-jPxNCmzHVQMP5cfnE-Jstp-OTaAhMlR1v/s320/IMG_20180218_175804.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chocolate, Vainilla y Galleta de Almendra</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Tras un correcto, pero en absoluto excitante, sorbete, pudimos probar un sorprendente corazón que ganaba más por el paladar que por los ojos. Una pena que la galleta de su base costara tanto cortarla porque el sabor era placentero. Finalizamos con una mousse de chocolate en la que la chispa de crujiente que le daba la galleta de almendra encajaba muy bien.<br />
<br />
Finalizamos la velada con un <i><b>café </b></i>para cada uno.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEQa6iwbBwpIWLFpykVReWWM5N48SK_NTt01-t9EALTAmmNSSKLoiHqv59SXes3IV4ahfblLQsAAyUPIicpRnaZMJCq8HOaFCQta2ykUOMHiI5RDQPyvDWNX5qJH-oqOJpeq7Cz-2Ivg6q/s1600/IMG_20180218_180040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEQa6iwbBwpIWLFpykVReWWM5N48SK_NTt01-t9EALTAmmNSSKLoiHqv59SXes3IV4ahfblLQsAAyUPIicpRnaZMJCq8HOaFCQta2ykUOMHiI5RDQPyvDWNX5qJH-oqOJpeq7Cz-2Ivg6q/s320/IMG_20180218_180040.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café en Finca Trece Pinos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Como veis este día el menú era cerrado por tratarse de una ocasión especial. <b><i>El precio</i></b> (incluyendo servicio de pan y agua, vinos y cafés) <i><b>fue de 90€ por pareja</b></i>. A mí, para estar donde estuvimos y comer lo que comimos me pareció un precio muy razonable. La verdad es que pesar a mis pequeños detalles críticos (que siempre me gusta hacer) pasamos una velada estupenda.<br />
<br />
Si queréis hacer una primera incursión algún día os informo de que trabajan un menú ejecutivo en horario de comidas por 25€/comensal y también de carta (y "fuera de carta"), que en esta ocasión no tuve oportunidad de ojear.<br />
<br />
Antes de despedirme os dejo un link al post de <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com.es/2017/06/retaurante-filigrana-quinta-da-auga.html" target="_blank">Restaurante Filigrana (Quinta da Auga)</a> pues durante mi estancia en Finca Trece Pinos hubo muchos momentos en que tuve sentimientos similares a los vividos allí.<br />
<br />
¿Y tú? ¿Has ido a Finca Trece Pinos? ¡Déjame tu comentario aquí debajo! ¡¡Hasta la próxima Zampones!!El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-5023092635344874222017-11-19T17:59:00.001+01:002017-11-19T18:02:01.626+01:00Casa Marco (Vigo) ¡¡Hola Zampones!! Esta semana estaba un poco cansado de probar cosas nuevas, de los marinados, los sashimis, los niguiris, los usuzukuris... me apetecía algo tradicional, si fuera posible buscaba algo clásico pero no antiguo. Así que de paso que tenía que acercarme a Vigo por motivos familiares decidí preguntarle a Marta Valcarce por opciones. Marta es la creadora del blog <a href="http://www.mecomovigo.com/" target="_blank">Mecomovigo</a> y como la leo con asiduidad sabía que podría fiarme de su criterio.<br />
<br />
Después de debatir diversas opciones me incliné por <b>Casa Marco </b>(actualmente Nº1 en Tripadvisor en la ciudad de Vigo).<br />
<ul>
<li><i><b>Restaurante: </b></i>Casa Marco</li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Localización:</b></i> García Barbón, 123 (Vigo)</li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Horario: </b></i>De<i><b> </b></i>lunes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00. Cierra domingos.<br /><b></b><i><b></b></i></li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Teléfono: </b></i>986225110 </li>
</ul>
<a name='more'></a><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5lKOUSo7bbUAwr3IaLDZTaLi1mO3p1pf5TnX6TRaLD1mnX4TmlD_7NLGHJSAaO8IhoHsGMLnuHViqH4usrssQbRBO1edAo0cH9YC216G6-9GBmo9rgdV2ay3aExUPlEltvdv6eLlA9bJ/s1600/IMG_20171118_181449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5lKOUSo7bbUAwr3IaLDZTaLi1mO3p1pf5TnX6TRaLD1mnX4TmlD_7NLGHJSAaO8IhoHsGMLnuHViqH4usrssQbRBO1edAo0cH9YC216G6-9GBmo9rgdV2ay3aExUPlEltvdv6eLlA9bJ/s320/IMG_20171118_181449.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Casa Marco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Casa Marco es un establecimiento que pretende aunar gastronomía tradicional, buen servicio de sala y una relación calidad precio ajustada. ¿Lo consigue? <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMleYKVK2F1dMrMYrbdPVT5Lvc5NYO6eiNf67GSK_qjSfkoWJZe32R0NEUxxFtTW6tSotj0rbgTG7su4d5LiTIqlRPDNohm7fM9Pr_lT0hzRWIktUB-bDzQHBDjIjdqGcbjNS4qCw5Wea/s1600/IMG_20171118_181827.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1421" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMleYKVK2F1dMrMYrbdPVT5Lvc5NYO6eiNf67GSK_qjSfkoWJZe32R0NEUxxFtTW6tSotj0rbgTG7su4d5LiTIqlRPDNohm7fM9Pr_lT0hzRWIktUB-bDzQHBDjIjdqGcbjNS4qCw5Wea/s320/IMG_20171118_181827.jpg" width="284" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrada Casa Marco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Para acceder a este establecimiento es aconsejable aparcar en el <b>Parking " Estación de Tren Vigo-Guixar"</b> pues además de estar muy a mano puedes disfrutar de dos horas gratuitas.<br />
<br />
Al entrar al restaurante te das cuenta de que está decorado con bastante mimo, <b>destaca lo agradable de la iluminación</b>. A mano izquierda una pequeña barra, que más que cómoda para tomar algo sirve de rincón accesorio para esperar tu mesa. A mano derecha a lo largo de toda la entrada nos encontramos una buena cantidad de mesas, aprovechando el espacio al máximo. Si continuamos nos encontramos con la cocina y el comedor principal. Destaca que <b>la cocina está a la vista del comensal</b>, lo que le da un plus a la experiencia.<br />
<br />
<b>La carta es suficientemente amplia sin llegar a ser demasiado larga</b> y hacer que te pierdas en ella. <b>Destacan platos fuera de carta</b> que te cantan en mesa. Si son muchos (en nuestro caso eran dos entrantes, un arroz, tres pescados y una carne) estaría bien que te dejaran un pequeño papel en la mesa para no olvidarte ninguna opción.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHVnMNNzG1G-39L7YLvFMEO8wBlMZSQOhnwP0cbaPNKVSWGjvorzo3qofmivefyZzRVSnTM1HS9dTyD2TZkToolTng9LHIfMILcEB3kUw1Gnzk5WQ_0f-LkciWffKVKYXRlq7-pUr1BFeW/s1600/IMG_20171118_184542.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1465" data-original-width="1600" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHVnMNNzG1G-39L7YLvFMEO8wBlMZSQOhnwP0cbaPNKVSWGjvorzo3qofmivefyZzRVSnTM1HS9dTyD2TZkToolTng9LHIfMILcEB3kUw1Gnzk5WQ_0f-LkciWffKVKYXRlq7-pUr1BFeW/s320/IMG_20171118_184542.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta Casa Marco (1)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuKW-ffDzcopfUoL7yCffwrXEW5o7zY8MbiI2Mfl7PGOV7R1dBT4MsB5QmmgjJHO2tjP6Qlwe_GBbO0oiV0MqpwdUVhp6uHcIG36V0oElAxQVbOxvmL1OwimRlbTq-apKtFuiCH-uhZcP3/s1600/IMG_20171118_184424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1527" data-original-width="1600" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuKW-ffDzcopfUoL7yCffwrXEW5o7zY8MbiI2Mfl7PGOV7R1dBT4MsB5QmmgjJHO2tjP6Qlwe_GBbO0oiV0MqpwdUVhp6uHcIG36V0oElAxQVbOxvmL1OwimRlbTq-apKtFuiCH-uhZcP3/s320/IMG_20171118_184424.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta Casa Marco (2)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeIaiLcrDBbSyddDCbOvWEqpPH03TT5RFch_tzGwEYVLFS5JOiE9rp58pgZYonKrwdQf-yu6ew2PWUOG94gQZjJ4bePkdRgvPM-4Mu5wugEkkNt2JZKbcCqumlLo8cGKPFf3-hCmbg-Y3/s1600/IMG_20171118_184236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1596" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeIaiLcrDBbSyddDCbOvWEqpPH03TT5RFch_tzGwEYVLFS5JOiE9rp58pgZYonKrwdQf-yu6ew2PWUOG94gQZjJ4bePkdRgvPM-4Mu5wugEkkNt2JZKbcCqumlLo8cGKPFf3-hCmbg-Y3/s320/IMG_20171118_184236.jpg" width="319" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta Casa Marco (3)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1wV6ctJXBCikhufWzurdvrsBc6Sx2w0uHcRtlpmhpzdxTUGEIBn9VgnuwiWy9KABk_7wYD8Qojr8p-wMdy8u2zPnGGdYaV6XUXTf-sG2btCBZc9fq43IHrPnFlo8JVIv2cI1XzcFo67Fj/s1600/IMG_20171118_184059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1541" data-original-width="1600" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1wV6ctJXBCikhufWzurdvrsBc6Sx2w0uHcRtlpmhpzdxTUGEIBn9VgnuwiWy9KABk_7wYD8Qojr8p-wMdy8u2zPnGGdYaV6XUXTf-sG2btCBZc9fq43IHrPnFlo8JVIv2cI1XzcFo67Fj/s320/IMG_20171118_184059.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta Casa Marco (4)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Me encanta la nota de carta que aparece en los dados de solomillo de buey o en el entrecot de vacuno que dice <i>"por ser una carne roja solamente la cocinamos poco hecha"</i> ya que yo la interpreto como "<i>si piensas que voy a destrozar esta exquisitez vas listo</i>".<br />
<br />
Nosotros en esta ocasión eramos cuatro comensales. Todo lo comandado fue a compartir a centro de mesa para poder aprovechar la visita para catar el máximo número de platos.<br />
<br />
En cuestión de bebidas mis acompañantes no querían vino así que me decanté por una <b>Cruzcampo Gran Reserva 1904 de 75cl</b>. No es mi cerveza preferida ni mucho menos, algunos de vosotros sabéis que me decanto por cervezas tipo ATP. Cruzcampo y yo no somos buenos amigos... pero he de reconocer que, al contrario que su homóloga de gama baja, esta Gran Reserva se deja beber sin dificultad. Se trata de una lager clásica con un contenido alcohólico del 6.4%.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXfgXhJfv4jJbn9zDyKebp6ArFtsn4vLCcLr6GeB_mtfUve2VLy00BRjhy677UJjPBNYoB2HIhGalV8XvTO9mACDnHV4bEuzg8H2ZhrOHWFP9zXqkWjPKkXzHzAF3-7ZpTkGo-OHHuNAru/s1600/IMG_20171118_183329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXfgXhJfv4jJbn9zDyKebp6ArFtsn4vLCcLr6GeB_mtfUve2VLy00BRjhy677UJjPBNYoB2HIhGalV8XvTO9mACDnHV4bEuzg8H2ZhrOHWFP9zXqkWjPKkXzHzAF3-7ZpTkGo-OHHuNAru/s320/IMG_20171118_183329.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cruzcampo Gran Reserva 1904 75cl</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Además de las bebidas nos trajeron el pan. No se ofrece elección entre diversos tipos de panes, como suele ser la tónica habitual en restaurantes con un plus de calidad. Se trata de un <b>mollete de pan blanco con semillas acompañado de mantequilla</b>, a mí me resultó muy agradable. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-8fjlxYos9eAvu3QknXDNy1EnmgNB7Cu-u6i2BcAYpN9PUHuEqQhau8_AjHTQYsgcWIc7x9QWYZju_cfvtPLeSFhfGv5xa0WwdhT_viSpdflddN66X2CWRm_-EvBX9S4HpxMuP4eQOb8x/s1600/IMG_20171118_183814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-8fjlxYos9eAvu3QknXDNy1EnmgNB7Cu-u6i2BcAYpN9PUHuEqQhau8_AjHTQYsgcWIc7x9QWYZju_cfvtPLeSFhfGv5xa0WwdhT_viSpdflddN66X2CWRm_-EvBX9S4HpxMuP4eQOb8x/s320/IMG_20171118_183814.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan y Mantequilla</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Lo que sí se ofrece es un aperitivo cortesía de la casa: <b>Piña y Jamón</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCn46pLbGZ3-1qcj06zrwvrvLKy1YBYHQESYRlPbYRsIcYewRYsnp30X8HjHCZGVEsNVu1tNUSC55SufCiz_DlFesiFSIbZL956gKG5Nw1GLYcsNXLxQLVd8DPyTVK4NZzPQH6nP2QEICk/s1600/IMG_20171118_183930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1367" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCn46pLbGZ3-1qcj06zrwvrvLKy1YBYHQESYRlPbYRsIcYewRYsnp30X8HjHCZGVEsNVu1tNUSC55SufCiz_DlFesiFSIbZL956gKG5Nw1GLYcsNXLxQLVd8DPyTVK4NZzPQH6nP2QEICk/s320/IMG_20171118_183930.jpg" width="273" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aperitivo: Piña y Jamón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Simple pero con sabor a los dos ingredientes que lo conforman. Destacaba la intensidad del jamón en comparación con la cantidad del mismo empleado, esto daba cuenta de la calidad del producto.<br />
<br />
Como primer entrante nos decantamos por un <b>Milhojas de Mango, Langostinos, Aguacate y Centolla con Sorbete de Limón</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4DguZVEisu3RyB2aVZQxR4jPjzho94UsUzaTH7bFKSepiBOwbd6_-5laL-pc_FAX1x2uZwXj0rR5P4YkDfd4isxx0WuGRhh7suDN3O9xMX4e7S9a4hDnbZO6yBVYmECibE805vdGoJo5/s1600/IMG_20171118_183656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4DguZVEisu3RyB2aVZQxR4jPjzho94UsUzaTH7bFKSepiBOwbd6_-5laL-pc_FAX1x2uZwXj0rR5P4YkDfd4isxx0WuGRhh7suDN3O9xMX4e7S9a4hDnbZO6yBVYmECibE805vdGoJo5/s320/IMG_20171118_183656.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Milhojas de Mango, Langostinos, Aguacate y Centolla</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un acierto pedir este plato, aunque resultaba un poco incómodo para dividir en porciones. Ningún ingrediente "saboteaba" al resto, es más, el conjunto nos pareció muy equilibrado. Curiosamente destaca el buen sabor de los Cherry, al aguacate le faltaba un punto de maduración que no dejaba disfrutar de toda su untuosidad. Independientemente de los pequeños detalles, repetiría.<br />
<br />
Continuamos con unas <b>Zamburiñas a la Parrilla con Aceite de Limón</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJKer2PNR38c_p334VHy1p6T8IrdQIvSss0q0azsuOiwmAVKwdI4u90HKg8syfnmHFE_IZAZ2BYAqsCRZup-LxYLm4Uk5P4Bzef-v_EUxMmmTa0jieqwjZGUbqvY2Hl_PVKrcNhnEqJkpk/s1600/IMG_20171118_183455.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJKer2PNR38c_p334VHy1p6T8IrdQIvSss0q0azsuOiwmAVKwdI4u90HKg8syfnmHFE_IZAZ2BYAqsCRZup-LxYLm4Uk5P4Bzef-v_EUxMmmTa0jieqwjZGUbqvY2Hl_PVKrcNhnEqJkpk/s320/IMG_20171118_183455.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zamburiñas con Aceite de Limón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La ración trae 10 zamburiñas pero como eramos 4 comensales nos aconsejaron ajustar a 12 el número de unidades (ajustando el precio de manera análoga). Estos moluscos se hacen con fuego muy intenso, por lo que quedan tostados por fuera pero con todo el sabor por dentro, con una textura un poco más blanda de lo habitual.<br />
<br />
Continuamos con un arroz fuera de carta: <b>Arroz con Ternera Gallega, Setas y Parmigiano</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI2kZpn-vABC1qOCxfmqbabuduBQ86KlcdIVtw7BTTMKeM9W_0o7khSKic6BkdQ_j561QuKh82m2IkZHxxwD8s6B7K6-Tz7ikFjbB0pIYgYy2TRzIPB_eO2iFrIpmxriP2NiWE1OGa891v/s1600/IMG_20171118_183104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI2kZpn-vABC1qOCxfmqbabuduBQ86KlcdIVtw7BTTMKeM9W_0o7khSKic6BkdQ_j561QuKh82m2IkZHxxwD8s6B7K6-Tz7ikFjbB0pIYgYy2TRzIPB_eO2iFrIpmxriP2NiWE1OGa891v/s320/IMG_20171118_183104.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz con Ternera Gallega, Setas y Parmigiano</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Pedimos una ración para dos comensales pero para probar un poco los cuatro. La foto no quise hacerla en su recipiente de presentación pues no era cuestión de mandarle al camarero esperar para servirlo por realizar la fotografía ¿no? Este plato fue el mejor de toda la comida, cuando nos recogieron los cubiertos le comenté al camarero que felicitara de nuestra parte al cocinero.<br />
<br />
Finalizamos la parte salada con otro fuera de carta, <b>una pieza de Black Angus de 400 gramos</b> pensada para disfrutar entre dos personas.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM51fSCqczxpLXcL8obEdqVRqGVvkxdfctfa1-lPQDhSSZgD6tp-x3mBWI4zxJDf2zwxlbUmkTvSLfFF7UujDu62595DqpVPaOgryYc2nbW_lWC8_0dc8vp7wkUq2r6cUhDJFKXuiwiHom/s1600/IMG_20171118_182948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM51fSCqczxpLXcL8obEdqVRqGVvkxdfctfa1-lPQDhSSZgD6tp-x3mBWI4zxJDf2zwxlbUmkTvSLfFF7UujDu62595DqpVPaOgryYc2nbW_lWC8_0dc8vp7wkUq2r6cUhDJFKXuiwiHom/s320/IMG_20171118_182948.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Black Angus (400gr)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Por un lado venía la guarnición emplatada individualmente y por otro lado la carne con sal en escamas espolvoreada por encima.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5kvbs6ce041UHOm9rVt-8h5p8jqqteGEFugc9s7DBDk_nhYA0GFmE9ewDv6cf297EPr0tZN9aysLmTMNgs0vpqyYkrTwQ0NJNQIph_btHCfYA-_s53NDlLrwmRW-A5REAz14zEnSobuiW/s1600/IMG_20171118_182855.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5kvbs6ce041UHOm9rVt-8h5p8jqqteGEFugc9s7DBDk_nhYA0GFmE9ewDv6cf297EPr0tZN9aysLmTMNgs0vpqyYkrTwQ0NJNQIph_btHCfYA-_s53NDlLrwmRW-A5REAz14zEnSobuiW/s320/IMG_20171118_182855.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Black Angus </td></tr>
</tbody></table>
<br />
La pieza, excepto un último pedazo de la punta, estaba tierna y jugosa, con un punto muy adecuado a mi gusto. El puré que la acompañaba no tenía nada de especial, pero tampoco lo necesitaba.<br />
<br />
Finalizamos la experiencia con dos postres. El primero fue un <b>Brownie de Chocolate con Leche con Helado de Yoghurt Búlgaro y Grosellas</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjItfiCdXjhfnHYi89KsJXiCE6I_eYAy5IjUr2Jj6XfkDygGt5_HLh5oS6GLFDBP0rRlpAsV8_kg_whRVnHr02OKq8y5tdRC-djfb6UDL58xH6cqDCussMkjnqK5cHE1Qu77fSE2h30Uevw/s1600/IMG_20171118_182709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1533" data-original-width="1600" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjItfiCdXjhfnHYi89KsJXiCE6I_eYAy5IjUr2Jj6XfkDygGt5_HLh5oS6GLFDBP0rRlpAsV8_kg_whRVnHr02OKq8y5tdRC-djfb6UDL58xH6cqDCussMkjnqK5cHE1Qu77fSE2h30Uevw/s320/IMG_20171118_182709.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brownie de Chocolate con Leche</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A pesar de que me sorprendió que el interior del brownie fuera bastante líquido (casi aparentaba un coulant al abrirlo) el sabor era muy bueno.<br />
<br />
Como segundo postre nos decantamos por <b>Dados de Leche Frita a la Naranja sobre Natillas Ligeras al Amaretto</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_Ps5p4Sn-dCRLjkErtyTJqPh7frPaWyGuEx9aTQBfqfhgambQ31boAWDHE0ag9om2e9m2rgWzMHwBAPXTJd_34T2LKC77L7bHJXCPGRpoJw8GrxvAHKBmrCTlxdudAIYd8Tlwwx2j9xN/s1600/IMG_20171118_182545.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_Ps5p4Sn-dCRLjkErtyTJqPh7frPaWyGuEx9aTQBfqfhgambQ31boAWDHE0ag9om2e9m2rgWzMHwBAPXTJd_34T2LKC77L7bHJXCPGRpoJw8GrxvAHKBmrCTlxdudAIYd8Tlwwx2j9xN/s320/IMG_20171118_182545.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dados de Leche Frita</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un postre muy abundante (no se si fue deferencia de la casa entregar
cuatro porciones) y correcto. Después del arroz que tomamos era muy
complicado mantener el nivel en la repostería.<br />
<br />
Finalizamos con cuatro <b>cafés</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie5drfYHESE5O2geOE3sZQ7MwwZ-lJ64nNAvAvHLq_fOhRzVpkmvyFuHkPA5DnGHIe3RJUQfdMcdeautjXREiBPY-H0W_oKqbdaS0PQ8aRtT-YX5p9EZCduja84SDwfflqiT3MjNI1R6eF/s1600/IMG_20171118_182435.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie5drfYHESE5O2geOE3sZQ7MwwZ-lJ64nNAvAvHLq_fOhRzVpkmvyFuHkPA5DnGHIe3RJUQfdMcdeautjXREiBPY-H0W_oKqbdaS0PQ8aRtT-YX5p9EZCduja84SDwfflqiT3MjNI1R6eF/s320/IMG_20171118_182435.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café con Leche</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y nos ofrecieron <b>chupitos de cortesía</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb9Tht-lVG4BjcWg27tzbxYiq8c2bxMK5eavoynrWEoqbhyAYDg8TO7fcge4ETP4_ZImlspPqpjOw1JiNwsUXF2dVsG7tJjwz5KvaHGLpHzg1AtHe6_p1NvD2EIIa-RbUH1qkLp9TKBYTA/s1600/IMG_20171118_182317.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1380" data-original-width="1600" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb9Tht-lVG4BjcWg27tzbxYiq8c2bxMK5eavoynrWEoqbhyAYDg8TO7fcge4ETP4_ZImlspPqpjOw1JiNwsUXF2dVsG7tJjwz5KvaHGLpHzg1AtHe6_p1NvD2EIIa-RbUH1qkLp9TKBYTA/s320/IMG_20171118_182317.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de Orujo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Acabamos pagando por todo lo expuesto 117€, es decir, algo menos de 30€ por comensal. </b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cNlqQ4j-uEk68Q9u6Z2Pl1zCL54c8FZgEpsySh4sbMIqFIOuIi_Ute8qy6u3WEmwHJZBNx1RTa-GVWsAWBX19s2GDb8VSkXw9Fg_g_wC4cGB3tODRxPLirYccCBF09CY5r7ILmlwXGvO/s1600/IMG_20171118_182144.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cNlqQ4j-uEk68Q9u6Z2Pl1zCL54c8FZgEpsySh4sbMIqFIOuIi_Ute8qy6u3WEmwHJZBNx1RTa-GVWsAWBX19s2GDb8VSkXw9Fg_g_wC4cGB3tODRxPLirYccCBF09CY5r7ILmlwXGvO/s320/IMG_20171118_182144.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada (Cuatro Comensales)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Tengo que destacar un tempo sin apenas esperas y un trato cercano pero no invasivo. También pudimos disfrutar de ver la dedicación que tiene este equipo con la limpieza de la cocina, muy escrupulosa.<br />
<br />
Sinceramente quedé muy satisfecho, respondiendo a la pregunta que hice al inicio del post tengo que decir que SÍ. Casa Marco consigue una experiencia gastronómica agradable y ajustada para el bolsillo.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b>Casa Marco es un establecimiento</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>tradicional, que no antiguo,</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>con una relación calidad precio magnífica. </b></i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-5952393906057270962017-10-24T19:18:00.001+02:002017-10-24T21:04:33.754+02:00ACDC y Con Culler enorgullecen El Franco (Santiago de Compostela)¡¡¡Hola Zampones!!! Siento como si hiciera años que no escribo en el blog... y esto es casi cierto si me refiero a hablaros sobre Santiago de Compostela. Hoy vamos a hablar de dos locales situados en <i><b>El Franco... calle tan afamada por el turismo y sin embargo tan controvertida gastronómicamente para el cliente local.</b></i><br />
<br />
Así como es raro que un viajero no acuda al Franco a tomar un pulpiño o una mariscada sucede casi lo mismo pero a la inversa para el picheleiro ¿Tomar una ración en El Franco? Suena, a priori, arriesgado. Pasear por El Franco actualmente significa encontrarse continuamente amigables caras invitándote a entrar a su restaurante (opción que me parece respetable pero personalmente no me atrae, más bien lo contrario).<br />
<br />
<i><b>En los últimos tiempos</b></i> sin embargo <i><b>me ha entrado curiosidad por dos establecimientos</b></i> (ojo, que no estoy diciendo que haya muchas más cosas interesantes en esta calle). Uno me ganó por el trato recibido al tomar alguna consumición y otro por el simple concepto (dos jóvenes con ganas de hacer cosas bien en un microlocal). Hoy voy a escribir unas líneas sobre <i><b>ACDC [A Casa da Collona] y Con Culler.</b></i><br />
<a name='more'></a><ul>
<li><u><b>Restaurante</b></u>:<i> A Casa Da Collona (ACDC)</i></li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Localización</b></u>: <i>Rúa do Franco, 41</i></li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Horario</b></u>: <i>De 12:30 a 16:00 y de 19:00 a 23:30. Cierra los jueves.</i></li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Teléfono</b></u>: <i>881031025</i></li>
</ul>
<b>A Casa da Collona</b> (ojo, solo lo encontrarás en FB si buscas específicamente AC DC Restaurante, con separación) es un restaurante que a pesar de su privilegiada disposición pasa bastante desapercibido. El establecimiento está regentado por Manuel Neiro y Paula Paz y abrió sus puertas a principios de 2015. Una barra a mano izquierda y una zona de mesas altas es lo que primero que te encontrarás cuando entres. Más al fondo un curioso comedor comandado por un mural de As Furnas de Xuño (Porto do Son). <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_C7fLvP05EbbB5OhpBZhHL8ikqnrkfMtd77dxhMKhk1Y8dkms-LBrohTI-5eoX_G58Yw67QUXcWwqqridXxhv1pDL5XJ3y8w57pwgqdoFVq9dDTDmyKeqd8PXCdoDFFk3OPYdLdciV3av/s1600/IMG_20171024_163145.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_C7fLvP05EbbB5OhpBZhHL8ikqnrkfMtd77dxhMKhk1Y8dkms-LBrohTI-5eoX_G58Yw67QUXcWwqqridXxhv1pDL5XJ3y8w57pwgqdoFVq9dDTDmyKeqd8PXCdoDFFk3OPYdLdciV3av/s320/IMG_20171024_163145.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ACDC Restaurante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Las primeras veces que acudí fue para tomar un vino (clásica toma de contacto). Me pareció interesante en un primer momento por recibir <i><b>un trato muy cercano por parte de la camarera que me atendió en la barra</b></i>, es de esas personas que hacen de la simple experiencia de tomar una consumición algo más especial. Después de unas cuantas paradas, en las que también tengo que destacar <b><i>la originalidad de la tapa de cortesía</i></b>, me decidí a probar su menú.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67VvpP6tJ3AH4ih8vjBFCc32kIgQ4Tu5xl5G-2Aj_YJP3ozU7tNornHi3XnvfrX50XNzdkOCsh-uxA-P7opJEm7t1_X6h6d20UZkZPMub-fH8XNCW30hx9pHmZK1X-Nneyvsme5wbe-Je/s1600/IMG_20171024_161917.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67VvpP6tJ3AH4ih8vjBFCc32kIgQ4Tu5xl5G-2Aj_YJP3ozU7tNornHi3XnvfrX50XNzdkOCsh-uxA-P7opJEm7t1_X6h6d20UZkZPMub-fH8XNCW30hx9pHmZK1X-Nneyvsme5wbe-Je/s320/IMG_20171024_161917.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comedor de ACDC Restaurante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2enCTvYQ11bCCwXIv-Fj9_4l8DtKQendfacw8BXwyqK3lnfaA7vdQp89juyfeLb0dupBj0bZTBiLSAGZWF49TCcTYljrTT51LcFxl38aO_X64Nk7FFwsLkxfKoWS7DXk1l6I_7F25DlLf/s1600/IMG_20171024_163241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2enCTvYQ11bCCwXIv-Fj9_4l8DtKQendfacw8BXwyqK3lnfaA7vdQp89juyfeLb0dupBj0bZTBiLSAGZWF49TCcTYljrTT51LcFxl38aO_X64Nk7FFwsLkxfKoWS7DXk1l6I_7F25DlLf/s320/IMG_20171024_163241.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comedor de ACDC Restaurante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><i>Su menú es un concepto degustación</i></b> (concepto que funciona a las mil maravillas en <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com.es/2015/04/mama-peixe-una-taberna-marinera-en.html">Mamá Peixe</a> desde hace unos años).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqG1n04LEYzdajwrjrk5W0ybqoP3LJ3wWdnksoS9vRuBQVzHKQFAbcbpcP8m7REFGlqeMZfChJ1GU8UUo2EZXaTCHJ50ZReqkHQSWnnG-b_JEvNeCritEqE6UBXoQV3ZjIS3ZvrUeAT_V8/s1600/IMG_20171024_161456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="771" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqG1n04LEYzdajwrjrk5W0ybqoP3LJ3wWdnksoS9vRuBQVzHKQFAbcbpcP8m7REFGlqeMZfChJ1GU8UUo2EZXaTCHJ50ZReqkHQSWnnG-b_JEvNeCritEqE6UBXoQV3ZjIS3ZvrUeAT_V8/s320/IMG_20171024_161456.jpg" width="154" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Menú del día 23-28 Octubre 2017</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Mi primer intento de incursión fue un fracaso por mi pésima organización, no hagáis como yo y recordad que ¡<u>Cierra los jueves</u>! (por contra abre los domingos, cosa de agradecer).<br />
<br />
Mi segundo intento fue una experiencia muy recomendable. Nos sentamos dos zampones en su comedor, rodeados de piedra, espejos y su gran mural. Solicitamos las bebidas y acto seguido llegó el pan, un pan correcto servido en un cesto en buena cuantía. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ar0py9FJaJKYdZLDjeGUj4wPY5NbtgwobktygUresgxMUe8jcooqMgQxlbk1ET5oRDXmvVfOGeLFWMYqrku3jW6z3Qw8401ciU3Aw2R5nUX12sK03LAeznziDbWcI1rDR4eA4EA0qtW3/s1600/IMG_20171024_163053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ar0py9FJaJKYdZLDjeGUj4wPY5NbtgwobktygUresgxMUe8jcooqMgQxlbk1ET5oRDXmvVfOGeLFWMYqrku3jW6z3Qw8401ciU3Aw2R5nUX12sK03LAeznziDbWcI1rDR4eA4EA0qtW3/s320/IMG_20171024_163053.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cesta de Pan</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El primer plato se trataba de una <i><b>Ensalada de Burrata, Tomate, Pipas de Girasol y Aceite de Albahaca</b></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolGzriE1YfHumitS83sg9OYHOxRxxUX3tD1UIIV1B1qfX3HBTl07y0Ov2clAtbbJH-CWscZfGBzBiBOGsadxraGR3uMBZJrg4m8sLw3J2QdG7Lu5OvqCdfaKWUP-hJxS9ETQoEJOFnoB2/s1600/IMG_20171024_162943.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1345" data-original-width="1600" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolGzriE1YfHumitS83sg9OYHOxRxxUX3tD1UIIV1B1qfX3HBTl07y0Ov2clAtbbJH-CWscZfGBzBiBOGsadxraGR3uMBZJrg4m8sLw3J2QdG7Lu5OvqCdfaKWUP-hJxS9ETQoEJOFnoB2/s320/IMG_20171024_162943.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Burrata, Tomate, Pipas y Aceite de Albahaca</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La burrata se trata de un queso graso elaborado a partir de la Mozzarella. El conjunto era agradable, los tomates tenían buen sabor (que a día de hoy ya es mucho pedir) sin llegar a ser excelentes. El aceite con albahaca obviamente me trajo recuerdos al pesto, sabor que casaba muy bien en la mezcla.<br />
<br />
De segundo nos trajeron <b><i>Mejillones con Escabeche Cremoso</i></b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawK1I5lJESPsOohm4loTHcUCQqT2MmsG-cRl4syz8S0_z6vHpVLD6IMPPtxwyvp76xCFNQFJACb3_d90u6hgi-c3j0ZT8CkcaVZUqtH8gEnOrHUKmk2U2ZsyEjwTdlPuHzNPVQOYRMV_C/s1600/IMG_20171024_162811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1023" data-original-width="1600" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawK1I5lJESPsOohm4loTHcUCQqT2MmsG-cRl4syz8S0_z6vHpVLD6IMPPtxwyvp76xCFNQFJACb3_d90u6hgi-c3j0ZT8CkcaVZUqtH8gEnOrHUKmk2U2ZsyEjwTdlPuHzNPVQOYRMV_C/s320/IMG_20171024_162811.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mejillones en Escabeche Cremoso</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En este momento creo que procede hacer hincapié en las presentaciones, muy dignas para tratarse de un menú del día. Los mejillones tenían un tamaño estandar, una textura óptima y buen regusto.<br />
<br />
Continuamos con <b><i>Lomo de Atún, Fondo de Guisantes y Patatas Paja</i></b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_sZDdhFggJ6kF4ZLBN96ui_EqN8cktTGIgVwvldDOgKAur7JDoRCCTS7Axee7jyEFqW-3P8VqjUaWehQa8AaoGuScdUYOZDx0flfnzsWiLR-SI3z2s5ENkXAFFTG8OVb72DIKQXLh_OuO/s1600/IMG_20171024_162627.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_sZDdhFggJ6kF4ZLBN96ui_EqN8cktTGIgVwvldDOgKAur7JDoRCCTS7Axee7jyEFqW-3P8VqjUaWehQa8AaoGuScdUYOZDx0flfnzsWiLR-SI3z2s5ENkXAFFTG8OVb72DIKQXLh_OuO/s320/IMG_20171024_162627.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Atún, Fondo de Guisantes y Patatas Paja</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A pesar de que el atún estaba demasiado hecho para mi gusto (fallo mío posiblemente por no hacérselo saber a la camarera de antemano) tampoco tuve queja en esta ocasión. Del fondo destaca que supieron ajustar el punto de "sabor a guisante". No es la primera vez que en estas elaboraciones el guisante se "lleva" al producto principal. Lo que veis debajo de las patatas es un sofrito de cebolla.<br />
<br />
Finalizamos la parte salada con un <i><b>Bao de Buey con Crujiente de Queso San Simón, Cebolla Caramelizada y Cremoso de Mango</b></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAVAyOu9L-97zyBpgKqEFwMUYrRl1qy2wM3OBTZOSCknvb12UsWJLw7fMKuMYzG8tY7po2cuihQgLV4TYc9HA5KZKf82s13uWOL7DPs_gfOSiL-mF3j1gD2k7aFDr8yzaNzSveNZBr4Nzy/s1600/IMG_20171024_162421.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1090" data-original-width="1600" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAVAyOu9L-97zyBpgKqEFwMUYrRl1qy2wM3OBTZOSCknvb12UsWJLw7fMKuMYzG8tY7po2cuihQgLV4TYc9HA5KZKf82s13uWOL7DPs_gfOSiL-mF3j1gD2k7aFDr8yzaNzSveNZBr4Nzy/s320/IMG_20171024_162421.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bao de Buey, Crujiente de San Simón y Cremoso de Mango</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtaO1UOFA8OQmBiVvoKLyfWZ93SPG5gAPEsLmK5BRlqL8y89pLOgx8l3_5upIbW98YcQq1_nXy4gFjTVhqhS3hEpX4ndNRxAN-FJiCsvmHwm0HPde4FhdISLK1KcgnPIiy8ef4qkpOsjqm/s1600/IMG_20171024_162527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtaO1UOFA8OQmBiVvoKLyfWZ93SPG5gAPEsLmK5BRlqL8y89pLOgx8l3_5upIbW98YcQq1_nXy4gFjTVhqhS3hEpX4ndNRxAN-FJiCsvmHwm0HPde4FhdISLK1KcgnPIiy8ef4qkpOsjqm/s320/IMG_20171024_162527.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bao de Buey, Crujiente de San Simón y Cremoso de Mango</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Interesante detalle que la camarera supiera identificar la trazabilidad del animal. El punto lo pedimos poco hecho de antemano. Así como probar el crujiente solo me resultó demasiado intenso (cuando voy a probar un restaurante suelo probar los ingredientes por separado antes de mezclarlos, soy algo raro) tengo que decir que la mezcla de los productos fue satisfactoria. Me llamó la atención (de manera positiva) la calidad de la carne.<br />
<br />
Terminamos este menú con una <i><b>Sopa Fría de Melón, Mousse de Queso, Crujiente y Grosellas.</b></i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif3szYVyz2XFhhFzxgsbgsSQS_D3jK9VauS1KcKmXWygr0StzfhRqmeqijQfFdMy1MyT9j_tVFdCblMkKwXfLAdWoZ-2qH8dux3LwSXxkkR7uxIAqup6nMDYeUJKwWnYpCK3c0SYqNR6K0/s1600/IMG_20171024_162159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif3szYVyz2XFhhFzxgsbgsSQS_D3jK9VauS1KcKmXWygr0StzfhRqmeqijQfFdMy1MyT9j_tVFdCblMkKwXfLAdWoZ-2qH8dux3LwSXxkkR7uxIAqup6nMDYeUJKwWnYpCK3c0SYqNR6K0/s320/IMG_20171024_162159.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sopa Fría de Melón, Mousse de Queso y Grosellas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Saber enfocar un postre es complicado. Poner ingredientes que sobran en un plato es un error muy común. En este caso la ausencia de grosellas hubiera dejado a este postre tremendamente cojo, pero el hecho de poder disfrutar de su explosión de sabor en cada bocado hacía sentir una escalera descendente en el paladar (comenzar por intensidad de la grosella seguida del sabor del queso y finalmente la frescura del melón). <br />
<br />
Finalizamos con sendos <b><i>cafés</i></b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibLMb4EBtTUAYFkOgye970QZL5h03cS7F6rd4XKGJnTObK5MtXlksIHRUv5J3wvlxFRagUK-tBOInQRkAyuR1hv8qh3itxZGZ5CnP9Hu9Wy8He3ATAAv7rQ223Ffc8M-oTb6URH3AXfDl1/s1600/IMG_20171024_162040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibLMb4EBtTUAYFkOgye970QZL5h03cS7F6rd4XKGJnTObK5MtXlksIHRUv5J3wvlxFRagUK-tBOInQRkAyuR1hv8qh3itxZGZ5CnP9Hu9Wy8He3ATAAv7rQ223Ffc8M-oTb6URH3AXfDl1/s320/IMG_20171024_162040.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café Stracto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Siendo caprichoso y poco objetivo me hubiera encantado que se
acompañaran de una onza de algún chocolate amargo...pero amigos, para
gustos colores y sinceramente <b><i>no creo que se le pueda pedir mucho más a un menú de 14.90€ en un local situado en pleno centro neurálgico compostelano</i></b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZi8mf1R3PjNbi1WEMsrMvk602vBMar20IkVYZoOt8Nd4uVDklJ52AW_DK-r__uoaDs6FClwCGLh8vnvL_4T4XflmtZQDhv51bsrt-LEO8Ekr5v-3Hp3aoFs_fGT8dXDGmQaDNBdLGD6_/s1600/IMG_20171024_161833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZi8mf1R3PjNbi1WEMsrMvk602vBMar20IkVYZoOt8Nd4uVDklJ52AW_DK-r__uoaDs6FClwCGLh8vnvL_4T4XflmtZQDhv51bsrt-LEO8Ekr5v-3Hp3aoFs_fGT8dXDGmQaDNBdLGD6_/s320/IMG_20171024_161833.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada ACDC</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Me gustaría <b><i>volver a destacar el trato</i></b>, en este caso de sala. La camarera explicó todos los platos sin excepción, estuvo atenta en todo momento y el tempo de cocina fue estupendo (bien es cierto que a golpe de martes estábamos tan solo 3 mesas). Un punto a mejorar es que el WiFi no llega al comedor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
------- </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por otro lado, y prometo ser más breve (o al menos intentarlo), tenemos a <i><b>Con Culler</b></i>.</div>
<ul>
<li><u><b>Restaurante</b></u>:<i> Con Culler</i></li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Localización</b></u>: <i>Rúa do Franco,55</i></li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Horario</b></u>: <i>De 12:30 a 16:00 y de 19:00 a 23:30 (Viernes y Sábado hasta 00:30). Cierra los domingos y los lunes.</i></li>
</ul>
<ul>
<li><u><b>Teléfono</b></u>: <i>981066646</i></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con Culler es un establecimiento pequeño, muy pequeño, pero a la par acogedor. Bajas un par de escalones y te encuentras una barra a mano izquierda, una microbarra a mano derecha con taburetes altos y la cocinita a la vista. Si sigues descendiendo te encuentras un comedor muy acogedor con tres mesas para dos comensales y dos para cuatro, decorado en tonos rojo, blanco y madera con unas sillas preciosas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVpgPy6xRN8TPkR3WSJRiCLwPA-vj-dsuhBTre7uNFnt4PywY7ShvcxnjgrA67iJWzQbYV1N1cUkbPNETAf1RBOEnEo85iPWrFuX4kixcngXB4MFNATvqp5AJXBQrf6Jks7LcJIPHZZDF/s1600/IMG_20171019_172828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1437" data-original-width="1600" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVpgPy6xRN8TPkR3WSJRiCLwPA-vj-dsuhBTre7uNFnt4PywY7ShvcxnjgrA67iJWzQbYV1N1cUkbPNETAf1RBOEnEo85iPWrFuX4kixcngXB4MFNATvqp5AJXBQrf6Jks7LcJIPHZZDF/s320/IMG_20171019_172828.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mural en Comedor de Con Culler</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Este es otro de los sitios en el que también paro mucho. Se aprecia en cada detalle las <i><b>ganas de hacer las cosas bien</b></i>. Comandado por una pareja de jóvenes<i><b> </b></i>(Estefania Colmeiro y Uxío Fernández)<i><b> una reducida carta les permite trabajar con un buen producto y elaboraciones simples pero bien ejecutadas</b></i>. Además destaca porque cuando hablas con Uxío se nota que le encanta la enología.<br />
<br />
Como tapa suelen ofrecerte una croqueta casera (varía de sabor según el día), unas olivas y alguna cosita más (unos pimientos de Herbón, un poco de paté de mejillón elaborado por ellos mismos...).<br />
<br />
El otro día (sí... justo aquel jueves que me dirigía a ACDC...) acabé degustando con un compañero el menú del día de este establecimiento. Aunque llegamos sobre las 15:30 (cuestiones laborales) no se nos puso ninguna traba. El concepto de menú del día es el clásico, se basa en dos opciones de primeros, dos de segundos y postre. A destacar que suele tener platos fijos según día (por ejemplo los jueves los callos) y otra opción variable.<br />
<br />
En cuestión de primeros decidimos pedir uno de cada para compartir. Comenzamos con una <b><i>Brandada de Bacalao</i></b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HblGYYOr2ZOStNYr9ZXebU5cYs5HkItlBw73FJBjLaXOgAk1AV9pIb0G6_3nIuu6Z90R-Xv_q6jfHD4Gpmo5ofIi_MpFISU_2gdDGD4QT4FNHq8v_xeS2I8zpNxaUQ0mgwByqOIbLiWm/s1600/IMG_20171019_173302.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HblGYYOr2ZOStNYr9ZXebU5cYs5HkItlBw73FJBjLaXOgAk1AV9pIb0G6_3nIuu6Z90R-Xv_q6jfHD4Gpmo5ofIi_MpFISU_2gdDGD4QT4FNHq8v_xeS2I8zpNxaUQ0mgwByqOIbLiWm/s320/IMG_20171019_173302.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brandada de Bacalao</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Da gusto preguntar sobre los platos y que te sepan explicar paso a paso como lo realizan, con una sonrisa en la cara que denota satisfacción y orgullo por su trabajo. La brandada es una emulsión de bacalao con aceite de oliva, en este caso coronada con oliva negra y acompañada de pan tostado. Tanto a mí como a mi compañero nos pareció un plato muy original para un menú del día.<br />
<br />
El otro primero eran <i><b>Croquetas Caseras</b></i> (ya os dije que manejan una carta reducida por cuestiones técnicas, pero esto muchas veces no es un punto negativo, de ahí el dicho "más vale poco y bueno que mucho y malo..."). Las croquetas podían ser <i><b>de Jamón o de Morcilla con Manzana</b></i>. Pedimos variadas para probar las dos opciones.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYn0LpTbfIzvjTf6poQC2Vo4Lm1NFo0VewA_1JYzofZQSNCVuQzlymlsCKjXKLgsuWoqqkq3JG4TdAxnscFh8OSRC2Ug1_dxT_VHEEDzc_rfapZmn-W1PkQtNG4Q5VWyt3Q6v0kP740Lw7/s1600/IMG_20171019_173219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYn0LpTbfIzvjTf6poQC2Vo4Lm1NFo0VewA_1JYzofZQSNCVuQzlymlsCKjXKLgsuWoqqkq3JG4TdAxnscFh8OSRC2Ug1_dxT_VHEEDzc_rfapZmn-W1PkQtNG4Q5VWyt3Q6v0kP740Lw7/s320/IMG_20171019_173219.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Croquetas Variadas (Jamón y Morcilla + Manzana)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A mí las croquetas de Con Culler me encantan. Ese acabado tan redondito hace presagiar algo industrial y luego te encuentras con algún relleno de morirse (tengo en la mente unas que hicieron de gallo... mamma mía). Perfectas las de jamón y originales las de morcilla con manzana (me arriesgaría con algo más de manzana en estas últimas).<br />
<br />
De segundo había callos (era jueves) y <b><i>Arroz Negro con Calamares</i></b>. Ambos elegimos este último.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQMRJ-AyjEIOcuTpPO5PkTMzcFYZz_jIatW6aQAiNHGE_CPlXj4OAxSSn7MFe7R0cetQetFl742o70NVjdJ2BEAwX4UFsLB1iPJ1qJ59sZnl-7gGPsRgOwNuAcrQgE7pDdcGVgolDzfML/s1600/IMG_20171019_173117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQMRJ-AyjEIOcuTpPO5PkTMzcFYZz_jIatW6aQAiNHGE_CPlXj4OAxSSn7MFe7R0cetQetFl742o70NVjdJ2BEAwX4UFsLB1iPJ1qJ59sZnl-7gGPsRgOwNuAcrQgE7pDdcGVgolDzfML/s320/IMG_20171019_173117.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz de Calamares en su Tinta</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Buenos puntos en un arroz de menú del día (cosa nada fácil de conseguir), satisfechos.<br />
<br />
De postre te dan a elegir varias opciones. Yo me quedé con la<b><i> Leche Frita</i></b>, pues es un postre que me gusta y no encuentro habitualmente.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ds9k3RpkQloAemF3WYFpY1EVkxQiBab2ZZLgFMsJbZjAeVdSsB3yjVRHvZjm6KGLwiRRyFQvic8phymQ1UYjiETu8xx6v-62hLPzk1YafYS9iagrpHFsyf_VvFimH7PfVtMKZT4NT-d-/s1600/IMG_20171019_173020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ds9k3RpkQloAemF3WYFpY1EVkxQiBab2ZZLgFMsJbZjAeVdSsB3yjVRHvZjm6KGLwiRRyFQvic8phymQ1UYjiETu8xx6v-62hLPzk1YafYS9iagrpHFsyf_VvFimH7PfVtMKZT4NT-d-/s320/IMG_20171019_173020.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Leche Frita</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El topping de membrillo le da "un aquel" interesante... además me pierde la leche frita, imposible ser objetivo.<br />
<br />
Mi compañero se decidió por una <i><b>Tarta de Queso Casera</b></i>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCSsC7L5CRPHG6vexo5b46lsW_CxG73jZ4tccIIQmfJfiT0lre3QMTn6DP-cHFYip8gS1gS__tJ8T8p3wBZ-f-pn_Zgng6tIVHfXoIr5Iy5Rb1L7dIEXxPLAtiyxMuIOjOHJxaLy_yBnOg/s1600/IMG_20171019_172924.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCSsC7L5CRPHG6vexo5b46lsW_CxG73jZ4tccIIQmfJfiT0lre3QMTn6DP-cHFYip8gS1gS__tJ8T8p3wBZ-f-pn_Zgng6tIVHfXoIr5Iy5Rb1L7dIEXxPLAtiyxMuIOjOHJxaLy_yBnOg/s320/IMG_20171019_172924.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de Queso</td></tr>
</tbody></table>
<br />
¡Al fin! Una tartiña de queso original. Una textura muy golosa y una mermelada apetecible recubriéndola.<br />
<br />
Puede parecer un menú sencillo (¡y lo es!) pero el<b><i> equilibrio en
ejecución, emplatado, cantidad, calidad y precio</i></b> me resultó muy
satisfactorio, sobre todo si se tiene en cuenta que el trato es tremendamente afable. Por cierto, este menú diario vale 11.50€ por comensal, incluye también café.<br />
<br />
En resumen, que <i><b>tengo como mínimo dos muy buenas excusas para pasarme más a menudo por El Franco</b></i>. Quiero agradecer desde aquí la labor de los hosteleros que se preocupan de nuestra ciudad y de nuestra gastronomía.<br />
<br />
Y ahora... ¡A Zampar!El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-15434938875892145942017-08-19T17:23:00.002+02:002017-08-19T18:25:18.483+02:00La Molinera, Menú Degustación (Lalín)¡¡Hola Zampones!! Estos días mientras me preparo unas gastro-vacaciones estoy exprimiendo al máximo mi tiempo libre veraniego. A un restaurante que tenía ganas de ir hace mucho tiempo era a <b>La Molinera, en Lalín</b>, ya que la fama de su cocido es bien conocida. Este jueves tenía la noche libre... y aunque sabía que ya no nos encontrábamos en temporada de cocido decidí probar la cocina de Diego López Portas.<br />
<ul>
<li><i><b>Restaurante</b></i>: La Molinera </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Localización</b></i>: Rúa Rosalía de Castro 17, Lalín </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Horario</b></i>: Cierra los miércoles. Resto de días horario ininterrumpido. </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Teléfono</b></i>: 986782055 </li>
</ul>
<a name='more'></a>La Molinera es un restaurante de corte clásico en el pueblo de cocido por excelencia...pero en 2010 algo cambió. <b>Diego López Portas ("Moli")</b>, el joven de la familia, tuvo la suerte de formarse con los Hermanos Torres, con Paco Roncero y con Pepe Solla. En esos momentos de su vida profesional se embebió de cocina de vanguardia, concepto difícil de enfocar en Lalín, lugar al que volvió hace ya 7 años.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjas8BWmwNp4ijv1rxbCeND0dQVLrEAxw9crxQX98Oq26EoTxY1dEX3iu3zWMsTaarGMUqIpbVi0XB6elzRR3M-U_CPoS4WCnd_6ZWdrgbtEzgbrGj2ZPDu1CgJaxEqRzozZ3YGcCUFBgji/s1600/IMG_20170818_012117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjas8BWmwNp4ijv1rxbCeND0dQVLrEAxw9crxQX98Oq26EoTxY1dEX3iu3zWMsTaarGMUqIpbVi0XB6elzRR3M-U_CPoS4WCnd_6ZWdrgbtEzgbrGj2ZPDu1CgJaxEqRzozZ3YGcCUFBgji/s320/IMG_20170818_012117.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comedor de La Molinera</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir5daHgfbfctESDjwfOV0kW4lQr0IUubQAVlyyhvUaazEATX8gptK-DfS9gyRV3x4K_0phEEN9Khb4t_ZgfjdO-hjlZj3GcwEk6wH0VNMkuiXAF-ah9rOkrl_hk5Mh8r3StRdhfMCcZSvF/s1600/IMG_20170818_012225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir5daHgfbfctESDjwfOV0kW4lQr0IUubQAVlyyhvUaazEATX8gptK-DfS9gyRV3x4K_0phEEN9Khb4t_ZgfjdO-hjlZj3GcwEk6wH0VNMkuiXAF-ah9rOkrl_hk5Mh8r3StRdhfMCcZSvF/s320/IMG_20170818_012225.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalles en Mesa de La Molinera</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Actualmente La Molinera juega a dos bandas. Se trata de un establecimiento en el que <b>tanto puedes tomarte el mítico cocido como hacer una recorrido gastronómico a través de su menú degustación</b>, de corte más actual. El local mantiene una estética clásica.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrN8Zmgs1hy3gqkg-Y_0tSO1OocS2baaeCSEjNen2GdWVvKpBgyReMOWc0JxR17nMU2Of_G9Kank2bzG9ZUHwZgwXy10wsMO6EK903YasHTm5w_vVXHf9MPidQxbycoFBqc41FXtlJpfhW/s1600/IMG_20170818_012436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1250" data-original-width="1600" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrN8Zmgs1hy3gqkg-Y_0tSO1OocS2baaeCSEjNen2GdWVvKpBgyReMOWc0JxR17nMU2Of_G9Kank2bzG9ZUHwZgwXy10wsMO6EK903YasHTm5w_vVXHf9MPidQxbycoFBqc41FXtlJpfhW/s320/IMG_20170818_012436.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mesa Puesta, Vajilla Santa Clara</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Esa noche (previa reserva telefónica de mesa) nos acercamos dos zampones. Tras ojear la carta nos decantamos por un menú degustación...pero un degustación no como venía en dicha carta, sino que le <b>dejamos a Diego que hiciera las variaciones y ampliaciones que considerase oportuno</b> según el producto de ese día.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-SUan1QDCxVmx65QlJNA0yov8qV81vC81KL8zx3F5JFrlxsiWwM9IM5Ll3fTdMYbvAOYGhoGG6lUDrypb3jILquh3rR7VGpCXJNnRQa9OT4wg2sT2Br4GiivlR1apdYow9Xy1XGe_K1BE/s1600/IMG_20170818_012836.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1558" data-original-width="1600" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-SUan1QDCxVmx65QlJNA0yov8qV81vC81KL8zx3F5JFrlxsiWwM9IM5Ll3fTdMYbvAOYGhoGG6lUDrypb3jILquh3rR7VGpCXJNnRQa9OT4wg2sT2Br4GiivlR1apdYow9Xy1XGe_K1BE/s320/IMG_20170818_012836.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de La Molinera</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9B_-LhnsbE8u81tBQyi53WwQNwrk1ea-6EGpNEnNqaevQvsjxkktbMQyIQQ0TX2ArlNYpokiNITIRTPa_dFfC99kVzoJWFd8uYAx7GRWGU3Sw3Y-B0mop0xlS3dLar7E9PZAEKMzXmzk9/s1600/IMG_20170818_012615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1119" data-original-width="1600" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9B_-LhnsbE8u81tBQyi53WwQNwrk1ea-6EGpNEnNqaevQvsjxkktbMQyIQQ0TX2ArlNYpokiNITIRTPa_dFfC99kVzoJWFd8uYAx7GRWGU3Sw3Y-B0mop0xlS3dLar7E9PZAEKMzXmzk9/s320/IMG_20170818_012615.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Menú Degustación de La Molinera</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En un primer momento comandaron las bebidas. Se ofrecieron buena cantidad de vinos por copas, nos decantamos por <b>D´Berna 2016</b>, un godello 100% de Valdeorras ya conocido por nosotros previamente y nos ofrecieron el pan.<br />
<br />
No hay opción a variedades de pan en este caso, el pan es un pan clásico gallego que, aunque aparentaba de buena calidad, seguramente ya no estaba en su mejor momento (a recordar que estábamos en servicio de cenas).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZF7WJTXD8xa0p6S3qhzL6mEQugUfdsr0K5hW76dvyNh9brdtn6HQfgIFMA7zNbILi7aqUf0_1KYTtXnKOHydMXrAwUNPbtt3nRclGveO_4wAHsnP7jl7dlu1cf0xHEYc7zjaGk2ITc5qR/s1600/IMG_20170818_012935.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZF7WJTXD8xa0p6S3qhzL6mEQugUfdsr0K5hW76dvyNh9brdtn6HQfgIFMA7zNbILi7aqUf0_1KYTtXnKOHydMXrAwUNPbtt3nRclGveO_4wAHsnP7jl7dlu1cf0xHEYc7zjaGk2ITc5qR/s320/IMG_20170818_012935.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan en La Molinera</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Comenzamos el recorrido con un par de snacks (o aperitivos, que a veces tendemos a usar anglicismos sin motivo alguno). El primero consistía en un <b>Taco de Bonito con Sopa de Cítricos y Esferificaciones de Tapioca y Teriyaki</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzdtZ6CEiZ6t9LIlzHlNWppA6pdEtS30vd623WsKvWf87fH9aCJvNWBmJhi1TbOSnOG1eSCtnltmBTAgzEbfIoeOb_82oap7m3R4RKzTJckcxyE7xg-1pShsyvKOR_mVhazZg6y0pTDCO/s1600/IMG_20170818_013232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzdtZ6CEiZ6t9LIlzHlNWppA6pdEtS30vd623WsKvWf87fH9aCJvNWBmJhi1TbOSnOG1eSCtnltmBTAgzEbfIoeOb_82oap7m3R4RKzTJckcxyE7xg-1pShsyvKOR_mVhazZg6y0pTDCO/s320/IMG_20170818_013232.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Taco de Bonito con Sopa de Cítricos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi-ZGMsOR1PewCXAb9VHhFFx54l4KIOiI3GmREImikh-FV7-hCTUbDEMDiUTOmJaqe0YKSADlyhPyJXINnXNVxEp9exr6LiYZhYgWGGp79q5zw9Z2OygBrj114S_-vFur4Cse6pI9dypv0/s1600/IMG_20170818_013125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="973" data-original-width="1600" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi-ZGMsOR1PewCXAb9VHhFFx54l4KIOiI3GmREImikh-FV7-hCTUbDEMDiUTOmJaqe0YKSADlyhPyJXINnXNVxEp9exr6LiYZhYgWGGp79q5zw9Z2OygBrj114S_-vFur4Cse6pI9dypv0/s320/IMG_20170818_013125.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Taco de Bonito con Sopa de Cítricos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un comienzo interesante y fresco con notas de cilantro que a pesar de ser original se vio derrotado ante unas soberbias <b>Croquetas de Lacón</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcO2hXvI4qTQNOHJhsyNAznDT5K3vXLT2hAjBOZWFdf7MefhSucLDkin55lBIYXmdQHiZ_0bPniAeE_-illkFxzVqgAdykgj037WefYXeQHoaDwYNd3V1CaadNxPaptXjYk08pvfrCgelM/s1600/IMG_20170818_013341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1189" data-original-width="1600" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcO2hXvI4qTQNOHJhsyNAznDT5K3vXLT2hAjBOZWFdf7MefhSucLDkin55lBIYXmdQHiZ_0bPniAeE_-illkFxzVqgAdykgj037WefYXeQHoaDwYNd3V1CaadNxPaptXjYk08pvfrCgelM/s320/IMG_20170818_013341.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Croquetas de Lacón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiahQCANY9DZyFGeQIvC3qdgCWOOTAoIo0m-hBdkt-_ULRTJKASxx41xrTRMhw5bLY51srLoRmVn8pURaaKf_CRrLB51nR0zpRwzvfOmdM59I3DIuK9K9mF299YKWdicw_VFcR40UJ39qlX/s1600/IMG_20170818_013502.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1039" data-original-width="1600" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiahQCANY9DZyFGeQIvC3qdgCWOOTAoIo0m-hBdkt-_ULRTJKASxx41xrTRMhw5bLY51srLoRmVn8pURaaKf_CRrLB51nR0zpRwzvfOmdM59I3DIuK9K9mF299YKWdicw_VFcR40UJ39qlX/s320/IMG_20170818_013502.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Croquetas de Lacón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Primeros aplausos. No, no es cocina creativa, pero ¿eso importa? Las croquetas estaban tremendas tanto en sabor como en textura externa e interna.<br />
<br />
Continuamos con <b>Atún, Aguacate y Mole</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6EKVRkysBwLNdV9Sj3gc8FU3oEHGgjCJ51aQ0fkfgnaecPbr9_ruYwmwjmnHlQ_RXikHI_5n3fCzAiwuUVtUQzMQIPa9BZ55bL_hX-edhEsYjWSsRLCuZB6Cl1YpTryOZ_CxhKY4VdZs/s1600/IMG_20170818_013714.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6EKVRkysBwLNdV9Sj3gc8FU3oEHGgjCJ51aQ0fkfgnaecPbr9_ruYwmwjmnHlQ_RXikHI_5n3fCzAiwuUVtUQzMQIPa9BZ55bL_hX-edhEsYjWSsRLCuZB6Cl1YpTryOZ_CxhKY4VdZs/s320/IMG_20170818_013714.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Atún, Aguacate y Mole</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rPFzvPvVjUSwfEjG2UC2XwGbe0T_BDwAkcDBv5F8bI2ADaTdlriZIGHfB1LP9gPzJPBtjOqHVIEssqyEs-9bBIzs7TlCkoqRR9EOOHHTsofFrlydh3nj6jQm6o6woNLgrRsCmF7bcouC/s1600/IMG_20170818_013601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rPFzvPvVjUSwfEjG2UC2XwGbe0T_BDwAkcDBv5F8bI2ADaTdlriZIGHfB1LP9gPzJPBtjOqHVIEssqyEs-9bBIzs7TlCkoqRR9EOOHHTsofFrlydh3nj6jQm6o6woNLgrRsCmF7bcouC/s320/IMG_20170818_013601.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Atún, Aguacate y Mole</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La mujer de Diego es mexicana, por si os sorprende encontraros un mole en Lalín. El mole (que ya sabéis que se hace con frutos secos y chile, entre otros ingredientes) tenía un regusto picante excelente, el atún estaba perfecto, no nos gustó reencontrarnos con el cilantro tan rápido.<br />
<br />
Seguimos con<b> Sardina Ahumada, Ajo Asado y Pan de Maíz</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZR2DmbcDYUnXEdwc_jfoBQKwtKPIIkJOpGinCXPDaBctn4g_O2J2bmySCt4UnW3qryCKodUC_LVqiPvXPjDTbh_uPCBhwo2O2WBztiqM2BPGGAvGbgvaE3Z6cF0YObPLWWX1YN12JaFqR/s1600/IMG_20170818_013948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1094" data-original-width="1600" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZR2DmbcDYUnXEdwc_jfoBQKwtKPIIkJOpGinCXPDaBctn4g_O2J2bmySCt4UnW3qryCKodUC_LVqiPvXPjDTbh_uPCBhwo2O2WBztiqM2BPGGAvGbgvaE3Z6cF0YObPLWWX1YN12JaFqR/s320/IMG_20170818_013948.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sardina Ahumada, Ajo Asado y Pan de Maíz</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS2s2OaGfZ9Xs2ElEaPTskaiygWDjwluiBFprlUxVqRgvBkyAz4_JRY6ckOY8xbeXyXTes7pe44CkKoFBvJvKwO7_5qNVGEnkV2gr3Nt0ZzoZGWrh_ZtEMcEYpmqo93KJ81dj-mvKRctNz/s1600/IMG_20170818_013829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="966" data-original-width="1600" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS2s2OaGfZ9Xs2ElEaPTskaiygWDjwluiBFprlUxVqRgvBkyAz4_JRY6ckOY8xbeXyXTes7pe44CkKoFBvJvKwO7_5qNVGEnkV2gr3Nt0ZzoZGWrh_ZtEMcEYpmqo93KJ81dj-mvKRctNz/s320/IMG_20170818_013829.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sardina Ahumada, Ajo Asado y Pan de Maíz</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Estábamos en agosto pero este plato evocaba "nochesdeveinticuatrodejunio". Si buscamos un adjetivo para este plato ese sería potencia. La intensidad del sabor de la sardina ahumada era sobrecogedora, la textura de las migas nos resulto muy original y adecuada. Es un plato al que incluso se le podría disminuir la cantidad de producto, dada su fuerza.<br />
<br />
Seguimos con un <b>Guiso de Tendones y Navajas</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOTv42M0qzuHKYrIZy-VOa8BPqA1icoDkIg9QLsFmWALL_rErCi68_dpNwJdcUKlyjIKhh22zUZb8v_FXwvd_bmxeOr-jHt8iRvH6MB4n7tHL9PdEIhhJ-xvQJYIXem68bbEtaln6fiHX/s1600/IMG_20170818_014246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1172" data-original-width="1600" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOTv42M0qzuHKYrIZy-VOa8BPqA1icoDkIg9QLsFmWALL_rErCi68_dpNwJdcUKlyjIKhh22zUZb8v_FXwvd_bmxeOr-jHt8iRvH6MB4n7tHL9PdEIhhJ-xvQJYIXem68bbEtaln6fiHX/s320/IMG_20170818_014246.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Guiso de Tendones y Navajas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIX-m9VANZWYizGAVtIY7124Y98J-Y2Ro5OjUpLC0E2ZZFdGqB8Vbftuh5kE87FIe98C8te6axoVJcVVBx-a_uRMW5cd3Xwu_3DiF-YbjwL7zdGfXujeS_k3BahVDL8pCBJvXb3K7a1ELo/s1600/IMG_20170818_014058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIX-m9VANZWYizGAVtIY7124Y98J-Y2Ro5OjUpLC0E2ZZFdGqB8Vbftuh5kE87FIe98C8te6axoVJcVVBx-a_uRMW5cd3Xwu_3DiF-YbjwL7zdGfXujeS_k3BahVDL8pCBJvXb3K7a1ELo/s320/IMG_20170818_014058.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Guiso de Tendones y Navajas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Vuelven los aplausos. Quiero destacar que este plato nos causó algo de recelo en un primer momento por el juego de texturas pero no exagero si digo que es de los mejores platos que he tomado en el último par de años (y esos son muchos platos). La conjunción del magnífico caldo con las navajas y la explosión de sabor de los tendones es maravillosa. Además las huevas de San Martiño y los dados de tomate encajan creando una armonía espectacular.<br />
<br />
Como pescado del día se nos ofreció Sargo con Crema de Raíz de Apio y Cebolletas.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzATZJBf79IKxi5lNSzBuG-9Zz4f-K_8SqIw4Rk7wfLd3GCwLStS14OxW0EL_56NOY4F3-yGKmVzs8OX6gADe8AVWtoAyt2fgfbVHnkx8ssohoiwxrGBsPOrY0CeJiNqWY57E1-y6_PYvB/s1600/IMG_20170818_014422.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1003" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzATZJBf79IKxi5lNSzBuG-9Zz4f-K_8SqIw4Rk7wfLd3GCwLStS14OxW0EL_56NOY4F3-yGKmVzs8OX6gADe8AVWtoAyt2fgfbVHnkx8ssohoiwxrGBsPOrY0CeJiNqWY57E1-y6_PYvB/s320/IMG_20170818_014422.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sargo con Crema de Raíz de Apio y Cebolletas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc4HeZdVLcrD29an84bU3iISOQuuNoWKmU31f3LWRSGSW6MbjzpWXLIyo6al7n0Ql9wJJWXjlUmsBQFszA_7GsZqSbJGhLiIezcP8KDeXdfECC_oUMcL2fbsSZ4LjhUJr9QdSaXnNLoiPg/s1600/IMG_20170818_014509.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc4HeZdVLcrD29an84bU3iISOQuuNoWKmU31f3LWRSGSW6MbjzpWXLIyo6al7n0Ql9wJJWXjlUmsBQFszA_7GsZqSbJGhLiIezcP8KDeXdfECC_oUMcL2fbsSZ4LjhUJr9QdSaXnNLoiPg/s320/IMG_20170818_014509.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sargo con Crema de Raíz de Apio y Cebolletas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El punto del pescado era óptimo, la crema era agradable sin llegar a sobresalir por encima del sargo. Me quedé con dudas del aporte de las cebolletas al plato ya que le dan un punto que evita que sea demasiado plano... pero no me acabaron de encajar del todo.<br />
<br />
Continuamos con <b>Cresta de Gallo Glaseada con Tartar de Tomate Picante</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpr99LKjv-UnRtGE-c491KIAIJa-LVL3-k3XqyiEZIuAMB2pfn47U74DS6SnmZuYyFBQYhey4HSqehnhpgruD5BDlVQ_G3EriV64qXGb3iveshrXCy9W-0oE8qgtpaOvGhqv8MWZyTj0bh/s1600/IMG_20170818_014721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1140" data-original-width="1600" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpr99LKjv-UnRtGE-c491KIAIJa-LVL3-k3XqyiEZIuAMB2pfn47U74DS6SnmZuYyFBQYhey4HSqehnhpgruD5BDlVQ_G3EriV64qXGb3iveshrXCy9W-0oE8qgtpaOvGhqv8MWZyTj0bh/s320/IMG_20170818_014721.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cresta de Gallo Glaseada con Tartar de Tomate Picante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDXXytjaS1iEXxynmyT-5Rx2HMb8JB6z1s0ZxUL76xIUA3CI7HO5j5AiRmK1K4G9fnxHJeziAPhmkpxmJ_3uNsNV-LLnRvaZ-MiOqWDob2h-YeSLnihFuQrCf5spjYIet6KZtkgvGrnI7b/s1600/IMG_20170818_014608.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDXXytjaS1iEXxynmyT-5Rx2HMb8JB6z1s0ZxUL76xIUA3CI7HO5j5AiRmK1K4G9fnxHJeziAPhmkpxmJ_3uNsNV-LLnRvaZ-MiOqWDob2h-YeSLnihFuQrCf5spjYIet6KZtkgvGrnI7b/s320/IMG_20170818_014608.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cresta de Gallo Glaseada con Tartar de Tomate Picante</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un plato no apto para todos los paladares. Después de mi primera cresta de manos de Rubén González y mi segunda de mano de Lucía Freitas decidí atacar sin miedos ni prejuicios. La textura sigue sin ser de mis favoritas y el glaseado estaba un punto de intensidad por encima de lo deseado, el picante del tartar era muy interesante, porque se quedaba en la antesala, es decir, en labios y paladar, sin afectar a la zona de la orofaringe (posteriormente confirmamos que era Sriracha).<br />
<br />
Y llegamos a la carne pura y dura. Moli nos había propuesto cambiar las carrilleras por vaca vieja... y ¿quien va a negarse a una proposición indecente de ese calibre? Continuamos con <b>Vaca Vieja, Mostaza de Uva y Queso San Simón</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLJpwo-XL4Jj6dZHftPR69bYuq4X5TL3UgHv-y4TWpyJ1Tg2s_5cJMKaBMKpCW_HAwymHYijAh4QFZWJaUZfSULW3wpRwepR1sMx5d7pl_GuqV_qEsWQuTu33b9K_6bQaLqpjXsn1QPamE/s1600/IMG_20170818_014833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1099" data-original-width="1600" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLJpwo-XL4Jj6dZHftPR69bYuq4X5TL3UgHv-y4TWpyJ1Tg2s_5cJMKaBMKpCW_HAwymHYijAh4QFZWJaUZfSULW3wpRwepR1sMx5d7pl_GuqV_qEsWQuTu33b9K_6bQaLqpjXsn1QPamE/s320/IMG_20170818_014833.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vaca Vieja, Mostaza de Uva y Queso San Simón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBB4H_412Dy_1nspNK7WolVqN9TaeC95W4oh9dI-sQNNMvMyP7yqL_4ryKFgNo9J2_yr6jI3J48OryscKey2Tdj_XqHd7WdGoYB2JTmOZ8FwOW2pK3MywdXuutKL0qzmi3t0EzYjIzeWXz/s1600/IMG_20170818_014926.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1076" data-original-width="1600" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBB4H_412Dy_1nspNK7WolVqN9TaeC95W4oh9dI-sQNNMvMyP7yqL_4ryKFgNo9J2_yr6jI3J48OryscKey2Tdj_XqHd7WdGoYB2JTmOZ8FwOW2pK3MywdXuutKL0qzmi3t0EzYjIzeWXz/s320/IMG_20170818_014926.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vaca Vieja, Mostaza de Uva y Queso San Simón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Una carne definitivamente excelente, tanto la calidad de la materia prima como el punto conseguido. Un detalle los taquitos crujientes de grasa sobreañadidos. El resto de los acompañamientos dada la exquisitez del producto principal eran prácticamente prescindibles. La mostaza de uva nos resultó original.<br />
<br />
Y llegados a este punto (recordad que esto es una cena...) se acerca Diego con unos quesos. Nos los ofrece y no podemos negarnos, los corta directamente en el salón. Por ende, siguiente plato, <b>Tabla de Quesos</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMNO6LCMJDQN1taMFuqsMcSNXBAblC_c40nmqqxXgKdsr2cH1aSdicxivmQyUaEQI1DtPzsjc6X9PXUNlp-Rg4Ts6iXzpC5AxbIzNLvOA6G4BhEc94B9KglzvChV0pFQHAAEa-ZQpWsRC/s1600/IMG_20170818_015050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1039" data-original-width="1600" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMNO6LCMJDQN1taMFuqsMcSNXBAblC_c40nmqqxXgKdsr2cH1aSdicxivmQyUaEQI1DtPzsjc6X9PXUNlp-Rg4Ts6iXzpC5AxbIzNLvOA6G4BhEc94B9KglzvChV0pFQHAAEa-ZQpWsRC/s320/IMG_20170818_015050.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tabla de Quesos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
De mayor a menor intensidad (izquierda a derecha): queso de leche cruda del país (Chantada), membrillo, Gruyère, Comté, queso de cabra con corteza de ceniza (Castrocaldelas), queso de leche cruda de vaca curado en manteca (Silleda), Pata de Mulo (León).<br />
<br />
Ante unos buenos quesos un mejor acompañamiento. Todo un lujo de <b>Palo Cortado</b> llamado Leonor (bodegas González Byass).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVVWR9HhX2VO-JAzWWlmqTxlfUMBtWKKFwYbYUxAp9l5-JgJfkyL3GG8-Gc78SEvfOEZXkjSFce0KNGhhrSJlvKbC6FtXg9keWERKAC-l47qGO1x20Xm1nAUYhz0WLVcEYQ4OpIn13YQi9/s1600/IMG_20170818_015306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="984" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVVWR9HhX2VO-JAzWWlmqTxlfUMBtWKKFwYbYUxAp9l5-JgJfkyL3GG8-Gc78SEvfOEZXkjSFce0KNGhhrSJlvKbC6FtXg9keWERKAC-l47qGO1x20Xm1nAUYhz0WLVcEYQ4OpIn13YQi9/s320/IMG_20170818_015306.jpg" width="196" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Leonor - González Byass</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Fue el culmen en el que la calidad de la experiencia se incrementó.<br />
<br />
Y llegamos a los postres, punto en el que tantos establecimientos decaen sutilmente (o no tan sutilmente). Este, para mi sorpresa, no fue el caso. Primer postre <b>Maracuyá, Cítricos y Frambuesa</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeZBENykf6JcdN_AMz4bno7lib_5GxWvZhwjtsYgQbaeFGkuUvhzZVTVnimS6LgOS2hSefqHWI0cgjU-uJgelk8QPUXFesjC_zp-DFwZOSfHTFxFF02TIWj2hkvoI_RebDStNmZ99v_VQX/s1600/IMG_20170818_015511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeZBENykf6JcdN_AMz4bno7lib_5GxWvZhwjtsYgQbaeFGkuUvhzZVTVnimS6LgOS2hSefqHWI0cgjU-uJgelk8QPUXFesjC_zp-DFwZOSfHTFxFF02TIWj2hkvoI_RebDStNmZ99v_VQX/s320/IMG_20170818_015511.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maracuyá, Cítricos y Frambuesa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW8oddj8kGnYvRJVXRXZvhwqw5hHemPZncu2VJv8WBuSYuJ8LxyWZM9mtsmh1u_3ea_mor1eUFJkfzrGVcfP6AifQddYQkjeRiwWb4G7IkERBICY_4pvKRx42wmyrc3PSCZuxdduNERFa4/s1600/IMG_20170818_015413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW8oddj8kGnYvRJVXRXZvhwqw5hHemPZncu2VJv8WBuSYuJ8LxyWZM9mtsmh1u_3ea_mor1eUFJkfzrGVcfP6AifQddYQkjeRiwWb4G7IkERBICY_4pvKRx42wmyrc3PSCZuxdduNERFa4/s320/IMG_20170818_015413.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maracuyá, Cítricos y Frambuesa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Destaca la homogeneidad a primera vista que me hizo pensar que iba a resultar pesado. La sensación al tomarlo es que cuanto más comías más querías. Muy satisfecho.<br />
<br />
El segundo postre era <b>Chocolate, Queso y Caramelo</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6fldhwsBno_C2bczDSY-2G7E3ei8AoMn8x4R0QYcR2Vi0YiATnvdOvbfSrsUtSIYO9kHXQSCP69yg-WSBUt0dfUPQhfa9dnrGkHyr2F1zH-EBM_j8KIQG_fS52MAfEOL2fj0bwU6fz-p/s1600/IMG_20170818_015743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1099" data-original-width="1600" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6fldhwsBno_C2bczDSY-2G7E3ei8AoMn8x4R0QYcR2Vi0YiATnvdOvbfSrsUtSIYO9kHXQSCP69yg-WSBUt0dfUPQhfa9dnrGkHyr2F1zH-EBM_j8KIQG_fS52MAfEOL2fj0bwU6fz-p/s320/IMG_20170818_015743.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chocolate, Queso y Caramelo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnVyYOzyUIbotBV0KchwLOc-_jiJ77Ga-miasbuWscBgQHbmhaF3feWX6pAdpiV8CgjWrcXznDGaWHrsoa7ToiYvwWOv_vkhdt_ioO92qDwEYPb1TBz-FchkVawggFow4rSrdCi8lG_vA5/s1600/IMG_20170818_015607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnVyYOzyUIbotBV0KchwLOc-_jiJ77Ga-miasbuWscBgQHbmhaF3feWX6pAdpiV8CgjWrcXznDGaWHrsoa7ToiYvwWOv_vkhdt_ioO92qDwEYPb1TBz-FchkVawggFow4rSrdCi8lG_vA5/s320/IMG_20170818_015607.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chocolate, Queso y Caramelo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
¿Cómo iba a acabar esta experiencia sin chocolate? ¡Por favor! Una quenelle de chocolate estupenda sobre una cama de caramelo no excesivamente dulce, un poquito de queso y un taco de brownie. No puede fallar.<br />
<br />
Y de perdidos al río, un café. Que no se diga que eso de "Zampón" solo es un nombre artístico...<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlxb0K5e_CcuKSwEnx38agGfYGann-58CwZ_ErNGLBDB28mVvnJgDwP55KtK9dTIMRcmCrr3fBZbtT7kUOjKIyA7rPonAaObJ-p_U6JRJYeVuybzJF_hiwJYkAtnvnIprxW6VmIBfKL4go/s1600/IMG_20170818_015839.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlxb0K5e_CcuKSwEnx38agGfYGann-58CwZ_ErNGLBDB28mVvnJgDwP55KtK9dTIMRcmCrr3fBZbtT7kUOjKIyA7rPonAaObJ-p_U6JRJYeVuybzJF_hiwJYkAtnvnIprxW6VmIBfKL4go/s320/IMG_20170818_015839.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café Cortado Doble</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y bueno, después de dos horas de cena iba siendo hora de dejar a estos muchachos descansar y de pagar la cuenta. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZXxzMwDkCRzcZOk5a6e67b1wQ0sh6IBJNg_dgWhh6evFGz2CeuLFAKR8g2onkN5lbo3de4IP9pdJdzshL2Rv0foZPt1JwhQWAfv3FVSnZ1oTWuVuNy0kkuMZnxItPx_jDJAhIivEodA_/s1600/IMG_20170818_015958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1288" data-original-width="1600" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZXxzMwDkCRzcZOk5a6e67b1wQ0sh6IBJNg_dgWhh6evFGz2CeuLFAKR8g2onkN5lbo3de4IP9pdJdzshL2Rv0foZPt1JwhQWAfv3FVSnZ1oTWuVuNy0kkuMZnxItPx_jDJAhIivEodA_/s320/IMG_20170818_015958.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada en La Molinera</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Dos zampones 120€, invitación a cafés y al vino con el que maridamos los quesos. Precio final elevado pero acorde con la experiencia de alto nivel disfrutada.<br />
<br />
El trato en sala fue tremendamente correcto destacando un servicio de vino, agua y pan muy atento. Explicaciones sencillas de cada plato al servirlos sin ahondar en largas descripciones sobre su elaboración. Diego se acercó varias veces por nuestra mesa para ver si todo estaba a nuestro gusto.<br />
<br />
En resumen la experiencia global es más que interesante aunque considero que, si hago una valoración integral, la intensidad de sabores está uno o dos puntos por encima del paladar medio gallego, detalle a tener en cuenta si lo visitas.<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>La Molinera es un proyecto bimodal,</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>auna lo clásico y lo moderno </b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>en una misma sala.</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Destaca el riesgo de su ubicación</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>y el respeto por la materia prima. </b></i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-41162886814476077182017-08-14T18:04:00.001+02:002017-08-14T18:07:52.009+02:00Eclectic Gastro (A Coruña)¡¡Hola Zampones!! Después de un tiempo de inactividad llegan las vacaciones y hay que aprovechar el tiempo libre para disfrutar de lo que me encanta, comer por ahí y contároslo todo aquí.<br />
Hoy me desplazo nuevamente a A Coruña para disfrutar de<b> Eclectic Gastro</b>, un concepto divertido y original del que había oído, leído y visto muchas cosas interesantes.<br />
<ul>
<li><b><i>Restaurante</i></b>: Eclectic Gastro </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Dirección</b></i>: Rúa Oliva,3 (A Coruña) </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Horario</b></i>: Cierra lunes y domingo noche (esto último no se aplica en verano) </li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Teléfono</b></i>: 617621423</li>
</ul>
<a name='more'></a><br />
Eclectic Gastro es un espacio pequeño pero acogedor, a pesar de disponer de un salón para no más de 25-30 personas el espacio entre mesas es amplio, dando como resultado una experiencia más íntima.<br />
<br />
La cocina es abierta dejando al comensal disfrutar de la visión del trabajo en su interior y aún así ni el mínimo humo u olor molestan en sala.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQATctYaNHNGSnb-rXdFLFtGYkTz5b4n-FMtAhg9j1ZJUOic5OTXwOZ84mjqkHQdUEmh_x9Jt_SGBaRD375i81Dn3YAXAbahTbQgW2llCPur7R5Sqqq4wBfn8NYmPMWclDyCT1HY0bUr8/s1600/IMG_20170813_200559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQATctYaNHNGSnb-rXdFLFtGYkTz5b4n-FMtAhg9j1ZJUOic5OTXwOZ84mjqkHQdUEmh_x9Jt_SGBaRD375i81Dn3YAXAbahTbQgW2llCPur7R5Sqqq4wBfn8NYmPMWclDyCT1HY0bUr8/s320/IMG_20170813_200559.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mesa en Eclectit Gastro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El proyecto está comandado por Sergio Musso y Francesc Chicón. Comenzó en Barcelona, con posterior traslado hace poco más de un año a la ciudad de A Coruña (un cambio no sin dificultades, la cultura gastronómica es tremendamente diversa incluso intraestatalmente).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMiie4BksKKKKAhfLkwQrvwkzmxdpuNKwGxQrbbmByfbZhqDb4Mv66gYWtPzbms2RKA5EdDKgTY2r1bHlLQMfZ19-3rJBKyaNQn3iJ9WrmYdihg6d9RFDJZwdLnxijkVtXQ44AyqekkQLA/s1600/IMG_20170813_201104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMiie4BksKKKKAhfLkwQrvwkzmxdpuNKwGxQrbbmByfbZhqDb4Mv66gYWtPzbms2RKA5EdDKgTY2r1bHlLQMfZ19-3rJBKyaNQn3iJ9WrmYdihg6d9RFDJZwdLnxijkVtXQ44AyqekkQLA/s320/IMG_20170813_201104.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Visión en Primera Persona de la Mesa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La decoración de local se basa en colores blancos, madera, beige, y azul. Los libros de gastronomía serán vuestro compañeros de viaje en esta aventura, pues los encontraréis en más de un rincón del restaurante. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTIy5DHg4bW1xszhWi-Bdy0QjG_ZWWxTgf0AuetPYXTZps_vyy-TZ9sL1rR7yYRfbNAdaCPqCk2MlLKeUwoTGFL8t0GotqYvX2wtnQ6fNEpObyRXvnwFDda6UwfemmLcS9FvYHi9hU_D9W/s1600/IMG_20170813_201226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTIy5DHg4bW1xszhWi-Bdy0QjG_ZWWxTgf0AuetPYXTZps_vyy-TZ9sL1rR7yYRfbNAdaCPqCk2MlLKeUwoTGFL8t0GotqYvX2wtnQ6fNEpObyRXvnwFDda6UwfemmLcS9FvYHi9hU_D9W/s320/IMG_20170813_201226.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalles de Decoración</td></tr>
</tbody></table>
<br />
¿Y la oferta? Pues la oferta gastronómica es sencilla (o no, depende desde el punto de vista que estemos hablando). Se basa en<b> dos tipos de menús degustación</b> (ojo, no hay carta), <b>uno "corto" compuesto de 4 platos y postre, y uno "largo" compuesto por 6 platos y dos postres</b>. Dichos menús cambian cada mes y medio. La propuesta es interesante pero a su vez quizá sea demasiado cerrada. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD0rk_Yv26aT87miKHeCIt-4u7AHD-IAW6VX5EYmgEn2TjRvSLHNDy0vgSOYO47z_VlLLCWUh1QY6bt-YkYxtYwVCy_qYZJrWK5hWHD9WQz2nNvMILDh1amvwvAHYMLUdFP6PcdV_hoZke/s1600/IMG_20170813_201427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1525" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD0rk_Yv26aT87miKHeCIt-4u7AHD-IAW6VX5EYmgEn2TjRvSLHNDy0vgSOYO47z_VlLLCWUh1QY6bt-YkYxtYwVCy_qYZJrWK5hWHD9WQz2nNvMILDh1amvwvAHYMLUdFP6PcdV_hoZke/s320/IMG_20170813_201427.jpg" width="304" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Menú "ÉTÉ" (Agosto 2017)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>La bodega es amplia</b>, con unas 50 opciones en tintos, unas 30 en blancos y una docena de espumosos. <b>Destaca por su variedad</b>, no se ciñen a tener una carta de vinos exclusivamente gallega. Hungría, Italia, Francia y Chile (entre otros) están representados. Presentan la bodega sobre una tablet para que puedas, además de saber que vinos poseen, leer una pequeña descripción de cada uno. Sin embargo a pesar de que la oferta por botellas me pareció sublime... la oferta por copas me resultó ciertamente escasa (un blanco y un tinto).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif-GvJJhYfTS_oufXOXlvMQaAAxvjddigR4BpXMz0z2djNsg15eSMGVJ7RCIvJJBKA-V23NgXX9t-wfrcLEq42T_03K7P9lyzF8NGg6Exjc90-msxf0VXe_jWnzbjPWlf8o2t8gHcO4e1U/s1600/IMG_20170813_201638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1529" data-original-width="1600" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif-GvJJhYfTS_oufXOXlvMQaAAxvjddigR4BpXMz0z2djNsg15eSMGVJ7RCIvJJBKA-V23NgXX9t-wfrcLEq42T_03K7P9lyzF8NGg6Exjc90-msxf0VXe_jWnzbjPWlf8o2t8gHcO4e1U/s320/IMG_20170813_201638.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bodega de Vinos en Tablet</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Obviamente... casi me olvido de citarlo... pedimos los dos zampones el menú largo. Para beber somos conscientes de nuestras carencias en el ámbito enológico así que sin dudarlo nos dejamos aconsejar por Sergio. Nos ofreció varias opciones y nos acabamos decantando por una botella de <b>Santa Digna Sauvignon Blanc 2016 de la bodega Miguel Torres</b>, un vino chileno en el que destaca su golosidad, sus toques a frutas tropicales, fundamentalmente melocotón y que resultaba muy sedoso en boca.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK14iqxdsDOHCxh7q2_J7ORYeJu5DH8xdFHtBmBRvPfyMKUFYinxgcy7RbnrzramM0nDYciu9p1oT1_RLexxnrGcTOZOLQz9vZT6_aV7VyTnwtIoOJLtUQCHDxPqGM1wTn5T2xS9TmOCoX/s1600/IMG_20170813_202056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK14iqxdsDOHCxh7q2_J7ORYeJu5DH8xdFHtBmBRvPfyMKUFYinxgcy7RbnrzramM0nDYciu9p1oT1_RLexxnrGcTOZOLQz9vZT6_aV7VyTnwtIoOJLtUQCHDxPqGM1wTn5T2xS9TmOCoX/s320/IMG_20170813_202056.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Santa Digna Sauvignon Blanc 2016</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimcqHVaqVBps9gbl0X9gJ7B6T0CpkEUYaU1RHM3i0qj6g8AtZHSmruwb641TtmXOlzYKQZeJDTzCzEsF_BjNLaq9SoBbkmnuZ5DXbT2eusGJzR7AihVRQtFuWBsn5Y2ce07y_Ho4n-Chvn/s1600/IMG_20170813_202242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1141" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimcqHVaqVBps9gbl0X9gJ7B6T0CpkEUYaU1RHM3i0qj6g8AtZHSmruwb641TtmXOlzYKQZeJDTzCzEsF_BjNLaq9SoBbkmnuZ5DXbT2eusGJzR7AihVRQtFuWBsn5Y2ce07y_Ho4n-Chvn/s320/IMG_20170813_202242.jpg" width="228" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Santa Digna Sauvignon Blanc 2016</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Para empezar con el festín que teníamos por delante nos ofrecieron un aperitivo basado en <b>Mantequilla de Algas y Pan Tostado</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMo03GUFQK1U061GS1McJZ1-8nI2i_m0U1ocJf0WJCY6P_k-K4zsvC1RASvgW6fi3V4bpq_KZ06VPUC2wnHGfENJUwECsqJKLuq4bgr45woAW6187Fr55Bw9IzlgcRIBE7gSbdzCyjCMQV/s1600/IMG_20170813_201805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1022" data-original-width="1600" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMo03GUFQK1U061GS1McJZ1-8nI2i_m0U1ocJf0WJCY6P_k-K4zsvC1RASvgW6fi3V4bpq_KZ06VPUC2wnHGfENJUwECsqJKLuq4bgr45woAW6187Fr55Bw9IzlgcRIBE7gSbdzCyjCMQV/s320/IMG_20170813_201805.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mantequilla De Algas y Pan Tostado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLvresRa8mRlw0Y0wq3q-zXU6s_VZKxC2qx8HrEvrPAvHT_i47rijiZ7G8r18JafU4QUWHODlmr5fGoXgziBwC_KbfHMsoDtpynKXlbP0IVMQm_969YEJrW8MDFAzFXn9au2Kw6vnkiz3D/s1600/IMG_20170813_201940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLvresRa8mRlw0Y0wq3q-zXU6s_VZKxC2qx8HrEvrPAvHT_i47rijiZ7G8r18JafU4QUWHODlmr5fGoXgziBwC_KbfHMsoDtpynKXlbP0IVMQm_969YEJrW8MDFAzFXn9au2Kw6vnkiz3D/s320/IMG_20170813_201940.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mantequilla de Algas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El pan tostado era de diferentes variedades (pasas, tomate, ajo...) y la mantequilla resultó un aperitivo muy agradable.<br />
<br />
Posteriormente vino el pan para acompañar a la comida, también con tres variedades diferentes: <b>Pan de Paiosaco, Pan de Malta y Pan de Brona</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGmiWsfTakPV5uzkIkkmdwyUTpL-xd9VoJNpxLojyHDwzc1cMS5XlHogHZMvDsMGLshvux5ckBA0Rop3ErbTFTOiB-t3SxFd3zhOy2NrRbaORnZhCfjWo_rr5_g6OCOLfvp1rj23Can4W8/s1600/IMG_20170813_203446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGmiWsfTakPV5uzkIkkmdwyUTpL-xd9VoJNpxLojyHDwzc1cMS5XlHogHZMvDsMGLshvux5ckBA0Rop3ErbTFTOiB-t3SxFd3zhOy2NrRbaORnZhCfjWo_rr5_g6OCOLfvp1rj23Can4W8/s320/IMG_20170813_203446.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan de Paiosaco, Pan de Malta y Pan de Brona</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Como primer tentempié se nos ofreció una <b>Crema de Guisantes con Hinojo, Mejillón y Gamba</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKSkODZR-3MIGBJzQh0mPS9zOPGwV4LpmpiDfDbLZKyv0YNCsVhtXb9QCNIuOXoPMgNc90XxyslJrCDp_dVAb-_N-o281srMrp63qLmfzB2NtMFTFf_vHHvJiI7H2srm9gCq6yFPwJTcoE/s1600/IMG_20170813_202924.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1168" data-original-width="1600" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKSkODZR-3MIGBJzQh0mPS9zOPGwV4LpmpiDfDbLZKyv0YNCsVhtXb9QCNIuOXoPMgNc90XxyslJrCDp_dVAb-_N-o281srMrp63qLmfzB2NtMFTFf_vHHvJiI7H2srm9gCq6yFPwJTcoE/s320/IMG_20170813_202924.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de Guisantes con Hinojo, Mejillón y Gamba</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEingMn8stmkgXEexFBFLk5r0WrpKwd37h2uGeDDANXNgsoOfDC6CSmgCSZ-OECAHQ6I0X_Qhyphenhyphen0chc8Q6wstOzN2LUh_o_DTkL1LYqBCUKQHF9Ykgj3L2hhpUHL2sezKP8WBPo_nrza7jCsq/s1600/IMG_20170813_203027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEingMn8stmkgXEexFBFLk5r0WrpKwd37h2uGeDDANXNgsoOfDC6CSmgCSZ-OECAHQ6I0X_Qhyphenhyphen0chc8Q6wstOzN2LUh_o_DTkL1LYqBCUKQHF9Ykgj3L2hhpUHL2sezKP8WBPo_nrza7jCsq/s320/IMG_20170813_203027.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de Guisantes con Hinojo, Mejillón y Gamba</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La esencia del guisante se encontraba al primer bocado sin caer en la pesadez (últimamente se juega mucho con el guisante en cremas o espumas y a menudo acaba siendo demasiado intenso). La textura estaba muy conseguida y el resultado era óptimo.<br />
<br />
El siguiente pase consistía en <b>Tiradito de Maragota, Ajo Negro, Yuca, Maíz y Fruta de la Pasión</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpXIcEnHlwSuBL55xKGKfE_0AopK1TCZW4Eju0fZSCixKwg5qGC2T7z2-zW2wGrwtBEtyy4qqbbn1nkeI4oCK0hlMnaSRy0Oz6ydaR9KEOZuT2Dddc0pNAqC4u3nywMd1DF-a0WMYwKW8O/s1600/IMG_20170813_203203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1075" data-original-width="1600" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpXIcEnHlwSuBL55xKGKfE_0AopK1TCZW4Eju0fZSCixKwg5qGC2T7z2-zW2wGrwtBEtyy4qqbbn1nkeI4oCK0hlMnaSRy0Oz6ydaR9KEOZuT2Dddc0pNAqC4u3nywMd1DF-a0WMYwKW8O/s320/IMG_20170813_203203.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tiradito de Maragota, Ajo Negro, Yuca, Maíz y Fruta de la Pasión</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht9s5x1J9Y3LOYt0g3Pl9mPeq3WFrpdgB4GH8bqA-MTo-VwbaFlwN1SG4P-mtFE3EH7kNFVPZMGiGytV1zPaZeiz8mdOodQLUhIerrdTs0hilt61Uac_onxT5FeBkgXCPYTy6PditNYz_j/s1600/IMG_20170813_203324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht9s5x1J9Y3LOYt0g3Pl9mPeq3WFrpdgB4GH8bqA-MTo-VwbaFlwN1SG4P-mtFE3EH7kNFVPZMGiGytV1zPaZeiz8mdOodQLUhIerrdTs0hilt61Uac_onxT5FeBkgXCPYTy6PditNYz_j/s320/IMG_20170813_203324.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tiradito de Maragota, Ajo Negro, Yuca, Maíz y Fruta de la Pasión</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un plato muy satisfactorio tanto por la mezcla de sabores como por el propio corte de la maragota. Recuerdos a ceviche en cada bocado, ají en un extremo para los amantes del picante. No conseguí apreciar el ajo negro. Mucho sentido integrador de la fruta de la pasión, es un plato que consigue transportarte a Perú.<br />
<br />
Continuamos en este caso haciendo un guiño andaluz sin perder la esencia gallega con un <b>Salmorejo Cordobés Acompañado de MiniTarta de Pescado Azul</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvUgNKztQe4xnG_H84D3YxlWXt_MFKe-5JdGax1BCqmtBbbHDEkOqtWBlNIKkVM_xlLxOrIRAGrCSw0-zsviSFnvGxrztzTvFa1DyBrfpn1lLSRsVVmawJHRLfoeabpJdocoI51S8lJhWZ/s1600/IMG_20170813_203625.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvUgNKztQe4xnG_H84D3YxlWXt_MFKe-5JdGax1BCqmtBbbHDEkOqtWBlNIKkVM_xlLxOrIRAGrCSw0-zsviSFnvGxrztzTvFa1DyBrfpn1lLSRsVVmawJHRLfoeabpJdocoI51S8lJhWZ/s320/IMG_20170813_203625.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salmorejo Cordobés Acompañado de MiniTarta de Pescado Azul</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8oNWwuW1mBhJvp_9WP95oFb8icYJR5zpgUAcbP3j5PihN9RggHmYTW-5IYs6UWl3P4tNy24TkKQCmEioZ3LUMLZwxeTQ7jiAVgaE2s5_ce54RNDCK86VFaqxxeWCa0iCI2tHEU3PgTvk0/s1600/IMG_20170813_203740.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8oNWwuW1mBhJvp_9WP95oFb8icYJR5zpgUAcbP3j5PihN9RggHmYTW-5IYs6UWl3P4tNy24TkKQCmEioZ3LUMLZwxeTQ7jiAVgaE2s5_ce54RNDCK86VFaqxxeWCa0iCI2tHEU3PgTvk0/s320/IMG_20170813_203740.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salmorejo Cordobés Acompañado de MiniTarta de Pescado Azul</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Me impresionó, aún lo veo ahora y se me sigue haciendo la boca agua. El salmorejo con Emmental fresco y armonioso y la "minitarta" fabulosa, creando una estupenda versión de la empanada de atún. ¿Sabéis de esos platos que dices...póngame una olla entera de esto? Pues esa minitarta me dejó esa sensación.<br />
<br />
Seguimos con el<b> Pescado del Día, Dashi de Algas y Hummus de Fabas de Lourenzá</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVnKGoXd7GJQII5R3RqJGlVOUdXqiTOivMb8vf0-DZB8gmIrgTBSLdh2pHwktHkUMN9wGsotSOTeON6dGimkpr4qdkfY9uI1bV38Ts9_MMdV_UJvhR1Rs-5RldmR2layJwRVLqhU52BOFT/s1600/IMG_20170813_203922.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1369" data-original-width="1600" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVnKGoXd7GJQII5R3RqJGlVOUdXqiTOivMb8vf0-DZB8gmIrgTBSLdh2pHwktHkUMN9wGsotSOTeON6dGimkpr4qdkfY9uI1bV38Ts9_MMdV_UJvhR1Rs-5RldmR2layJwRVLqhU52BOFT/s320/IMG_20170813_203922.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pescado del Día, Dashi de Algas y Hummus de Fabas de Lourenzá</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh42bBvExfeO14ICuWclLqmJ4Xcv5PkNQ_qQaDOpUK1OoNRP8UWiPKu6Yml-oG3yU6eXHLdpJ3JqkV-uZVuGmvnjv5yComC20JA8BmXGaUe6tIJy3CUqai3nvzalTfTFjJQ2tB31bqji8xZ/s1600/IMG_20170813_204041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1124" data-original-width="1600" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh42bBvExfeO14ICuWclLqmJ4Xcv5PkNQ_qQaDOpUK1OoNRP8UWiPKu6Yml-oG3yU6eXHLdpJ3JqkV-uZVuGmvnjv5yComC20JA8BmXGaUe6tIJy3CUqai3nvzalTfTFjJQ2tB31bqji8xZ/s320/IMG_20170813_204041.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pescado del Día, Dashi de Algas y Hummus de Fabas de Lourenzá</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El pescado del día en nuestro caso era lubina. Lo que observáis encima de la lubina es katsuobushi, es decir, bonito seco, uno de los ingredientes del dashi. El hummus me encanta en general (es debilidad personal) pero es de destacar el buen juego que da en este plato.<br />
<br />
Continuamos con <b>Arroz Meloso de Alga Codium, Zamburiña y Panceta</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-izEFo5dGkIRH7sppqqoKat3pGa-kwIAmgWNzPZ84VpsZURkK18oWmgqQzBR3kAe579y6oFgX0_G1mIYeUbw4gB3PTcKUMvvVUnN3ZTlwlGcUmpIJDWw2ZbznA5WUDOPc5WUGhKf0dSZz/s1600/IMG_20170814_124851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-izEFo5dGkIRH7sppqqoKat3pGa-kwIAmgWNzPZ84VpsZURkK18oWmgqQzBR3kAe579y6oFgX0_G1mIYeUbw4gB3PTcKUMvvVUnN3ZTlwlGcUmpIJDWw2ZbznA5WUDOPc5WUGhKf0dSZz/s320/IMG_20170814_124851.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz Meloso de Alga Codium, Zamburiña y Panceta</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH0d6929sl3nZGbRP0hVwMO1pkZ05aOLYThxg0P91_q7YaAFfIieYEfOT_DuvRSe7Xmvo56HOtlRrk2PrpX36tuA7P3-BWsc3gO8Z5hEu_NfsRMzGy0_9X4D4lb1OIWj999Z6Z7J3yAWT0/s1600/IMG_20170814_125035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1232" data-original-width="1600" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH0d6929sl3nZGbRP0hVwMO1pkZ05aOLYThxg0P91_q7YaAFfIieYEfOT_DuvRSe7Xmvo56HOtlRrk2PrpX36tuA7P3-BWsc3gO8Z5hEu_NfsRMzGy0_9X4D4lb1OIWj999Z6Z7J3yAWT0/s320/IMG_20170814_125035.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz Meloso de Alga Codium, Zamburiña y Panceta</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Quizá iba con las expectativas muy altas de este plato (la verdad es que la conjunción de colores espectacular). El punto del arroz estaba un minuto por encima de mis preferencias (pero entiendo que los puntos tienen que adaptarse a la demanda media del público) y el punto de la zamburiña también. Aún así no me negaría a repetir este plato en absoluto, son matices puntuales dentro de una amplia comida.<br />
<br />
Seguimos con <b>Matambre de Ternera Gallega, Chimichurri y Ensalada Cítrica</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcE8tCc3IbSLhvNvkrgvT0o15ToPii-WXHMeLJdJ_1CiXgdXO_0g2h_bH-m2NVJgdOP9KkWTUyZMf27w0sT5vX2EbQNG_Uya_nbYTr2ukMTMyf9G_7KCXfZmW7Pt145ZqC8bOiG2FgNtJt/s1600/IMG_20170814_125201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcE8tCc3IbSLhvNvkrgvT0o15ToPii-WXHMeLJdJ_1CiXgdXO_0g2h_bH-m2NVJgdOP9KkWTUyZMf27w0sT5vX2EbQNG_Uya_nbYTr2ukMTMyf9G_7KCXfZmW7Pt145ZqC8bOiG2FgNtJt/s320/IMG_20170814_125201.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Matambre de Ternera Gallega, Chimichurri y Ensalada Cítrica</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1PQl4DIXsvgsI0ic4KeZPjj5HWy6Tbx_zs69q_dhtRYiacjACCcnNMb-yMFEwn2wsM7mK375cLIwoIRF6rV0_CSY1XsM1-E7_prXDgU2cdFNHRuEzL8DMV-wEg72C-xXe54SKfsM3HsRv/s1600/IMG_20170814_125344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1084" data-original-width="1600" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1PQl4DIXsvgsI0ic4KeZPjj5HWy6Tbx_zs69q_dhtRYiacjACCcnNMb-yMFEwn2wsM7mK375cLIwoIRF6rV0_CSY1XsM1-E7_prXDgU2cdFNHRuEzL8DMV-wEg72C-xXe54SKfsM3HsRv/s320/IMG_20170814_125344.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Matambre de Ternera Gallega, Chimichurri y Ensalada Cítrica</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Fue sin duda el plato menos valorado por nosotros a lo largo de toda la experiencia, la carne nos pareció demasiado tersa (el matambre es nuestra "falda"). Asociaba cachelos al romero y un pimiento de Herbón, la ensalada cítrica era la que le daba la chispa original al conjunto.<br />
<br />
El paso anterior a los postres lo comandaba un <b>Solomillo de Ibérico con Verduras de Temporada, Queso Cebreiro y Crema Griega</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Y_6O1OVx5OqAyNayLQWJAzbCnJtb2jr5cFuM_iz-YRCiy0-a3CMIA3YgVbcTRNUMakVxQk4hK7eiVPnmkkwOWeiuJ8UlsEni3Wv_8Ne13SkOTiWWXa1gOXn2GEqFvTc2GtFymuD2uJnC/s1600/IMG_20170814_125529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1096" data-original-width="1600" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Y_6O1OVx5OqAyNayLQWJAzbCnJtb2jr5cFuM_iz-YRCiy0-a3CMIA3YgVbcTRNUMakVxQk4hK7eiVPnmkkwOWeiuJ8UlsEni3Wv_8Ne13SkOTiWWXa1gOXn2GEqFvTc2GtFymuD2uJnC/s320/IMG_20170814_125529.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solomillo de Ibérico con Verduras de Temporada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeGGqLqRP2yOK8O2lTjR6eTEGNuTaRnh-a6-JiPluO3c6_kvHIy5DreLxwMCqd5nRuPXdAg7EN_Pt0-QbdCGs6dXzOLsDfYn1wIQkeYPteLZdmC0D4FuVO3NdPgqCFZn_b5GWGhRy9GpSI/s1600/IMG_20170814_125730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="993" data-original-width="1600" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeGGqLqRP2yOK8O2lTjR6eTEGNuTaRnh-a6-JiPluO3c6_kvHIy5DreLxwMCqd5nRuPXdAg7EN_Pt0-QbdCGs6dXzOLsDfYn1wIQkeYPteLZdmC0D4FuVO3NdPgqCFZn_b5GWGhRy9GpSI/s320/IMG_20170814_125730.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solomillo de Ibérico con Verduras de Temporada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Este plato nos volvió a gustar mucho a ambos comensales. Como veis en la cocina del Eclectic cada ingrediente tiene sentido pero aún así intentan no mezclarlos en exceso por si hay alguno que no sea de tu agrado. Acertado, muy acertado, como os he dicho todos los ingredientes son muy conexos en las elaboraciones.<br />
<br />
Y llegaba el momento de los postres. El primero era <b>Frutos Rojos del Huerto con Emulsión de Aguaribay e Hibisco y Granizado de Hierba Luisa</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg0P9aoPW1d2GDXvXDLV9qVdJR_GY4sRfoE75WzA6akuUWgZniQeYx3QuUFNJFW4-OVCGTSGAhd41JnsFEsCKcUHWKfY4TbjihN7q96BK-Sll2i4Aea57XU99KYj4LMWOr-_TV64g_ZWO6/s1600/IMG_20170814_125902.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1149" data-original-width="1600" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg0P9aoPW1d2GDXvXDLV9qVdJR_GY4sRfoE75WzA6akuUWgZniQeYx3QuUFNJFW4-OVCGTSGAhd41JnsFEsCKcUHWKfY4TbjihN7q96BK-Sll2i4Aea57XU99KYj4LMWOr-_TV64g_ZWO6/s320/IMG_20170814_125902.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Frutos Rojos del Huerto con Emulsión de Aguaribay</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijj9u76TT_tUMpHd4KhAvEwSGFQ9VuOhAdI7Jxc7LL_DQeOFxjJtts9qK3Bzps-SO1X_eeKgDwNnXhB7XzhGqB_J-5ZwX17MYRYbrEbLYC_kDKf4_-LyHNCkSFJA3j1GMpCdQyBVj0YMxe/s1600/IMG_20170814_130020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijj9u76TT_tUMpHd4KhAvEwSGFQ9VuOhAdI7Jxc7LL_DQeOFxjJtts9qK3Bzps-SO1X_eeKgDwNnXhB7XzhGqB_J-5ZwX17MYRYbrEbLYC_kDKf4_-LyHNCkSFJA3j1GMpCdQyBVj0YMxe/s320/IMG_20170814_130020.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Frutos Rojos del Huerto con Emulsión de Aguaribay</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Una buena fresa, dos frambuesas, caviar de módena y chocolate blanco se entremezclan con los aromas y sabores de las plantas anteriormente citadas. No falta algo de crumble para aportar ese crujiente que muchas veces nos falta a los más golosos. Redondo. <br />
<br />
Y finalizamos con <b>Piña, Albahaca, Torta de Jengibre y Espuma de Coco</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-QSZm13StXUlJAximksKXgLvvvVE7e6iKDHFfOQ2eGxg4TR0ns86Oi-_D5bsL3-xQQySKOYgHG-9QAmTA5JsIoRkitNy2n0PqaguOCNm5zEFVIMKwX20F5Ivnj42q4LIucAaaw3lmDIVD/s1600/IMG_20170814_130145.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-QSZm13StXUlJAximksKXgLvvvVE7e6iKDHFfOQ2eGxg4TR0ns86Oi-_D5bsL3-xQQySKOYgHG-9QAmTA5JsIoRkitNy2n0PqaguOCNm5zEFVIMKwX20F5Ivnj42q4LIucAaaw3lmDIVD/s320/IMG_20170814_130145.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Piña, Albahaca, Torta de Jengibre y Espuma de Coco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga829Wrk0YO4ZDpY_lKulpTNKIJiqgEbyEph1tTZ4fW_ByWQT4GyhRsITUkhgZ3644Hfak9wai0IaHAzL3VmQ3LPWRME9E34lOXqRoOo6rfIeF1P_ugSFXdw4IAwqCKR8_66ISuIs_jc0g/s1600/IMG_20170814_130247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga829Wrk0YO4ZDpY_lKulpTNKIJiqgEbyEph1tTZ4fW_ByWQT4GyhRsITUkhgZ3644Hfak9wai0IaHAzL3VmQ3LPWRME9E34lOXqRoOo6rfIeF1P_ugSFXdw4IAwqCKR8_66ISuIs_jc0g/s320/IMG_20170814_130247.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Piña, Albahaca, Torta de Jengibre y Espuma de Coco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Este postre aún nos gustó más que el anterior, muy especiado, con taquitos de queso que le daban un punto muy interesante. Fresco e ideal para el verano.<br />
<br />
Finalizamos con sendos cafés en la terraza. No se ofrecen petit fours.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi04lnJ10RmUy2IfXUNFkeg2d6VVhYwDLFb0EveErDBdTaWgdy_hpLqpnzO7WqaSmOpORyFuQjWoMZS5yoBGLniRw45mMHaz5McwZ_piGiPEjlix6LZ53OcOoZ99uuLx9UsinSlRvamv-cp/s1600/IMG_20170814_130340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi04lnJ10RmUy2IfXUNFkeg2d6VVhYwDLFb0EveErDBdTaWgdy_hpLqpnzO7WqaSmOpORyFuQjWoMZS5yoBGLniRw45mMHaz5McwZ_piGiPEjlix6LZ53OcOoZ99uuLx9UsinSlRvamv-cp/s320/IMG_20170814_130340.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cafe Cortado Doble</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y como siempre...al final siempre llega la cuenta, para dos <b>101.50€</b> incluyendo dos menús degustación largos, el vino anteriormente citado, pan y cafés.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk569UCLJgUr6OzgCLDxPPFzoh7HnEExfX5_vY6nFq-G8CLBF_kRNHR7V3tdekD8dMcmr4eVbyIXfukt8HewR8p-k3_dJ_kSUGegCDlyno_s3zh-HwluApEnH9JZP9IWPME1oHQyajqD6F/s1600/IMG_20170814_130507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk569UCLJgUr6OzgCLDxPPFzoh7HnEExfX5_vY6nFq-G8CLBF_kRNHR7V3tdekD8dMcmr4eVbyIXfukt8HewR8p-k3_dJ_kSUGegCDlyno_s3zh-HwluApEnH9JZP9IWPME1oHQyajqD6F/s320/IMG_20170814_130507.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada Eclectic Gastro (dos comensales)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salí de la <b>experiencia global muy satisfecho</b>, y eso que las expectativas no eran pocas. Bien es cierto que hay platos que nos gustaron más y otros menos, como siempre, pero <b>la media de las elaboraciones se merece un notable-alto/sobresaliente en términos generales</b>. <b>Relación calidad/precio muy ajustada</b> (menú "largo" 40€, menú "corto" 35,80€). <b>Trato más que correcto</b>, cambio de cubiertos en cada pase, explicación pormenorizada de todas las recetas en el momento de servirlas. Os animo a acercaros a A Coruña a descubrir esta aventura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b>Ecléctico significa reunir y conciliar tendencias, ideas o valores,</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b>busca compatibilizarlas de forma coherente</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b>buscando como resultado un todo</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b>con significación propia.</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b>EclecticGastro mantiene esta esencia</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b>y lo consigue con nota. </b></i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-27578860332747596922017-06-18T00:45:00.001+02:002017-06-18T11:36:19.789+02:00El de Alberto (A Coruña)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¡¡Hola Zampones!! Hoy tocaba cambiar de aires pues Don Zampón Senior estaba de cumpleaños así que decidimos irnos hasta A Coruña de papatoria. Puesto que Árbore da Veira nos daba una lista de espera de dos meses decidimos acercarnos a<b> El de Alberto</b>, establecimiento que llevaba varios años con ganas de probar.</div>
<ul>
<li><b><i>Restaurante</i></b>: El de Alberto</li>
<li><i><b>Dirección</b></i>: Rúa Ángel Rebollo, 18 (A Coruña)</li>
<li><i><b>Horario</b></i>: De 13:30 a 16:00 de martes a domingo, de 21:00 a 24:00 de martes a sábado.</li>
<li><i><b>Teléfono</b></i>: 981907411</li>
</ul>
<a name='more'></a>El de Alberto por fuera no llama nada la atención, sin embargo el ambiente que se respira por dentro es bastante diferente y te encuentras una cocina que no te esperas. Situado entre el Domus y el Parque Marte, en un barrio humilde de A Coruña, Alberto regenta este peculiar local.<br />
<br />
Cuenta con una pequeña zona de barra a la entrada y un comedor no excesivamente amplio (una capacidad para unas 40 personas) con una zona algo más "privada", entre cuerdas, en la que hay una mesa con capacidad para hasta 6 comensales.<br />
<br />
Ambiente distendido, staff con uniforme negro, ausencia de mantelería clásica, copas y cubertería en las que se denota el paso del tiempo se mezclan con una vajilla actual.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYvPyaLcNHIZQzsueGgrui7flUHOpKJHdzVOWshHumaBQg9YsUSLNFwAZjq6AFZ3gZZAJvME24aSNmmOf7eSjU_7c85EZqLGbijB3YKSdEpoEvvgoaFdcoCKRzHV0Ge-d-FvDCSEbnfdSz/s1600/IMG_20170617_203341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1410" data-original-width="1600" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYvPyaLcNHIZQzsueGgrui7flUHOpKJHdzVOWshHumaBQg9YsUSLNFwAZjq6AFZ3gZZAJvME24aSNmmOf7eSjU_7c85EZqLGbijB3YKSdEpoEvvgoaFdcoCKRzHV0Ge-d-FvDCSEbnfdSz/s320/IMG_20170617_203341.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comedor de El de Alberto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; height: 268px; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center; width: 332px;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3LMksdgIK2S2dsxamzyN4PewoS8-bBL8V-TZvWvFzbRWF_4nAV7xoyqrgWGg7vzurnkNwozaDWKGBZWEpMk7EQEKu6mX1-O72_m5ka-ZngHIxYY_szdGXqHd4Cm90dwqKGlwPW9Nt_xGG/s1600/IMG_20170617_204021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3LMksdgIK2S2dsxamzyN4PewoS8-bBL8V-TZvWvFzbRWF_4nAV7xoyqrgWGg7vzurnkNwozaDWKGBZWEpMk7EQEKu6mX1-O72_m5ka-ZngHIxYY_szdGXqHd4Cm90dwqKGlwPW9Nt_xGG/s320/IMG_20170617_204021.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comedor de El de Alberto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrTiOzr12Nss5MH6-TGGBYFMSWPnCfqFeEaxZn0ZKS8a0Wk2UrzlE0rz9hLgG-TT2x9l2HkCvnas5cyUnoetjJskfS6jWPTMtSwNlbRzmBhEiEndbCZxfoH9bmjTlTW8wt9h8dyeKg0jJH/s1600/IMG_20170617_203626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1202" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrTiOzr12Nss5MH6-TGGBYFMSWPnCfqFeEaxZn0ZKS8a0Wk2UrzlE0rz9hLgG-TT2x9l2HkCvnas5cyUnoetjJskfS6jWPTMtSwNlbRzmBhEiEndbCZxfoH9bmjTlTW8wt9h8dyeKg0jJH/s320/IMG_20170617_203626.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mesa en Comedor de El de Alberto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Nos acercan el pan y nos presentan la carta. Un detalle que a mí me gusta es que había varias cosas fuera de carta, otras que no tenían (tanto algún tipo de pescado como de carne) pero siempre con una alternativa. Que dentro de una carta no excesivamente amplia falten productos a mí no me parece un error de planificación, me da confianza. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxY9ytWOD-GOtsmXg2BLyEyEFYQCxPGI5x7uwgtboojxs96FNFG7fScHXM1r999YB7N75qck7rH7StKVIoN_4U3cZZMuY4mGHxYHUiQrG7XZv5Xt29oZPUG3MKShicICOvH_kZNT9o1s9/s1600/IMG_20170617_204123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxY9ytWOD-GOtsmXg2BLyEyEFYQCxPGI5x7uwgtboojxs96FNFG7fScHXM1r999YB7N75qck7rH7StKVIoN_4U3cZZMuY4mGHxYHUiQrG7XZv5Xt29oZPUG3MKShicICOvH_kZNT9o1s9/s320/IMG_20170617_204123.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de El de Alberto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGcjblQt9vDm7zwnRRIxjc66r7swAfRFgp50X9UvgzRLi8oJ55TPa-hfK60hVB7B2kWbXNMqdWJTzgjKcxM7FZ-BWjAOYAxYOSzti8whVqYCO5h0a_eCQFJEydD0kwx9twyCqPbW5fyzY/s1600/IMG_20170617_204335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="971" data-original-width="1600" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGcjblQt9vDm7zwnRRIxjc66r7swAfRFgp50X9UvgzRLi8oJ55TPa-hfK60hVB7B2kWbXNMqdWJTzgjKcxM7FZ-BWjAOYAxYOSzti8whVqYCO5h0a_eCQFJEydD0kwx9twyCqPbW5fyzY/s320/IMG_20170617_204335.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrantes </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJBJ3EIFgyv4SvKyX2CKPlRN50PE56m9cU6s3YlfgmycLci_ktoJRHKuwVgXNloAetuDBW-CC07BP9wLpOaRJfolqo2xh1ej8Fsmzb5SLU3Fg8cXaHYXTQ7zZ6xpAVYUyMTLoFlUBveHt/s1600/IMG_20170617_204513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1055" data-original-width="1600" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJBJ3EIFgyv4SvKyX2CKPlRN50PE56m9cU6s3YlfgmycLci_ktoJRHKuwVgXNloAetuDBW-CC07BP9wLpOaRJfolqo2xh1ej8Fsmzb5SLU3Fg8cXaHYXTQ7zZ6xpAVYUyMTLoFlUBveHt/s320/IMG_20170617_204513.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pescados y Carnes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicFzAcsWJHU4EEcU5QfSvb9txTSBwolleov4cajOWulxz7qSjPeB1OrPGi2qOq5MhuHyXiw0wiz4nqbJzG0oVMb8u3yL9p9QPPGhaCqS_beECOiKeHTfbvKxarN8KS0SjOIcCkzQpPGAGN/s1600/IMG_20170617_203751.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicFzAcsWJHU4EEcU5QfSvb9txTSBwolleov4cajOWulxz7qSjPeB1OrPGi2qOq5MhuHyXiw0wiz4nqbJzG0oVMb8u3yL9p9QPPGhaCqS_beECOiKeHTfbvKxarN8KS0SjOIcCkzQpPGAGN/s320/IMG_20170617_203751.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cesta de Pan (Para Cuatro Comensales)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMOervrC0ekaEJfz1rp3536_PoO6OP4wPYF2PnBrzv7DG3_hVxU2enbHzcZeK8pZeiWaDiYlQIBsiKveUUkNwIyd2NNPQsm2QnzIaWaltsGLqeqxaY7PidrAAMe_QeVtqv1wcwOELTZg2v/s1600/IMG_20170617_204629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMOervrC0ekaEJfz1rp3536_PoO6OP4wPYF2PnBrzv7DG3_hVxU2enbHzcZeK8pZeiWaDiYlQIBsiKveUUkNwIyd2NNPQsm2QnzIaWaltsGLqeqxaY7PidrAAMe_QeVtqv1wcwOELTZg2v/s320/IMG_20170617_204629.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ración de Pan Individual</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El pan se trata de una bolla de buena calidad. Además de la carta sabíamos de antemano que tienen <b>menú degustación</b>, que por otro lado, es a lo que íbamos. Preguntamos por su contenido y aceptamos sin objeción.<br />
<br />
La carta de vinos es amplia (sin llegar a ser abrumadora) con mayor variedad en tintos que en blancos. Los precios son comedidos, por poneros un ejemplo el godello Canción de Elisa costaba 16€ (en la misma ciudad lo he consumido a 22€), el albariño que nosotros tomamos (<b>Albariño do Ferreiro 2016</b>) costó 17€. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtjC2LhIbcNIpffJUeG4BZgYmCkDzSrehCDOzZbm9RxZD2enaPWdfgsizx5Axw_oYhbTDzUzgYh8Lbh4M2k4xiB-FQgI9zl1-ulJqmi4hSuj5PSeQPQ65m490IwpuED59viNE87vIslGq5/s1600/IMG_20170617_211713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="830" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtjC2LhIbcNIpffJUeG4BZgYmCkDzSrehCDOzZbm9RxZD2enaPWdfgsizx5Axw_oYhbTDzUzgYh8Lbh4M2k4xiB-FQgI9zl1-ulJqmi4hSuj5PSeQPQ65m490IwpuED59viNE87vIslGq5/s320/IMG_20170617_211713.jpg" width="166" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Albariño do Ferreiro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El menú degustación cuenta de tres entrantes, pescado, carne, postre y café. El primero de los entrantes fue <b>Salmón Marinado en Miso, Salsa de Yogur y Curry, Esferificación de Aceituna y Alcaparra</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VNj0bcfJx18d2Lhr3DE7Z4k1sEHzKozHPS8ajkEp1490X3XxlHc7XMLPkTxQXFEbFGbYU6WS8t0ozG-XnAWWjvKOZAz_cYFj-LOMpvX7MRJoxNFPvq-5iiHAudWXbpySqQpfTOXbiUKO/s1600/IMG_20170617_204918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VNj0bcfJx18d2Lhr3DE7Z4k1sEHzKozHPS8ajkEp1490X3XxlHc7XMLPkTxQXFEbFGbYU6WS8t0ozG-XnAWWjvKOZAz_cYFj-LOMpvX7MRJoxNFPvq-5iiHAudWXbpySqQpfTOXbiUKO/s320/IMG_20170617_204918.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salmón en Salsa de Yogur y Curry</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqbymhEPqkFsTqHo0DV5raynWLcZVOzV6wiuNGFdZwNUMNt-BR-hGq-F7P2BWdOW-FUJS8MfAOxDXl-qMRJCLi9pDQDe4WoYGVB7Puc5urtaqO6CZdovl6urgnvBof2lIxS_wSBq9JeER/s1600/IMG_20170617_205052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqbymhEPqkFsTqHo0DV5raynWLcZVOzV6wiuNGFdZwNUMNt-BR-hGq-F7P2BWdOW-FUJS8MfAOxDXl-qMRJCLi9pDQDe4WoYGVB7Puc5urtaqO6CZdovl6urgnvBof2lIxS_wSBq9JeER/s320/IMG_20170617_205052.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salmón en Salsa de Yogur y Curry</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Como entrante lo primero es destacar algo que se produjo a lo largo de todo el menú, la gran cantidad de las raciones para tratarse de un menú degustación. Se trataba de un plato equilibrado con un punto un pelín por encima de mis preferencias, con una salsa excelente y con una esferificación que si bien fue alabada en la mesa a mí me gustó pero sin llegar a sorprenderme (la culpa la tiene el Abastos 2.0 por haberme hecho probar hace poco una elaboración tremendamente similar).<br />
<br />
Como segundo entrante se nos ofreció <b>Tomate Macerado en Cognac Relleno de Cordero Lechal y Setas Sobre Pan de Albahaca</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTzH3UleGHorp4uwzb-FyKJgQmMnOpaf2ndb-PItyHQJbz8t94EgIO3fQhiRpm1fZ0uCIHlpNp2udXqoOQ1nNKq4B7AiAr7qMV0oEZQBEIVL_CzOFU2DwVppgAPRuyIAalOzbUUK9dmgJ8/s1600/IMG_20170617_205359.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTzH3UleGHorp4uwzb-FyKJgQmMnOpaf2ndb-PItyHQJbz8t94EgIO3fQhiRpm1fZ0uCIHlpNp2udXqoOQ1nNKq4B7AiAr7qMV0oEZQBEIVL_CzOFU2DwVppgAPRuyIAalOzbUUK9dmgJ8/s320/IMG_20170617_205359.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomate Relleno de Cordero y Setas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVneBPo1A7Dp6PwDquN0YmyoPOpSFstlHL-cJfDfSo9UtZOAMDNp6kMttE1DehK0ldL9NCqhXVpcPpw3THEVo5XpatDxq1Yt7sBHTUXn2pzg6bXa5sWiaU9KXNTJvoUOclT4ZY6K9DWDl-/s1600/IMG_20170617_205233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1233" data-original-width="1600" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVneBPo1A7Dp6PwDquN0YmyoPOpSFstlHL-cJfDfSo9UtZOAMDNp6kMttE1DehK0ldL9NCqhXVpcPpw3THEVo5XpatDxq1Yt7sBHTUXn2pzg6bXa5sWiaU9KXNTJvoUOclT4ZY6K9DWDl-/s320/IMG_20170617_205233.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomate Relleno de Cordero y Setas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un plato agradable, si bien el intenso color de "la tierra" presagiaba en un primer momento que la mezcla pudiera ser complicada, el resultado fue más que óptimo. Una combinación ganadora.<br />
<br />
En tercera instancia tocaba probar la <b>Empanadilla de Papel de Arroz Rellena de Bogavante, Foie y Caldo de Bonito (Dashi)</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwhw9w7emCTDagXNc52zIXRDcjWE-bGkKQ2b06sUoyCRl5tIy8UG5xwfUeYNcwVSXViHYEuIyMsnjjzcpnzKoM4qSLdk3k8sppYUAo5vMNjMv1Wb8jj7alBz8FYD0R55DLnzCXz6HHVty/s1600/IMG_20170617_205811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="913" data-original-width="1600" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwhw9w7emCTDagXNc52zIXRDcjWE-bGkKQ2b06sUoyCRl5tIy8UG5xwfUeYNcwVSXViHYEuIyMsnjjzcpnzKoM4qSLdk3k8sppYUAo5vMNjMv1Wb8jj7alBz8FYD0R55DLnzCXz6HHVty/s320/IMG_20170617_205811.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Empanadilla de Bogavante, Foie y Dashi</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAXG0Rl-LKWsyAafhyphenhyphenHleolf5Jx-25r7bnf338id9faJKYWoG0fL3NiCz8Cu0MhS46BqjaXWr6TqYm6xzP4xtwWyPPvHBRcEedjklo6UoRYvSu90kSmnj4qR07UFvHqxS7Sw2TfzfuKXut/s1600/IMG_20170617_205549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAXG0Rl-LKWsyAafhyphenhyphenHleolf5Jx-25r7bnf338id9faJKYWoG0fL3NiCz8Cu0MhS46BqjaXWr6TqYm6xzP4xtwWyPPvHBRcEedjklo6UoRYvSu90kSmnj4qR07UFvHqxS7Sw2TfzfuKXut/s320/IMG_20170617_205549.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Empanadilla de Bogavante, Foie y Dashi</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Es un plato muy interesante a la par que intenso, recomiendan partirlo todo y comerlo mezclado con la cuchara. Es una pena que la escasa cantidad de relleno de bogavante junto con la intensidad del resto de los ingredientes haga que este apenas se aprecie. Pero esto es algo completamente comprensible si nos centramos en el rango de precios que nos movemos.<br />
<br />
En cuestión de pescado nos ofrecieron <b>Merluza del Pincho Sobre Crema de Patata "a la Gallega", Salmorejo y Vainas Verdes</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7WjsN5aON4v5SznBA6pzuVsfcpr0PpwdlSj2tmpYGwRuYVovBDrw1sFr5UkRouGUzZptDYgyWtKPtw3ZqZ30GB6lo-7vA_Mmn5KW9oNfGq_3kbJ4fTxze9hyphenhyphenaY5oA-xcpacL_82kdHhHT/s1600/IMG_20170617_210034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1600" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7WjsN5aON4v5SznBA6pzuVsfcpr0PpwdlSj2tmpYGwRuYVovBDrw1sFr5UkRouGUzZptDYgyWtKPtw3ZqZ30GB6lo-7vA_Mmn5KW9oNfGq_3kbJ4fTxze9hyphenhyphenaY5oA-xcpacL_82kdHhHT/s320/IMG_20170617_210034.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza Sobre Crema de Patata "a la Gallega"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ-laAUAraBLtjFVh23aQBoeXGJwKCOJaMJ4QG88IkmjLTuZqjA_zKzyS69yPyJ1NInQN3s_PAWEeSfKAaqD2cPEVobrxZZCSNm42ONOL162CsszrZdNt-3wSdtr9XgZcMmfkZn4j7NKWd/s1600/IMG_20170617_210150.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ-laAUAraBLtjFVh23aQBoeXGJwKCOJaMJ4QG88IkmjLTuZqjA_zKzyS69yPyJ1NInQN3s_PAWEeSfKAaqD2cPEVobrxZZCSNm42ONOL162CsszrZdNt-3wSdtr9XgZcMmfkZn4j7NKWd/s320/IMG_20170617_210150.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza Sobre Crema de Patata "a la Gallega"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Gratamente sorprendidos en este plato por dos cosas. Primeramente mencionar que el sabor de la merluza destacaba (hecho que muchas veces no sucede). En segunda instancia alabar el sabor, y sobre todo la textura de la crema de patatas "a la gallega", es decir, con pimentón. Creo que es una textura que recordaré durante bastante tiempo, además las tiras de vainas verdes armonizaban estupendamente. Felicidades.<br />
<br />
Tocaba el turno de la carne y tomamos <b>Picaña de Black Angus, Praliné de Macadamia y Salsa de Manitas</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLJWKrCbTIOotOREj3yPtx93Ekfh2GBHw4EIfqwIOIbNy_LLlUP7gynd9162SAObmYyHe4ZzErbrwFbgCp1Kw4CAc9TMzU9GJTD9nvDZ_OVuwIn7pT4JK5EZC-NdviVvAVq5UsJ6h7U4x/s1600/IMG_20170617_210322.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLJWKrCbTIOotOREj3yPtx93Ekfh2GBHw4EIfqwIOIbNy_LLlUP7gynd9162SAObmYyHe4ZzErbrwFbgCp1Kw4CAc9TMzU9GJTD9nvDZ_OVuwIn7pT4JK5EZC-NdviVvAVq5UsJ6h7U4x/s320/IMG_20170617_210322.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Picaña de Black Angus</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDj4VtwE2HbaQX_BjdsqmjhIhz7qL-dchzeXzbhf6f9SZ67jHH-8H650hAo0GavCXAVF9UNqzPcJ2I5o1wgPNB32Blk6EevxdrtWHsCVaIHXzftEf1nv0xfDF8neO0qhZaDwZmXAax6UT/s1600/IMG_20170617_210442.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="939" data-original-width="1600" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDj4VtwE2HbaQX_BjdsqmjhIhz7qL-dchzeXzbhf6f9SZ67jHH-8H650hAo0GavCXAVF9UNqzPcJ2I5o1wgPNB32Blk6EevxdrtWHsCVaIHXzftEf1nv0xfDF8neO0qhZaDwZmXAax6UT/s320/IMG_20170617_210442.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Picaña de Black Angus</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJ5OVjN7KaDwvn5rnbXOaAAzhytwZWIfJqY5IPiERJ1GLNShCGOoo4lLHZnO8Mp86wwBdBSTQqGXEwUmSIlkuFhpPr9VcIf3hjmMwihRrmFW3-5Hu05ehg-rSM3W3loFevzZHpfw6EBmu/s1600/IMG_20170617_210701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1074" data-original-width="1600" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJ5OVjN7KaDwvn5rnbXOaAAzhytwZWIfJqY5IPiERJ1GLNShCGOoo4lLHZnO8Mp86wwBdBSTQqGXEwUmSIlkuFhpPr9VcIf3hjmMwihRrmFW3-5Hu05ehg-rSM3W3loFevzZHpfw6EBmu/s320/IMG_20170617_210701.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Patatas "Paja" de Acompañamiento</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La calidad del producto principal en este caso es innegable. La pedimos poco hecha y el punto estuvo muy acertado. La salsa no acabó de convencer. El poner las patatas al natural y dejarse de "postureos" en este sentido creo que es un acierto y me pareció muy original.<br />
<br />
Con el postre hice una petición personal...bueno dos. Primero que hubiera algún detalle con Zampón Senior y por ellos nos trajeron una <b>Tarta de Nata y Crema</b> con unas velitas. Segundo que yo además quería que todos probásemos los ya clásicos <b>Donettes de Chocolate Blanco Rellenos</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWIB9BhpZR9rwZ4zGZiZTGRiYiwXVjlwfbjBv4TKFmzFpdqNWWRT_896pnwJn-NqPZYg8GVKJtrDe1426Zus5vm_hyN0tbQbaM1ajOfUChmnDsXMtrn36OejXcprvxqK5kD-YjEx_cRbzL/s1600/IMG_20170617_210914.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1150" data-original-width="1600" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWIB9BhpZR9rwZ4zGZiZTGRiYiwXVjlwfbjBv4TKFmzFpdqNWWRT_896pnwJn-NqPZYg8GVKJtrDe1426Zus5vm_hyN0tbQbaM1ajOfUChmnDsXMtrn36OejXcprvxqK5kD-YjEx_cRbzL/s320/IMG_20170617_210914.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta y Donette de Chocolate Blanco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVkdjqJHpEmYSOxB79iwLX5d3iPyKBWysTJs-Yz-hJ83aovVPGTW-l5T3JyQUp1gRAWiaCeJZhMhF2SYAmNF1GNv2hZK3V8ovpoTHB__la8cxFBL0UEMQD3f9xb1SZhJ5KdMa-Y7RpBrJn/s1600/IMG_20170617_211058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVkdjqJHpEmYSOxB79iwLX5d3iPyKBWysTJs-Yz-hJ83aovVPGTW-l5T3JyQUp1gRAWiaCeJZhMhF2SYAmNF1GNv2hZK3V8ovpoTHB__la8cxFBL0UEMQD3f9xb1SZhJ5KdMa-Y7RpBrJn/s320/IMG_20170617_211058.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Donette de Chocolate Blanco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Una tarta con muy buen sabor, un hojaldre bien tostado y una cantidad de relleno en su justa medida <br />
<br />
Y bueno, como a veces soy un bestia, aunque todos estábamos a rebosar...al pedir los cafés aproveché para pedir una <b>Semiesfera de Chocolate Rellena de Fruta de la Pasión</b>, así a modo de Petit Four... <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8onch7cgrlpDeAVcTMe_nkM1SMjzjjB7uQHPFCCnzYZiGUpJB05lTsT7dN3n3KPy_tIXVnz4i8OoYYVtL4tM6xzhFgKEKkeepYARNrkN3007NE6ZFTp79mdSjwLwDki_Draj_p4QmFqt-/s1600/IMG_20170617_211225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8onch7cgrlpDeAVcTMe_nkM1SMjzjjB7uQHPFCCnzYZiGUpJB05lTsT7dN3n3KPy_tIXVnz4i8OoYYVtL4tM6xzhFgKEKkeepYARNrkN3007NE6ZFTp79mdSjwLwDki_Draj_p4QmFqt-/s320/IMG_20170617_211225.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Semiesfera de Chocolate y Fruta de la Pasión</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Un postre original, fresco y muy apetecible, hice bien en pedirlo aunque mi "operación bikini" no opine lo mismo.<br />
<br />
Y bien. Fin. ¿Era hora no? Después de una grata comida llegó el momento de la cuenta. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxAnW2OH0RlGRrPxMof2WfqfNiXryYqeBcCrnUzwo1OHAPpfKjzghU4tC0qvhL64XsMaxj3AjKNiIetr8keWSk92vrykEo2pUKOHgOeWZUAkrj5ixwnA1nSSg2Xkd4nMmeVF6ri7JdaBRl/s1600/IMG_20170617_211822.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxAnW2OH0RlGRrPxMof2WfqfNiXryYqeBcCrnUzwo1OHAPpfKjzghU4tC0qvhL64XsMaxj3AjKNiIetr8keWSk92vrykEo2pUKOHgOeWZUAkrj5ixwnA1nSSg2Xkd4nMmeVF6ri7JdaBRl/s320/IMG_20170617_211822.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta de El de Alberto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBjzJjXkVZWjmqUwlU2CWOARig0mgcCiRUT6McdcZo0XIWjXiSC1Wp0hIpgBj0FAMoQbr41eZ4_GDvgcIQpbzlgPVhlLOtUqgf9A0KG9X9zIX4V4f1Lad54C-tHFliKeuheiDeKQzd_Zy/s1600/IMG_20170617_211942.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBjzJjXkVZWjmqUwlU2CWOARig0mgcCiRUT6McdcZo0XIWjXiSC1Wp0hIpgBj0FAMoQbr41eZ4_GDvgcIQpbzlgPVhlLOtUqgf9A0KG9X9zIX4V4f1Lad54C-tHFliKeuheiDeKQzd_Zy/s320/IMG_20170617_211942.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada en El de Alberto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>El menú degustación cuesta 32€ por persona y vale cada céntimo que pagas</b>. Sinceramente me quedé con muchas ganas de que Alberto se pasara por nuestra mesa y compartir alguna palabra con él (había leído que lo hace con asiduidad y yo soy de los clásicos clientes a los que eso les encanta).<br />
<br />
En resumen quedé bastante satisfecho aunque tengo que reconocer que las expectativas que llevaba eran muy altas.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b>El de Alberto es un local al que recomendaría ir.</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Acogedor, con trato cercano y buena calidad</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>tanto en el producto como en la elaboración</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>manteniendo un precio ajustado. </b></i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-42865898425446754122017-06-03T18:34:00.000+02:002017-06-04T12:42:16.553+02:00Restaurante Filigrana (A Quinta da Auga), Menú Degustación<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<!--[if gte mso 9]><xml><w:WordDocument><w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel><w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery><w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>2</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery><w:DocumentKind>DocumentNotSpecified</w:DocumentKind><w:DrawingGridVerticalSpacing>7.8 磅</w:DrawingGridVerticalSpacing><w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning><w:View>Normal</w:View><w:Compatibility><w:DontGrowAutofit/><w:BalanceSingleByteDoubleByteWidth/><w:DoNotExpandShiftReturn/></w:Compatibility><w:Zoom>0</w:Zoom></w:WordDocument></xml><![endif]--><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">¡¡Hola Zampones!! Al fin saco un hueco para escribir con calma y ganas. Hoy vamos a hablar de un restaurante situado en un hotel, en concreto os hablaré un poco del <b>Restaurante Filigrana</b>. Después de leer bastantes buenos comentarios acerca de su cocina y de corroborar telefónicamente que lleva unos 3 meses <b>ofreciendo menú degustación</b> un par de zampones nos decantamos por ir a probarlo.</span><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"><b> </b></span></div>
<ul>
<li><i><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"><b>Establecimiento</b>: Restaurante Filigrana</span></i></li>
<li><i><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"></span><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"><b>Localización</b>: Paseo da Amaia 23B (Hotel A Quinta da Auga)</span><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"><b> </b></span></i></li>
<li><i><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"><b>Horario</b>: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00 (sin día de cierre)</span><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"></span><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"><b> </b></span></i></li>
<li><i><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"><b>Teléfono</b>: 981534633</span></i><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"></span></li>
</ul>
<a name='more'></a><div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">Primero quisiera destacar que el</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"> trato es muy agradable,<b> la cocina no rompe moldes ni sorprende pero tampoco es su objetivo</b>. Al ser un restaurante enclavado en un hotel <b>debe ofrecer buen producto, trabajado con buena mano</b> y que el cliente se pueda llevar una idea de la gastronomía gallega <b>y </b></span><b><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">esto </span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">lo consigue.</span></b></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">Los toques de modernidad apenas manchan el producto principal, cosa que es de agradecer.</span></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">El pan es estilo minimollete, lo reponen continuamente y está al nivel de la comida. Una vez sentados te ofrecen una copas de espumoso cortesía de la casa. </span></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">El baile comienza con un <b>chupito de pulpo sobre patata, navajas a la plancha y salsa de mango y zamburiñas con ajo y perejil</b>. A pesar de la pequeñez de las navajas la materia prima aparenta de calidad y los puntos están conseguidos. Gran aceite el utilizado para acompañar el pulpo, la salsa de mango atrevida y divertida.</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XoeNLU9SaPT5gSldzLxptG3l52G0SZKtuX2baQpKgpPvTpHId1puM7wAtbDeFsaQz9-csFB1OUutfL4w8ciyezWzhXm22koN2xG76BB4wWnzAdf33j0p588l9A588SPpsl9x9kjArcdT/s1600/IMG_20170603_172809.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XoeNLU9SaPT5gSldzLxptG3l52G0SZKtuX2baQpKgpPvTpHId1puM7wAtbDeFsaQz9-csFB1OUutfL4w8ciyezWzhXm22koN2xG76BB4wWnzAdf33j0p588l9A588SPpsl9x9kjArcdT/s320/IMG_20170603_172809.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chupito de Pulpo, Navajas y Zamburiñas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">Sorprenden </span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">a continuación </span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">con </span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">una</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"> maravillosa <b>crema de centolla de la ría</b>, que sabe a lo que debería saber, un plato destacable</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"> sin lugar a dudas</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">.</span></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_qEK2xXjfo-Exc8X0aRIhBOOUymz3jYm0oajmr1Ibv-rNbCNqr-8ZcSMcM5_B7xBLQuUvsGhllj7jPauAw7KI53U15tic8ZGzR1fkCkG6SQdzPxFrZrUmaGfr4Vm3pr_KA3mrpZcyq8k/s1600/IMG_20170603_172959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_qEK2xXjfo-Exc8X0aRIhBOOUymz3jYm0oajmr1Ibv-rNbCNqr-8ZcSMcM5_B7xBLQuUvsGhllj7jPauAw7KI53U15tic8ZGzR1fkCkG6SQdzPxFrZrUmaGfr4Vm3pr_KA3mrpZcyq8k/s320/IMG_20170603_172959.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de Centolla de la Ría</td></tr>
</tbody></table>
<!--[if gte mso 9]><xml><w:WordDocument><w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel><w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery><w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>2</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery><w:DocumentKind>DocumentNotSpecified</w:DocumentKind><w:DrawingGridVerticalSpacing>7.8 磅</w:DrawingGridVerticalSpacing><w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning><w:View>Normal</w:View><w:Compatibility><w:DontGrowAutofit/><w:BalanceSingleByteDoubleByteWidth/><w:DoNotExpandShiftReturn/></w:Compatibility><w:Zoom>0</w:Zoom></w:WordDocument></xml><![endif]--><br />
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">Bajan un poco el listón con el <b>tartar de salmón al enebro y aguacate laminado</b> que si bien pudiera ser interesante queda bastante insulso. Quizá la salsa que lleva por encima, quizá la cantidad de pan</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"> o su intensidad de sabor</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">,... sea por lo que sea el salmón no se acaba disfrutando en su esplendor.</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOuSn-i8Vx7QqZebvzKpGcijvNWAe4E1uQ46MyFfHxMyRcTx3EjG8wyh47iVcLgGyK9ArtCDy7U5baLFDs8slGOAFhz1O5BKsNDvDtDq4WyJ588F6qdF-GCJ65PCZ2NW04axVA_-KF2C4Y/s1600/IMG_20170603_173059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOuSn-i8Vx7QqZebvzKpGcijvNWAe4E1uQ46MyFfHxMyRcTx3EjG8wyh47iVcLgGyK9ArtCDy7U5baLFDs8slGOAFhz1O5BKsNDvDtDq4WyJ588F6qdF-GCJ65PCZ2NW04axVA_-KF2C4Y/s320/IMG_20170603_173059.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tartar de Salmón al Enebro y Aguacate Laminado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnQ1pO9Y_Ho9A5quax-rgx6ZVJ-GKPeYHB_4kD3K2gkGhytnzS4VDhdiUQbuNGTCyn6cU-kcPJeUgKixv9TljJGooDQOhvpnOOdajrj7bZIjUOFoUK_nzeXhVKNbNzCLay3MDoKRQl_xVT/s1600/IMG_20170603_174001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1029" data-original-width="1600" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnQ1pO9Y_Ho9A5quax-rgx6ZVJ-GKPeYHB_4kD3K2gkGhytnzS4VDhdiUQbuNGTCyn6cU-kcPJeUgKixv9TljJGooDQOhvpnOOdajrj7bZIjUOFoUK_nzeXhVKNbNzCLay3MDoKRQl_xVT/s320/IMG_20170603_174001.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tartar de Salmón al Enebro y Aguacate Laminado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 10 5000pt;">Seguimos con una gran <b>merluza del pincho al vapor con cremoso de guisantes y agridulce de tomate</b>. Innegable que el cremoso está muy bien conseguido, punto correcto de la merluza sin llegar a la excelencia. Es un plato de difícil equilibrio por la delicadeza del pescado. Me gustó.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5NnYgMem2vc3rpu9fssJQoSNBq9WJvLALvX2KC0uYsUnDNhoTmCKhb82FtkAToVMmzArzJaQ_MkHtSictv_LPSbXgRBIGuakxZ5oAnVI9CLBPi2jY42BG6E6uYFDNb3YhsWLBja5I8MKl/s1600/IMG_20170603_173135.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5NnYgMem2vc3rpu9fssJQoSNBq9WJvLALvX2KC0uYsUnDNhoTmCKhb82FtkAToVMmzArzJaQ_MkHtSictv_LPSbXgRBIGuakxZ5oAnVI9CLBPi2jY42BG6E6uYFDNb3YhsWLBja5I8MKl/s320/IMG_20170603_173135.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza con Cremoso de Guisantes y Agridulce de Tomate</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0bi3rc7iLBqqVgUsjOXxIWblljO3HEXwkgXieFzwhVAzDOY_pNKuNgtLI5TrOmtHqzjR2xwbQrpNmaf111NsTIdEhu1tcjj2r2lEo5FFTIVEqx_YVKZFMluUYmOc1yPVLDcpQXZAn-H3R/s1600/IMG_20170603_173841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0bi3rc7iLBqqVgUsjOXxIWblljO3HEXwkgXieFzwhVAzDOY_pNKuNgtLI5TrOmtHqzjR2xwbQrpNmaf111NsTIdEhu1tcjj2r2lEo5FFTIVEqx_YVKZFMluUYmOc1yPVLDcpQXZAn-H3R/s320/IMG_20170603_173841.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza con Cremoso de Guisantes y Agridulce de Tomate</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">Limpiamos paladar con un <b>sorbete</b> que cumple su función de manera bastante elegante.</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtFyZCgYKO0E8ub3UfT1wptrwMx1Wu_TvgCXejgTXzCabUHSuK5BtM3HOP0q4WjCziGAvodzzYBz_Pm6Uz_GPb31YpBLa4oaAQ_3l-4znuIM1KEQB5dYjuIMmVctRcCEuoYfNu8w9K0_yx/s1600/IMG_20170603_173226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1256" data-original-width="1600" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtFyZCgYKO0E8ub3UfT1wptrwMx1Wu_TvgCXejgTXzCabUHSuK5BtM3HOP0q4WjCziGAvodzzYBz_Pm6Uz_GPb31YpBLa4oaAQ_3l-4znuIM1KEQB5dYjuIMmVctRcCEuoYfNu8w9K0_yx/s320/IMG_20170603_173226.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sorbete</td></tr>
</tbody></table>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6YlYbd3H8hQci9kyx4gRjQOe5b6zKBcw_4rmOyjurxKNAKNxyvrYbvVmJ9Z_gmSH9_7UiaP6zFmCpxYVXNv9rqS69IX9rGo7C7IL060Z5hE8eVcP_1wy-_zXREj2JCUaE4qKwVWcy1PxE/s1600/IMG_20170603_173727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1143" data-original-width="1600" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6YlYbd3H8hQci9kyx4gRjQOe5b6zKBcw_4rmOyjurxKNAKNxyvrYbvVmJ9Z_gmSH9_7UiaP6zFmCpxYVXNv9rqS69IX9rGo7C7IL060Z5hE8eVcP_1wy-_zXREj2JCUaE4qKwVWcy1PxE/s320/IMG_20170603_173727.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sorbete</td></tr>
</tbody></table>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">El siguiente plato que nos presentaron fue un <b>rulo de ternera confitado en vino de Toro</b>. Vienen recuerdos de fiestas de pueblos y el típico </span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">plato de </span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">rabo de toro. Bien compactado, agradable</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">, aciertan con el acompañamiento en el que destaca el sabor a castaña.</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhseUjh9cYshm4aqsCsH8cjzrpkaVzc4JCCduXmwBPBcWyMaTQIuzFmXJH_uVKW7i9ADhAtR5KFV2f8npO4BdD0h01reWxSam64St9-2Z8kUfBNBMIk76F9Uo14I5ftP3q9VaPUIQdkFXD/s1600/IMG_20170603_173301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1081" data-original-width="1600" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhseUjh9cYshm4aqsCsH8cjzrpkaVzc4JCCduXmwBPBcWyMaTQIuzFmXJH_uVKW7i9ADhAtR5KFV2f8npO4BdD0h01reWxSam64St9-2Z8kUfBNBMIk76F9Uo14I5ftP3q9VaPUIQdkFXD/s320/IMG_20170603_173301.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rulo de Ternera Confitado en Vino de Toro</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggTUpUuE2aR6nz7XvfLIBK-3K_xiU-g06PkzQKXkXssQPMj1MACikGCOfh1lciMYcfmUn8S1mVN-Vl38qWhMuvZvwyOWTXFhqTpBmq1N-qKrAm8gNKV-ZPMzVrwxTf43_6A1dylWvmdzIi/s1600/IMG_20170603_173555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggTUpUuE2aR6nz7XvfLIBK-3K_xiU-g06PkzQKXkXssQPMj1MACikGCOfh1lciMYcfmUn8S1mVN-Vl38qWhMuvZvwyOWTXFhqTpBmq1N-qKrAm8gNKV-ZPMzVrwxTf43_6A1dylWvmdzIi/s320/IMG_20170603_173555.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rulo de Ternera Confitado en Vino de Toro</td></tr>
</tbody></table>
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<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">Finalizamos con dos postres.</span></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 10 5000pt;">El primero un <b>milhojas crujiente de mascarpone y helado de frutos rojos</b>. Aunque se echa en falta el hojaldre es innegable que el sabor de las capas (que recordaban a pastas estilo "lengua de gato") armonizaba perfectamente con el resto del postre.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaVnFDFYWae9Qnw80C667PDuZAnWtJxEAX_6NcdFxoPJWHYfm0TxGZEhuACHBzEwDfcB6gC3oexqlkq_3LYbmc8fu_TScUTlNvUvD0EkDdjiCgKIqB_gSdznCaWkWBvTHnDbFrjcaOjX1j/s1600/IMG_20170603_173332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaVnFDFYWae9Qnw80C667PDuZAnWtJxEAX_6NcdFxoPJWHYfm0TxGZEhuACHBzEwDfcB6gC3oexqlkq_3LYbmc8fu_TScUTlNvUvD0EkDdjiCgKIqB_gSdznCaWkWBvTHnDbFrjcaOjX1j/s320/IMG_20170603_173332.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Milhojas Crujiente de Mascarpone y Helado de Frutos Rojos</td></tr>
</tbody></table>
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</w:LatentStyles></xml><![endif]--><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjvuFn0exdaiRUzyy8zOXqunGWe3hI5nlSMtoXmux4_MsJtrAcylFLa3HQE9TesmFlG0H_kFPjVFOialQa5_b7BKgZ9sNrSodqZrE_iLHEnbBSyvuNUGyCWXfnPmsSUq8jIMZPqa_omnky/s1600/IMG_20170603_174135.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1464" data-original-width="1600" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjvuFn0exdaiRUzyy8zOXqunGWe3hI5nlSMtoXmux4_MsJtrAcylFLa3HQE9TesmFlG0H_kFPjVFOialQa5_b7BKgZ9sNrSodqZrE_iLHEnbBSyvuNUGyCWXfnPmsSUq8jIMZPqa_omnky/s320/IMG_20170603_174135.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Milhojas Crujiente de Mascarpone y Helado de Frutos Rojos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">El segundo era un <b>coulant de chocolate con helado de marron glacé</b>. Aunque poco estético el coulant tenía la mejor textura de los que he probado últimamente. Una pena que lo acompañaran con una mermelada de sabor idéntico a la del postre anterior</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"> (un fallo importante pero subsanable fácilmente)</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">. El marron glacé ausente, en su lugar lo que me pareció ser fresa ácida.</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6lpwo0IMWXfYEuP3Nk_q5JheUOSNr07DpXc52_kRBVt9Ih0b5vR8xe8lqhyphenhyphenJX6a4r0Aungzq7XVuH2iHUuJPffdyVA3_oIxavZ_zxDJwfhw04xK7htoM_E63GnYR82YvW5Vo5cCCsBA5I/s1600/IMG_20170603_173447.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6lpwo0IMWXfYEuP3Nk_q5JheUOSNr07DpXc52_kRBVt9Ih0b5vR8xe8lqhyphenhyphenJX6a4r0Aungzq7XVuH2iHUuJPffdyVA3_oIxavZ_zxDJwfhw04xK7htoM_E63GnYR82YvW5Vo5cCCsBA5I/s320/IMG_20170603_173447.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coulant de Chocolate y Helado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNclDvwMbGOTd6GlYvbzuJ32Ascq9c91BR66KVhLGn2sUCv6RWh7ZMF6c1cwnZ2_V6U7HvBz_QWVOPqz0Pn-71DEPZ5S-GCKJ0BKtu_C5GkdGf2IBrSV0N8DsolUW2lRNfb8biFHXoVRw/s1600/IMG_20170603_174255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1300" data-original-width="1600" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNclDvwMbGOTd6GlYvbzuJ32Ascq9c91BR66KVhLGn2sUCv6RWh7ZMF6c1cwnZ2_V6U7HvBz_QWVOPqz0Pn-71DEPZ5S-GCKJ0BKtu_C5GkdGf2IBrSV0N8DsolUW2lRNfb8biFHXoVRw/s320/IMG_20170603_174255.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coulant de Chocolate y Helado</td></tr>
</tbody></table>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">Rematamos la noche</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"> con un café en la terraza,</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"> acompañado de un par de petit fours,</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"> quedamos satisfechos. </span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">Finalmente unos chupitos invitación de la casa. </span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">Maridamos la cena con una botella de Zárate (Albariño). La carta de vinos es amplia pero se echa en falta mayor variedad en el rango de 15-20€, partiendo la gran mayoría de ellos por encima de estos precios.</span><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"> Aunque el salón estaba lleno esa noche, hubiéramos agradecido una pequeña explicación de cada plato al servirlo.</span></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">El precio del menú degustación por persona es de 48€ (bebidas aparte), el del menú semanal de 24€. </span></div>
<div class="p" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<br /></div>
<div class="p" style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;">En resumen me parece una oferta ideal y de calidad para alguien que viene a conocer nuestra tierra y nuestra cultura. Tampoco me parece mala opción para los autóctonos aunque como ya he comentado prima la sencillez y la buena cocina por encima del factor sorpresa, que por otro lado dado el emplazamiento del Restaurante Filigrana, anteponerlo hubiera sido un error.</span></i></b><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12 0000pt;"></span></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-23818552270821978772017-04-09T23:00:00.000+02:002017-04-09T23:19:54.525+02:00Manso Restaurante, Menú Gastronómico Hola Zampones! Hacía mucho tiempo que tenía ganas de pasarme a probar el <b>menú degustación del Restaurante Manso</b>, local que lleva ya cinco años en nuestra ciudad y que desde sus comienzo hasta ahora ha sufrido una mejora exponencial. Las expectativas eran altas, cosa no siempre positiva. Decidí darme el homenaje justo el día de mi cumpleaños.<br />
<ul>
<li><i><b>Restaurante</b><b>:</b></i> Manso</li>
<li><i><b>Dirección:</b></i> Avenida de Villagarcía de Arousa, 21, Santiago de Compostela</li>
<li><i><b>Horario:</b></i> Comidas de martes a domingo de 13:00 a 17:00, cenas de martes a sábado de 20:00 a 01:00</li>
<li><i><b>Cocinero: </b></i>Alberto Lareo</li>
<li><i><b>Teléfono:</b></i> 881 95 96 57</li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUpKJ4I_RnDbt6eR6c5HWcqOQNmZqEZqmh74K5KTqxmfWJr6pm98GONuw1KqCiv-Hhnsb_jP_T-Gsos2OLJncUfD6CwG2tuljLl3fOXUtyvzCR7qCrKxFaxcSZ2UAkP3riP8L0v1v3cZdn/s1600/IMG_20170409_201612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUpKJ4I_RnDbt6eR6c5HWcqOQNmZqEZqmh74K5KTqxmfWJr6pm98GONuw1KqCiv-Hhnsb_jP_T-Gsos2OLJncUfD6CwG2tuljLl3fOXUtyvzCR7qCrKxFaxcSZ2UAkP3riP8L0v1v3cZdn/s320/IMG_20170409_201612.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Manso Restaurante</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Al Manso había ido de raciones en alguna ocasión, de menú diario (15€) una vez y a tomar cañas en su agradable barra unos cuantos pares de veces, pues aparte de resultar una zona muy acogedora he de decir que la caña la tiran muy bien, cosa que es de agradecer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este establecimiento situado en el antiguo Anexo Vilas cuenta con dos zonas bien diferenciadas,<b> por un lado </b>en la entrada te encuentras con<b> una zona informal de mesas altas y una carta de raciones</b> (que según me han comentado últimamente ha ampliado su diversidad) <b>y por otro</b> una vez subes las escaleras accedes a<b> su comedor</b>. Un comedor de carácter sobrio, acogedor, con buen espacio entre mesas, de luz tenue, que con acierto han reformado hace no mucho tiempo. Destaca la ausencia de ecos y amplificación de las voces, lo que permite una estancia prolongada y a la par tranquila.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUEp-EvfxAsMOf7PG_Z7kMZsT0j0gwme9qkKT7CTTuEgKaL_3Kwdug12K4l7p5LftoDFo0eoCA0QB5MMhGU8TBzMydslvsUczdVne4-kw69d9W5IcZOMfRLJ3TE2JxAivH5O5JC_BD6ner/s1600/IMG_20170409_194105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUEp-EvfxAsMOf7PG_Z7kMZsT0j0gwme9qkKT7CTTuEgKaL_3Kwdug12K4l7p5LftoDFo0eoCA0QB5MMhGU8TBzMydslvsUczdVne4-kw69d9W5IcZOMfRLJ3TE2JxAivH5O5JC_BD6ner/s320/IMG_20170409_194105.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parte del Comedor del Manso</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUeodxJ-tyflqUbnycinmKDM6rzXeHVYK4q-B8uU0R1Gp5lS-2AzPLNCPjjoMNYEBHDZv7npny4XIMn92lmaxo9C4GHJM2RT56NB6I-AbltRCL4ZvWIbgNlwowiPIDICPCf6UTtpFMNuhh/s1600/IMG_20170409_194203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUeodxJ-tyflqUbnycinmKDM6rzXeHVYK4q-B8uU0R1Gp5lS-2AzPLNCPjjoMNYEBHDZv7npny4XIMn92lmaxo9C4GHJM2RT56NB6I-AbltRCL4ZvWIbgNlwowiPIDICPCf6UTtpFMNuhh/s320/IMG_20170409_194203.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Otra Zona del Comedor del Manso</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Aunque en esta ocasión íbamos con la idea clara de tomar su Menú Gastronómico decidimos pedir la carta para saber lo que<b> Alberto Lareo</b> cuece dentro de su cocina (disculpad por estas primeras fotos pues no me di cuenta de mejorar la exposición de la cámara hasta que llegó la comida). Por cierto, en esta incursión eramos tres zampones.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-m1KY3sSYP8Ohx-RRJreBLHUhA2Jycbvae4sjDc-yxqf8nwzGgR7uN8PBX4JUvGFcY1JH65uhPz40zdrVDcULeHVK82_dxwkCMO7tP2xTnaMWrhC0FOUXaaL4hSzuWHIK2lRZ61dECo4d/s1600/IMG_20170409_194510.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-m1KY3sSYP8Ohx-RRJreBLHUhA2Jycbvae4sjDc-yxqf8nwzGgR7uN8PBX4JUvGFcY1JH65uhPz40zdrVDcULeHVK82_dxwkCMO7tP2xTnaMWrhC0FOUXaaL4hSzuWHIK2lRZ61dECo4d/s320/IMG_20170409_194510.jpg" width="293" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrantes y Marinados</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBKxoPHEI-anoiP2uRO6a4CrbF8y2hHH57_3d3hN7eE6eB0JLe9CpP_VaN1lkZma1RNnIGrksrJsVuPhy8lmBasqhLPWZfVeZccqEZWBtKVFMB5K-yDXgDYd20nkCJtr495JGZwBqFLjPw/s1600/IMG_20170409_194347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBKxoPHEI-anoiP2uRO6a4CrbF8y2hHH57_3d3hN7eE6eB0JLe9CpP_VaN1lkZma1RNnIGrksrJsVuPhy8lmBasqhLPWZfVeZccqEZWBtKVFMB5K-yDXgDYd20nkCJtr495JGZwBqFLjPw/s320/IMG_20170409_194347.jpg" width="270" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pescados, Carnes y Dulces</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Como la noche previa había sido dura... en cuestiones líquidas nos decantamos por una botella de agua fría y una cerveza con limón. Decidimos que el degustación fuera a ciegas (es lo bueno de comer de todo, dejarse llevar por el efecto sorpresa). El <b>pan</b> era <b>de centeno</b>, de agradable textura. Se me olvidó preguntar si estaba realizado por ellos mismo o provenía de algún distribuidor local.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7xGIubT0ui1ozk_R-XWxKUqN2Hh2haUT1txIU7OpB6ydUtaCwSPRm8fPw6bo8Vqh8PIa4OYV1cPvAOEa0kUSYVvO97oaRCzksYT683j9niiayf-3QyguIThbbKwboHTKHvi7vCiCUz27/s1600/IMG_20170409_194632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7xGIubT0ui1ozk_R-XWxKUqN2Hh2haUT1txIU7OpB6ydUtaCwSPRm8fPw6bo8Vqh8PIa4OYV1cPvAOEa0kUSYVvO97oaRCzksYT683j9niiayf-3QyguIThbbKwboHTKHvi7vCiCUz27/s320/IMG_20170409_194632.jpg" width="264" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ración de Pan de Centeno</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Para comenzar la fiesta nos ofrecieron una <b>Sopa de Maíz Dulce</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijY0YDuQ-pQjzdkuCXiX6zIMwjH1oNAv_lsfuCSmQjQSEbH8g7EmxMX47g9z_xW0bnstIJaFmPhpo1FxrzxkdnISP0sPPOLunue8JBCYM-ViHbl_aWt8gglntZZ_UrM2ifLGXqGuW658sv/s1600/IMG_20170409_194757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijY0YDuQ-pQjzdkuCXiX6zIMwjH1oNAv_lsfuCSmQjQSEbH8g7EmxMX47g9z_xW0bnstIJaFmPhpo1FxrzxkdnISP0sPPOLunue8JBCYM-ViHbl_aWt8gglntZZ_UrM2ifLGXqGuW658sv/s320/IMG_20170409_194757.jpg" width="307" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sopa de Maíz Dulce</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Servida en un recipiente cual cáscara de Calimero resultó un comienzo muy agradable, sabor a maíz intenso con un fondo de maíz en textura sólida que nos resultó atractivo a los tres comensales.<br />
<br />
A continuación nos ofrecieron <b>Nabo Marinado con Encurtidos, Requesón de Prestes, Crema de Miso y Yuzu</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKYepXdjtgLEa0DEWwdgEgon8d26rETeQjGAsqhA04Bfdxd7oxSArFzOCgulLUKS9n-dtHXopXFQ0vz7QjhicXLJ6zevPa1JzvAJ0XcCHmFsfpkmBOqwm6VHy2FtA1aOUo0zHuV0Vp0-Ou/s1600/IMG_20170409_194945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKYepXdjtgLEa0DEWwdgEgon8d26rETeQjGAsqhA04Bfdxd7oxSArFzOCgulLUKS9n-dtHXopXFQ0vz7QjhicXLJ6zevPa1JzvAJ0XcCHmFsfpkmBOqwm6VHy2FtA1aOUo0zHuV0Vp0-Ou/s320/IMG_20170409_194945.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nabo Marinado con Encurtidos, Requesón de Prestes y Crema de Miso y Yuzu</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD_i78vjtK18Nf17lAEoE2ZjQkd6giYebRIbXQC1ogclRkYAlIJBrHGlrUlz9XM2AThGnOlUJDNkSTNTh5kEuGis36rcesmxS_kwWNJOtL1L0O-iSjsZl4d9PUBxatJsZ7lZvfn_jBcc83/s1600/IMG_20170409_195056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD_i78vjtK18Nf17lAEoE2ZjQkd6giYebRIbXQC1ogclRkYAlIJBrHGlrUlz9XM2AThGnOlUJDNkSTNTh5kEuGis36rcesmxS_kwWNJOtL1L0O-iSjsZl4d9PUBxatJsZ7lZvfn_jBcc83/s320/IMG_20170409_195056.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nabo Marinado con Encurtidos, Requesón de PrestesCrema de Miso y Yuzu</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Al rey lo que es del rey y al Papa lo que es del Papa. A pesar de tener un nombre cautivador fue sin duda el plato más flojo de todo el festín. Sin intentar ofender a nadie me pareció insulso.<br />
<br />
El siguiente se trataba de una <b>Caballa Macerada a la Bilbaina</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxk6EqyQTlblqa_3sGBmYZiVXcz3mkrNou-1X82v-AtuJ9jHgM_Ai60d7-769R73akKnD88np7BrehwyMhS6LH5yWLOR4vJZ9Jf7_fSwiFHqbkRgdhFkc-PbzOrPVALRKp_9zz1S-O6_6e/s1600/IMG_20170409_195152.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxk6EqyQTlblqa_3sGBmYZiVXcz3mkrNou-1X82v-AtuJ9jHgM_Ai60d7-769R73akKnD88np7BrehwyMhS6LH5yWLOR4vJZ9Jf7_fSwiFHqbkRgdhFkc-PbzOrPVALRKp_9zz1S-O6_6e/s320/IMG_20170409_195152.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Caballa Macerada a la Bilbaina</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9aLgVrfAOuCR22ADAMwdV5YnNEkz-9WpeZXwhTB4TTPVD-LPa3h-rd3JdrDkwFzCQRBM49frpSqvgAgnSrvAhVOU8jbu39kf7rWHqEHSUNohWXTl037NN8Sppx3HlqBy1CF0e41uC0FQr/s1600/IMG_20170409_195305.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9aLgVrfAOuCR22ADAMwdV5YnNEkz-9WpeZXwhTB4TTPVD-LPa3h-rd3JdrDkwFzCQRBM49frpSqvgAgnSrvAhVOU8jbu39kf7rWHqEHSUNohWXTl037NN8Sppx3HlqBy1CF0e41uC0FQr/s320/IMG_20170409_195305.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Caballa Macerada a la Bilbaina</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En cuestión de caballas (xardas en gallego) he tenido experiencias muy buenas (como la de <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com.es/2015/05/a-horta-do-obradoiro.html">A Horta do Obradoiro</a>) y pésimas (como en el antiguo Acio). Es un pescado que me suele dar algo de miedo (al igual que el jurel), pues como no se prepare con mimo puede quedar incomestible. En este caso he de reconocer que estaba excelente, macerada de manera óptima y con una textura brillante. Eso sí, yo lo cortaría en trozos más finos para evitar la necesidad de utilizar el cuchillo dentro del recipiente pues resulta poco práctico.<br />
<br />
Y ahora tocaba una de las sorpresas del día, <b>Aguacate, Salpicón de Buey y Centollo, Huevas de Trucha y Encurtidos</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifUzscN199dnOARhkgM09k8pSAAUjUsR99fpnNxDJA3IEkg_PaZ6hAk2BHta7jRqFDHHmDJxzX09SMHg248yIJrbpCVHU89Z-mLZHoLp7CbDzRU9sU5PI2UhIuX47j09XN0mJNUjq9wpWd/s1600/IMG_20170409_195418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifUzscN199dnOARhkgM09k8pSAAUjUsR99fpnNxDJA3IEkg_PaZ6hAk2BHta7jRqFDHHmDJxzX09SMHg248yIJrbpCVHU89Z-mLZHoLp7CbDzRU9sU5PI2UhIuX47j09XN0mJNUjq9wpWd/s320/IMG_20170409_195418.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aguacate, Salpicón de Buey y Centollo, Huevas de Trucha y Encurtidos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ante este bocado en un primer momento puede que des por hecho que algún sabor se va a llevar a los demás ¿Es posible destacar el sabor del centollo teniendo huevas de trucha y aguacate en el mismo plato? Pues sí, y además de manera fluida y progresiva. En un primer momento notas el frescor y la untuosidad del aguacate para posteriormente ir disfrutando de cada uno de los sabores del resto de ingredientes del plato. Es un plato que me gustaría pedir de entrante si no se retira de la carta.<br />
<br />
Seguimos con el <b>Pulpo a la Brasa con Mole y Jugo de su Propia Cocción</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0rd0KrRHL-MJ1JKsUPGnkRDxx_4O4rDwnjbgJLPaF3a6-4GBHlV8XV95VZ4BOBgXbrAp4-WzNdXq1yl8MSGkcyJGS1cyFXmciJvozgBAJs1w5sOzKDqgNQpUvLzsS7GE4V_hPCK7TCBoS/s1600/IMG_20170409_195538.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0rd0KrRHL-MJ1JKsUPGnkRDxx_4O4rDwnjbgJLPaF3a6-4GBHlV8XV95VZ4BOBgXbrAp4-WzNdXq1yl8MSGkcyJGS1cyFXmciJvozgBAJs1w5sOzKDqgNQpUvLzsS7GE4V_hPCK7TCBoS/s320/IMG_20170409_195538.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pulpo a la Brasa con Mole y Jugo de su Propia Cocción</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYJEKDyB4gbqqyePFvtjqzaaFAmr6aqu3YCujnb6nNSMzbUIo-OpHDbHsc2Cxdi6gROz43iwkvhxiNu4nDkIPTBGxKNdaz5ShN-cmGRem9-AsJtPfgSylFOYKgfXo4Kyw2e_uQeQ-sUfT9/s1600/IMG_20170409_195633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYJEKDyB4gbqqyePFvtjqzaaFAmr6aqu3YCujnb6nNSMzbUIo-OpHDbHsc2Cxdi6gROz43iwkvhxiNu4nDkIPTBGxKNdaz5ShN-cmGRem9-AsJtPfgSylFOYKgfXo4Kyw2e_uQeQ-sUfT9/s320/IMG_20170409_195633.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pulpo a la Brasa con Mole y Jugo de su Propia Cocción</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Alberto viajó hace poco a México y se trajo unas cuantas ideas gastronómicas en su cabeza, de ahí que tuviera este plato en este menú degustación. Existen muchos tipos de mole, se trata de una salsa mexicana con una base de chiles y en ocasiones cacao (como por ejemplo el mole poblano). El punto del pulpo era óptimo y aunque no consiguió que me llegara a emocionar me resultó un plato atractivo, divertido y original.<br />
<br />
Continuamos con <b>Alcachofa Frita, Yema de Huevo, Panceta Ibérica y Trufa Negra</b>.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSWCRp0GsgWcmjgPTJ58Wg9QGLxZf1pAixN-0snZ7v2n0usGNNpO1WW2e1f8YIp9jgJglvNxEZUpN-_Bc4_AEsd93h-mP_xms4PZkABAMSkiAiabfg3J7dV9VccNhw8K0JDsYtwBZZfHE7/s1600/IMG_20170409_195745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSWCRp0GsgWcmjgPTJ58Wg9QGLxZf1pAixN-0snZ7v2n0usGNNpO1WW2e1f8YIp9jgJglvNxEZUpN-_Bc4_AEsd93h-mP_xms4PZkABAMSkiAiabfg3J7dV9VccNhw8K0JDsYtwBZZfHE7/s320/IMG_20170409_195745.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alcachofa Frita, Yema de Huevo, Panceta Ibérica y Trufa Negra</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="height: 272px; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center; width: 340px;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimmxvpO9miWODRZeqLragjV9cSM-4gMK48hHD_ZJ9VFp5D6ZouLAn99oYusnvRsu8V-nN6vkSIL-3uh5vaPmOlA02ZTwh7oOll4b4aIEwaNsUHP212Gt_TJTsk-MGX9oVvMRH5RUadtXsQ/s1600/IMG_20170409_195844.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimmxvpO9miWODRZeqLragjV9cSM-4gMK48hHD_ZJ9VFp5D6ZouLAn99oYusnvRsu8V-nN6vkSIL-3uh5vaPmOlA02ZTwh7oOll4b4aIEwaNsUHP212Gt_TJTsk-MGX9oVvMRH5RUadtXsQ/s320/IMG_20170409_195844.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alcachofa Frita, Yema de Huevo, Panceta Ibérica y Trufa Negra</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Este plato me recordó un poco a la "Patata-Puerro" de Marcelo. He de destacar que es de las pocas veces que me ponen trufa negra en un plato y logro apreciar con claridad su sabor. La panceta estaba exquisita (curiosamente desprendía un olor tremendamente intenso) y el conjunto global resultaba en un muy buen plato.<br />
<br />
Había que seguir disfrutando y el Sr. Lareo nos tenía preparados <b>Espárragos de Navarra a la Brasa y Caldo de Nécoras</b>, plato previo a los principales.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSq9ZHsP5UBUrdxeK-RjkMeaELEjMpV3-Y-qeR46aDh5VGcockN-bma71z-FFQiodrN6Ki5cM3LOLQ1m-sxfJvXSgnKyVuhGQJSNVfLcGTrd7gM3KQWIMCFNv4gBy3ZNPA8NjDgVeAyAW/s1600/IMG_20170409_200155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSq9ZHsP5UBUrdxeK-RjkMeaELEjMpV3-Y-qeR46aDh5VGcockN-bma71z-FFQiodrN6Ki5cM3LOLQ1m-sxfJvXSgnKyVuhGQJSNVfLcGTrd7gM3KQWIMCFNv4gBy3ZNPA8NjDgVeAyAW/s320/IMG_20170409_200155.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Espárragos de Navarra a la Brasa y Caldo de Nécoras</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_G82S6w30XR2BhJIBNl7vlg3ZSElaRRpmjkzZa5tNNyd2e8766td6QV7oqG1F_m70ZRMjrB2XoOv08qYqYWW0a7QcYIfazA_x_ly-F7rmxLWUyy017G_vFPrYUvRxThUIn6ow_S4e3XC/s1600/IMG_20170409_200021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_G82S6w30XR2BhJIBNl7vlg3ZSElaRRpmjkzZa5tNNyd2e8766td6QV7oqG1F_m70ZRMjrB2XoOv08qYqYWW0a7QcYIfazA_x_ly-F7rmxLWUyy017G_vFPrYUvRxThUIn6ow_S4e3XC/s320/IMG_20170409_200021.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Espárragos de Navarra a la Brasa y Caldo de Nécoras</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A pesar del indudable producto (el espárrago era espectacular) este plato tuvo sus más y sus menos. El esparrago blanco tanto por textura como por sabor perfecto, sin pegas. La textura de las láminas de esparrago triguero nos recordó a dos comensales (sin haberlo comentado entre nosotros) a láminas de pistacho, también perfecto. El problemas sobrevino con el caldo de nécoras. A mí apenas me sabía a nécoras (ni en conjunto con el espárrago ni sola ni con pan), además que poco me aportaba a la planta (sí, el esparrago se considera planta como tal).<br />
<br />
Pero toda caída tiene un levantamiento y llegó la <b>Merluza de Celeiro Asada a la Brasa y Caldo de Pimiento Asado</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh8LxYlfpqPQZCUx3kG_YZR2Inb2Ko0eECpKDSueIlQsG4HJn22AZp7RK-lY-eXsg4q1adyuWaiEixM0oAjVV79HCQ0b-KxH0VumSgfX8MgHAQHPIe3MOoU380mmQNbKsSLKGA9-DlKy-G/s1600/IMG_20170409_200456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh8LxYlfpqPQZCUx3kG_YZR2Inb2Ko0eECpKDSueIlQsG4HJn22AZp7RK-lY-eXsg4q1adyuWaiEixM0oAjVV79HCQ0b-KxH0VumSgfX8MgHAQHPIe3MOoU380mmQNbKsSLKGA9-DlKy-G/s320/IMG_20170409_200456.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza de Celeiro Asada a la Brasa y Caldo de Pimiento Asado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwFKkLGhT0uy6PPLtqDQV0hSVIOItxcfi4ebBiMTowBlLJQ2PkzIOmwhXWAWURnhc6eRSl1JCPrahpWFFcwh73un1i8VOi_SAgcp-pgs8zpVUtmHFbCZwjq_iOiK_yHj2BM3DwrONp0sN/s1600/IMG_20170409_200720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwFKkLGhT0uy6PPLtqDQV0hSVIOItxcfi4ebBiMTowBlLJQ2PkzIOmwhXWAWURnhc6eRSl1JCPrahpWFFcwh73un1i8VOi_SAgcp-pgs8zpVUtmHFbCZwjq_iOiK_yHj2BM3DwrONp0sN/s320/IMG_20170409_200720.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza de Celeiro Asada a la Brasa y Caldo de Pimiento Asado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Siempre suelo decir que donde esté una merluza con el punto exacto se puede quitar todo lo demás. Este plato sí que me emocionó, pocos puntos he comido mejores que este. El calçot de base además me sorprendió gratamente. A este plato le pondría un diez sobre diez, sin duda para felicitar al cocinero.<br />
<br />
Y finalizamos la parte salada con <b>Cordero de Peñafiel Asado a la Brasa, Paté de sus Interiores y Ravioli de Calabaza y Espinacas Frescas</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFJffn6YkCdnqQpr6hpruNZ5aCEEoYX5cGm3lPaRwI0yIwwbeYoSSwV_jUOdYjCM7Hh1zE00RwxddRS5D_yEecgZHWuMMoHneW_Lf_7CKW2KEXEAWmJpzt5Sh6GV5XCcT5n554blz5hPy/s1600/IMG_20170409_200948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFJffn6YkCdnqQpr6hpruNZ5aCEEoYX5cGm3lPaRwI0yIwwbeYoSSwV_jUOdYjCM7Hh1zE00RwxddRS5D_yEecgZHWuMMoHneW_Lf_7CKW2KEXEAWmJpzt5Sh6GV5XCcT5n554blz5hPy/s320/IMG_20170409_200948.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cordero de Peñafiel Asado a la Brasa, Paté y Ravioli </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy86QlDRhNA7Q32p0K1MI3_3jQM0wMe22RV7jYc__y2YQuR1RwrqHHCUjoiy77O0TYq3DmIEjH3Wd-8Xf8qz2j3B1uWgWhkFdakxEBrPRxSEeVaOvb1vCEg5NezyqSeIX0_aFVaSF_KNuB/s1600/IMG_20170409_200839.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy86QlDRhNA7Q32p0K1MI3_3jQM0wMe22RV7jYc__y2YQuR1RwrqHHCUjoiy77O0TYq3DmIEjH3Wd-8Xf8qz2j3B1uWgWhkFdakxEBrPRxSEeVaOvb1vCEg5NezyqSeIX0_aFVaSF_KNuB/s320/IMG_20170409_200839.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cordero de Peñafiel Asado a la Brasa, Paté y Ravioli </td></tr>
</tbody></table>
<br />
Bien, muy bien. El ravioli con forma de gyoza muy fino, con la espinaca entre acompañando y desbancando a la calabaza. El sabor de la carne y del paté estupendo, una gran textura sobre la que no perdía ni pizca de detalle la peculiar intensidad de esta carne.<br />
<br />
Como primer postre nos ofrecieron <b>Panna Cotta de Maracuyá, Frutos Rojos y Helado de Lichis</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WprVz9kxC4AcIfK4H19TQqsQ87XIORUaE0Ydv7VXRf-lEQ3kt0AW_ix4KnwLDf8VxX517QPu40R7NfvQfccgVXJthxy9kZtW6A2KI7Y31OVJNgy6WVrGF3K2uWTJRiodmGaH98vXIw-Z/s1600/IMG_20170409_201048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WprVz9kxC4AcIfK4H19TQqsQ87XIORUaE0Ydv7VXRf-lEQ3kt0AW_ix4KnwLDf8VxX517QPu40R7NfvQfccgVXJthxy9kZtW6A2KI7Y31OVJNgy6WVrGF3K2uWTJRiodmGaH98vXIw-Z/s320/IMG_20170409_201048.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Panna Cotta de Maracuyá, Frutos Rojos y Helado de Lichis</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1LycT0KYCmFiHE8lPy9IqgduVGZIbOtaHpxbicjDpaNAA_Bua-qv5uM8Sle4Ys9c7Q_L9NprHLZL9S8Go9TKj53apwj_bcGh7p6mQzim_uUO7XpyP_vVEGkgXEyuAD08hmuoOhyILtyL/s1600/IMG_20170409_201142.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1LycT0KYCmFiHE8lPy9IqgduVGZIbOtaHpxbicjDpaNAA_Bua-qv5uM8Sle4Ys9c7Q_L9NprHLZL9S8Go9TKj53apwj_bcGh7p6mQzim_uUO7XpyP_vVEGkgXEyuAD08hmuoOhyILtyL/s320/IMG_20170409_201142.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Panna Cotta de Maracuyá, Frutos Rojos y Helado de Lichis</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Presentado sobre un precioso plato de mármol venía este exótico postre, muy cítrico y equilibrado. Agradable el detalle de dejar un crumble a modo de crujiente (sí, soy pesado... pero muchas veces me falta este matiz).<br />
<br />
Finalizamos con <b>Chocolate, Avellana y Limón</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnyAwa-4YfnlNWiJJejCp_hfi3E3cHMQ7gHS3jmnZhcNeEy_Mdi9vbcx5PxILslNtEKwySwi9My_8bH_G1hAyJl1QP-bttC8GR5Z4azVBJqxOGGjuLhugHYcZypRSb6sJF4fEovd6n0cqN/s1600/IMG_20170409_201316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnyAwa-4YfnlNWiJJejCp_hfi3E3cHMQ7gHS3jmnZhcNeEy_Mdi9vbcx5PxILslNtEKwySwi9My_8bH_G1hAyJl1QP-bttC8GR5Z4azVBJqxOGGjuLhugHYcZypRSb6sJF4fEovd6n0cqN/s320/IMG_20170409_201316.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chocolate, Avellana y Limón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A pesar de que estéticamente no puedo decir que este último postre me haya cautivado he de reconocer nuevamente el equilibrio en sabores y la pureza de los mismos.<br />
<br />
Y como se suele decir... Al fin, por fin, el fin. <b>Un cafecito Illy</b> (sin petit fours).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMeSdZSCem_bYBXZcXcRUA0BFCoU32Mj2WDwlbWwOvt2PQV02kw-6_fx2eEBVvr1BFmpUrUH-cybjTXYyjFwFFDr-dJ0l8FnXaYXGP75AA5HXP1D8PXdURkjTenE0WWlQJZhqgG8Gg_F1/s1600/IMG_20170409_201426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMeSdZSCem_bYBXZcXcRUA0BFCoU32Mj2WDwlbWwOvt2PQV02kw-6_fx2eEBVvr1BFmpUrUH-cybjTXYyjFwFFDr-dJ0l8FnXaYXGP75AA5HXP1D8PXdURkjTenE0WWlQJZhqgG8Gg_F1/s320/IMG_20170409_201426.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café Illy</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y finalizamos con una amena y prolongada charla con <b>Alberto</b>. Durante la comida ya lo habíamos visto pues fue él quien personalmente sacó a la sala alguno de los platos para presentarlos. Me lo imaginaba más callado,<b> me pareció una persona muy cercana y sobre todo muy humilde, me hizo sentir que se trata de un cocinero con los pies en la tierra</b>. Me hubiera pasado hablando con él toda la tarde (que casi casi fue así) pero me sentía preocupado por dilatar la hora de cierre, y por ende la hora de salida a buena parte del personal.<br />
<br />
Y bueno, casi me olvido de daros el precio (aunque lo pone en la carta inicial). <b>El precio del Menú Gastronómico son 50€ por persona</b>, en principio por lo cobrado incluye pan y café, no así bebida.<br />
<br />
Cuando tienes altas expectativas es difícil cumplirlas pero en este caso me he sentido muy satisfecho con la experiencia. Me alegró mucho ver a jóvenes camareros formándose en este establecimiento. El trato de sala fue correcto y me agradó que Alberto se preocupara por "lo que menos os gustó", ese es siempre un detalle de nivel, siempre seguir aprendiendo.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b>Restaurante Manso y Alberto Lareo</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>se han ganado mucha fama</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>los últimos años en Santiago.</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Corroboro que es merecida y </b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>me siento orgulloso de tener</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>establecimientos de esta categoría</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>en mi ciudad, amenazo con volver.</b></i></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-34788744520443862742017-03-19T19:39:00.000+01:002017-03-19T22:28:47.784+01:00Aceptamos lamprea como animal de compañía (Chef Rivera)¡¡Hola zampones!! Este fin de semana ha sido glorioso de principio a fin (gastronómicamente hablando, claro). <b>Cuando comencé mi rotación en Cardiología</b> rápidamente me di cuenta entre paciente y paciente, informe e informe, que<b> había alguien que disfrutaba de la comida tanto o más que yo, el Dr. Virgós.</b> Pocos días pasaban sin que él me diera una suculenta recomendación o que yo le aconsejara algún que otro local. La sorpresa vino al finalizar mi estancia en dicho Servicio, una proposición indecente se me ofreció y no podía dejar pasar la oportunidad... "<b>Todos los años nos reunimos unos amigos del buen comer y de la lamprea y nos damos un homenaje en el Chef Rivera</b>, ¿Te apetecería venir?" Y yo... que soy de los que si no me gusta una cosa la pruebo y la pruebo hasta la saciedad, tenía que decir que sí. La lamprea nunca me había llamado la atención, quizá por la clásica receta de mi abuela o quizá por mi corta edad cuando la había probado, todo esto añadido al horrendo (si se me permite la palabra) aspecto del animal.<br />
<a name='more'></a><br />
Así que el 17 de Marzo de 2017 allí nos encontramos, en un salón-bodega alejados del mundo que nos rodeaba y dispuestos a disfrutar de diversas elaboraciones de la lamprea. Las dudas me surgían ¿Y si me sigue sin gustar? Un zampón quedando mal delante de tanta gente...<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-KLFpJHB37k2b2F2pbNtgRrz3OUZCVcMc5r80zP5TMHg2ufdAoByqoQCVxjBuRVY-79sLNyteRgANDBLLn6mRhBLXSIkzDePFpflAis5WayUNcpqPu1y_B0LTWrCOGJE5rVeyGOaQzeJ/s1600/IMG_20170319_174640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-KLFpJHB37k2b2F2pbNtgRrz3OUZCVcMc5r80zP5TMHg2ufdAoByqoQCVxjBuRVY-79sLNyteRgANDBLLn6mRhBLXSIkzDePFpflAis5WayUNcpqPu1y_B0LTWrCOGJE5rVeyGOaQzeJ/s320/IMG_20170319_174640.jpg" width="262" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Menú Lampreeiro Número 38</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El<b> Chef Rivera comandaba un extremo de la mesa</b>, a su derecha <b>João Guterres (Decanter Vinho) fue el sumiller encargado de maridar la cena</b>. Alrededor nos encontrábamos el resto de amigos lampreeiros pendientes del comienzo de "la función".<br />
<br />
Todo empezó a fluir con un sutil <b>consomé de lamprea con croutons</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhkP_s_NiD8SoPpfWaaK2RtlD1fDA-J3VgtydxgXXEjFDUoAgIFiN45j0Bj15VhOJGAr0hRfXeng2TKOpbsJDltEFvFcdmSyb8EfGFYGaPmejKh-rMfg6noXixJgKBC8zyjxnanGQkPmTl/s1600/IMG_20170318_024632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhkP_s_NiD8SoPpfWaaK2RtlD1fDA-J3VgtydxgXXEjFDUoAgIFiN45j0Bj15VhOJGAr0hRfXeng2TKOpbsJDltEFvFcdmSyb8EfGFYGaPmejKh-rMfg6noXixJgKBC8zyjxnanGQkPmTl/s320/IMG_20170318_024632.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lamprea y Foie Trufado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX0kml9kboH_hCUwcBCLTv-9omGhVCETpKnTKGRmuOY1v4XdSpy4qns-O195vYZvzEMg97nx2-u5-JOsi7rvJUQTKwzhyphenhyphenz-5y6nrAbAI3vJOJMoPdTXUhun-WOtdGZ3gGI_b9fhZcOtrgU/s1600/IMG_20170318_024733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX0kml9kboH_hCUwcBCLTv-9omGhVCETpKnTKGRmuOY1v4XdSpy4qns-O195vYZvzEMg97nx2-u5-JOsi7rvJUQTKwzhyphenhyphenz-5y6nrAbAI3vJOJMoPdTXUhun-WOtdGZ3gGI_b9fhZcOtrgU/s320/IMG_20170318_024733.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Consomé de Lamprea y Croutons</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Fue un buen comienzo para los escépticos sobre el sabor de la reina de la noche ya que era un plato con un sabor muy ligero en el que el propio foie rebajaba la intensidad de la lamprea, además en esa noche tan fría comenzar con un plato caliente de cuchara fue un acierto pleno.<br />
<br />
Continuamos con la <b>croqueta de lamprea mal hecha y salsa tártara</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgswhPiaBwrvz5Gwlj781MTWbkIcstU6_lD5TgSKkXO3MZ_im3silF_blPd1oww5rHVauw4UwtAnilNtyPTcQiLlKxz79_L5lJDsePtnwSdH7ReSsaI_-kOX2va_SbhzgmLQA1XFhJ8iLdn/s1600/IMG_20170318_024902.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgswhPiaBwrvz5Gwlj781MTWbkIcstU6_lD5TgSKkXO3MZ_im3silF_blPd1oww5rHVauw4UwtAnilNtyPTcQiLlKxz79_L5lJDsePtnwSdH7ReSsaI_-kOX2va_SbhzgmLQA1XFhJ8iLdn/s320/IMG_20170318_024902.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Croqueta de Lamprea Mal Hecha y Salsa Tártara</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Otro plato para continuar perdiéndole el miedo "al bicho". Una de las croquetas (o más bien croquetón) más originales que he comido en mucho tiempo. Este es el momento en el que me empiezo a replantear mi supuesta animadversión por el tema lampreeiro, de momento todo está muy bueno.<br />
<br />
Proceden a servirnos el siguiente plato, <b>lomo asado agridulce con quinoa</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNJ00Y-y4K53qmfQSP94mFDk0RKwZFXpXV36cHHfGL8oeKp6IKVsqeREJTRdcQ-pyACobJJ3hrfm75TzrLHSQZEClwHgFMSM8Ya4h6Zljm_CpTbthr1NqMCdtVxAtNvN9U2T6IcKatxPT0/s1600/IMG_20170318_025042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNJ00Y-y4K53qmfQSP94mFDk0RKwZFXpXV36cHHfGL8oeKp6IKVsqeREJTRdcQ-pyACobJJ3hrfm75TzrLHSQZEClwHgFMSM8Ya4h6Zljm_CpTbthr1NqMCdtVxAtNvN9U2T6IcKatxPT0/s320/IMG_20170318_025042.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lomo Asado Agridulce con Quinoa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Este plato fue el punto de inflexión. Yo y la lamprea, prácticamente a solas, la prueba definitiva. Si me hubieran dicho con anterioridad que me iba a estar comiendo un lomo de lamprea con tanto gusto jamás me lo hubiera imaginado... No dejé nada.<br />
<br />
En este punto llegó uno de los platos fuertes, <b>risotto caldoso de lamprea con arroz Basmati y crumble de pan</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt80QShQV2pvIUn4aRYHHRRSkC7bpfnEjkdyoSdLDkU_5inqLEYsVgvhaliOfF9Qw0bnRScmXqGdchYPpVXQLNBXF-H7ohazwDXxWZgeqUogeAyancSJ8ictbKI61g5rlUeX5MurkhMAMW/s1600/IMG_20170318_025211.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt80QShQV2pvIUn4aRYHHRRSkC7bpfnEjkdyoSdLDkU_5inqLEYsVgvhaliOfF9Qw0bnRScmXqGdchYPpVXQLNBXF-H7ohazwDXxWZgeqUogeAyancSJ8ictbKI61g5rlUeX5MurkhMAMW/s320/IMG_20170318_025211.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Risotto Caldoso de Lamprea</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A pesar de que me hubiera gustado que hubiese sido algo más caldoso y cremoso, el crumble de pan encajaba a la perfección en esta mezcla tan sabrosa. Conquistado plenamente Sr. Rivera.<br />
<br />
Después nos ofrecieron el plato más juvenil de la noche, la <b>mini hamburguesa de lamprea</b>. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODB5NzDr4NA-Sj4MgxvIRzNy_0V-ecuEYQ6GLemnW1EIIG1YqZj4a3J0CdZzdUGrwrqJwjBbpXMENMdtx-VSedjfdOlg0oRYkE7RhK-UjX3ANAW5WlaGXr2f7-w_5p0yNy7AiDgJESpTf/s1600/IMG_20170318_025441.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODB5NzDr4NA-Sj4MgxvIRzNy_0V-ecuEYQ6GLemnW1EIIG1YqZj4a3J0CdZzdUGrwrqJwjBbpXMENMdtx-VSedjfdOlg0oRYkE7RhK-UjX3ANAW5WlaGXr2f7-w_5p0yNy7AiDgJESpTf/s320/IMG_20170318_025441.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mini Hamburguesa de Lamprea</td></tr>
</tbody></table>
<br />
¿Cuándo y a quién se le ocurre hacer una hamburguesa de lamprea? ¡Y con queso! Un plato muy divertido.<br />
<br />
Y llegó el momento más temido, el plato final,<b> lamprea a la Bordelaise con arroz bomba y salvaje</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVmlhDaBxNZu3Zl_7lDy03pRIqXza0IHQSI45QIrotPthQZoTvhMllyeq8c6cjkxjcvvK7E3ppckpZsbNswgZ5fS6BzNdBuiUFIJGeEfWW5XgGwj9Jy8ceETRWkgRu-2xbk7eUxxw3pegA/s1600/IMG_20170318_025602.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVmlhDaBxNZu3Zl_7lDy03pRIqXza0IHQSI45QIrotPthQZoTvhMllyeq8c6cjkxjcvvK7E3ppckpZsbNswgZ5fS6BzNdBuiUFIJGeEfWW5XgGwj9Jy8ceETRWkgRu-2xbk7eUxxw3pegA/s320/IMG_20170318_025602.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lamprea a la Bordelaise con Arroz</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La receta más tradicional... ¿Cómo han conseguido ese sabor tan suave de la lamprea? No puedo explicaros los entresijos de la cocina ni la manera en la que limpian la lamprea pero el resultado es una lamprea a la bordalesa finísima. Tan fina que tuve que repetir este plato.<br />
<br />
Finalizamos la pitanza con los postres: <b>el bizcocho, el surtido de tartas y el destacadísimo Queso de Serra da Estrela</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1F3OFKFsuNZ8Xzie-CsV_KvqgxnzIhc953yGHZNTOzuRIe9bF_XIzAb2qa2CSibUmGRceUmLsZNr5Puk2TRAicoraW3tVxRIYH0szIZjNgv_HcHdWznEsGjj3I22GQgCOEuN0k4XksJWh/s1600/IMG_20170318_025739.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1F3OFKFsuNZ8Xzie-CsV_KvqgxnzIhc953yGHZNTOzuRIe9bF_XIzAb2qa2CSibUmGRceUmLsZNr5Puk2TRAicoraW3tVxRIYH0szIZjNgv_HcHdWznEsGjj3I22GQgCOEuN0k4XksJWh/s320/IMG_20170318_025739.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Queixo da Serra da Estrela</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrVdQjUtU2tiYV21Kgfj4xLK5ZBJNunjQvIOBL7WSBpIpdx1A-Ws8Xk-qZKhfDWG4MI9YABzC-4joa3lvmVZoK-eEcZ_KJqKoB7er_lZTLqZKLvw-Wpg7vKC3BF5b0pk4ltQkafXhbhAaU/s1600/IMG_20170318_030151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrVdQjUtU2tiYV21Kgfj4xLK5ZBJNunjQvIOBL7WSBpIpdx1A-Ws8Xk-qZKhfDWG4MI9YABzC-4joa3lvmVZoK-eEcZ_KJqKoB7er_lZTLqZKLvw-Wpg7vKC3BF5b0pk4ltQkafXhbhAaU/s320/IMG_20170318_030151.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bizcocho</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-My830gw-G6ZOT_BOLkv7AHOTNmje6LCRSixZ7CqHgtQsBlEeGC3sPwZqGYLwgt4JasDcEIASjDpAYh9ji4aTP9R6xDqUKz1NK3UZLjhKm23C988ZYXYUEgpW-ztZRdNiI5JpLc7PR7H/s1600/IMG_20170318_030250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-My830gw-G6ZOT_BOLkv7AHOTNmje6LCRSixZ7CqHgtQsBlEeGC3sPwZqGYLwgt4JasDcEIASjDpAYh9ji4aTP9R6xDqUKz1NK3UZLjhKm23C988ZYXYUEgpW-ztZRdNiI5JpLc7PR7H/s320/IMG_20170318_030250.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Surtido de Tartas de la Casa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El queso merece mención aparte, un queso de oveja para untar reconocido en 2011 como una de las siete maravillas de la Gastronomía de Portugal.<br />
<br />
El maridaje no fue un lujo, fue algo que podría definirse como un nivel superior al mismo, disfrutamos de:<br />
<ul>
<li><i>Charles Ranville Cuvée Rosée</i></li>
<li><i>Sauternes Chateau Les Mingets 2007</i></li>
<li><i>Ponte da Barca Souzon Espumoso</i></li>
<li><i>Vidiguieira Syrah 2015</i></li>
<li><i>Ribeiro Santo D</i><i><span class="st"><i>ã</i></span>o 2013</i></li>
<li><i>Viña da Urza Reserva 2011</i></li>
<li><i>Brunheda Viñas Velhas 2000</i></li>
<li><i>Dalva Vintage 1970</i></li>
</ul>
Impresionante final con el Oporto Vintage abierto por decapitación con metal incandescente...<i> </i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjggsQe-eJ9gz6HPOdIWOCawszLX_pXZnZRhh7FCx1W3GDKXiJSqaUzavfzTIPPhm9POWP54GETI7tPMPxWB-NeMAAk-wTAx1vj-Cfsduq92Wtcc7f9ZorrQNRJtG59RSde4W58X2xKWqQD/s1600/IMG_20170318_030350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjggsQe-eJ9gz6HPOdIWOCawszLX_pXZnZRhh7FCx1W3GDKXiJSqaUzavfzTIPPhm9POWP54GETI7tPMPxWB-NeMAAk-wTAx1vj-Cfsduq92Wtcc7f9ZorrQNRJtG59RSde4W58X2xKWqQD/s320/IMG_20170318_030350.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chef Rivera en Proceso de Apertura del Vintage</td></tr>
</tbody></table>
<br />
He de reconocer que la bodega de este restaurante es impresionante (le pedí al dueño que me la enseñara y aún sigo boquiabierto). La cena la terminamos con unos cafés, unos digestivos para los más atrevidos, unas canciones... y un montón de anécdotas que me vais a permitir que solo queden en nuestro recuerdo. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPeauCpnaH9jfseARgJrWILqpQDY7SUkAVosRzNE6Z01MgT5pIT4jCNH9umjyWRHaCFGJuzi-AvaUidgsTyysLro1sIe3Sz4FA6d-ktSvpyviFa6i4VyHUH_PpIyfb8Tm6PNwAadxw0ylt/s1600/IMG_20170319_175052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPeauCpnaH9jfseARgJrWILqpQDY7SUkAVosRzNE6Z01MgT5pIT4jCNH9umjyWRHaCFGJuzi-AvaUidgsTyysLro1sIe3Sz4FA6d-ktSvpyviFa6i4VyHUH_PpIyfb8Tm6PNwAadxw0ylt/s320/IMG_20170319_175052.jpg" width="250" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Reseña en Prensa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Al fin y al cabo el "vampiro" no es tan fiero como lo pintan. Una pena que, como comentamos durante esta experiencia, el público más joven suela rehuir de este producto. La lamprea es algo que deberíamos apreciar y mantener, no es un producto exclusivamente gallego pero sí que es una seña de identidad de nuestra tierra.<br />
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Aceptamos Lamprea Como Animal de Compañía</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Eternamente Agradecido y un Honor Haberos Acompañado</i></b></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-19043300710249805672017-02-18T15:03:00.000+01:002017-08-09T19:50:53.174+02:00Asador O´Pazo, restaurante en mayúsculas (Padrón)¡¡Hola Zampones!! A veces hay establecimientos que apenas se publicitan, que los acabas conociendo por el boca a boca o incluso por la más pura casualidad. Es una estrategia (o falta de estrategia) muy respetable, y cuando te topas con un local de este tipo (del que apenas sabías de su existencia) y disfrutas en él de una gran comida te sientes como un gran descubridor, como aquellos exploradores que encontraron por primera vez en medio de la selva esos preciosos templos mayas o como alguien que se adentra en una cueva y encuentra un filón de gemas preciosas.<br />
<br />
Obviamente es una hipérbole, pero disfruto muchísimo encontrando sitios y disfrutando de su gastronomía, sobre todo si las cosas las hacen con ganas. Toda esta introducción viene a que hoy vamos a hablar de uno de esos locales, se trata de <b>Asador O´Pazo</b>.<br />
<ul>
<li><i><b>Local</b></i>: Asador O´Pazo</li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Dirección</b></i>: Pazos. Carretera Santiago - Padrón, 23 (pegado al Hotel Scala)</li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Horario de Apertura</b></i>: Horario de Comidas de lunes a jueves, viernes y sábado comidas y cenas y domingo comidas.</li>
</ul>
<ul>
<li><i><b>Teléfono</b></i>: 981 811507</li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_srHaLyaM7NLxitXIq0zO1rqeu4qsMNiyBQH7qlJ0oF1jdPM_-gslg4COLrXj_aWGMLZW6zai3yvpVPhCgCpw7H-z8noqdopthBim7B3v1Cn-DfMyTs67K0B4oZhU9Uch-5dWvMy6yC9G/s1600/IMG_20170218_010233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_srHaLyaM7NLxitXIq0zO1rqeu4qsMNiyBQH7qlJ0oF1jdPM_-gslg4COLrXj_aWGMLZW6zai3yvpVPhCgCpw7H-z8noqdopthBim7B3v1Cn-DfMyTs67K0B4oZhU9Uch-5dWvMy6yC9G/s320/IMG_20170218_010233.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Asador O´Pazo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<a name='more'></a>Empecemos evitando mitos o falsas conjeturas. El nombre puede dar lugar a error. A mí sin saber nada acerca de este restaurante me dices un día que vamos a un asador que queda en la carretera de Santiago - Padrón y la idea que me hago es del típico sitio de comidas de corte tradicional y de precios populares. Pues Asador O´Pazo no es así, es un concepto que vas más allá de lo que en un primer momento te puedas esperar.<br />
<br />
Localizado pegado al Hotel Scala, con <b>abundante zona de aparcamiento</b> en su entrada no te será complicado llegar a él. Externamente no os lo puedo valorar mucho pues el día que fui era de noche y no pude apreciar su arquitectura. Internamente os puedo decir que es<b> muy amplio</b>, es su página web informan de que constan de hasta <b>4 salones de amplias capacidades</b> (alguno de ellos con capacidad superior a la centena de comensales) haciéndolo ideal como opción para bodas, bautizos y comuniones. En nuestra incursión solo llegamos a conocer uno de los susodichos salones, de <b>corte clásico, techo altos y gran espaciado entre mesas.</b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnW4qAhexp4XpArqiwU9UrafzhARwfCw8fQDlTSxL6ejZMsZxrn3nbDOqVTT-5W7fMthYpZLk-14POaFC4T9XBHMWee2Lm88ij8DttKCkds1s5wZvWTbLobgzdiAMBr037YPEXxV37sZho/s1600/IMG_20170218_010343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnW4qAhexp4XpArqiwU9UrafzhARwfCw8fQDlTSxL6ejZMsZxrn3nbDOqVTT-5W7fMthYpZLk-14POaFC4T9XBHMWee2Lm88ij8DttKCkds1s5wZvWTbLobgzdiAMBr037YPEXxV37sZho/s320/IMG_20170218_010343.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Uno de los Salones de Asador O´Pazo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>La carta</b> me gustó mucho por dentro y por fuera . Por fuera, como podéis observar en la próxima imagen, consta de un dibujo del lugar.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpBDFYl8bqSnRDzpO6w7OhI_O72n9afRrhq4q0OcoGyYuq3btg050aAQCyqwNpkaRCRRenx0xkM0B1tPCurxb93RjyG0CY_Z1_1r40N7GgTxXrkn4OmObyv0JsTC0xDZdnFUuJhVqQHk25/s1600/IMG_20170218_010433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpBDFYl8bqSnRDzpO6w7OhI_O72n9afRrhq4q0OcoGyYuq3btg050aAQCyqwNpkaRCRRenx0xkM0B1tPCurxb93RjyG0CY_Z1_1r40N7GgTxXrkn4OmObyv0JsTC0xDZdnFUuJhVqQHk25/s320/IMG_20170218_010433.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Asador O´Pazo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Por dentro es como a mí me gusta, <b>amplia pero escueta a la vez</b>. ¿Cómo se come esto? Pues tienes un poco de todo pero sin llegar a perderte. Una decena de entrantes, dos o tres pescados (más unos cuantos fuera de carta según mercado) y una buena selección de carnes.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbKtK3_Y-sAc07Ne_U-t-Bl7BuDBqZgQhZD5mYQt15yH1mCeL8HX2CjNF3ElZNXT41S5YB6w62dG8Vqg819SEDJMCk_94YJBYo2VukvpYEBugYqXVy6XoE7SxHoqv_rxjtIeb27sFVaZ4/s1600/IMG_20170218_010623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbKtK3_Y-sAc07Ne_U-t-Bl7BuDBqZgQhZD5mYQt15yH1mCeL8HX2CjNF3ElZNXT41S5YB6w62dG8Vqg819SEDJMCk_94YJBYo2VukvpYEBugYqXVy6XoE7SxHoqv_rxjtIeb27sFVaZ4/s320/IMG_20170218_010623.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrantes Marineros, Campesinos y Pescados</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAIAKDVutxtVQ4m1NRtwYmapeNU2rRcIA8clm_vhvgZ-P3ErrdHTqQ0AoE54OLIRyI8rTwq6dsaQ01oMG7zvYyU428MLc4o34um-y4V0O8tdOs5n464_Kxjh0Q-lEXiU9D3JC9OMM5vkbL/s1600/IMG_20170218_010756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAIAKDVutxtVQ4m1NRtwYmapeNU2rRcIA8clm_vhvgZ-P3ErrdHTqQ0AoE54OLIRyI8rTwq6dsaQ01oMG7zvYyU428MLc4o34um-y4V0O8tdOs5n464_Kxjh0Q-lEXiU9D3JC9OMM5vkbL/s320/IMG_20170218_010756.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Carnes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Cada mesa está comandada por una figurita de Sargadelos, haciendo hincapié en que estamos en Galicia y dejándote entrever que vas a comer gastronomía de la tierra. <b>La oferta gastronómica es muy nuestra, con productos de alta calidad.</b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw8YdG3W0P4Na8_JkkOx44jpC20noniwroIp_i7b-Z57_1QF0aDlrhG5k8ZzzZUx9iqt2j6ob78FeAzLbJdXNrKSeNHveQ8Ec0aDkPMwlZR9x5TGJQsNEbs2Cr5LIzU3bcLsOldBCL8NVk/s1600/IMG_20170218_010938.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw8YdG3W0P4Na8_JkkOx44jpC20noniwroIp_i7b-Z57_1QF0aDlrhG5k8ZzzZUx9iqt2j6ob78FeAzLbJdXNrKSeNHveQ8Ec0aDkPMwlZR9x5TGJQsNEbs2Cr5LIzU3bcLsOldBCL8NVk/s320/IMG_20170218_010938.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Figura de Sargadelos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El <b>agua es kilómetro cero</b>, de la que ya os hablé y expliqué su origen en algún post previo como el de <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com.es/2016/02/o-balado-de-marta-e-roberto-un-remanso.html">O Balado</a>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJGaOrweLd1pyVHtt5XxKTQOCvwaPvjUZMBEGYwqTYp21Pkg8u3nDf3MW-Xw1_nYDy-nLENpVaW3v-Krudn3r2Re0v8UIKZ-5Y3R1g7gLAP4yztNugFgAe2QPVFmpbqtA-bEUe1vYftKT2/s1600/IMG_20170218_011057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJGaOrweLd1pyVHtt5XxKTQOCvwaPvjUZMBEGYwqTYp21Pkg8u3nDf3MW-Xw1_nYDy-nLENpVaW3v-Krudn3r2Re0v8UIKZ-5Y3R1g7gLAP4yztNugFgAe2QPVFmpbqtA-bEUe1vYftKT2/s320/IMG_20170218_011057.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Agua Kilómetro Cero</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En cuestiones de <b>pan</b> manejan dos opciones, una más clásica a modo de <b>mollete individual</b> y otra con <b>pan de centeno confeccionado con agua de mar</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkPrEf075lgGyWDiXPt0Ja8ySLseAz21JF2vD7KwKd0uo8ZN7UreXY-FFfQaEq7MVVNCX7KG6teh_0KUk57jJ4ski76woJbwsACK7xioiFRzH0lHTC09ex_MHur-H-hn0YiaJYLf5PRwys/s1600/IMG_20170218_011217.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkPrEf075lgGyWDiXPt0Ja8ySLseAz21JF2vD7KwKd0uo8ZN7UreXY-FFfQaEq7MVVNCX7KG6teh_0KUk57jJ4ski76woJbwsACK7xioiFRzH0lHTC09ex_MHur-H-hn0YiaJYLf5PRwys/s320/IMG_20170218_011217.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan de Trigo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixnuxGRGFVpmIsRgpINS3DN2-w6WiLpT966CvwSi-A_Ts-hR7C1zIkT5tXgfwSb_1t8Kb8btvwcAmsMJ3uHy697LKm3rEz5CsHEfQVRrdmGURJksgGXNkpHH3dO0NAnpeK5vMjt8uyqiHx/s1600/IMG_20170218_011340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixnuxGRGFVpmIsRgpINS3DN2-w6WiLpT966CvwSi-A_Ts-hR7C1zIkT5tXgfwSb_1t8Kb8btvwcAmsMJ3uHy697LKm3rEz5CsHEfQVRrdmGURJksgGXNkpHH3dO0NAnpeK5vMjt8uyqiHx/s320/IMG_20170218_011340.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan de Centeno con Agua de Mar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
En nuestra incursión fuimos 3 comensales... pero realmente casí podríamos resumirlo en que fuimos dos y un mirón que tenía pocas ganas de comer esa noche. Vimos la carta, las opciones fuera carta (en las que destacaba arroz con centolla y un lenguado para dos personas) y nos dejamos aconsejar. <b>Decidimos que la mejor opción era que jugaran con la carta a modo de degustación y nos fuesen poniendo lo que ellos considerasen</b>. Como uno de los comensales estaba con cierta desgana y algo apático esa noche decidió tomar única y exclusivamente una ración de arroz con centollo.<br />
<br />
Para abrir boca nos trajeron (en este caso a los tres) una <b>Crema de Berenjena con Aceite Eidos de Iria</b>. Un gran comienzo para una noche fría invernal con un aceite ya conocido por nosotros y que gracias a su ligereza empastaba perfectamente como entrante.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcMzBlhgO8f8j2CHKa2fr54IfXGQx-NdvVyC7DwtCsa2EPHnaivD12oDgHZMC3IqWe6kvQ1S6uaQryCU6MDcsKGcRqedhhKly8Vi02K-brtZlsqMJlTtUqeozNdp41iP1QTu1m9fwmCMTD/s1600/IMG_20170218_011522.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcMzBlhgO8f8j2CHKa2fr54IfXGQx-NdvVyC7DwtCsa2EPHnaivD12oDgHZMC3IqWe6kvQ1S6uaQryCU6MDcsKGcRqedhhKly8Vi02K-brtZlsqMJlTtUqeozNdp41iP1QTu1m9fwmCMTD/s320/IMG_20170218_011522.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de Berenjena y Aceite Eidos de Iria</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Como primer pase nos ofrecieron <b>Steak Tartar de Solomillo de Vaca Macerado con Sal y Azúcar</b>. Un plato ya clásico del que hasta Julio Verne escribió en su momento.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi75yAq5Gh4bN9Ypu4qyP0j-cMSfg6jiz5_NLU-4ODj7JDjCD_mS6qHwB_fNV1Buw6BO2-3tfPMWVYiClvhkFEA_UTSjLOq81JjX0O3hjAUvgYpuXYUo6QQtUmXMsCR32zt57gryBRPNvuq/s1600/IMG_20170218_012056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi75yAq5Gh4bN9Ypu4qyP0j-cMSfg6jiz5_NLU-4ODj7JDjCD_mS6qHwB_fNV1Buw6BO2-3tfPMWVYiClvhkFEA_UTSjLOq81JjX0O3hjAUvgYpuXYUo6QQtUmXMsCR32zt57gryBRPNvuq/s320/IMG_20170218_012056.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Steak Tartar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kmEsVNWyJPkNbcUYAOKwCeuZxvOUcWjzYyVmVCiBpEbkPEDs5GQWNFDqV54a06nQoK4Mmi9itjW3RLM3AtswVmT6FqRYHiTFsizRHOOcqlJLYj_oaCwmVfVGz1fDxt3szETm4YRzZ53J/s1600/IMG_20170218_011736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kmEsVNWyJPkNbcUYAOKwCeuZxvOUcWjzYyVmVCiBpEbkPEDs5GQWNFDqV54a06nQoK4Mmi9itjW3RLM3AtswVmT6FqRYHiTFsizRHOOcqlJLYj_oaCwmVfVGz1fDxt3szETm4YRzZ53J/s320/IMG_20170218_011736.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle del Steak Tartar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-ygHLPJ7QRlU3aQph1Inx3vq4E0JtmaNbzEpfjk0HngoOPEfwmnhV1x_oDPYgGY5DzujW7S4HqK6Tfx-RzJzUWHf2J-kq2cDSBZ1NdwzzCVEK5LuCoKY4H0pa77tcjPEEVAz7M98zBz7/s1600/IMG_20170218_011918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-ygHLPJ7QRlU3aQph1Inx3vq4E0JtmaNbzEpfjk0HngoOPEfwmnhV1x_oDPYgGY5DzujW7S4HqK6Tfx-RzJzUWHf2J-kq2cDSBZ1NdwzzCVEK5LuCoKY4H0pa77tcjPEEVAz7M98zBz7/s320/IMG_20170218_011918.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle del Acompañamiento del Steak Tartar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A mí a veces (por gustos personales) este plato me resulta un poco subido de mostaza (y eso que soy un apasionado de la misma). La calidad del producto y la elaboración del mismo era muy buena, quizá un punto por debajo del consumido en <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com.es/2016/04/vinoteca-moratin-madrid.html">Vinoteca Moratín</a> pero aún así nada desmerecedor de halagos.<br />
<br />
Continuamos con toda una sorpresa, <b>Seta de Cardo a la Carbonara y Trufa Negra</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVYJLalyLb-zNMZSVXTbmO9ksPmYZBQfu3JaCdwKPjPFjgExzj9Krjhv9_SAfTRievlI6VMKfCbJx1MvldiEXifb5kMKrWw0loyo745fWs5volvBBZLHFoaktEWwrYmnz0EQGJGkgGa7Aj/s1600/IMG_20170218_012532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVYJLalyLb-zNMZSVXTbmO9ksPmYZBQfu3JaCdwKPjPFjgExzj9Krjhv9_SAfTRievlI6VMKfCbJx1MvldiEXifb5kMKrWw0loyo745fWs5volvBBZLHFoaktEWwrYmnz0EQGJGkgGa7Aj/s320/IMG_20170218_012532.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Seta de Cardo a la Carbonara y Trufa Negra</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV7wcgalujBQBVDBnM9NnBfi4eXnB9-b_rC6f5XV053LtbXXpwJ90E3MYKU9op_PD1Sv77y1E4MgsPhWMMgwVT5zGnBDW91MGfqMaWL152pr8s0gY6v6AwDfvlANy2UW5mnA0txMVeMxkq/s1600/IMG_20170218_012313.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV7wcgalujBQBVDBnM9NnBfi4eXnB9-b_rC6f5XV053LtbXXpwJ90E3MYKU9op_PD1Sv77y1E4MgsPhWMMgwVT5zGnBDW91MGfqMaWL152pr8s0gY6v6AwDfvlANy2UW5mnA0txMVeMxkq/s320/IMG_20170218_012313.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Seta de Cardo a la Carbonara y Trufa Negra</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La seta estaba elaborada realizando un trampantojo de unos tallarines y
la carbonara era tremendamente sutil. Cabe destacar que yo y la trufa
negra, como ya comente en alguna ocasión, no nos damos adaptado, no la
doy apreciado en toda su esencia y puesto en el pedestal que según su
fama es merecedora. A destacar que nos la rallaron encima del plato en
la propia mesa, como es lógico. Independientemente de todo lo dicho, lo que le pueda criticar negativamente a este plato serían nimiedades, repetiría con sumo gusto.<br />
<br />
Continuando esta opípara cena nos ofrecieron media ración a compartir de <b>Arroz de Centollo finalizado al Horno</b>. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxzjS0pKfwKQ5p_NT_g9ZBWvUiKvDMBdnWvJFoG0c8mNpZkUBpYyaWcNlu-2WFNwK0se0hyphenhyphenAm1K1up_s4Yxijo5dmfNOcdWkJF_oGJqGBPFFI72LGQfUcyHc1jMeB8xGgP2cFN7LYtb17/s1600/IMG_20170218_012848.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxzjS0pKfwKQ5p_NT_g9ZBWvUiKvDMBdnWvJFoG0c8mNpZkUBpYyaWcNlu-2WFNwK0se0hyphenhyphenAm1K1up_s4Yxijo5dmfNOcdWkJF_oGJqGBPFFI72LGQfUcyHc1jMeB8xGgP2cFN7LYtb17/s320/IMG_20170218_012848.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz de Centolla</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN9GzAMm1fWbeTimQyDf44deDHISc5uZFCaToX3ti1RrhF1HVbIMtND6jKq7C0Jk-V28cN2qvNBdIgWY9LRF7RSuoRfIhXe2b66pndBd_p2KMkAMbycXeZXF9v6zLUmCt6AKVgHQCbaL9i/s1600/IMG_20170218_012716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN9GzAMm1fWbeTimQyDf44deDHISc5uZFCaToX3ti1RrhF1HVbIMtND6jKq7C0Jk-V28cN2qvNBdIgWY9LRF7RSuoRfIhXe2b66pndBd_p2KMkAMbycXeZXF9v6zLUmCt6AKVgHQCbaL9i/s320/IMG_20170218_012716.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz de Centolla</td></tr>
</tbody></table>
<br />
El punto del arroz era ideal, la cantidad de centollo más que correcta. Venía finalizado en horno-brasa Josper (fetiche de muchas cocinas como la más actual santiaguesa de Auga e Sal) con sarmiento. Este plato me dejó un sí pero no en la boca que al finalizar la comida le hice saber al cocinero. El toque a humo que le daba dicha finalización en el horno me hacía perder el sabor del centollo, el cual solo podía valorar cuando lo tomaba por separado.<br />
<br />
Seguimos adentrándonos en el mar. Nos dieron a elegir el pescado y nos decantamos por la lubina. Nos trajeron <b>Lubina en Falso Papillote con Crema de Patata</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3GKxt-4Moy76ysV4R0iBdlssdVsjTf72s-SjJjX0yo1yFPW6cf4UD2ZJGmGTc42XQm8SPiFe7xvjuekTulIy5k9tyn6gXrYzVxCC9deAZRLoLNuDL-i1iZLTxovLhNRsCOmczh2rj3gpP/s1600/IMG_20170218_013338.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3GKxt-4Moy76ysV4R0iBdlssdVsjTf72s-SjJjX0yo1yFPW6cf4UD2ZJGmGTc42XQm8SPiFe7xvjuekTulIy5k9tyn6gXrYzVxCC9deAZRLoLNuDL-i1iZLTxovLhNRsCOmczh2rj3gpP/s320/IMG_20170218_013338.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lubina Barseada en Falso Papillote</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ZPEyjypTORJhVkOhy76D2Pke4_CUiInwoReuEPX6u3yGdTyerCJWaGAA2TFkua__ZotJ9c3nSUiCSm-vLtIICK2nfhtHWIyfx3qt2YUcX-ovU4D6ylg7cOeBX-Fd9JitEohp6AsgosIn/s1600/IMG_20170218_013038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ZPEyjypTORJhVkOhy76D2Pke4_CUiInwoReuEPX6u3yGdTyerCJWaGAA2TFkua__ZotJ9c3nSUiCSm-vLtIICK2nfhtHWIyfx3qt2YUcX-ovU4D6ylg7cOeBX-Fd9JitEohp6AsgosIn/s320/IMG_20170218_013038.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lubina Braseada en falso Papillote</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Según se me comentó a posteriori el cocinero es un fan incondicional del papillote, técnica que consiste en cocinar un alimento envuelto habitualmente en papel de aluminio o estraza que consigue mantener el sabor de los alimentos más puro ya que, al fin y al cabo, los cocinas sobre su propio jugo. El punto del pescado era perfecto y el "papel de aluminio" era un juego visual comestible. Me gustó mucho la predominancia del sabor del pescado por encima de todo ya que a veces se tiende a tapar lo principal del plato con elaboraciones secundarias.<br />
<br />
Continuamos con un <b>Entrecot de Vacuno Mayor, su Propio Jugo y Crema de Pimiento</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVclf71nGzQfGgKy8JxTfcx3uwv4GSErQ8HrACPXlT9b-DOZbHWgKn-ZfAmcdk3hbf4KorpF1so3scN1-rHKIixcSEFA5HYmfUEe6lT0weAJfldV82D0jHOw0vc6nww70ZkeA2w49rGe2f/s1600/IMG_20170218_013457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVclf71nGzQfGgKy8JxTfcx3uwv4GSErQ8HrACPXlT9b-DOZbHWgKn-ZfAmcdk3hbf4KorpF1so3scN1-rHKIixcSEFA5HYmfUEe6lT0weAJfldV82D0jHOw0vc6nww70ZkeA2w49rGe2f/s320/IMG_20170218_013457.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrecot de Vacuno Mayor, su Propio Jugo y Crema de Pimiento</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd7HV_dY8y_HxUFYmULA19Af8H4EdAmb-mpxtR-FePzQ1_MtuHaBYqJkwwEtXhV_hNzMo6A9EVk9ro6RmzGXdW-W85r4fwDgDExQyyKbjtNJ1FZqU3QRsHFeEeTKjHdUKSAHhiibGiYhUq/s1600/IMG_20170218_013630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd7HV_dY8y_HxUFYmULA19Af8H4EdAmb-mpxtR-FePzQ1_MtuHaBYqJkwwEtXhV_hNzMo6A9EVk9ro6RmzGXdW-W85r4fwDgDExQyyKbjtNJ1FZqU3QRsHFeEeTKjHdUKSAHhiibGiYhUq/s320/IMG_20170218_013630.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrecot de Vacuno Mayor, su Propio Jugo y Crema de Pimiento</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Vaca vieja con 48 días de maduración y 6 años y medio de edad. Una cosa que quiero destacar en este momento es lo bien que juegan con el punto de los productos en este restaurante. Aún así me llamó muchísimo la atención que no nos preguntaron por él previamente. Otra vez destaca el ingrediente principal sobre los demás añadidos. Una carne jugosa y digna de alabar.<br />
<br />
Y para finalizar, cuando ya no nos cabía más, nos ofrecieron <b>Cochinillo Deshuesado con Cebolla Encurtida en Lima y Chile</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJw9P3EAFa6H1z_8mEw9fjZ0Fv8y0rgNAX1qN6nhmzDZA04WdJUEwAQnmVezLW8oQ9fUsAUIuzq0pqjwEjdEQeM2aVE-FCkMYh_hl8HjE4Co2j556i2gQnPhBl8Sz47wqP8vvcNWZ4C5Pt/s1600/IMG_20170218_013812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJw9P3EAFa6H1z_8mEw9fjZ0Fv8y0rgNAX1qN6nhmzDZA04WdJUEwAQnmVezLW8oQ9fUsAUIuzq0pqjwEjdEQeM2aVE-FCkMYh_hl8HjE4Co2j556i2gQnPhBl8Sz47wqP8vvcNWZ4C5Pt/s320/IMG_20170218_013812.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cochinillo Deshuesado con Cebolla Encurtida en Lima y Chile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimtEiN4xHbQhBRcuGaQx0qHADHj1mACgpAzQ4KHhAOKUN690pY6qRjJzSGZdDGfhfHZqOLMMKi-xdfyCoSEU90NycXCAufL9t8508RoNCOHTJG7ft_1zZPx092NjR_w1UlI7Eg-zapnKB-/s1600/IMG_20170218_013939.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimtEiN4xHbQhBRcuGaQx0qHADHj1mACgpAzQ4KHhAOKUN690pY6qRjJzSGZdDGfhfHZqOLMMKi-xdfyCoSEU90NycXCAufL9t8508RoNCOHTJG7ft_1zZPx092NjR_w1UlI7Eg-zapnKB-/s320/IMG_20170218_013939.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cochinillo Deshuesado con Cebolla Encurtida en Lima y Chile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Según acercaban el plato a la mesa el olor del horno Josper volvía a embeber nuestros bulbos olfatorios. Sin embargo este caso no noté que se llevase por delante la potencia del cochinillo, además la cebolla le daba un contrapunto muy original. Este plato sabiamente me lo maridaron con un vino de Cuenca que fue de mi agrado pero del que no recuerdo el nombre. A destacar que no tomamos vino durante la cena pero poseen una amplia bodega.<br />
<br />
Para limpiar el paladar nos ofrecieron un <b>Sorbete de Limón y Coco Liofilizado.</b> <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5WQCaeK7ZVnzkNCzaG8A91Huzen9ADHFWvfXicrwCD3DghNhse_s5xZgTWGoh1fD9S11-i6fMc3n-jtVLY7h-RIHF__awbps1y_JBBOknsp0pVkluxUR1-Ctq3FCiMSFWOCLSBJJWouNj/s1600/IMG_20170218_014128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5WQCaeK7ZVnzkNCzaG8A91Huzen9ADHFWvfXicrwCD3DghNhse_s5xZgTWGoh1fD9S11-i6fMc3n-jtVLY7h-RIHF__awbps1y_JBBOknsp0pVkluxUR1-Ctq3FCiMSFWOCLSBJJWouNj/s320/IMG_20170218_014128.jpg" width="308" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sorbete de Limón y Coco Liofilizado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y yo, que no soy mucho de postres de limón, cuando se hacen bien sé reconocerlo. Los postres de limón tienen dos problemas: que se pasen de cítricos o que se pasen de empalagosos. Pues ni A ni B, muy correcto este impás previo al postre principal.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghxVDTpo-9qhPriqNxWLax-aPXQrCbdZfDU4r2v847aw6NihXgH7sWYEVIjPjjsByfgnSyhOf2yCG6ItaNMpAtivQN1ogN6ToPCTTSilAOZk2Bm3XQsRwfASK0XvKfYLmF804YA6YaWQoO/s1600/IMG_20170218_014421.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghxVDTpo-9qhPriqNxWLax-aPXQrCbdZfDU4r2v847aw6NihXgH7sWYEVIjPjjsByfgnSyhOf2yCG6ItaNMpAtivQN1ogN6ToPCTTSilAOZk2Bm3XQsRwfASK0XvKfYLmF804YA6YaWQoO/s320/IMG_20170218_014421.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Postres</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y voy a ser sincero, no podíamos comer más en este momento de la cena...
así que en cuestión de postre compartimos uno entre los tres. Nos
fuimos hacia el <b>Cremosito de Queso sobre Galleta Rota y Frambuesa</b>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVtZ172NbBL2Gwso9hZ-wGO1h7xrdylZSwR6ho3dy-j3ub4OLyPE8zlv77QdvZ9ceL3aNytG0nI2-J6G17H8RkObNPgSeF1Ak19NKL3iVfNg6eP0hRzybwz6Z-ZvsPZE57D0t-1rg9cfwU/s1600/IMG_20170218_014610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVtZ172NbBL2Gwso9hZ-wGO1h7xrdylZSwR6ho3dy-j3ub4OLyPE8zlv77QdvZ9ceL3aNytG0nI2-J6G17H8RkObNPgSeF1Ak19NKL3iVfNg6eP0hRzybwz6Z-ZvsPZE57D0t-1rg9cfwU/s320/IMG_20170218_014610.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cremosito de Queso sobre Galleta Rota y Fambuesa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
¿Y porqué lo pedimos? Pues porque nos comentaron que lleva muchísimos años invariable en la carta. Y es un postre simple y sencillo, sin duda, pero cumple su función y no se hace nada pesado.<br />
<br />
Finalizamos la cena con un <b>Café Cortado Descafeinado</b> (invitación de la casa por cierto, que luego no me digan que la alta cocina está reñida con estos detalles...).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihwTCCvVjFzL3gh-Ee2vLhXarKSeP6js3ZTRePTFwOYdkkpKlPVJBHL2joqvYshTueUCfqkTDe3ht0tAA7PKV5QofBaDh2OjmjpdHjXAVYbzbpJ5VD0TN9JGWQRMJ-FMtb4SS8HmZU_Wuf/s1600/IMG_20170218_014721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihwTCCvVjFzL3gh-Ee2vLhXarKSeP6js3ZTRePTFwOYdkkpKlPVJBHL2joqvYshTueUCfqkTDe3ht0tAA7PKV5QofBaDh2OjmjpdHjXAVYbzbpJ5VD0TN9JGWQRMJ-FMtb4SS8HmZU_Wuf/s320/IMG_20170218_014721.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Café + Azúcar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y sus consecuentes <b>Chocolates Ecológicos a modo de Petit Fours.</b> <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgByaiatx9qX7WiL1RRwwPM_QBuKFGtfv1SX2le6ikun3Qv6KLezSgk0YFXa3bOE6uiUvKd7J6EtCjWfKjEyfI9Aez5pokTvFUtAIbmR3C8gB0szSb2xDLL_ttW2aYFXVxZJCiJLDkU0vZk/s1600/IMG_20170218_014940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgByaiatx9qX7WiL1RRwwPM_QBuKFGtfv1SX2le6ikun3Qv6KLezSgk0YFXa3bOE6uiUvKd7J6EtCjWfKjEyfI9Aez5pokTvFUtAIbmR3C8gB0szSb2xDLL_ttW2aYFXVxZJCiJLDkU0vZk/s320/IMG_20170218_014940.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chocolates Ecológicos Variados</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A mí me gusta acabar siempre las comidas con algo de chocolate (soy un clásico lo sé). Cuatro tipos de chocolate en este caso:<br />
- Ecuador 32%<br />
- Santo Domingo 56%<br />
- Madagascar 72%<br />
- Venezuela 100%<br />
<br />
Y finalmente pedimos la cuenta. A destacar que dos personas comimos todo esto que veis en las imágenes (las fotos son de las raciones por persona) y la otra tomó una ración entera de arroz junto con el entrante, el sorbete y el café.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBB44XTQSNBSMJgUX91YgDDw9T_RXzTXYGO6wy6J5YDfHsLzOiOvGapssEu0KVhEmRwvjMTaaEklOx6yloxYvUBg8Pi5M2MWiDpw_5Qb2bRDsEI2Gdpw_mXUfygCoiMtcAVUUP8R2aq-7/s1600/IMG_20170218_015637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBB44XTQSNBSMJgUX91YgDDw9T_RXzTXYGO6wy6J5YDfHsLzOiOvGapssEu0KVhEmRwvjMTaaEklOx6yloxYvUBg8Pi5M2MWiDpw_5Qb2bRDsEI2Gdpw_mXUfygCoiMtcAVUUP8R2aq-7/s320/IMG_20170218_015637.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Toda esta cena nos salió a <b>164,20€</b>, un precio bastante elevado pero considero que las calidades que probamos bien lo valen. Al finalizar la comida se acercó el joven cocinero a charlar con las dos mesitas que ocupábamos el restaurante esa noche, un chico que desborda interés por la gastronomía nada más compartes la primera palabra con él. Y cuando las cosas se hacen con ganas, pasión y autocrítica suelen tender a salir bien. Señores, he quedado muy satisfecho.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><i>Asador O´Pazo es un restaurante en mayúsculas</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>buenos pescados, buenas carnes y sobre todo</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>mucha motivación de fondo y </i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>ganas de hacer las cosas bien. </i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-33448517839716018132017-02-06T20:19:00.001+01:002017-02-07T00:59:49.988+01:00Restaurantes Para Todos los Gustos (Recopilación) ¡¡Hola Zampones!! Hoy me apetece hacer <b>un post un poco diferente</b>,<b> una recopilación de determinados restaurantes</b> que he probado recientemente pero que por algún motivo nunca he llegado a escribir de ellos. Una recopilación <b>corta pero a la par variada</b> <b>en la que pueda abarcar todo tipo de gustos</b> (¡Ojo! Son establecimientos muy diferentes entre sí).<br />
<br />
Dicho esto os pongo en situación, hoy hablaré escuetamente de:<br />
<ul>
</ul>
<ol>
<li><b><i>Parrillada Milongas</i></b></li>
<li><b><i>Restaurante O Fragón</i></b></li>
<li><b><i>Taberna Don José</i></b></li>
<li><b><i>Marisquería El Puente</i></b></li>
<li><b><i>Restaurante Triacastela 2 </i></b></li>
<li><b><i>O Curro Da Parra</i></b></li>
<li><b><i>Arrocería O Tamboril</i></b></li>
<li><b><i>Restaurante San Paio</i></b></li>
</ol>
<ul>
</ul>
<a name='more'></a><ul>
</ul>
<br />
<ul>
<li><b>Milongas (Carretera Santiago-Noia Km 7, Aldea Nova)</b></li>
</ul>
Quizá muchos sabéis que existe un Milongas en la zona nueva de Santiago pero también existe otro llegando a Bertamiráns (por carretera). Se trata de un amplio local especializado en parrillada de carnes.<br />
<br />
<b>Destaca su menú Milonga Campera (todos los días de la semana) que por 10,90€ incluye churrasco de ternera, churrasco de cerdo, secreto, criollo, ensalada, patatas, postre o café. </b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyDYnvlUc_0Lm1A46-fxchmN_PO5mi2B_Qa_qh9z6PGkU9FUxcZEoowQMwixmPUuyFKlD31PPuS0w8BvGKbOGFEolTyZduBfzpgu5DmpqsAEooBY6Efom-B3KVpMvMP5M0TmYCDwrhllIc/s1600/IMG_20160612_195341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyDYnvlUc_0Lm1A46-fxchmN_PO5mi2B_Qa_qh9z6PGkU9FUxcZEoowQMwixmPUuyFKlD31PPuS0w8BvGKbOGFEolTyZduBfzpgu5DmpqsAEooBY6Efom-B3KVpMvMP5M0TmYCDwrhllIc/s320/IMG_20160612_195341.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Parrillada Milongas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdBKDyrTERLOwcY4k2EZ-b6LTuSbCwoSrym0RPJRRcaihtYxmWdh90iAS5x_RVM39523bddqa4fQGmN11RTUktzDALI0-KHWHfaOPoi0XwOa9TIORRb2ZzTTSm2WPuD-bKuoYEUowAfbvh/s1600/IMG_20160612_195501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdBKDyrTERLOwcY4k2EZ-b6LTuSbCwoSrym0RPJRRcaihtYxmWdh90iAS5x_RVM39523bddqa4fQGmN11RTUktzDALI0-KHWHfaOPoi0XwOa9TIORRb2ZzTTSm2WPuD-bKuoYEUowAfbvh/s320/IMG_20160612_195501.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vino de la Casa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOy-Rkxk67dT2Is4Nhy14TSo77LkRAHjQdWu9QTv1opYeN4kuKJvw2-K0Lp7OThtDaPYDuSQ8iTKrgWTM7euejlM0OYkP22rZowneVQPqvGMD4PCTPR66BYgMRkPpZmAVlTZVxa0zBxi2Y/s1600/IMG_20160612_195756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOy-Rkxk67dT2Is4Nhy14TSo77LkRAHjQdWu9QTv1opYeN4kuKJvw2-K0Lp7OThtDaPYDuSQ8iTKrgWTM7euejlM0OYkP22rZowneVQPqvGMD4PCTPR66BYgMRkPpZmAVlTZVxa0zBxi2Y/s320/IMG_20160612_195756.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">También tienen Pulpo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_4V7l94mOLYa7L_JGpHz5KpyaufCLJ9D-Eote3BhFxCc4VecRgGbKQ9Ff_uQoJ7jIeILy863EjpJUrhBLxBSQcCBvW8L7yxjbrXF0hbPvMS2n3i8rRqNXcKcPgjo2Fr9euj6KIlvpl61a/s1600/IMG_20160612_200116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_4V7l94mOLYa7L_JGpHz5KpyaufCLJ9D-Eote3BhFxCc4VecRgGbKQ9Ff_uQoJ7jIeILy863EjpJUrhBLxBSQcCBvW8L7yxjbrXF0hbPvMS2n3i8rRqNXcKcPgjo2Fr9euj6KIlvpl61a/s320/IMG_20160612_200116.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Churrasco de Cerdo y Criollos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivOvI9Cd6DDMqzblYtVCGuBihFIIjUiZ4oTDTP48eczzn5rPEln5gkeMROwSV-QSyuDzpkBQODmAQ9vT7iyxkKWnsc0dPOSXCPygTGK49Pr4Trrq-NUmOkA1t1qlMQ7zsElRXD3eiugLQB/s1600/IMG_20160612_200253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivOvI9Cd6DDMqzblYtVCGuBihFIIjUiZ4oTDTP48eczzn5rPEln5gkeMROwSV-QSyuDzpkBQODmAQ9vT7iyxkKWnsc0dPOSXCPygTGK49Pr4Trrq-NUmOkA1t1qlMQ7zsElRXD3eiugLQB/s320/IMG_20160612_200253.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Churrasco de Cerdo, de Ternera y Secreto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Se trata de un local recién reformado pero sin excesivas pretensiones. Se suele llenar bastante por lo que conviene reservar.<br />
<br />
<ul>
<li><b> O Fragón (Lugar de San Martiño de Arriba, Fisterra)</b></li>
</ul>
Cambiando totalmente de tercio<b> O Fragón es un restaurante en mayúsculas</b>. Ya era conocido en Fisterra su buen hacer cuando estaban en su antiguo local, pero desde que pasaron a San Martiño el salto cualitativa ha sido brutal. Un local de <b>estética moderna</b> con amplios ventanales que hace que tenga una <b>vista estupenda de toda la ría</b>, con un espacio más que generoso entre mesas y un <b>trato sublime</b> por parte de su personal.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCOebBY3193SIpvU-Fl2SPi0Qc95t_5DhfxCwujUVpqbe2oQ29HHGt7eopFvH5R1sztPrHNm0pUypBhpHqPtrSqHMWDIGoUIe08mxqDTB1pPJHn-7fZKu64JnGAYi-0BoifR53p22QRXqX/s1600/IMG_20160721_180919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCOebBY3193SIpvU-Fl2SPi0Qc95t_5DhfxCwujUVpqbe2oQ29HHGt7eopFvH5R1sztPrHNm0pUypBhpHqPtrSqHMWDIGoUIe08mxqDTB1pPJHn-7fZKu64JnGAYi-0BoifR53p22QRXqX/s320/IMG_20160721_180919.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vistas desde O Fragón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Su cocina es moderna pero con producto de proximidad. Destaca en su carta el <b>menú degustación (35€ sin bebida 50€ con opción maridaje)</b>. Os lo muestro en imágenes.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipiiL1oJzFaWEABr-5xIZjsgfk8CKNuFAPU-glGBcTnYL7I_67OwuvmneDMQZEdgnRBnLdOd603NBOswFS8CS8N9MziiayB_KP7SQ76oFHR9WU59W_KjCu9P_7y1RPAaTgcRpi-PTfo_C6/s1600/IMG_20160721_180812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipiiL1oJzFaWEABr-5xIZjsgfk8CKNuFAPU-glGBcTnYL7I_67OwuvmneDMQZEdgnRBnLdOd603NBOswFS8CS8N9MziiayB_KP7SQ76oFHR9WU59W_KjCu9P_7y1RPAaTgcRpi-PTfo_C6/s320/IMG_20160721_180812.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Menú Degustación del día de la Visita</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdGOzpjVkD1kFIpzbMA88lXoQTDVyfKHOJaFKHNL3vZsMgfrUPTI0QMVNaeCaFIsstycW_P_JBLsEiT9dEDMl1hyphenhyphen0NZB4BaUQMyjBWnsH4_UV5W8RHiXqcsYAAd6fIQmSy5DYqaf66dNg1/s1600/IMG_20160721_180412.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdGOzpjVkD1kFIpzbMA88lXoQTDVyfKHOJaFKHNL3vZsMgfrUPTI0QMVNaeCaFIsstycW_P_JBLsEiT9dEDMl1hyphenhyphen0NZB4BaUQMyjBWnsH4_UV5W8RHiXqcsYAAd6fIQmSy5DYqaf66dNg1/s320/IMG_20160721_180412.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aperitivo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5sfaRSvaGVJ3z59xzhGvBaanJWrj0VapOzf489hsq5yC15SONA_VFpTE_RntrkiyUTlHDOf18AW0zRg1SBztajiPiGbfAjD-m702RAiU4NkAU-9n8omv5sDZZLupvoKg6Sj-kyJKf26UB/s1600/IMG_20160721_180259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5sfaRSvaGVJ3z59xzhGvBaanJWrj0VapOzf489hsq5yC15SONA_VFpTE_RntrkiyUTlHDOf18AW0zRg1SBztajiPiGbfAjD-m702RAiU4NkAU-9n8omv5sDZZLupvoKg6Sj-kyJKf26UB/s320/IMG_20160721_180259.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Latita de Longueirones</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZCWOuRNjpNgbKY9Rcv-T80YcyCdUSyOeb0vbg4QWXyKSKSkkuw4Jp50MR6jgta0tCKwjOPpN-Fshm3kFIBv3ceid9NzzxTCKyE41bt7wtxbHjx5WgWOTseThHuCAE-k_zLmEiykVSflZN/s1600/IMG_20160721_180017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZCWOuRNjpNgbKY9Rcv-T80YcyCdUSyOeb0vbg4QWXyKSKSkkuw4Jp50MR6jgta0tCKwjOPpN-Fshm3kFIBv3ceid9NzzxTCKyE41bt7wtxbHjx5WgWOTseThHuCAE-k_zLmEiykVSflZN/s320/IMG_20160721_180017.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomates Ecológicos, Vermú Gallego y Naranja</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8GQ_1x2_BvqsFnAwto-hhJtbChlyU1OwmoQM-4ukvwu9eMo9IOaqvmDSJYoNlcaE7eGYkxH8_4i0r_mblOMIeVSM5GSxeDSEtGJJ69XmkZHmKaoJ6d_bQvnYP2Go_BurpCTLBIgb2z0f8/s1600/IMG_20160718_163823.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8GQ_1x2_BvqsFnAwto-hhJtbChlyU1OwmoQM-4ukvwu9eMo9IOaqvmDSJYoNlcaE7eGYkxH8_4i0r_mblOMIeVSM5GSxeDSEtGJJ69XmkZHmKaoJ6d_bQvnYP2Go_BurpCTLBIgb2z0f8/s320/IMG_20160718_163823.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salmonete de Roca con Verduras Asadas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo3aV0-T0G6BxyrkrACzOAxEitzSpkWisSn0oXpuc-dfbOcWUys0-eKfrt97DYaRLQdZRB1iOZYMWKPp4jEw8c-gZku0ZWSY6yHNa1MV_wfSkUCFmKXnP6khKtONg7l2N4gwn-ZEfXw6Km/s1600/IMG_20160721_175858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo3aV0-T0G6BxyrkrACzOAxEitzSpkWisSn0oXpuc-dfbOcWUys0-eKfrt97DYaRLQdZRB1iOZYMWKPp4jEw8c-gZku0ZWSY6yHNa1MV_wfSkUCFmKXnP6khKtONg7l2N4gwn-ZEfXw6Km/s320/IMG_20160721_175858.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza del Pincho, Guisantes y Frutos Secos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5INmbKN6P5qv5QBVzvcXLfreMVpJWWT9YGSmgZXNwTBNPTS58q9_8RX7gxPHhJrPIqqR592dI05-C7n0gQ9doCB0_8j_EIJ5MSw0Sctxoib8oy_8cgpNbGIiuy0b1lqXs3SS6ycbdyQ_/s1600/IMG_20160721_175752.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5INmbKN6P5qv5QBVzvcXLfreMVpJWWT9YGSmgZXNwTBNPTS58q9_8RX7gxPHhJrPIqqR592dI05-C7n0gQ9doCB0_8j_EIJ5MSw0Sctxoib8oy_8cgpNbGIiuy0b1lqXs3SS6ycbdyQ_/s320/IMG_20160721_175752.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ternera Gallega Suprema con Sal de Mencía</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Rmw3pEnJN8LVz15sNJeIciEJOX5deNlV7TWAYIf8sdpTnwgBuAs9JXRyBNjk4fx0l_KHW39gmOyOJ69is3FxO-Cm8a8jCmKaL04bz54tdtUt5PNx53UxtbN4iK-DGeJc8tVtu-7nD0aU/s1600/IMG_20160721_175632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Rmw3pEnJN8LVz15sNJeIciEJOX5deNlV7TWAYIf8sdpTnwgBuAs9JXRyBNjk4fx0l_KHW39gmOyOJ69is3FxO-Cm8a8jCmKaL04bz54tdtUt5PNx53UxtbN4iK-DGeJc8tVtu-7nD0aU/s320/IMG_20160721_175632.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Nuestra" Tarta de Queso</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI3E5Li2KqMfjWRTk7R3-kldAtvwWVrlNlgCWppr2nHh3_oPm8hoOWAp60kni1LVAGsXbtox3tVObb1zVr32j1Rfi6sXf4Od_-XT0e_WcfOzQBvcaNioJPrk_nsjS5VwsPF5NweHVJz_8M/s1600/IMG_20160721_175512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI3E5Li2KqMfjWRTk7R3-kldAtvwWVrlNlgCWppr2nHh3_oPm8hoOWAp60kni1LVAGsXbtox3tVObb1zVr32j1Rfi6sXf4Od_-XT0e_WcfOzQBvcaNioJPrk_nsjS5VwsPF5NweHVJz_8M/s320/IMG_20160721_175512.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Helado de Limones de la Huerta de la Cuñada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5eCkVbMUUoDJN1jM920pH0l35CnoDKqd_ykJT8EcMYkmNaU7SL80RK_rF9bVksHKRkN6VTwZWY9pG9eqGhhhr2gBv2guyo1X-RnAvDRE52lOIih0vE6RcQa9y9hC0oW7hmyaaYFIj_2L8/s1600/2016-07-17_11.14.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5eCkVbMUUoDJN1jM920pH0l35CnoDKqd_ykJT8EcMYkmNaU7SL80RK_rF9bVksHKRkN6VTwZWY9pG9eqGhhhr2gBv2guyo1X-RnAvDRE52lOIih0vE6RcQa9y9hC0oW7hmyaaYFIj_2L8/s320/2016-07-17_11.14.18.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maridaje (Extras a Mayores Altares y Oxley)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
No me extraña que esté considerado como un Bib Gourmand, es una experiencia excelente.<br />
<br />
<ul>
<li><b>Taberna Don José (Lugar da Barcia, 18)</b></li>
</ul>
Pasamos de un Bib a una Taberna, es lo bonito de la gastronomía,
poder disfrutar de la variedad según las apetencias de cada día.
Taberna Don José tiene comida para llevar o para tomar en el propio
local. <b>Destaca por su cocina tradicional: empanadas, callos, jarrete,...</b> Eso sí, el local es un poco frío.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62dpgw3mfNSw6c0x6Cr8BsnmHH7Xl5ywT9UNMFxFwFATbXRGbQ6wzDftOVxwRK59aQdzUpB0Yue1DiK9npcE6VSWHI_4PTLPPWCUXMvgpV0dRC08ve_OsmeL0mTw6KFHmBh2gh_FO0g4M/s1600/IMG_20161015_135930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62dpgw3mfNSw6c0x6Cr8BsnmHH7Xl5ywT9UNMFxFwFATbXRGbQ6wzDftOVxwRK59aQdzUpB0Yue1DiK9npcE6VSWHI_4PTLPPWCUXMvgpV0dRC08ve_OsmeL0mTw6KFHmBh2gh_FO0g4M/s320/IMG_20161015_135930.jpg" width="311" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Taberna Don José</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUYF9XtuHSZh-QnivhTzrxv18lv2HDrO1nqUDrR782swrFMlwdYp6Pm19CKRyF4F6xLd7t_1A-WoYzKmEQ_8VmY3gtqpw1bjYbak_Umh025CZsawgWJ4_XHXa6lI1SpkpenyB4tgJbsPr4/s1600/IMG_20161015_165622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUYF9XtuHSZh-QnivhTzrxv18lv2HDrO1nqUDrR782swrFMlwdYp6Pm19CKRyF4F6xLd7t_1A-WoYzKmEQ_8VmY3gtqpw1bjYbak_Umh025CZsawgWJ4_XHXa6lI1SpkpenyB4tgJbsPr4/s320/IMG_20161015_165622.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comedor Superior</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCOkrHh2Mw1PV7BJkNDtTpfkGNfBZBcwgvjp7l9zPUJg2yqtuTy7N_Jg0HRIsln-wTLo7gHLgG5zJX_0uZZiDf34OeIYFgUMTaRqQd5kbyo1Yi2hCFxeXJXtjkrbggSGh8Ms_dsuLJfEBv/s1600/IMG_20161015_170714.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCOkrHh2Mw1PV7BJkNDtTpfkGNfBZBcwgvjp7l9zPUJg2yqtuTy7N_Jg0HRIsln-wTLo7gHLgG5zJX_0uZZiDf34OeIYFgUMTaRqQd5kbyo1Yi2hCFxeXJXtjkrbggSGh8Ms_dsuLJfEBv/s320/IMG_20161015_170714.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Callos (un Clásico aquí)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuguzcrPWFAUn9wzZthsizLF4N9Tb_5cLgLj-5jLPN4po9b5uy9zAEdImmk31XuPd2TDyjoL4QfrNKPtX1-BgpxWNW49qN2D5T-Tuk94QHbNw0zE-2_2hsUIPmK64CvzqGs6i0rsxR5wVC/s1600/IMG_20161015_165910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuguzcrPWFAUn9wzZthsizLF4N9Tb_5cLgLj-5jLPN4po9b5uy9zAEdImmk31XuPd2TDyjoL4QfrNKPtX1-BgpxWNW49qN2D5T-Tuk94QHbNw0zE-2_2hsUIPmK64CvzqGs6i0rsxR5wVC/s320/IMG_20161015_165910.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pulpo con Almejas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQPQ_QhxySlEtyOgxpBd167g3Do2KYxJF3IF5H0CdNBMSX1Y8z59LqfweY73VjJKyYonwLXDzwMudN1DS7PvQWOXLRYukqxUGwErT2lG-dzPxVhyTqINMZ3UvYgADXjx3DCZSjGx_oOQHw/s1600/IMG_20161015_170437.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQPQ_QhxySlEtyOgxpBd167g3Do2KYxJF3IF5H0CdNBMSX1Y8z59LqfweY73VjJKyYonwLXDzwMudN1DS7PvQWOXLRYukqxUGwErT2lG-dzPxVhyTqINMZ3UvYgADXjx3DCZSjGx_oOQHw/s320/IMG_20161015_170437.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jarrete de Ternena</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
</ul>
<br />
<ul>
<li><b> Marisquería El Puente (Rúa do Viaducto da Rocha, 11)</b></li>
</ul>
Muchas veces la gente me pregunta <b>donde comer marisco en Santiago</b>, una pregunta obvia y a la par complicada de responder con seguridad.<b> Si uno no quiere dejarse la billetera vacía</b> siempre suelo recomendar el Susos o El Puente, aunque para ello la gente tenga que desplazarse a la periferia. La parrillada de mariscos para dos vale 50€, el arroz con bogavante (para el mismo número de comensales) 45€.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihWMPjGUKxf1jQwqF6gQXtbbia4P6HVav46vhqpNj93a278OJPVb1zAyr7o-_UKWHdO0Ee1g_R1K0tzUbDsiu21CWQlrJObg2p47yjm86HfZCSAZt8JWwrg0fwx8mmXHJ6K1EC2hLZ03dG/s1600/IMG_20161030_172951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihWMPjGUKxf1jQwqF6gQXtbbia4P6HVav46vhqpNj93a278OJPVb1zAyr7o-_UKWHdO0Ee1g_R1K0tzUbDsiu21CWQlrJObg2p47yjm86HfZCSAZt8JWwrg0fwx8mmXHJ6K1EC2hLZ03dG/s320/IMG_20161030_172951.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parrillada de Mariscos para Dos (1)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj25tloHi0yBHzKE7OSuRKp8L8QINRPJ8ewvVzWKwCDPl6VrKYbVpKbPAHpHWTboCK_G7Nul-8uSk9FT38cLnm4D51aXz8GAXs-sjMEUjVodujVbQAPGQFQtJMloCX0G5EyoAiNah6p_Rvp/s1600/IMG_20161029_133504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj25tloHi0yBHzKE7OSuRKp8L8QINRPJ8ewvVzWKwCDPl6VrKYbVpKbPAHpHWTboCK_G7Nul-8uSk9FT38cLnm4D51aXz8GAXs-sjMEUjVodujVbQAPGQFQtJMloCX0G5EyoAiNah6p_Rvp/s320/IMG_20161029_133504.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parrillada de Mariscos para Dos (2)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjIfHEuc2DpXCYLujCMNtRpQTGqa46Kg28K-CGzdp0gLsK6MgxjVLqiOdbYISm5F36QLcQZ4Q-1wWlBeK_zPt-Gx6usWp0IpKmZya3uItq8ZzobMrjrDu3k5d5mC85Nj2LOeCSyKfZd9ke/s1600/IMG_20161030_172348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjIfHEuc2DpXCYLujCMNtRpQTGqa46Kg28K-CGzdp0gLsK6MgxjVLqiOdbYISm5F36QLcQZ4Q-1wWlBeK_zPt-Gx6usWp0IpKmZya3uItq8ZzobMrjrDu3k5d5mC85Nj2LOeCSyKfZd9ke/s320/IMG_20161030_172348.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parrillada de Mariscos para Dos (3)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrZLWfAw9dDuc3Via0LD1j0esN0BxlNmoe6DTKBdNt43n4171ugjk3ez3VyC1e1lN7S9bljFM7XS-QPoBbE4HGrvjVyYCZ7-hp75qNneR-OxKOZeJmu97m6q3pO-JCUcqNlMkRvGyw-24_/s1600/IMG_20161030_173155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrZLWfAw9dDuc3Via0LD1j0esN0BxlNmoe6DTKBdNt43n4171ugjk3ez3VyC1e1lN7S9bljFM7XS-QPoBbE4HGrvjVyYCZ7-hp75qNneR-OxKOZeJmu97m6q3pO-JCUcqNlMkRvGyw-24_/s320/IMG_20161030_173155.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz con Bogavante</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
</ul>
<b> </b><br />
<ul>
<li><b>Restaurante Triacastela 2 (Monte Vila, 2)</b></li>
</ul>
Saliendo de Santiago por Ponte do Romaño nos encontramos este curioso establecimiento que se llena de comensales los fines de semana. Te sientas en un comedor bastante anticuado y te empiezan a cantar lo que tienen en el día, <b>todo cocina tradicional</b>. <b>Los callos son muy buenos </b>(te los ponen de tapa los domingos), <b>así como las carnes, incluyendo el chuletón</b>. Los precios son módicos (unos 40€ por pareja).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvoI93resI-REJv6yb93G9DextLQoug4epr16uweGTdqoXRm9qnCgmXqTXcpziAI4LtNrLmoq6srfzVysUSENndQnqUvbL_y_3T9l4K41CLxzqjIRMt-Gmnt3dEAV33lAN3NcrFo1LMsiK/s1600/IMG_20161113_184658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvoI93resI-REJv6yb93G9DextLQoug4epr16uweGTdqoXRm9qnCgmXqTXcpziAI4LtNrLmoq6srfzVysUSENndQnqUvbL_y_3T9l4K41CLxzqjIRMt-Gmnt3dEAV33lAN3NcrFo1LMsiK/s320/IMG_20161113_184658.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Navajas para Dos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL4Zbbhom7iKMzr7NxuYcrG1J0FE22fiVtWJYw-C5s51MmsRmcTUFmcyaF-Uf9uV4gWuBvYYgu3bFkAYKf6W79MB282zG-n4dahlY2h6VT3K1opfYRQkkcv-usrSVXncO46qqwHHrhggkA/s1600/IMG_20161113_184535.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL4Zbbhom7iKMzr7NxuYcrG1J0FE22fiVtWJYw-C5s51MmsRmcTUFmcyaF-Uf9uV4gWuBvYYgu3bFkAYKf6W79MB282zG-n4dahlY2h6VT3K1opfYRQkkcv-usrSVXncO46qqwHHrhggkA/s320/IMG_20161113_184535.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rabillo de Ternera</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
</ul>
<br />
<ul>
<li><b>O Curro da Parra (Rúa Travesa, 20, Santiago)</b></li>
</ul>
Si alguno de vosotros cotilleáis de cuando en vez Tripadvisor sabréis que hay un pequeño local que siempre está en los mejores puestos, este es O Curro da Parra. Con un comedor íntimo en su zona superior y aprovechando su <b>situación a escasos metros del Mercado de Abastos O Curro se ha convertido en un referente picheleiro</b>. Precio medio de 60€ por pareja. Es interesante acceder a sus menús de grupo para hacer un primer acercamiento (a nosotros nos los ofrecieron para cuatro comensales). El que veis en las fotografías es el de 35€ por persona (incluyendo vino, agua, pan y café).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmBQ_PcNAYTOkn-GjffmzrblcFj8WX-Mmyk95V26syCl07Yj1SN8e-BRvkbGcBu1EMLNHFbvytHsnZgLzohYFvR4EFdljsPqyzbcp2mx2y9U69GXcaCf8Kz_Sb0Sb75G3_ZmLkNQP1g-yl/s1600/IMG_20161217_194724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmBQ_PcNAYTOkn-GjffmzrblcFj8WX-Mmyk95V26syCl07Yj1SN8e-BRvkbGcBu1EMLNHFbvytHsnZgLzohYFvR4EFdljsPqyzbcp2mx2y9U69GXcaCf8Kz_Sb0Sb75G3_ZmLkNQP1g-yl/s320/IMG_20161217_194724.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Croquetas Cremosas de Jamón</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVlAZLiejSHkPgUMu6X6wr1YqCwyP45E70jCTUWVcWMcyYIyCIo2PAu_WuCBQFBRMezciaGISt0lKCINL40It9lofCDV3K-z8LTcwYpCTVi-2rgQlKc7oZH5B9EVM4zhl2Da_MqowJJsWB/s1600/IMG_20161217_195451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVlAZLiejSHkPgUMu6X6wr1YqCwyP45E70jCTUWVcWMcyYIyCIo2PAu_WuCBQFBRMezciaGISt0lKCINL40It9lofCDV3K-z8LTcwYpCTVi-2rgQlKc7oZH5B9EVM4zhl2Da_MqowJJsWB/s320/IMG_20161217_195451.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Habas del País y Setas Shiitake de Galicia</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6GakYmb5kPKB9LzpS7ALjDdDtfH4SXafKJtOaGexp7q0Q_Bc51WOImDMWT92uTeI78oo1fFwKDcGKpuSdpIXO0LqrNE90rS3L43-6Sq154ABjn7jqNjSIrNvKMOD5cLrtI2sgKFRFCa7O/s1600/IMG_20161217_194238.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6GakYmb5kPKB9LzpS7ALjDdDtfH4SXafKJtOaGexp7q0Q_Bc51WOImDMWT92uTeI78oo1fFwKDcGKpuSdpIXO0LqrNE90rS3L43-6Sq154ABjn7jqNjSIrNvKMOD5cLrtI2sgKFRFCa7O/s320/IMG_20161217_194238.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Langostinos, pil-pil, chips de ajo, jalapeños, ali-oli negro y cebollino</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPgzOV130kpglAnUPMe5jJD2PFTVY0ffTQZ7T1urUoxKKM4uL786uEtnVcMgqB2UoXHOmlUcF5Yi-AgAspezWnneiiBW-nS6zqqulr3TZD4cB1NoKXUCDjQStjBeJosPrD4PqAW-0tMwCh/s1600/IMG_20161217_195632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPgzOV130kpglAnUPMe5jJD2PFTVY0ffTQZ7T1urUoxKKM4uL786uEtnVcMgqB2UoXHOmlUcF5Yi-AgAspezWnneiiBW-nS6zqqulr3TZD4cB1NoKXUCDjQStjBeJosPrD4PqAW-0tMwCh/s320/IMG_20161217_195632.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bacalao en tempura, jugo de carne, puré de coliflor y minizanahorias</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAgBI4sUinhQLKEL5wb67M875uk_BwRpjAegKKVae8dIKEqmxE41u80pmlxt2Aq44d_1Y3BCHD-U2i4N5aVPrnOM_YUUL9BliVpuGPFpuuOwEfe_g1dIW0SM9JN8IzlsyXgbJExIoS98QU/s1600/IMG_20161217_195832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAgBI4sUinhQLKEL5wb67M875uk_BwRpjAegKKVae8dIKEqmxE41u80pmlxt2Aq44d_1Y3BCHD-U2i4N5aVPrnOM_YUUL9BliVpuGPFpuuOwEfe_g1dIW0SM9JN8IzlsyXgbJExIoS98QU/s320/IMG_20161217_195832.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cordero, ras-el-hanut y tabulé de quinoa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZKmnVoW3H46OZNxPatFLR1wcL8XnIvUQ1ulOO2qoclw2yfD8SDinSB7R4ekWajkqcaxci3SjszVwCh418cV9KQR7Bx1ZNL8JwktPIxlcnYNVIFFRT5qqQGomQxxXUHMEQQDt1s3RUOr4q/s1600/IMG_20161217_195957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZKmnVoW3H46OZNxPatFLR1wcL8XnIvUQ1ulOO2qoclw2yfD8SDinSB7R4ekWajkqcaxci3SjszVwCh418cV9KQR7Bx1ZNL8JwktPIxlcnYNVIFFRT5qqQGomQxxXUHMEQQDt1s3RUOr4q/s320/IMG_20161217_195957.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entraba CheeseCake pero Pedimos Cambio por Tiramisú</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
</ul>
<br />
<ul>
<li><b>Arrocería O Tamboril (República Argentina, 5, Santiago)</b></li>
</ul>
A pesar de carecer de mucha publicidad este restaurante siempre está en boca de los Santiagueses. <b>Es raro que en un grupo de escasas personas si preguntas dónde comer un buen arroz en Santiago no salga su nombre</b>, junto con el de A Curtidoría. Local con un ambiente bastante romántico, con un trato más que correcto y con una gran variedad de arroces. Precio medio dos personas 65-70€.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0o-8oZVvIigryhmrIMcRl152x5C2sNAa1GWfKdXgAkft3SZ1kvT4gD7S-vrYlka2Pt-m4qhIGRvrx_H8zvDCkvk_LwgVSWn9H4e_t2ND0-H6mfvkVv46Q0KqVnC5itttZgXoxGNyEpEG/s1600/IMG_20161227_195025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0o-8oZVvIigryhmrIMcRl152x5C2sNAa1GWfKdXgAkft3SZ1kvT4gD7S-vrYlka2Pt-m4qhIGRvrx_H8zvDCkvk_LwgVSWn9H4e_t2ND0-H6mfvkVv46Q0KqVnC5itttZgXoxGNyEpEG/s320/IMG_20161227_195025.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Croquetas de Berberechos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAOl-CZJNcnZHCf5UBLWQgnWNXMQbdahCfnoNCxuBqjkYzjkAYG0JQWsjzO83d_kybXxPVqFYG3ltKRCh3POH5EUwq7RfaEXdxY92_ITTcbWNYjGSToQGYes7Fh-_KFKXzA7pSX9XFvmyC/s1600/IMG_20161227_195155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAOl-CZJNcnZHCf5UBLWQgnWNXMQbdahCfnoNCxuBqjkYzjkAYG0JQWsjzO83d_kybXxPVqFYG3ltKRCh3POH5EUwq7RfaEXdxY92_ITTcbWNYjGSToQGYes7Fh-_KFKXzA7pSX9XFvmyC/s320/IMG_20161227_195155.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz Meloso con Langostinos y Cremas de Nécoras</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0L4m4mtEva-1yiEHUdIUxl27YC8l1zaqjQDXqkzcKYgHbwG2X7aZN0At8Jxxy0WJ7VyJuzyDzu6yftc92tvKyg3Dcti8iYIFy7AvBfM78qYMX5RHwTb4NnTJbL9LzZ3DeyaJa7k77qMFu/s1600/IMG_20161227_195257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0L4m4mtEva-1yiEHUdIUxl27YC8l1zaqjQDXqkzcKYgHbwG2X7aZN0At8Jxxy0WJ7VyJuzyDzu6yftc92tvKyg3Dcti8iYIFy7AvBfM78qYMX5RHwTb4NnTJbL9LzZ3DeyaJa7k77qMFu/s320/IMG_20161227_195257.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle del Arroz</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAl53YUHMhnlt9KQj-wbJ5UmTmVEEtwz8TbLKFsK2QJlGNZPX8hL0NtmcSpvn-MYAPhA0QHG_M_4ddwvpRfTF1wIq3hjuzzAwdQByM7KPJZWV5ejQ51QnuG9I9WomqXgf99Y_ik8YnkUuq/s1600/IMG_20161227_195440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAl53YUHMhnlt9KQj-wbJ5UmTmVEEtwz8TbLKFsK2QJlGNZPX8hL0NtmcSpvn-MYAPhA0QHG_M_4ddwvpRfTF1wIq3hjuzzAwdQByM7KPJZWV5ejQ51QnuG9I9WomqXgf99Y_ik8YnkUuq/s320/IMG_20161227_195440.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Postres de Queso y Vinos Dulces</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
</ul>
<br />
<ul>
<li><b>Restaurante San Paio (Lavacolla)</b></li>
</ul>
Otro restaurante clásico (yo iba con mis abuelos a celebrar cumpleaños familiares hace muchísimos años). <b>Tiene dos platos indispensables: el pulpo con almejas y la parrillada de pescados</b>. Esta última consta de rodaballo, merluza, rape, lenguado, langostinos, grelos y patatas al vapor. El precio del primer plato que os comento es de 17€ y de 19€ por persona la parrillada.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAYuhufACF4MmXxcMP5HqmGd7x4-kE5quYF2-rWs0EUPMFR6ZMwjUjrromXdsLBEmQ8UaVYRCWp-9Lm2gDBiWmSQWd6dVx2T2aIdrahIgRfu2XnJtrNS7fF5oOZRHUnwdk9pwpW15WeeR-/s1600/IMG_20170206_161129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAYuhufACF4MmXxcMP5HqmGd7x4-kE5quYF2-rWs0EUPMFR6ZMwjUjrromXdsLBEmQ8UaVYRCWp-9Lm2gDBiWmSQWd6dVx2T2aIdrahIgRfu2XnJtrNS7fF5oOZRHUnwdk9pwpW15WeeR-/s320/IMG_20170206_161129.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pulpo con Almejas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjN48LGl-nA6BZMrDPUp9aeXrnfrfoz_6WsWUA08oP7ERGzBic6Z-X8mpgFL47Vn9-bgTj72o9kgyYdmGKEST3Q0me1SP6IVE1iaPuBCsq4jKTK0SNC1tXc9ENt8sIyYy1TsLUVi6tHHzz/s1600/IMG_20170204_201743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjN48LGl-nA6BZMrDPUp9aeXrnfrfoz_6WsWUA08oP7ERGzBic6Z-X8mpgFL47Vn9-bgTj72o9kgyYdmGKEST3Q0me1SP6IVE1iaPuBCsq4jKTK0SNC1tXc9ENt8sIyYy1TsLUVi6tHHzz/s320/IMG_20170204_201743.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parrillada de Pescados para Dos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Y bueno, así finalizamos el post. Un post algo simplón pero con una gran cantidad de información que espero que os resulte de utilidad, pues al fin y al cabo para ello escribo. <br />
<br />
¡¡Hasta la próxima zampones!! Y no os olvidéis de dejarme un comentario aquí debajo...El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8061975636184853811.post-62407724525690869882017-01-16T16:59:00.004+01:002017-01-16T20:05:42.946+01:00Restaurante España (Lugo)¡¡Hola Zampones!! Hoy por fin nos toca adentrarnos en tierras lucenses. Lugo tiene mucha fama en cuestiones gastronómicas, tanta que mis expectativas eran sumamente altas. Sin embargo este fin de semana no me apetecía algo tradicional, quería un restaurante con cierto toque de modernidad y ¿Sabéis que? Que encontrarlo no fue tan fácil como pensaba (la oferta en este sentido no es sumamente amplia).<br />
<br />
<div>
</div>
Pregunté a unos compañeros "del gremio" para que me aconsejaran y hubo cierta unanimidad en la respuesta: <i>"<b>Prueba el Restaurante España</b>"</i>.<br />
<ul>
<li><b><u>Local</u></b>: Restaurante España </li>
</ul>
<ul>
<li><b><u>Localización</u></b>: Rúa Teatro, 10 </li>
</ul>
<ul>
<li><b><u>Horario</u></b>: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00. Cierre domingo en horario de cenas. </li>
</ul>
<ul>
<li><b><u>Teléfono</u></b>: 982 24 2717</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWHkL8sTNaYKtF-vqKT6Rfdm5mJuT8_eiBgT4xc1Q2R_xm-ZZ6X7j49pCSnlg0Gw0WJr-zVRm-NtaOV-TNHv-Ub36T3W-N85e-54uHwoud1c54MspBVTAA9sJc3MIkA8oG_20EeSn0j3G/s1600/IMG_20170115_192106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWHkL8sTNaYKtF-vqKT6Rfdm5mJuT8_eiBgT4xc1Q2R_xm-ZZ6X7j49pCSnlg0Gw0WJr-zVRm-NtaOV-TNHv-Ub36T3W-N85e-54uHwoud1c54MspBVTAA9sJc3MIkA8oG_20EeSn0j3G/s320/IMG_20170115_192106.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante España</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<br />
<a name='more'></a><div style="border-image: none;">
<div>
</div>
<div>
Restaurante España es un establecimiento con solera que lleva abierto al público más de 100 años (desde 1907 exactamente) situado en el extremo norte de la zona amurallada de Lugo. En 2007 recibió el premio al <i>mejor restaurante de Galicia </i>y en 2008 el <i>Premio Nacional de Hostelería</i>. La cocina la comanda <b>Hector López </b>(Grupo Nove). </div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho4FK0K0V627SeVjGgcp36rZUIeAuhN17JBLAG50HciMdDgAoSiVIuFUQUlicLPMHv6t_gs11NmC3_ZRCwI5-pQ9xExDHpIw6Df5YTNoA5qJOufzJ-iZZ5euYQNsX176iwJWkaK_lLNXky/s1600/IMG_20170115_194452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho4FK0K0V627SeVjGgcp36rZUIeAuhN17JBLAG50HciMdDgAoSiVIuFUQUlicLPMHv6t_gs11NmC3_ZRCwI5-pQ9xExDHpIw6Df5YTNoA5qJOufzJ-iZZ5euYQNsX176iwJWkaK_lLNXky/s320/IMG_20170115_194452.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fachada de Restaurante España</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
</div>
<div style="border-image: none;">
<br />
La entrada es discreta pero desprende cierto aire señorial, con sobriedad pero entonando a la perfección con la <b>elegancia de su interior</b>. Una vez se accede se visualiza a mano izquierda la generosa barra, al fondo el gastro-bar (un espacio para poder disfrutar del restaurante de una manera más informal) y arriba la cocina y los comedores principales.<br />
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6JrBShQuegyZ5rbsHRpEJAE4quJI-w6vVgjG5Dajjg8qIKet2tfKHPUseH3sJOZca8DuTWs__lap3dx8E2_dVC3k6FmuBSMfYfxDfJ31tkJKJkWMe1b-yiLXAaBTzDYtGhRsuvMuVSMg/s1600/IMG_20170115_192010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6JrBShQuegyZ5rbsHRpEJAE4quJI-w6vVgjG5Dajjg8qIKet2tfKHPUseH3sJOZca8DuTWs__lap3dx8E2_dVC3k6FmuBSMfYfxDfJ31tkJKJkWMe1b-yiLXAaBTzDYtGhRsuvMuVSMg/s320/IMG_20170115_192010.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Comedor de Restaurante España</td></tr>
</tbody></table>
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<div>
</div>
<div style="border-image: none;">
<div>
</div>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJMGgiQZqv7vTzxtin_qlge_ZoK0i0P7oq0p2tFZuiPPwCiU4ii8Pn0aU-HTBuctEm5DFm4kqWu9f9vJZweFlYJqkRc7YO7l3971MP8sPT3DCnfFtHAAHL4nt9851SC29_eME53L1jGEZ/s1600/IMG_20170115_183505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJMGgiQZqv7vTzxtin_qlge_ZoK0i0P7oq0p2tFZuiPPwCiU4ii8Pn0aU-HTBuctEm5DFm4kqWu9f9vJZweFlYJqkRc7YO7l3971MP8sPT3DCnfFtHAAHL4nt9851SC29_eME53L1jGEZ/s320/IMG_20170115_183505.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Otro Comedor de Restaurante España</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEQTH-IzCwP6mkpo0PfdwitRqkoxdT4YLaFU4ULAvN-jTr5C7fO8_pzS_9RCZJXpZvp27fKkrYbX1cY-PoD_ixwC3ex7KItsR-YG0qML_H9yuE56bbl6L5DEpfcs2t-o7ShKfQVyWyUN1p/s1600/IMG_20170115_183649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEQTH-IzCwP6mkpo0PfdwitRqkoxdT4YLaFU4ULAvN-jTr5C7fO8_pzS_9RCZJXpZvp27fKkrYbX1cY-PoD_ixwC3ex7KItsR-YG0qML_H9yuE56bbl6L5DEpfcs2t-o7ShKfQVyWyUN1p/s320/IMG_20170115_183649.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Decoración de Restaurante España</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div>
Espacios sencillos y con buen espacio entre mesas. Destaca por su amplitud, pues tiene capacidad para acoger a gran cantidad de comensales al mismo tiempo. Una vez sentado recordé una frase que me había dicho la semana anterior una compañera "yo siempre que voy a un restaurante me fijo en sus baños". Y la verdad es que es un punto de inflexión que marca la diferencia y que a veces, por desgracia, está poco cuidado. Este no fue el caso como podréis observar en la siguiente imagen.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGT_E95Tg84TZunEf9NBKy7DPhn-2csiMtI1HJzdQIzp8Q0dRnAyL0NNkDWZAxHE6313uXkr-EQUi29HZKCzx9GKNPIHOiwZoTUcoUo8hbe_rDA20hT61Ee1m3Ts3eMNLrGfC9sF1LVr3O/s1600/IMG_20170115_191850.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGT_E95Tg84TZunEf9NBKy7DPhn-2csiMtI1HJzdQIzp8Q0dRnAyL0NNkDWZAxHE6313uXkr-EQUi29HZKCzx9GKNPIHOiwZoTUcoUo8hbe_rDA20hT61Ee1m3Ts3eMNLrGfC9sF1LVr3O/s320/IMG_20170115_191850.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aseos del Restaurante España</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br /></div>
<div>
Pero dejando estilos, decoraciones, manteles y azulejos a un lado nosotros íbamos a comer, dos comensales en esta ocasión. Aún con la resaca del día anterior (había que aprovechar Lugo de tapeo...) declinamos la carta de vinos decantándonos rápidamente por una hidratación eficaz a base de agua fresca mientras nos traían las cartas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
La primera era la de <b>Buey. Buey. Buey</b>. Y repito buey porque aquí no estamos hablando de otra cosa, no sé si me entendéis. <b>Animal que ellos mismos crían en fincas de Portomarín</b>, con lo cual <b>la trazabilidad está más que asegurada</b>. Es <b>uno de los grandes reclamos de este establecimiento</b>. </div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheawTyn1qKOBAuWm5rekXwRISPHSKd0IlvGYN5_lyg8248XSoLa4oB1-hZlon8dHV_k7h25a82BZj03cVT8aSISULzxjtp9LVmNfWDZBw4EYANYC3zbghAG7hw7MlaRpw638a-GIIN2K4c/s1600/IMG_20170115_183917.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheawTyn1qKOBAuWm5rekXwRISPHSKd0IlvGYN5_lyg8248XSoLa4oB1-hZlon8dHV_k7h25a82BZj03cVT8aSISULzxjtp9LVmNfWDZBw4EYANYC3zbghAG7hw7MlaRpw638a-GIIN2K4c/s320/IMG_20170115_183917.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Jornadas de Buey</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br /></div>
<div>
Además tenían <b>su carta habitual, basada en productos de temporada en la que resaltaban en importancia tanto la caza como las setas</b>. Como podéis observar también poseen menú degustación.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD0PKOYgjuILntG8KhsDnGCCwuNiRULyHCSYxFDNKiVgpyfgtepgWzZtYvkbfJvnhhRN-imUMZmPdozlYVSB4wdsAGQI1y5mdRtK7ddVvuRdV6HafhW4P_wQ4DvAjE4ZiV-reWtGN8Cjxq/s1600/IMG_20170115_184347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD0PKOYgjuILntG8KhsDnGCCwuNiRULyHCSYxFDNKiVgpyfgtepgWzZtYvkbfJvnhhRN-imUMZmPdozlYVSB4wdsAGQI1y5mdRtK7ddVvuRdV6HafhW4P_wQ4DvAjE4ZiV-reWtGN8Cjxq/s320/IMG_20170115_184347.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Restaurante España</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
</div>
<div style="border-image: none;">
<div>
</div>
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxFfHWrmbKE3J49NSqBcl3zXpCP-VjOSxTpTM3mA70J67-FfANqJBt-igjQXCfx_iTqmDzsRTpcQGQRQArWD5x9lQws-B5x2hzuOj4yI-farvvWPR6VwFfceASucaSN5QMbV3Dezub2_jq/s1600/IMG_20170115_184531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxFfHWrmbKE3J49NSqBcl3zXpCP-VjOSxTpTM3mA70J67-FfANqJBt-igjQXCfx_iTqmDzsRTpcQGQRQArWD5x9lQws-B5x2hzuOj4yI-farvvWPR6VwFfceASucaSN5QMbV3Dezub2_jq/s320/IMG_20170115_184531.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Restaurante España</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Nuestra primera idea era esa, el menú degustación... pero ¿Cómo irnos sin pedir carne de buey estando en plenas jornadas? Sería algo imperdonable. Así que, gracias a una amena charla con el camarero <b>decidimos que nos dejaríamos llevar, que ese día estábamos bastante carnívoros y que gracias a su conocimiento de la carta nos trajera lo que el viera conveniente, valorando para ello la facilidad de compartir</b>.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para empezar nos ofrecieron el pan:<b> Pan blanco, pan de pasas y nueces y pan integral</b>. Los tres correctos pero no llegaría a destacar ninguno en especial (seamos sinceros, el pan de <a href="http://elzampondecompostela.blogspot.com.es/2017/01/menu-de-mercado-degustacion-en-tafona.html">A Tafona</a> aún me tiene encandilado).</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeS6yQhQbFzM2pEXfy5pKp9iDckJwQDF28FuTBLIxXSFHE3ohxIxh_07kAdrf1tA3SFpwISriFXLQo6W0JO1tVo-mcdKQXnxgCY9TrMkU9lsBfiIrnQ0xT_5wrnT5ep75tk_ynDm552r_w/s1600/IMG_20170115_184728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeS6yQhQbFzM2pEXfy5pKp9iDckJwQDF28FuTBLIxXSFHE3ohxIxh_07kAdrf1tA3SFpwISriFXLQo6W0JO1tVo-mcdKQXnxgCY9TrMkU9lsBfiIrnQ0xT_5wrnT5ep75tk_ynDm552r_w/s320/IMG_20170115_184728.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan de Pasas y Nueces</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
</div>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT2BqE96Jt83qbNwyjOoFJy3uWYcsZkSpnR-jtrxhtn0CfVlJWshQ2bYu1z4dxiUSH2gkWtAxbCXsuY6uVJcqDWuPPP40wEQUervg_PAKBbfGC6rYp0bogyaio3EwdTy0ViQ0JZROEcpXW/s1600/IMG_20170115_185825.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT2BqE96Jt83qbNwyjOoFJy3uWYcsZkSpnR-jtrxhtn0CfVlJWshQ2bYu1z4dxiUSH2gkWtAxbCXsuY6uVJcqDWuPPP40wEQUervg_PAKBbfGC6rYp0bogyaio3EwdTy0ViQ0JZROEcpXW/s320/IMG_20170115_185825.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan Blanco</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div>
El pan además venía con complementos: <b>mantequilla, sal de escamas con algas y aceite de oliva que proviene de Orense</b>. </div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQEi8EC6HhrDdlpi8ODDbAPs_ZfxxTWMi1vsZC6Cks8ZEuCaaKxcrLoTcaoEV7TwLq1z71dSTMn2xq10VQzh68ieTpXh1JOFbJTpdt38UvcwRDfvLmpNf3JKcOU4WR3chPAL7g6tKh0Qbw/s1600/IMG_20170115_185447.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQEi8EC6HhrDdlpi8ODDbAPs_ZfxxTWMi1vsZC6Cks8ZEuCaaKxcrLoTcaoEV7TwLq1z71dSTMn2xq10VQzh68ieTpXh1JOFbJTpdt38UvcwRDfvLmpNf3JKcOU4WR3chPAL7g6tKh0Qbw/s320/IMG_20170115_185447.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mantequilla, Sal con Algas y Aceite</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br /></div>
<div>
Después de este buen detalle nos trajeron un aperitivo de cortesía, unas <b>croquetas líquidas de jamón</b>. Original pica-pica para la espera.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSaIcIMghEDMK0ZiBcJkmHSAJYb4beXmr8LOhjDfTKCHjZfldhwZ_5qsZrqcrcdZqUtPt_vnKaHTABPKlxjIWov1mqKajo8dVCAc9qIAUyxRgXpTcxeqjha0UzfK8xu1gOdXRtKelvVrq/s1600/IMG_20170115_185711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSaIcIMghEDMK0ZiBcJkmHSAJYb4beXmr8LOhjDfTKCHjZfldhwZ_5qsZrqcrcdZqUtPt_vnKaHTABPKlxjIWov1mqKajo8dVCAc9qIAUyxRgXpTcxeqjha0UzfK8xu1gOdXRtKelvVrq/s320/IMG_20170115_185711.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aperitivo: Croqueta Líquida de Jamón</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br /></div>
<div>
De entrante principal nos ofrecieron, gracias a nuestro interés carnívoro, una ración de<b> cecina de buey con curación de 24 meses con AOVE</b>. Me faltan experiencias para comparar entre otras cecinas de buey, si bien es cierto que no era mi primera vez en estas tesituras. Una cecina de sabor muy potente, en el buen sentido de la palabra, quizá con un exceso de salinidad que no me permitía disfrutar de él en todo su esplendor.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOe9LT0oOcMqkT0qM8IHDnymw0q0AqU4I4sVt3iIOns3_092PnJIQq2SdLpeLh0lzJE9FnmO-NjWC1RNFSQwjUuUx2RwHguTuAzbTUHGC-naX7m90xwwSk7DmOnxJAjwub6fKEHC8IyQYr/s1600/IMG_20170115_190036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOe9LT0oOcMqkT0qM8IHDnymw0q0AqU4I4sVt3iIOns3_092PnJIQq2SdLpeLh0lzJE9FnmO-NjWC1RNFSQwjUuUx2RwHguTuAzbTUHGC-naX7m90xwwSk7DmOnxJAjwub6fKEHC8IyQYr/s320/IMG_20170115_190036.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cecina de Buey</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br /></div>
<div>
A continuación nos ofrecieron <b>filloas de perdiz con jugo de asado y trufa</b>, media ración por persona (tal y como veis en las imágenes). Un muy buen plato con un jugo aplastante, con una seta que aún era más sabrosa que el propio jugo (y eso que hacerle sombra no era cosa fácil) y con unas filloas rellenas de perdiz muy delicadas que se apagaban un poco ante tanta explosión.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIZ4EqPGALTP21m66KnsLyohvPfq7PdSCe3M20GEPr2ASSk1bklXsO_MEdlIBWz22ulhH9vtIATcy6myHF9SxsWTtYnQxTP6JpHzNEEXjZHh92jAtJd3k65DD0N08aqOGWl4rNiv2C1CEn/s1600/IMG_20170115_190320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIZ4EqPGALTP21m66KnsLyohvPfq7PdSCe3M20GEPr2ASSk1bklXsO_MEdlIBWz22ulhH9vtIATcy6myHF9SxsWTtYnQxTP6JpHzNEEXjZHh92jAtJd3k65DD0N08aqOGWl4rNiv2C1CEn/s320/IMG_20170115_190320.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Filloas de Perdiz con Jugo de Asado y Trufa</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
</div>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTypRX2o2daXKaXj4wIacs6WweCqrG3XKra_Jc0JEntAZS6tqNJGK0qbWfV5s2CMCK7q-poy2b__w_1Ej-maqKMJyHLvbnEZERV2qgQZD8hi1WKYSa7v_hwta6vCShyK1egqHn2p-gyWlh/s1600/IMG_20170115_190438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTypRX2o2daXKaXj4wIacs6WweCqrG3XKra_Jc0JEntAZS6tqNJGK0qbWfV5s2CMCK7q-poy2b__w_1Ej-maqKMJyHLvbnEZERV2qgQZD8hi1WKYSa7v_hwta6vCShyK1egqHn2p-gyWlh/s320/IMG_20170115_190438.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Filloas de Perdiz con Jugo de Asado y Trufa</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div>
Continuamos con media ración (imagen) por persona de <b>vieira, emulsión de patata, fideos de calabacín y perlas de soja</b>. Curiosamente observo que la gónada (parte anaranjada) está desapareciendo de los platos últimamente. Independientemente de esa apreciación me pareció un plato atrevido y sabroso. El detalle de esferificar la soja hace que no "manche" los sabores con su fuerza y tú la puedas saborear en el momento que te apetezca.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh52d72uaRBQxgtSaqBr-Bmpg_bvEPK5lT_shk92lzaxf_SLV51RwePeFkZ3Bhzp9iCecj3HnNv72A_w7Job2DKIntuRzrL52kNZxJP_2NG0uOdTAlo3ZIwlheRbY8pzuGxitPaBFosmQtQ/s1600/IMG_20170115_190823.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh52d72uaRBQxgtSaqBr-Bmpg_bvEPK5lT_shk92lzaxf_SLV51RwePeFkZ3Bhzp9iCecj3HnNv72A_w7Job2DKIntuRzrL52kNZxJP_2NG0uOdTAlo3ZIwlheRbY8pzuGxitPaBFosmQtQ/s320/IMG_20170115_190823.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vieira, Emulsión de Patata, Fideos de Calabacín y Perlas de Soja</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br /></div>
<div>
Y vino el "meollo principal". <b>Una ración de solomillo de buey con gajos de patatas y pimientos, que amablemente nos acompañaron con foie, </b>y que pedimos, como siempre, poco hecho. La foto en este caso no es muy agraciada, ni siquiera la del detalle del punto, pues al ser un corte de la zona más externa parece un punto mayor del que realmente era.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvHSeE5-HWs4ClCkatB0fT4EtKGtBDmOqkvgbr0r34NAnx-K2dBQlJSjBDVddGLKs3Iko7k7GEjBcDvcLkKAOAHpNw2Mhfua6Av0mhVnLT6b-BUHSWEtI470ewTHX9rOCqQJobnGAPGStK/s1600/IMG_20170115_191022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvHSeE5-HWs4ClCkatB0fT4EtKGtBDmOqkvgbr0r34NAnx-K2dBQlJSjBDVddGLKs3Iko7k7GEjBcDvcLkKAOAHpNw2Mhfua6Av0mhVnLT6b-BUHSWEtI470ewTHX9rOCqQJobnGAPGStK/s320/IMG_20170115_191022.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solomillo de Buey con Foie</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br />
Decir que la carne es como mantequilla es un tópico típico pero que se ajusta perfectamente a la realidad en este caso ¿Cómo describir con palabras el sabor de una carne que sabe a carne de verdad y que incluso huele a carne de verdad? Complicado. Una materia increíble. El punto de las patatas me pareció un poco por debajo de lo óptimo, la textura del foie poco agradable.<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpeHwWeo0K-nlNKWYENRmvcRMWJA3Slz-ElafS0puJt-P01FVmM2ld_DTtnnDhmu8tfawqSjfEvpAmtmwIPeNJWnegSdMEduaGSsXc8x4BekHu9V0lWNJ-484gZMoqHQdNNdb6jkfqguk8/s1600/IMG_20170115_191205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpeHwWeo0K-nlNKWYENRmvcRMWJA3Slz-ElafS0puJt-P01FVmM2ld_DTtnnDhmu8tfawqSjfEvpAmtmwIPeNJWnegSdMEduaGSsXc8x4BekHu9V0lWNJ-484gZMoqHQdNNdb6jkfqguk8/s320/IMG_20170115_191205.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle: Solomillo de Buey</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br />
Y finalmente los postres, con una "carta" muy original.<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Q1D8quegt2WD6fjW6lVyY-OGfT-jhQgGpdJ0FIcEELkjMHEX9t1ZLbdTYIPanDMVlVOxRB0uayEsI1kfkJa_RHW3nWr0MrlSLuIxpnZgbImdoOLIrTIydz-uGy_zrprC9zlKoor02dzw/s1600/IMG_20170115_191337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Q1D8quegt2WD6fjW6lVyY-OGfT-jhQgGpdJ0FIcEELkjMHEX9t1ZLbdTYIPanDMVlVOxRB0uayEsI1kfkJa_RHW3nWr0MrlSLuIxpnZgbImdoOLIrTIydz-uGy_zrprC9zlKoor02dzw/s320/IMG_20170115_191337.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Carta" de Postres</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-image: none;">
<div>
</div>
<div style="border-image: none;">
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwRywxaWrkbZsjka0WQVfdp76H3Xm3ac4yoXFgHo26bGCgi0HQReAN7vRuFNValyB0EscEDJzTpMpTH5nLyrNFMMzZTv9-5Yqp6Fc4tdawHTww9bGFrJEZJHTPxCu9c3emACn970znYOs/s1600/IMG_20170115_191444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwRywxaWrkbZsjka0WQVfdp76H3Xm3ac4yoXFgHo26bGCgi0HQReAN7vRuFNValyB0EscEDJzTpMpTH5nLyrNFMMzZTv9-5Yqp6Fc4tdawHTww9bGFrJEZJHTPxCu9c3emACn970znYOs/s320/IMG_20170115_191444.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta de Postres</td></tr>
</tbody></table>
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Al no tener referencias me decidí por una<b> torrija de brioche, jugo de frutas y helado de frambues</b>a y un postre de chocolate para finalizar, el <b>brownie con yogurt y helado de frutos rojos</b>.<br />
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El primer postre no me convenció. Si bien el jugo era bastante destacable y me llamó la atención por su sabor la torrija me dejó sumido en la indiferencia. El helado tenía el sabor correcto, pero falló el elemento principal del postre.<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlj4gWQgM8iDrD9q3x3TjuBwl-ew7beXOdVKt8fNdaTSlm_epCK-6I2zZWePtJTUt9U66oxzBUDptd_AJonM34gl2_4JdrwR2l9kqNEu9zney_AQutCVbPAvve2O4aaXHeVWV4EKbRn2Q3/s1600/IMG_20170115_191605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlj4gWQgM8iDrD9q3x3TjuBwl-ew7beXOdVKt8fNdaTSlm_epCK-6I2zZWePtJTUt9U66oxzBUDptd_AJonM34gl2_4JdrwR2l9kqNEu9zney_AQutCVbPAvve2O4aaXHeVWV4EKbRn2Q3/s320/IMG_20170115_191605.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torrija de Brioche, Jugo de Frutas y Verduras y Helado de Frambuesa</td></tr>
</tbody></table>
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El brownie también tuvo su luz y su sombra. Mirad la imagen y decidme que el helado no aparenta goloso. Imposible ¿Verdad? Pues el helado estaba increíblemente carente de sabor, como si fuera un granizado de hielo en forma esférica. Solo me di cuenta que era de frutas del bosque porque noté alguna semilla de mora en la boca. A su favor he de decir que a mí el brownie me gustó mucho tanto por textura como de sabor y que el yogur era un digno acompañamiento.<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivNQM9mk8RBwuTbUyGr838EbIJBWNjJz5QehsDSZ_azPpWuN-lEEAlRs0BGa8-eaTENcNqHQU-KRzmuJ-9wGRYVMDm3gi34VnnhKO5o2PJSJl4XbMhyphenhyphen-bVJy2nWmCtld2ktPxWj_C-YWV0/s1600/IMG_20170115_191738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivNQM9mk8RBwuTbUyGr838EbIJBWNjJz5QehsDSZ_azPpWuN-lEEAlRs0BGa8-eaTENcNqHQU-KRzmuJ-9wGRYVMDm3gi34VnnhKO5o2PJSJl4XbMhyphenhyphen-bVJy2nWmCtld2ktPxWj_C-YWV0/s320/IMG_20170115_191738.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brownie de Chocolate, Yogur y Helado de Frutos Rojos</td></tr>
</tbody></table>
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Y bueno, aunque no tengo foto pedimos dos cafés. Al pedir la cuenta no se habían incluido ni los postres ni los cafés, así que avisé al encargado de sala quien rápidamente solventó el problema (los cafés siguieron sin aparecer, presupongo por deferencia ante el percance).</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0xtdkOuaHfqUKVrvLMLyWJXoL-bIZUZ7wk2fIWNcZCeySz2hmh-7wPjf8mx_R72IdX77i8l_N_kEUs7btgBkxSjFqgnSHayKEfFW5GXKNk3Lu-uetRpf4zcls_Yp9CgsNuiepi4nc4yDD/s1600/IMG_20170115_193420.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0xtdkOuaHfqUKVrvLMLyWJXoL-bIZUZ7wk2fIWNcZCeySz2hmh-7wPjf8mx_R72IdX77i8l_N_kEUs7btgBkxSjFqgnSHayKEfFW5GXKNk3Lu-uetRpf4zcls_Yp9CgsNuiepi4nc4yDD/s320/IMG_20170115_193420.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuenta Desglosada</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>El precio total para dos personas fue de 90,17€</b>, un precio elevado para hablar de una comida para dos personas sin bodega. Sin embargo lo considero <b>un precio correcto y acorde a la experiencia valorando en conjunto el servicio, establecimiento y calidad de productos degustados</b>. El trato en todo momento fue impecable.<br />
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<i>Restaurante España es un <u>restaurante de gama media-alta</u> situado en el centro de Lugo que destaca por la <u>crianza de sus propios Bueyes</u>, lo que le otorga un privilegiado plus de exclusividad. Acogedor, cálido, con una <u>oferta sólida basada en producto de temporada y proximidad</u>. Los postres están un escalón por debajo del resto de su cocina (al menos por lo degustado). Un sitio para quedar muy bien llevando a alguien por primera vez.</i></div>
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El Zampón De Compostelahttp://www.blogger.com/profile/04744421465346114115noreply@blogger.com2